◆ New Entries

なぜ俺の味噌ラーメン屋は客が全然来ないのか? 助けて

味噌ラーメン700円、ジャンボラーメン800円、ラーメン650円、味噌バターラーメン750円、カレーラーメン650円、唐揚げ500円、ライス150円、焼き飯550円なのに客が全然来ない、味もいいはずだし値段も安いのになぜなんでしょうか?

 
3 :
:2013/08/14(水) 19:37:12.26 ID:icgLIhH00
脳内経営だから

12 :
:2013/08/14(水) 19:38:47.88 ID:bliFUvjI0
味噌ラーメンってのはカップ麺で
完全に再現されちゃってるのよ。

二郎や家系が手堅いのは
カップ麺化が不可能だから。


13 :
:2013/08/14(水) 19:39:33.82 ID:KlgWvDqUP
ビールが無いとか儲ける気がないのか

18 :
:2013/08/14(水) 19:40:04.92 ID:NsEGusqp0
立地条件が悪いと何をやっても無駄

19 :
:2013/08/14(水) 19:40:05.95 ID:owWNkm/T0
味噌ラーメンは味噌が強すぎて
誰が何作っても同じになるってラーメン漫画にも描いてあった


27 :
:2013/08/14(水) 19:41:34.01 ID:bliFUvjI0
>>19
早い話、中華麺入りの豚汁だわな。


20 :
:2013/08/14(水) 19:40:08.83 ID:Q5h3C/+q0
クッソ不味い(真理)

23 :
:2013/08/14(水) 19:41:01.33 ID:9W5Xxllu0
ちぢれ麺はうまいよな

26 :
:2013/08/14(水) 19:41:26.18 ID:o2j4X+270
ラーメン700円とかふざけてんのか
原価いくらなんだよ


29 :
:2013/08/14(水) 19:41:52.54 ID:In9ydKbJ0
高いだろ500円にしろよ

30 :
:2013/08/14(水) 19:41:54.17 ID:qH5cFYAv0
メニュー名がありきたりすぎる
UFOラーメンとかけんちゃんラーメンとか名前でインパクト出せ


36 :
:2013/08/14(水) 19:42:14.54 ID:Me0DhdTZ0
茨城だからだな

はい解散


41 :
:2013/08/14(水) 19:42:58.14 ID:9qNVzZ520
俺は味噌ラーメンが一番好きだが
やっぱり基本として醤油と塩もおけよ
とんこつはいらない


42 :
:2013/08/14(水) 19:43:05.57 ID:v7dFxel+0
ここまでVIPの定期にマジレスしている池沼

43 :
:2013/08/14(水) 19:43:09.54 ID:iYTUqPVW0
北海道とか博多とか地名入れるだけで馬鹿は連れる

福島はだめだぞ


44 :
:2013/08/14(水) 19:43:16.17 ID:NaaxDF5O0
食べログで自作自演してるからだろ
露骨なのは逆効果だぞ


49 :
:2013/08/14(水) 19:44:29.40 ID:W9mqUaB50
茨城土人が欲かいて味噌ラーメンごときで700円も取ろうとするからだろ

50 :
:2013/08/14(水) 19:44:33.11 ID:eOZK5B4U0
ラーメンは600円以上出すもんじゃねーから

51 :
:2013/08/14(水) 19:44:49.08 ID:oJhaTaMz0
ウマイ味噌はウマイ

「すみれ」はマズイがな。


52 :
:2013/08/14(水) 19:45:15.29 ID:7CDhNL5NP
ラーメンでは味噌ラーメンが一番人気って
見た気がするのにおかしな話だな


58 :
:2013/08/14(水) 19:46:53.71 ID:66qcGN2n0
ラーヲタの行動力と発信力を考えると、この店はほんとは不味いんだと思う
百歩譲って不味くはないにしても、特徴がない、わざわざ出かけて食うほどのもんではない
のだと思う

個性的で旨いラーメン開発してサイト作れば客は来る
ま、それがめたくそ難しいんだけど


62 :
:2013/08/14(水) 19:47:12.60 ID:2YnSlJcr0
味噌ラーメンは冷やし系に弱いからな
スープは鶏ガラで麺の上から味噌そぼろをカッツリ載せるとかすれば夏にも美味いんだろうけどな


63 :
:2013/08/14(水) 19:47:18.02 ID:zKgqbwpy0
店が汚い
店主がキモイ
店主がワキガ
店主が2ちゃんねらー

1つでも当てはまったら店を畳んだ方がいいな。


64 :
:2013/08/14(水) 19:47:47.81 ID:hZc6N2QyP
味噌を売りにするってよっぽど美味くないとむりだろ
少なくとも素材が良くないと
客が欲しかったらとにかく味が濃いものかガッツリしたものを出せ
客の9割以上が男なんだから


65 :
:2013/08/14(水) 19:47:56.29 ID:T9inRaDa0
ラーメン屋多いからな。
周りの店を潰せばいいよ。


68 :
:2013/08/14(水) 19:48:35.33 ID:TqczroqhP
寒冷地土人が好んで食うものだからね、仕方ないね

70 :
:2013/08/14(水) 19:49:06.07 ID:3oD0NtC30
流行ってんだからトンコツ味噌にしろよ
野菜盛ってよ


76 :
:2013/08/14(水) 19:50:12.36 ID:nmrllLisP
味が問題ないなら立地が悪いとか?
オフィス街に出店すればウハウハだな


79 :
:2013/08/14(水) 19:51:26.88 ID:k6yd2bwA0 ?2BP(2001)
あっさり醤油ないとかワロス
日清のラ王にねぎとめんま入れて250円で売れ


81 :
:2013/08/14(水) 19:52:01.44 ID:b/Roj72M0
幸楽苑の味噌ラーメン安くて美味い

152 :
:2013/08/14(水) 20:22:05.37 ID:OuZDBPL/0
>>81
味覚障害ってなんでも美味しく感じられてうらやましい


88 :
:2013/08/14(水) 19:54:46.49 ID:+ZBw4+Xo0
味噌ラーメンって評価低すぎだろ
1番うまいってのに
とんこつはゴミ


95 :
:2013/08/14(水) 19:58:50.85 ID:d0aF0UKjP
味噌ラーメンて人気ないだろ

97 :
:2013/08/14(水) 20:00:15.18 ID:NsEGusqp0
実力があるなら炎上マーケティングしろや。
スープを作る鍋にバイトを入れて写真を撮れば確実に有名になれるぞ


98 :
:2013/08/14(水) 20:00:45.60 ID:lxEUBEZE0
味噌ってそれだけで美味いからラオタには極めて評判悪いよね

99 :
:2013/08/14(水) 20:00:54.53 ID:+Anb26vm0
味噌ラーメンなんて
ただ味噌といて
麺突っ込んで
野菜ぶち込むだけだろ?
あんなん誰でも作れるわ


102 :
:2013/08/14(水) 20:04:36.81 ID:PCbXt/8UP
東京行ったら、北海道ラーメンとかいう意味不明なラーメンを出してるラーメン屋があってワロタ

103 :
:2013/08/14(水) 20:05:16.47 ID:kBEvLSnR0
味噌ラーメンで60点の物を出す店は腐るほどあるが
80点の物を出せる店は数えるほどしかない


108 :
:2013/08/14(水) 20:06:25.64 ID:2/Xib3vV0
一口食べて「なにこれw」と笑い出すような甘い味噌ラーメンを出してみるとか

110 :
:2013/08/14(水) 20:07:46.65 ID:YuTpsLYj0
秋から冬にかけて味噌は美味いけど夏は拷問

112 :
:2013/08/14(水) 20:08:53.38 ID:A5oIBpsy0
1へ。
いいか?味噌の味はな、強すぎるんだよ。醤油や塩と違ってな。
早い話、誰がどんな味噌を使ってもある程度旨くできちゃうんだよ。
そこでいかに他の店と差別化するか、個性を出すかが重要なんだよ。これがうまくできてる店はなかなか無い。ムズかしィンだ。
そういう意味で味噌ラーメンは、作るのは簡単だが、商売としてやってくには特に難しい種類と言えるンだな。


296 :
:2013/08/15(木) 01:32:51.99 ID:Puk4UPVgO
>>112
「ラーメン発見伝」か「美味しんぼ」でそんな科白あったなぁ


118 :
:2013/08/14(水) 20:11:10.76 ID:jemt/4wOi
ライスぐらいタダにしなよ。
福島産の汚染米なら安く買えるだろ


120 :
:2013/08/14(水) 20:11:28.20 ID:Mpb84iAV0
場所はどこなんだよ
近けりゃ食いに行ってやるよ


125 :
:2013/08/14(水) 20:12:27.24 ID:82VpEll7P
真夏に味噌ラーメンは無理だろ
つけめんもやれ


126 :
:2013/08/14(水) 20:12:27.94 ID:8bXFnYr20
町田のおやじって店がかなり美味かった

127 :
:2013/08/14(水) 20:12:35.25 ID:NeEpY4yH0
食券制じゃないところは論外

134 :
:2013/08/14(水) 20:14:18.77 ID:VlDAOZ3n0
でも美味い味噌ラーメン食った後の水ってうまいんだよな

136 :
:2013/08/14(水) 20:15:21.87 ID:QniqMsIyO
スープは?
味噌ラーメンの場合、味噌の旨味に負けない強いスープ使わないと駄目だよ


138 :
:2013/08/14(水) 20:15:46.50 ID:pf9q5sj40
店員がキモメン過ぎる

142 :
:2013/08/14(水) 20:17:15.17 ID:yQZ61/N00
実際のとこ味噌で行列のできるラーメン屋ってあんま聞かないな
競合することは少なそうだから固定客掴めば大繁盛はせずとも安定しそうだけど


147 :
:2013/08/14(水) 20:19:18.59 ID:npwhwavL0
シンプルな味噌と塩ととんこつってインスタントでもそこそこうまいから食べに行こうとは思わない
豚骨醤油かベジポタみたいな家じゃ作れないようなとこは食べに行くけど


148 :
:2013/08/14(水) 20:19:29.00 ID:hh4rfl5+0
近所、ってほどでもないけどいける距離に白味噌で細めんの味噌ラーメン出してる店がある
白味噌?w味噌に細麺?wって思っちゃうかも知れないけどめっちゃうまい


151 :
:2013/08/14(水) 20:21:25.64 ID:yj6812qr0
醤油・塩・味噌はわかるけど、豚骨ってなんなの?出汁をネーミングしてるだけじゃないの?
九州の腐れ土人ってバカなの?死ぬの?


156 :
:2013/08/14(水) 20:23:38.12 ID:Na9tgOXZO
客が後入れで辛味を調整できる甘辛味噌を開発するんだ!
あと味噌ラーメンに一番合う具は もやし だ
もやしで何か考えろやカス


166 :
:2013/08/14(水) 20:36:41.21 ID:n2+XiSoDO
茨城に行く用事がどうしても思いつかないので、
無理です。


170 :
:2013/08/14(水) 20:50:17.24 ID:Ug65SAUji
安くはないな
場所晒せば食いに行ってやるがまずかったらボロクソに叩く


172 :
:2013/08/14(水) 20:51:25.42 ID:Di5Zyumb0
俺はシンプルで美味いのが食いたいんだよ

174 :
:2013/08/14(水) 20:54:24.14 ID:ZDJnLtHp0
せめて味噌カレーバターコーンラーメンくらいにしないとな

181 :
:2013/08/14(水) 21:06:26.75 ID:21+8saHI0
味噌ラーメンは地雷が多過ぎるから…

182 :
:2013/08/14(水) 21:08:07.60 ID:v3hm5MYu0
味噌ラーメン屋ということで、まず見込み客を大量にのがしている。
で、今の時期はふつうは冷やし中華。
それに立地が山の中なら何やっても無理だろう。
俺は夏でも醤油かとんこつ食うけどね


189 :
:2013/08/14(水) 21:14:00.49 ID:QnHkfH60P
味噌ラーメン好きだけどよっぽどの理由がないとリピートはしないなあ

191 :
:2013/08/14(水) 21:18:44.68 ID:xGxf64cb0
夏に味噌は食いたくないなあ

192 :
:2013/08/14(水) 21:23:39.30 ID:PnUQvq9u0
麺の原価なんてすげぇ安いのに
中盛り+\100
大盛り+\150
とかアホかよと

デフォで500gまで無料にすりゃ客が寄ってくる


194 :
:2013/08/14(水) 21:27:13.10 ID:i+vlmFwv0
味噌を主力にしてる店今少ねえし、茨城とか無理ゲー

195 :
:2013/08/14(水) 21:27:47.57 ID:Pq9VklgC0
態度悪いんだろ
愛想よくしろ


204 :
:2013/08/14(水) 21:52:26.32 ID:O2dEIIsZ0
入りやすい外観清潔な店内イケメンの店主
これで完璧
味なんてどうでも良い


205 :
:2013/08/14(水) 21:53:02.98 ID:5TpfgRDM0
ドラッグストアで100円で売ってるスーパーカップの熟成味噌がめちゃくちゃうまいからしょうがない

206 :
:2013/08/14(水) 21:53:12.98 ID:1T7iSpk1P
味噌ラーメンはおかずだからな
必ずライスが欲しくなる
他のラーメンはライスいらない


215 :
:2013/08/14(水) 22:01:11.77 ID:UX7wg5J7P
さっきくるまや行ってきた
大手の癖にけっこううまいんだな


217 :
:2013/08/14(水) 22:05:48.54 ID:s4V65lgY0
うちは8番ラーメン2店舗やってるけど儲けマイナスだわw

222 :
:2013/08/14(水) 22:14:03.05 ID:7CoG25lP0
店名を神輿にすればマニアが殺到するよ。

225 :
:2013/08/14(水) 22:28:58.69 ID:4MjU87oTP
どうせうっすいんだろ?

226 :
:2013/08/14(水) 22:32:35.00 ID:715JCHF90
値段が高いな ご飯以外全部200円下げろ
サッポロ一番みそラーメンのほうが美味しいような気がする


229 :
:2013/08/14(水) 22:36:34.40 ID:JVwXcDQO0
自分の知っている法則だと
・山の中の国道沿い
・やたら大きい駐車場
・店内にテレビが設置
この3点を満たす味噌ラーメン屋は美味いと言う噂が立つ
参考にすると良いぞ


233 :
:2013/08/14(水) 22:38:19.47 ID:NYhrVZ3IP
前から思ってたんだけどさ
ラーメン 500円
味噌ラーメン 600円
ってこの風潮おかしくね?

醤油と味噌って調味料の価格でそんなに差があるか?
醤油も味噌も塩も同じ値段じゃないのは本当に納得いかない!


240 :
:2013/08/14(水) 22:54:55.56 ID:SabZdxId0
味噌以外もおいてて中途半端だから

247 :
:2013/08/14(水) 23:13:56.65 ID:7d24y6eH0
ラーメンの町で生まれ
年食った今は月1と程ほどに食べてる俺だけど
味噌は味噌汁で飲むものと脳内で決定して味噌ラーメンはなぜか受け付けない
多分はじめて食った味噌ラーメンがまずかったかなんかでトラウマになってるんだと思う


250 :
:2013/08/14(水) 23:17:55.81 ID:9xX23//g0
立地は確かに重要だけどラーメン屋ってすげえ辺鄙な場所にあっても
客が絶えない店はあるよな


251 :
:2013/08/14(水) 23:18:25.12 ID:AlyzjS260
味はいいけど店主がブサイクすぎて・・・

256 :
:2013/08/14(水) 23:33:27.08 ID:bhmaDlaq0
味噌汁味噌汁っておまえん家の味噌汁豚骨で出汁取ってるのかよ

257 :
:2013/08/14(水) 23:41:10.08 ID:6m2PLuI/0
まぜそばやれよ

263 :
:2013/08/14(水) 23:49:56.36 ID:NYhrVZ3IP
あのな・・・
例えばネギラーメン
これは醤油なり味噌のラーメンにネギが乗っただけ
ネギの代金分高いのはそりゃ当たり前

でも
ネギラーメン 700円
味噌ネギラーメン 800円 とかだろ

具は同じだろ!
醤油が味噌に変わっただけなのになんで高いんだよ?

本当にバカじゃねーの?って思うね


264 :
:2013/08/14(水) 23:53:00.39 ID:S6FTotg10
>>263
醤油より味噌の方が高いってことだろ。
あとネギのっただけなんてどこの店だよ。
味噌ラーメンでそんな貧相なもん普通出さんわ。


271 :
:2013/08/15(木) 00:05:51.45 ID:7tZNgGDBP
>>263
調理分が上乗せだっていってんだろうが!


266 :
:2013/08/14(水) 23:57:28.40 ID:PQ/Lr/L80
使ってるみそだけで数パターンの味噌ラーメンがあるところ
たまに行くけどうまいし繁盛してるぞ


268 :
:2013/08/15(木) 00:00:00.06 ID:NYhrVZ3IP
どこってネギラーメンの元祖ともいえるラーショですらそうだろ
ネギにラー油とゴマ油とキザミチャーシューの具だけを
味噌でも醤油でもそれだけで出してるだろ

むしろネギ味噌だからって特別な具のってるとこどこにあるんだよ?


270 :
:2013/08/15(木) 00:02:33.78 ID:ElpyPEBk0
日本一美味いくるまやラーメンの味噌ラーメンでも610円なのに高すぎクソワロタwww

273 :
:2013/08/15(木) 00:07:34.55 ID:u6OK9OT50
立地悪いんだろ
あと唐揚げ高い

ビールが無い、というかドリンクの価格が書いてない時点で儲けを出すポイントがわかってない


278 :
:2013/08/15(木) 00:14:32.35 ID:0RyAPBU7P
東京だけど「みそ一発」が好き
味噌ラーメンだけど
正確に言えば肉多めの味噌タンメン
このジャンルはもっと普及してもいい


279 :
:2013/08/15(木) 00:17:06.01 ID:98J13w1x0
茨城かぁ

味噌なら、つくばの色の名前ついてる某店がうまいな。塩もうまいが。


280 :
:2013/08/15(木) 00:17:49.79 ID:iGBrUkYc0
2ch見てる暇があったら研究しろよ低脳

282 :
:2013/08/15(木) 00:19:07.74 ID:3NiEtPzr0
近かったら絶対に行ったんだが無理だわ

286 :
:2013/08/15(木) 00:25:38.79 ID:I08zNI7o0
俺の味噌ラーメンがこんなにまずいわけがない

295 :
:2013/08/15(木) 01:10:22.42 ID:BBTFUNrG0
値段が都区内と変わらんな

301 :
:2013/08/15(木) 01:46:21.37 ID:/NwThQfV0
俺の近所のラーメン屋は昼になるとタクシー、トラックの運転手で大繁盛してる。
そこの店のメニューは ラーメン(醤油) ライス ビール おでん こんだけしかない。
本気でやったらラーメンなんて一種類しか作れないだろ。カレーラーメンってなんだよ?味噌一本で勝負しろ。


302 :
:2013/08/15(木) 01:54:26.87 ID:gTsYMIJhP
怒られるだろうが、味噌キムチラーメンはかなりイケるじゃ?って思う。
適当にコチジャンとキムチ入れるとか、安易なのではなく、ちゃんと作ったやつね。

近所の店が冬限定でやってたのに、キムチ屋潰れてから、やらなくなったのが残念だった。


304 :
:2013/08/15(木) 01:56:18.94 ID:VNtWfk6r0
>>302
キムチと納豆の相性が良いのなら、同じ大豆食品である味噌も当然合うわな。
辛いもの好きの人はもともと味噌ラーメンにたっぷり豆板醤かけて食うから
キムチとの相性が悪いはずもない。


305 :
:2013/08/15(木) 01:57:18.34 ID:Yhqh4+cw0
味噌ラーメンっていまどき
流行らないだろ


306 :
:2013/08/15(木) 02:10:55.74 ID:Qke9lsD+0
ラー博で食った山形赤湯と純連の味噌ラーメン
どっちも美味かったなー
両方ともセブンでインスタントを売ってたけど
再現率高くて感心した

味噌が調味料として優秀過ぎて味噌ラーメンで
商売にしにくいってのはまさにその通りだと思うわ


関連記事
スポンサーサイト
[PR]

コメント

※自動フィルタが有効なので、禁止ワードが入ってるコメントは投稿できません…
※その禁止ワードは何か?管理人にもわかりません。FC2に聞いてください。
お名前
テキスト

トラックバック

トラックバックURL: http://newskenm.blog.fc2.com/tb.php/8479-b4b9561b