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刺身なんて醤油味じゃん。刺身に味はない

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/10/23(火) 10:13:24.58 ID:ZEH3b6MM0● ?PLT(12065) ポイント特典
遠州灘天然とらふぐ祭りが始まった。浜名湖かんざんじ温泉(浜松市西区舘山寺町)などの旅館や料理屋21店で、トラフグが来年2月末まで食べられる。
9日に同温泉の旅館であった試食会には、県や市、旅行会社などの約90人が集まった。
刺し身や空揚げ、鍋、おじやなどフグ尽くしの料理が並べられ、天然の味に舌鼓を打った。
観光協会によれば、遠州灘のフグは山口・下関に送られることが多かった。夏のウナギに見合う名物をと、フグを活用することにした。
10年ほど前に加工場を設け、専門の調理人が毒を抜き、地元でも食べられるようになった。
フグ料理は1人前1万~2万1千円程度で、東京で食べるより格安という。

ソース
http://mytown.asahi.com/shizuoka/news.php?k_id=23000001210110001


 
4 :
:2012/10/23(火) 10:14:29.02 ID:riWGa5sW0
マグロしか食べたことが無いんだろうな

5 :
:2012/10/23(火) 10:14:29.49 ID:TIFGos8z0
わさびの味も分からないおこちゃまは黙ってな

8 :
:2012/10/23(火) 10:15:16.61 ID:Y5gbX51QO
刺身寿司にべったり醤油つける育ちの悪い君

10 :
:2012/10/23(火) 10:16:19.78 ID:QvC0ATtn0
スーパーの赤身はまじでまずい

12 :
:2012/10/23(火) 10:16:59.33 ID:coUNPdDa0
かわいそうに
本当に美味い刺身を食べたことが無いんだな


15 :
:2012/10/23(火) 10:17:41.51 ID:lXpqMtrF0
浜名湖は月に1回は行っていたのにここ2年くらい1度も行ってない。

やっぱり彼女がいないと出不精になる
出不精になるから出会いもないっていう悪循環だわ


16 :
:2012/10/23(火) 10:17:43.96 ID:7GC6o1530
海に面してない土人がやっすい刺身食って何ほざくかと思えばw

17 :
:2012/10/23(火) 10:17:44.76 ID:fIxIi37E0
新鮮な魚を食えよバカ

18 :
:2012/10/23(火) 10:18:24.93 ID:kbEBGXV60
美味しいトロとかを食べると
肉で良いじゃんこれってなる
つまりは肉最強
宗教上の理由で牛肉が食えないならまぐろのトロを食え
逆もまた然り


23 :
:2012/10/23(火) 10:19:14.38 ID:4sSJmGO20
そういう味覚なら一番安い刺身食ってりゃ済むんだから
ある意味で幸せなんじゃないか?


24 :
:2012/10/23(火) 10:19:36.55 ID:MKdVJUXcO
味覚障害ってここまでわからないのか

25 :
:2012/10/23(火) 10:20:18.42 ID:xkh5QXFm0
刺身も所詮脂だよな

43 :
:2012/10/23(火) 10:27:59.04 ID:R/eFM4un0
>>25
刺身も所詮素粒子の集まりだからな


27 :
:2012/10/23(火) 10:21:44.44 ID:6i6kd4uf0
所詮も何も脂がまさに旨みなんだけど

31 :
:2012/10/23(火) 10:22:33.65 ID:hfk4lQiO0
サーモン好きは低脳

33 :
:2012/10/23(火) 10:23:13.66 ID:dUs8QT460
刺身の味も感じられないような人生ってなんだか寂しいね

34 :
:2012/10/23(火) 10:23:25.77 ID:sde++3ER0
味覚障害だと疑う脳みそもないんだろうか

35 :
:2012/10/23(火) 10:24:26.91 ID:p7Un98gB0
それよりおまいら、バラムツ食い放題の方が安くて美味いぞ?

37 :
:2012/10/23(火) 10:25:51.56 ID:Rm5DFPgN0
ヒラメの刺身はうまい

52 :
:2012/10/23(火) 10:33:07.82 ID:nl25fEcq0
近所のスーパーの刺身はマジで臭い
こんな臭いの食って大丈夫か?ってレベル
あれを売る神経がわからん


60 :
:2012/10/23(火) 10:37:24.00 ID:D9yhMBMw0
>>52
売れ残った短冊を次の日刺身にして出してるんだろもはや腐ってるレベル


53 :
:2012/10/23(火) 10:34:38.11 ID:EVoGWDX4P
スーパーの刺身はちょっと焼いて食うとうまい

54 :
:2012/10/23(火) 10:34:56.30 ID:X+Y4UyJE0
新鮮な魚ほど味が無くなる。 そりゃそうだ、肉の旨みって腐敗して発生するもんだし
だから刺身に醤油は必要不可欠。 醤油の旨みで食べるワケだな


55 :
:2012/10/23(火) 10:35:12.63 ID:/in+6GU9P
わさびマヨネーズ味の刺身がうまい

58 :
:2012/10/23(火) 10:36:18.54 ID:TmLypqu20
日本海沿岸のスーパーで売ってる刺身食ったらマジで震えるくらい美味かった

61 :
:2012/10/23(火) 10:37:34.96 ID:XqXGNXzT0
醤油を一番うまく味わうための媒体が刺身、という解釈もできるね
もちろん本来は逆であるが


66 :
:2012/10/23(火) 10:43:55.03 ID:VlfIgwF70
白身とか少し寝かせればすごくうまいで
最近脂身がうまいとかいう食い物が世の中に溢れてるからなぁ

脂のりのりの寒ブリもうまいけど


67 :
:2012/10/23(火) 10:44:25.38 ID:9SmDt8Wc0
刺身は条件によって味と歯ごたえが変わりすぎる
漁が盛んな町で旬のものを食うのがいい


68 :
:2012/10/23(火) 10:44:34.45 ID:Fq8DnYhIP
醤油より海鮮丼のタレの方がうまい

70 :
:2012/10/23(火) 10:45:49.04 ID:59ULiOwJ0
醤油に飽きたらイタリアンドレッシングをぶっかけて
簡単カルパッチョ風にして食ってる
タコなんかだと辛子酢味噌でも食えるしな


71 :
:2012/10/23(火) 10:45:56.55 ID:/d8wW+Lm0
紙塩した白身食ったら刺身の世界観変わる思うわ

81 :
:2012/10/23(火) 10:52:30.12 ID:PJP3osc+O
これが味障か
刺身に醤油ドバドバつけるのは味障と言うか育ちの問題だな
俺は刺身に醤油は一切使わない
マヨネーズにたっぷりワサビを溶かしたワサマヨを
刺身につけて美味しくいただく


83 :
:2012/10/23(火) 10:53:14.26 ID:Xnsl3Yvy0
刺身醤油で刺身食うと、はまちだろうがマグロだろうが何食べても刺身醤油味w
初めてのときはうまい醤油だと思ったけど、だったら刺身じゃなくかまぼこでもいいんじゃって・・


85 :
:2012/10/23(火) 10:55:20.98 ID:dDL2RJ5t0
最近のイヌイットはちゃんと調味料で味付けて調理するだろ
外から入ってきた調味料や酒で生活がガラッと変ったんだぞ
しょうがないからそのまま食ってただけだろ


86 :
:2012/10/23(火) 10:55:45.34 ID:2JYAjtYX0
でもマグロと以下の違いは食感だけでどっちも醤油味じゃ…いやそんなこたねーわ

87 :
:2012/10/23(火) 10:56:53.48 ID:yjmQ1LCu0
私はむしろ逆

赤身が一番うまい

大トロうまいと思った事がない

ヌメヌメヌラヌラしててしょうゆつけてもしょうゆがつかなくて味しないし

あぶらののったっていうけどあれってほめ言葉なの?

あぶら嫌いだは

肉も魚もあぶらのない赤身が一番うまい


92 :
:2012/10/23(火) 10:58:15.80 ID:La2nxkls0
刺身は醤油を舐めるための口実に過ぎない

99 :
:2012/10/23(火) 11:02:33.08 ID:nl25fEcq0
焼き鳥の頃から思ってたけど、醤油の味しかしない、タレの味しかしない
って奴が味覚おかしいか鼻が悪いんじゃねーのか?
醤油でもタレでもちゃんと味も風味も感じるぞ
刺身なんて相当新鮮なやつじゃないとやっぱ生ぐせーし


107 :
:2012/10/23(火) 11:07:59.25 ID:Eb0nPxsv0
醤油の旨み成分を旨いといってる奴は完全に味覚障害
お前は素材の味を堪能していない


111 :
:2012/10/23(火) 11:11:31.86 ID:TsKyeF+j0
魚嫌いだから、醤油にわさびをいっぱい溶かさないと食べれない

刺身の味したら逆に不味い


113 :
:2012/10/23(火) 11:13:00.15 ID:2JYAjtYX0
刺身食いてえ
宅配寿司屋とかに電話して刺身くれ!米いらねえ!で頼めるもんなのかな


114 :
:2012/10/23(火) 11:14:10.07 ID:jE6DPJZaP
まず魚の死肉を生で食うというジャップの下品な発想に閉口を禁じ得ないわ

120 :
:2012/10/23(火) 11:20:36.43 ID:hfwDQz+B0
ウニは醤油つけないだろ

125 :
:2012/10/23(火) 11:22:58.75 ID:Eb0nPxsv0
あのな・・・普段から調味料付けの食生活してたら味覚障害になるっての
香辛料だの塩だの醤油だのソースだのどんだけ素材の味を壊してると思ってんだ
お前が食べてるのは食材の味じゃなく調味料の味なんだよ


131 :
:2012/10/23(火) 11:26:45.37 ID:BP2NqoyN0
>>125
調味料一切使用しない料理屋でもやって莫大な借金背負えばいいのに


137 :
:2012/10/23(火) 11:29:29.65 ID:jHAB9Yjy0
>>125
お前は食材の持っている味だけ味わってろよ
俺らは臭み消したり旨みを複合させたり素材の水分抜いて旨み凝縮させて美味しく食べるわ


126 :
:2012/10/23(火) 11:23:49.36 ID:oq+OzPPp0
スーパーのマグロの不味さは異常
なんでこんな不味いもんを店で売って許されてるのか理解に苦しむ


132 :
:2012/10/23(火) 11:26:47.23 ID:e9jmGzdM0
動物や魚って植物と違って食われるために生きてるわけじゃないから
そのまま食っても美味しくないのよ?


133 :
:2012/10/23(火) 11:27:16.91 ID:MKdVJUXcO
冗談抜きに味わからないってヤバいだろ

135 :
:2012/10/23(火) 11:28:14.44 ID:oq+OzPPp0
スーパーのマグロは血の臭いがキツい死にたくなる
生理の女の臭い並みにヤバい


136 :
:2012/10/23(火) 11:29:04.43 ID:nl25fEcq0
塩でしか素材の味感じられないなんて可哀想に

138 :
:2012/10/23(火) 11:29:33.43 ID:X9e7C10si
カーチャンがよくスーパーだかで買ってくるパックの寿司をよく食うけど
刺身に醤油を両面にベッタリつけてその後シャリにもつけて食うわ
あんなの醤油たっぷりつけないと食えたもんじゃねーだろ
なんか文句あんのかカスども


139 :
:2012/10/23(火) 11:30:46.53 ID:RyQ4FrLq0
刺身思い出しただけで吐き気がしてきた
よくあんなもん食えるな


144 :
:2012/10/23(火) 11:36:07.34 ID:fDPqG8oe0
よく漁船に乗って取れたての刺身食ってウマイウマイ言ってるがあれは嘘
ぬるいし不味いよ
やっぱ少し寝かせて、冷蔵庫で冷やして食わないと


151 :
:2012/10/23(火) 11:39:09.42 ID:jHAB9Yjy0
>>144
収穫の興奮や非日常環境による興奮という別な調味料があるから一概に嘘とは言えない
単純に旨みと適正な温度だけで語るなよ


148 :
:2012/10/23(火) 11:38:16.02 ID:bzFbDuMjP
素材の味がってんなら
醤油使わずに食べれば良いのに・・・


152 :
:2012/10/23(火) 11:39:52.22 ID:GdnVhNXQ0
不味い寿司ばっかありがたがって食ってるからこういう感想になるんだろうな

174 :
:2012/10/23(火) 11:46:56.16 ID:fJUXALE/0
>>152
こういうことドヤ顔で言う奴って
クソみたいに高い回らない寿司屋みたいなとこで食ってるの?
寿司なんかに高い金払うとかアホらしいんだよなぁ


158 :
:2012/10/23(火) 11:42:05.40 ID:dUXaTGNn0
フグを持ち上げてる奴らってなんなの?
淡白な白身魚じゃねーかよ
カワハギで十分うまいし
基本的に醤油味なのは間違いない


178 :
:2012/10/23(火) 11:48:34.33 ID:fJKitQGU0
テレビで漁師が、不味いマグロの刺身はマヨネーズを醤油で溶いたつけダレで食うと言っていた
油っこくなってトロっぽい味になるんだとさ


180 :
:2012/10/23(火) 11:49:33.10 ID:I9QE3ABU0
寄生虫がいようとも俺は鮎の背ごしが好きだ

185 :
:2012/10/23(火) 11:50:40.91 ID:CZfdrr4NP
地元で食う刺身がうまいよ
やっぱり鮮度が一番大事


186 :
:2012/10/23(火) 11:51:47.11 ID:ywXRQac+0
自己申告だけで誰でもなれちゃうグルメ(笑)って
リアル人生で何の肩書きもない底辺ほど喜んで飛びつくよねw


196 :
:2012/10/23(火) 11:54:16.52 ID:fJKitQGU0
これからの季節、秋刀魚の刺身が美味そうだな
今年は秋刀魚がとれすぎて困るほどの豊漁って記事を読んだが、ググると不漁って記事の
方が多いな
一体、どっちなんだろう


197 :
:2012/10/23(火) 11:55:07.66 ID:QJvFdqKs0
刺身はイタリアンドレッシングを垂らしても美味いけどな、ただカルパッチョになってしまうが・・・

212 :
:2012/10/23(火) 12:00:01.79 ID:hT+4ZyhA0
やっぱ刺身はかまぼこがコスパ最強だよな

216 :
:2012/10/23(火) 12:01:17.18 ID:RBUHfmtxO
鮭好きなんだけど
鮭の刺身だけは食べるのに抵抗がある


217 :
:2012/10/23(火) 12:01:27.63 ID:p9HIhjio0
何故日本で刺し身や寿司の食文化が発達したかと言えば醤油はもちろんのこと
日本人の繊細な味覚のおかげだったんだよね
バカはソースで食ってろ


243 :
:2012/10/23(火) 12:13:18.84 ID:sJ9T5hsg0
>>217
むしろソースが合う食材がわからない
先入観で揚げ物にソースかけてる奴は一度醤油かけてみろ


221 :
:2012/10/23(火) 12:03:12.85 ID:MyLnQ1ck0
鮭とかさんまが泳いでる映像とか魚屋で見かけたりするとうまそうだなあ食いたいって思うけど
牛とか鶏みても牛肉食べたい、鳥肉食べたいとはならない
なぜか
人間は牛や鶏を本来食べない生き物だから


229 :
:2012/10/23(火) 12:07:15.52 ID:Eb0nPxsv0
>>221
アメリカ人だと逆になるだろ


222 :
:2012/10/23(火) 12:03:25.48 ID:yjmQ1LCu0
魚は生臭いよ
素材の味とかいってるけど刺身何もつけないとまっずいしくっさいし
吐き気してくるよ
わさびしょうゆつけると食える不思議


224 :
:2012/10/23(火) 12:04:13.08 ID:8/g5sprj0
味覚障害と本当の美味しさを知らない集いかよ

228 :
:2012/10/23(火) 12:07:12.04 ID:l4JLpvmP0
刺身醤油が飽きたら、白身魚の場合だとカルパッチョにするな
塩、オリーブオイル、レモンだけのシンプルなのでいい、俺はニンニク入れちゃうけど


230 :
:2012/10/23(火) 12:08:10.88 ID:93oR1bcHO
卵かけごはんも醤油の味しかしない
醤油ごはん食ってみなよ
卵いらないから


239 :
:2012/10/23(火) 12:09:52.59 ID:Eb0nPxsv0
>>230
むしろ醤油がいらないけどな
卵の黄身本来の味を堪能するには醤油は邪魔すぎる
醤油が全てを台無しにする


231 :
:2012/10/23(火) 12:08:23.77 ID:fJKitQGU0
バラムツは超絶美味い

254 :
:2012/10/23(火) 12:19:06.59 ID:RrI0iE+b0
マズイ刺身は醤油とネギで漬け込むとうまいよ
うまい刺身は醤油なしでもいけるけど大体醤油もいいからつけて食う
ポン酢で食う魚はだいたい何も付けないわ


263 :
:2012/10/23(火) 12:24:47.29 ID:6YI4Ea5K0
正直魚介類は生より火を通したほうが美味いよね
釣って食うけど干物や煮つけの方が好き。


264 :
:2012/10/23(火) 12:25:49.25 ID:8+pERXoD0
生で食べる時点で土人
土でも食っとけ


270 :
:2012/10/23(火) 12:27:34.13 ID:hHmPkuVS0
刺身食うときに醤油付ける奴が素材の味語ってるのは滑稽だな
所詮醤油ありきでしか語れない程度の味って事だろ?
何も付けずに食ってからほざけよ


272 :
:2012/10/23(火) 12:32:16.74 ID:+nz5Mt+iP
刺身は珍味。だから舌触りと歯応えさえ酒のお供として適合するなら味は二の次というのが俺の考え方。
味を度外視する訳じゃないけど。飲む酒の邪魔をせず隠れもせずということになると、味は二の次くらいが
丁度良いって事になる。


276 :
:2012/10/23(火) 12:36:43.54 ID:80sMqA5YP
醤油って凄い発明だよな

277 :
:2012/10/23(火) 12:38:35.59 ID:Nvj1EKmI0
サーモンのうまさは異常

285 :
:2012/10/23(火) 12:44:22.27 ID:Yzw876vi0
たしかに醤油の味で魚の高い安いなんて関係ないくらい味は変わるかな
でも醤油にゲタつけてもうまくないし、やっぱり魚毎の油と甘みがおいしいんだろう


288 :
:2012/10/23(火) 12:49:56.65 ID:KtwJhf+e0
俺は醤油を美味しく食べるために刺身を漬けてるだけなんだが

292 :
:2012/10/23(火) 12:57:36.34 ID:iN7sZ1980
そんな事言ったら世の中の食材で調味料無しで食っても美味いのって果物くらいだろ

297 :
:2012/10/23(火) 13:14:23.03 ID:BUrTME6Z0
お前はマグロとサーモンが同じにしか感じられないのか?

298 :
:2012/10/23(火) 13:16:04.54 ID:MGm8jze80
刺身を口の中に入れて舌で味わう時たまに嘔吐したくなる
魚は火を通すのが一番だわ


309 :
:2012/10/23(火) 13:34:19.01 ID:d8DHtt35i
寿司蕎麦うどんラーメン
全部アホみたいなこだわり持ってるけど何なの?


311 :
:2012/10/23(火) 13:40:59.55 ID:FzdVFXrU0
味はあるけど、ぶっちゃけ変な味でしかない
結局醤油なめてるのが実情

情強は魚肉も含めて肉類は生で食べない


314 :
:2012/10/23(火) 13:57:27.89 ID:ilSr9HlM0
おまえらに騙されて塩で寿司食ってみた
決定的にワサビとあわない
あんなもん食えるか


315 :
:2012/10/23(火) 14:00:01.25 ID:Otqet8oI0
生のサーモンにマヨネーズだけは理解できねえ
脂っこいものにさらに油ぶっかけてどうすんだよ


323 :
:2012/10/23(火) 14:36:22.05 ID:kkA46Jsw0
だな醤油飲めば刺身いらないわ

324 :
:2012/10/23(火) 14:44:35.71 ID:Xc4qpwAl0
まあ確かに調味料がメインじゃねーのって言いたいような味ではあるな

325 :
:2012/10/23(火) 14:46:38.78 ID:Ptp8xRFg0
刺身が“甘い”のを知らないとかかわいそう

326 :
:2012/10/23(火) 14:47:14.71 ID:9Q2zkNe20
刺身と醤油があって初めて両方の味が引き立つんだろうが

329 :
:2012/10/23(火) 14:49:53.28 ID:o8JHJcxl0
人肌に温めれば味出まくリング
慣れるまでちょっとキモイけどな


333 :
:2012/10/23(火) 14:55:34.64 ID:U3xjOt88O
どれだけ漬けにしてんだよって話

ああ鯛の刺身はわさび添えてお茶漬けにしますうまうま


335 :
:2012/10/23(火) 14:57:23.55 ID:KtwJhf+e0
塩を舐めるのが最強ってことでFA?

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コメント

名無しさん2013/04/11 (木) 10:37:12 ID:-
新鮮=うまいって訳でもないんだけどな
魚のタンパク質が死後、分解酵素である程度アミノ酸に分解されないと人間は味覚として感じられない
これが問題で分解することで臭気成分もでるから本当に旨い時間帯はすごく短い
ウンコ2016/07/23 (土) 19:58:20 ID:-
漁師の息子やが刺身嫌いや。

何でも火通したほうが絶対うまいわ。

鮮度良くても生は若干臭いしよ。

そやさけワサビがあるんやろけど。
名無しさん2017/09/21 (木) 08:40:42 ID:-
他人の事簡単に味覚障害とかいう人の方が育ち悪いんじゃない?
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