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美味しいカレーを作るコツ ・ルーは二種類 ・玉ねぎは3時間炒める ・ジャガイモは入れない

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/10/16(火) 18:23:24.78 ID:9pyhPNYa0 ?2BP(1010)
41店舗のカレーが勢揃い! 「下北沢カレーフェスティバル」へ行ってきた
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1210/16/news030.html


 
3 :
:2012/10/16(火) 18:25:32.34 ID:h0TpknKW0
安いルーはまずいから高いやつ使ったほうがいい

5 :
:2012/10/16(火) 18:26:06.30 ID:k+QeeRyAO
やはりジャガイモはいらない子だったか

6 :
:2012/10/16(火) 18:27:21.55 ID:ShSh73c90
ジャガイモ入れないとか味キチガイかよ
普段からゴミみたいな飯しか食ってないからキチガイになるのかw


8 :
:2012/10/16(火) 18:27:31.78 ID:xAQ1oU330
福神漬じゃなくてらっきょう

10 :
:2012/10/16(火) 18:27:46.11 ID:PhqfMbha0
家カレーはあのチープな味だからこそいいんだろ
自称料理上手が変に弄くるとかえって不味くなる


11 :
:2012/10/16(火) 18:28:04.61 ID:gnZqHEdg0
市販のルーで手順通りに作るのが一番美味いって実験結果が出てた

13 :
:2012/10/16(火) 18:28:42.31 ID:QGEZOp2hP
じゃがいも抜いてもただ物足りないカレーになっただけだったぞ
また2chにだまされたわ


14 :
:2012/10/16(火) 18:28:43.09 ID:7LaiVizG0
ルーを使う事自体間違いだろスパイスから作れあと玉ねぎはそんなに炒める必要はない

19 :
:2012/10/16(火) 18:28:55.99 ID:ScKIGFlgi
いや、ゴールデンカレー辛口が一番うまい
材料は箱に書いてあるとおり。


20 :
:2012/10/16(火) 18:29:02.62 ID:zo0c1eWz0
にんじんとじゃがいも入れない奴は味覚障害
完成されたものを非難するやつは味覚障害
亜鉛を飲め


21 :
:2012/10/16(火) 18:29:14.62 ID:p67if3420
じゃがいも入れると足が早くなるから普通は入れない。
じゃがいも入れたいなら
直前に吹かしたのを鍋に小分けにして煮こんだほうが美味い。


22 :
:2012/10/16(火) 18:29:43.63 ID:y/f+rqRN0
いも=劣化白飯、なんだからいもはいらないよ

28 :
:2012/10/16(火) 18:31:21.56 ID:2qgKVqe60
三時間とか、もはや家庭料理ではない

30 :
:2012/10/16(火) 18:32:08.31 ID:xzEvTBMh0
LEEのルーの20倍は辛過ぎなので10倍にとどめたほうがいい

31 :
:2012/10/16(火) 18:32:19.97 ID:lkN0+NfF0
キーマカレーが最強だってあれほど言ったのに・・・

32 :
:2012/10/16(火) 18:32:25.45 ID:0jTPK+wn0
ルーで作る底辺専用カレーだったら玉ねぎはざく切りで形が残ってるくらいが美味い
三時間も炒めるとか料理間違ってるぞ


34 :
:2012/10/16(火) 18:32:26.73 ID:0FklT/RZ0
・ルゥ(2種類)は砕いてフライパンにいれガラムマサラとかスパイス混ぜつつ炒る
・トマト缶いれる
・肉は酒に漬けとく
・玉ネギ(゚д゚)ウマー


35 :
:2012/10/16(火) 18:32:34.00 ID:mO60P2XcP
そういやさっきジャワカレーの甘口見つけたから買ってきたわ
これ超旨そう


42 :
:2012/10/16(火) 18:33:46.75 ID:gDPEoV6a0
箱通り作るのが美味しいのはわかるけど
飴色まで炒めた玉ねぎを大量に投入も良い感じ。

・・・で炒めてな玉ねぎも普通に投入する。


43 :
:2012/10/16(火) 18:33:55.12 ID:7j7UM9ebP
じゃがいもいらん

46 :
:2012/10/16(火) 18:34:24.91 ID:+HTIF5y80
じゃがいもには旨味成分のグルタミン酸が入ってて二日目のカレーのあのうまさはじゃがいものおかげなんだよ

52 :
:2012/10/16(火) 18:36:00.10 ID:0M0Lpr4y0
どうせ圧力鍋かけるから玉ねぎなんて適当

58 :
:2012/10/16(火) 18:37:21.95 ID:OT8l1Fei0
>>52
圧力鍋でカレー作るのは危ないだろ


53 :
:2012/10/16(火) 18:36:01.28 ID:7EgJK1oK0
パッケージ通りに作るのが一番だって海原雄山が言ってたぞ
いらんことしちゃダメダメなんだよカレーは


54 :
:2012/10/16(火) 18:36:18.81 ID:/Mo5rz7b0
時間かかるから玉ねぎ二個を刻んでレンジでチン
その間にひき肉を炒めておく
鍋であわせて水とルー入れて
野菜が欲しければあとから入れればいいし
ジャガイモ欲しければコロッケのっければよい
肉が欲しいってのは
カレーに入ってる肉ってうまいか?


55 :
:2012/10/16(火) 18:36:18.74 ID:nO0Mn5Gn0
本格派気取ってルーから作ってるカレーにヨーグルトやらトマト缶入れるバカいるよね

56 :
:2012/10/16(火) 18:36:19.33 ID:y7atnBwC0
洗うのが面倒くさいけどチーズぶっこめ

57 :
:2012/10/16(火) 18:37:19.08 ID:T+6s6NSh0
具は入れないほうが美味しい
入れるとしたら フライ物が望ましい


59 :
:2012/10/16(火) 18:37:24.62 ID:JyZzvSCR0
4人前分のルゥに対してスニッカーズ1本を入れる
これ最強


62 :
:2012/10/16(火) 18:38:20.91 ID:wXgs7Ee+0
一番危険なのは隠し味と称して味噌や醤油を入れる奴

63 :
:2012/10/16(火) 18:38:27.36 ID:i0M9XzUOO
ルー使うなら玉ねぎ飴色にしても味はあんまり変わらんよな

64 :
:2012/10/16(火) 18:39:04.00 ID:gDPEoV6a0
そろそろ海自と陸自のカレー調理動画が貼られる予感。

65 :
:2012/10/16(火) 18:39:05.12 ID:cQ0r4y6l0
シチューでもないのに具が無駄にでかく
圧力鍋で長時間煮込んだ大して美味くないカレーをどや顔で出す嫁


68 :
:2012/10/16(火) 18:40:07.25 ID:q7CrEtsk0
玉ねぎを弱火でじっくりってあれ都市伝説だぞ
コゲて苦くなるし


69 :
:2012/10/16(火) 18:40:32.54 ID:JQ/bqCLq0
ディナーカレー不味くはなかったけど値段ほどじゃなかったぞ
またおまえらにだまされた


72 :
:2012/10/16(火) 18:41:23.51 ID:rbp2bKOq0
市販のルーはあれで完成してるんだから一種類でいい
自分で味調整したいならスパイスで調整しろ


73 :
:2012/10/16(火) 18:41:26.25 ID:r33N0LcQ0
スパシージャワカレーが最強

76 :
:2012/10/16(火) 18:41:47.48 ID:loQt4ag40
ネットで玉ねぎの炒め方調べたら、
玉ねぎを切る→ジップロックに入れて凍らせてから
炒めると短時間で出来るみたいだな
3時間も炒めるのは池沼


85 :
:2012/10/16(火) 18:44:36.97 ID:U6eywELz0
ルーは二種類。これ親の代からずっとやってたけど、普通に一種類のほうが美味かったわ

88 :
:2012/10/16(火) 18:44:53.28 ID:zHCt0w5lO
じゃがいもが溶けてはじめて完全なんだが

90 :
:2012/10/16(火) 18:45:13.65 ID:Ewr5ciQUO
玉ねぎは薄く規定量の倍、バターで炒める、水と共にコンソメとケチャップ少し
これだけでも美味しくなるよね
玉ねぎ増量とコンソメはかなり効く


91 :
:2012/10/16(火) 18:45:47.63 ID:BpfUVVJGP
最初にクミンシードを炒めて加え、最後にガラムマサラを振りかける
これだけでスパイシーなカレーが出来る、これマジ最強


94 :
:2012/10/16(火) 18:46:30.85 ID:AJPRKQzQ0
ジャワと印度のルー混ぜると美味しいよ

96 :
:2012/10/16(火) 18:47:11.60 ID:JQ/bqCLq0
キタアカリってジャガイモ使ったら男爵以上に溶けたワロタ

106 :
:2012/10/16(火) 18:52:01.82 ID:t1zV+jWH0
>>96
キタアカリは崩れ易いからポテトサラダとかコロッケとかでどうぞ


97 :
:2012/10/16(火) 18:47:39.08 ID:BlKX/9fP0
2段熟カレーがうまいのか審査してるがまあ美味いが妙に甘ったるいのができる
使っても半分か4分の1にしとけばいいカレーができそうだ


98 :
:2012/10/16(火) 18:49:02.99 ID:+HTIF5y80
グルマンベーカリーのカレーパンはうまいけどあれなんかはじゃがいもの力が大きい
じゃがいものポテンシャルなめちゃいけない


99 :
:2012/10/16(火) 18:49:09.98 ID:0/kSVBbi0
市販のルー使う時点で大差ない
スパイスから調合してなんぼ


102 :
:2012/10/16(火) 18:51:02.22 ID:0v7QNcmb0
マジレスすると具を炒めるメリットはない

103 :
:2012/10/16(火) 18:51:19.03 ID:1gcEACaX0
ためしてガッテンだと市販のルー以外は何も入れないのが一番美味しいらしい
市販ルーはすでに完成されてるので素人が下手に味付けするとバランス崩れるとのこと


121 :
:2012/10/16(火) 18:55:20.61 ID:s1UJwIZj0
>>103
市販のルーは作った直後だと香辛料の臭いが
たちすぎたり辛味がキツかったりとクセが強調
されすぎるだろ

煮込むかせめて一旦急速に冷やして再加熱
して味を馴染ませた方が安定した味になる


105 :
:2012/10/16(火) 18:51:49.71 ID:vs9yOZYo0
ルーの箱の通りに作れとか言うけど
火が通りにくいニンジンと通りやすいジャガイモを同時に鍋に入れるとかありえないわ


109 :
:2012/10/16(火) 18:52:11.37 ID:49URC1TR0
豚肉カレーのチープさは異常

110 :
:2012/10/16(火) 18:52:43.08 ID:RixVdGhZ0
水少な目にしたら美味しいと思う

114 :
:2012/10/16(火) 18:53:43.00 ID:ufp0odUJ0
大量に作るんじゃなければレトルトパウチのカレー買ってきたほうが早いし楽だな

116 :
:2012/10/16(火) 18:54:02.66 ID:4jyuzMwi0
ジャガイモは入れない←皮剥くのが面倒くさいから

119 :
:2012/10/16(火) 18:54:59.57 ID:c6MKJrgo0
ザ・カリーのブイヨンで煮込めばそれだけでうまい
足りなきゃマヨネーズとラーメンスープの素を入れりゃどれでもうまくなる


123 :
:2012/10/16(火) 18:56:50.64 ID:BQyNeK7V0
オニオンリングフライを加えるとうまい

126 :
:2012/10/16(火) 18:58:07.85 ID:smhX/uPQ0
普通でうまいと思うからなにも凝らさない

128 :
:2012/10/16(火) 19:00:22.96 ID:nqfva5gt0
玉ねぎは形残しといたほうがうまい
3時間も炒めたらこげの味がするぞ


130 :
:2012/10/16(火) 19:00:59.41 ID:I1sBkFFd0
そんなに時間かけたらコスパ悪いわ

131 :
:2012/10/16(火) 19:01:15.20 ID:6AfZ2XYbP
メーカーの言う通りに作るのが一番美味い
お前らみたいなニワカじゃなくてプロが考えてるんだから


132 :
:2012/10/16(火) 19:01:53.51 ID:RHq6PLXI0
タマネギは鬼おろしでおろす
隠し味はテンメンジャン


134 :
:2012/10/16(火) 19:02:43.61 ID:BlKX/9fP0
だいたいのマズさの原因はケチって水をドバドバ入れすぎることだな
濃いの作ったらだいたいうまい


135 :
:2012/10/16(火) 19:03:44.23 ID:0v7QNcmb0
ブイヨンにカレーソースあわせて
にさん日ほっといた後スパイスと具と水分調節して終わり


138 :
:2012/10/16(火) 19:04:32.06 ID:+9eZpCG20
嘘だからね。三時間っていうのは店でやる大量の仕込みでのこと
うちは25人前(これくらいの仕込みは少量に入る)で玉ねぎ6-7、皮むき後で900g-1kg
これを26cmフライパンで30分から35分くらい


140 :
:2012/10/16(火) 19:04:41.39 ID:+jyCXC220
一晩寝かすと具が溶けて格段にうまくなるって昔テレビで言ってた

141 :
:2012/10/16(火) 19:04:49.63 ID:SQz/kQG6P
加熱→冷やす→加熱→冷やす
これを繰り返すとルーの中の小麦に水が短時間で染みこむ。
すると小麦のデンプンが短時間で溶け出す。
デンプンは長い鎖状の分子で互いに絡み合うことでゲルを作る性質があり
これを糊化という。デンプンの糊化こそがカレーのとろみの原因である。
従って加熱→冷やすを短時間で繰り返すととろみが付くのが早い


144 :
:2012/10/16(火) 19:05:28.05 ID:BP/Gxe760
玉ねぎは普通に切ってちょっと水入れて炒めて水が飛んだらまた入れてってやるとすぐキャラメル色になる

148 :
:2012/10/16(火) 19:07:05.31 ID:+9eZpCG20
あとね、半分に切って繊維と水平に千切りね。ダイスにしたら時間いくらあっても足りないよ
それと塩はしないこと。加熱はじめに塩をするとね、甘味が抑えられる。オニオンコンソメソープとかはこうだけど、甘味出すのが目的だからね


151 :
:2012/10/16(火) 19:09:40.22 ID:VFPMw3M80
ジャガイモ入れないカレーなんて食いたくない

158 :
:2012/10/16(火) 19:15:32.99 ID:4Yt7vYs50
じゃがいもアンチの凶暴性は異常
犯罪者予備軍としてマークしておくべき


161 :
:2012/10/16(火) 19:17:02.01 ID:MQ5g5pad0
そんな事より
作ったらすぐにタッパーに小分け、水を張ったバットに半分沈めてあら熱を取る、そして冷蔵庫
これを徹底しろ
一晩鍋に入れたまま放置とかキチガイかよ


162 :
:2012/10/16(火) 19:17:03.35 ID:s1UJwIZj0
カレーにじゃがいも投入は食卓テロ
即逮捕されていいレベル


163 :
:2012/10/16(火) 19:17:40.85 ID:fG1LwXqQ0
じゃがいもはいらない

164 :
:2012/10/16(火) 19:18:40.99 ID:4iC/yI7C0
にんじんもそんないらないよ

166 :
:2012/10/16(火) 19:20:41.33 ID:Tt19gH5p0
ジャワカレーおすすめされてたけど大して他と変わらなかった

167 :
:2012/10/16(火) 19:21:17.97 ID:zcvPyCpn0
じゃがいもいらんだろ。
かーちゃんのカレーが辛口になって食えねえ


171 :
:2012/10/16(火) 19:28:07.51 ID:DUyh7AWB0
市販の固形ルーを使うようなクズにカレーを語る資格なし。

175 :
:2012/10/16(火) 19:31:50.33 ID:cw+UZn+OP
コスモ直火焼きと炒め玉ねぎの瓶とジャガイモ入れないで完璧

180 :
:2012/10/16(火) 19:37:07.24 ID:g2oUHAuI0
最近ルー使わずにスパイスからインドカレー作ろうと頑張ってるけど
なかなか旨いカレーができない


182 :
:2012/10/16(火) 19:37:23.73 ID:bXZLnyc30
玉ねぎ3時間炒めるとかw情弱すぎw

183 :
:2012/10/16(火) 19:38:46.10 ID:365AZAak0
イモなんてのは貧乏だから食ってるだけなんだよ
金持ちのカレーなら多くても2カケまでだろ


184 :
:2012/10/16(火) 19:38:54.12 ID:oqer1QoB0
3時間ずっとフライパンの前に立ってたまねぎ見てんのかよ。・・・・
無理ゲーすぎる


186 :
:2012/10/16(火) 19:39:42.31 ID:5AvSajPz0
S&Bの地中海カレー ナッツ&オレンジ がうまい

190 :
:2012/10/16(火) 19:42:04.07 ID:SDTFVUxp0
玉ねぎ炒めるのは香りの為じゃねーの?
焦がすと不味いし炒めないで茹でてもおいしくないし


191 :
:2012/10/16(火) 19:44:40.68 ID:yBmZGCab0
すべては愛の ターメリック
ハラハラ ハラペーニョ
泣かれちゃいやだもん シナモン カルダモン
無理か パプリカ コリコリ コリアンダー

錯乱して サフラン ちょこっとチョコレート
今更 ガラム マサラン
でも明日があるもん シナモン カルダモン
おししいカレーの 出来上あーがーりッ


198 :
:2012/10/16(火) 20:04:59.79 ID:g4Tfg8ld0
刻み玉ねぎレンチンして大量投入して野菜と肉適当に入れてジャワカレー中辛溶かしたら
真空断熱調理器で放置すりゃ誰が作っても至高のカレーが出来る
つまり玉ねぎレンチンと真空断熱調理器がカレーの全て


200 :
:2012/10/16(火) 20:05:34.51 ID:/eLZ7R5F0
竹輪を入れると美味い

205 :
:2012/10/16(火) 20:14:09.89 ID:F5SzsaUyO
夏場に大量にあったじゃがいも消費しようとおもってカレーに大量投入したら翌日白い粉吹いとった
人は失敗から成長するんだぜ
じゃがいもなんかカレーに二度と入れない


206 :
:2012/10/16(火) 20:14:43.25 ID:+eQVvD/j0
3時間ってマジで?そんなにやったら炭じゃね?

207 :
:2012/10/16(火) 20:16:17.22 ID:F1XLnb+KO
間違ってもフルーツ類は入れない
それだけで普通に美味く作れる


210 :
:2012/10/16(火) 20:17:52.08 ID:8trWwbjJ0
ベーコン入コンソメスープを使ってカレー作るとマジでうまいぞ

213 :
:2012/10/16(火) 20:20:51.10 ID:pho2Ykgl0
カレーにジャガイモとかありえないことにやっと世間が気づいたか

220 :
:2012/10/16(火) 20:27:56.83 ID:OrGhLuE00
カレーなんて何入れたってうまいだろ
これは絶対いれるなとか馬鹿けんもー民が


223 :
:2012/10/16(火) 20:40:11.51 ID:F1XLnb+KO
>>220
お前はカレー風ごった煮食ってろ貧乏人


227 :
:2012/10/16(火) 20:45:51.83 ID:UZd07Jy/O
玉ねぎと挽き肉だけで作るのが好き。
それを温野菜にかける。
年取ってきたからカレーライスが食いきれないわ。


228 :
:2012/10/16(火) 20:47:20.29 ID:KXg4Toto0
ハウスザカリーを買ってくる

231 :
:2012/10/16(火) 20:50:45.46 ID:Y7t3PxD4O
二日目のカレーより出来立てのカレーの方が美味しいと思うんだが

232 :
:2012/10/16(火) 21:04:18.97 ID:xQqEL28H0
ルーなんかいらん
数種のスパイス鶏肉玉ねぎトマトヨーグルト
以上でマジウマインドカレー
簡単オススメ


235 :
:2012/10/16(火) 22:21:40.42 ID:yAdRM1qS0
タマネギは炒めすぎるとエグくなるだけでしょ
やっぱ煮込む時間の方が重要


239 :
:2012/10/17(水) 01:02:36.69 ID:M2XeV2ht0
本当はジャガイモ入れてるんだろお前達

244 :
:2012/10/17(水) 05:00:52.54 ID:2QcxGQid0
市販のルー使う時に隠し味をいれたらまずくなるってNHKが言ってた気がする

246 :
:2012/10/17(水) 05:04:09.31 ID:aBdDY/4y0
美味しいスープを使えば旨いカレーはできる
たまねぎ炒めるとか時間の無駄


249 :
:2012/10/17(水) 05:37:18.48 ID:GizT+LQh0
ひき肉とナスときのこで作るカレーが美味い
トマト缶と粉チーズがあればなおよし


250 :
:2012/10/17(水) 05:40:56.65 ID:h0acoeQxP
カレーなんてどんだけ適当に作ってもうまいから
語ってるやつ見るとアホなんだなーと思って下に見ちゃうわ


253 :
:2012/10/17(水) 06:02:41.99 ID:3djigfqL0
>>250
俺も昔はそう思ってたけど
自分でスパイスとか工夫するようになったら世界が変わった


254 :
:2012/10/17(水) 06:03:27.42 ID:6LgWbuFx0
玉ねぎとかレンジで良いじゃん

257 :
:2012/10/17(水) 06:10:50.12 ID:Slvg9ZKj0
赤缶とか言うの使ったけどそんなに劇的にうまい訳じゃなくてがっかりした

じゃがいもはメークイン一択で


264 :
:2012/10/17(水) 06:18:22.30 ID:LiofUdkKO
いつまで経っても同じ応酬の繰り返しでよく飽きないな
お前らはインド人かと思う程に


271 :
:2012/10/17(水) 06:27:58.83 ID:CvLwJSKQ0
ガッテンソースで箱の通りが一番うまいって言う奴多いけど万人受けする味になるだけだろアレ
どこの誰とも知れない他人も含めた最大公約数的な味よりもっと自分の好みを探求しろよ

俺は鶏肉使ってトマト缶入れるのがコスパ最強だと悟ったわ
余裕があれば玉ねぎ炒める時ににんにく生姜唐辛子辺りを追加する感じで


272 :
:2012/10/17(水) 06:31:39.57 ID:PFVlkwVG0
インドにはジャガイモのカレーがある
ただし日本のカレーとは作り方がまったく違う

インド式では材料(鶏、羊、魚、ジャガイモ、キャベツ、オクラ、豆、などなど)によって
入れる香辛料も作り方も違う

日本のカレーでイモを入れるか入れないかに拘っている連中はバカにしか見えん
日本の市販のカレールーを使って作り方にゴチャゴチャ言う連中もバカにしか見えん


275 :
:2012/10/17(水) 06:57:32.66 ID:IcOZn4ss0
市販の固形ルーを複数種類混ぜてる奴を見ると、頭と味覚が悪そうにしか見えない

276 :
:2012/10/17(水) 07:03:55.24 ID:97lo9VjF0
美味いカレーの判断基準はルーを入れる前のスープの状態で食えるかどうか
つまり味噌汁カレー、肉じゃがカレー、おでんカレーは全てOK


277 :
:2012/10/17(水) 07:10:32.62 ID:PyCz93MLi
小麦粉入ってる固形のカレールーでカレー作るなら飴色玉ねぎとかじゃがいも入れないとかのあらゆる工夫は全く無意味
ヘビもカエルもペンペン草も何もかもあのカレーの味になるからこそ市販のカレールーの意味があるんだ
どんなアホが何を使おうが最後はあのカレーの味になるところに価値がある
したがって飴色玉ねぎだのはスパイスの配合からやってようやく意味がある作業になる


278 :
:2012/10/17(水) 07:25:00.44 ID:VJ306k4i0
今夜はカレーにするか
自分でスパイス調合とかやった事ないな~やっぱり全然ちがうもんなの?


280 :
:2012/10/17(水) 07:32:34.88 ID:T4MsAGtR0
一般的なカレールーはジャガイモ入れて良い感じになるようになってるだろ

288 :
:2012/10/17(水) 12:51:26.17 ID:GMuHBF130
圧力鍋で無水カレー美味しいよぉ…

291 :
:2012/10/17(水) 12:53:27.92 ID:QoG09eEz0
業務用の冷凍オニオンソテーでいいじゃん、どうせ独身だろおまえら

292 :
:2012/10/17(水) 12:54:01.01 ID:r16fFLCT0
タマネギの甘さ=美味いと勘違いしてないか
なんでカレーに限ってそんな洗脳受け入れてるんだ?


295 :
:2012/10/17(水) 13:01:29.99 ID:Kjv9M2Xg0
ルーは二種類の意味がわからん
混ぜてうまくなるならメーカーが最初からそう作ってるだろ


301 :
:2012/10/17(水) 13:32:35.73 ID:Slvg9ZKj0
そんな炒めんでも圧力鍋で20分ほどにこんだら玉ねぎって跡形もなくなるんじゃないの
じゃがいもは圧力鍋にかけないで後からルゥ入れる前に軽く煮込んどけばいいよね


302 :
:2012/10/17(水) 13:36:32.42 ID:B1LrNsgQ0
玉ねぎは炒めるより蒸したほうがずっとうまくなる
ましてや3時間も炒めてるとか時間もガスも無駄にも程があるわ


303 :
:2012/10/17(水) 13:37:42.39 ID:8fMXkazm0
3時間も炒めるとか時間もったいないわ
レンジも使いなさい


304 :
:2012/10/17(水) 13:37:54.22 ID:ME0Z69We0
メーカー指定の通り作ったのが一番安定して美味いって気付けよ

309 :
:2012/10/17(水) 13:52:42.71 ID:MbbygU3J0
また「じゃがいも入れるのはちょっと苦手(笑)」か

310 :
:2012/10/17(水) 13:55:52.78 ID:enotDbEy0
おれの親父、ルーをおたまで必死にとかしてる
火とめてそのまま入れたら溶けるよって言っても
それじゃ溶けんだろとか言う


314 :
:2012/10/17(水) 13:57:59.24 ID:L3zRrOp80
店やホテルの高級なカレーよりも、チープな家カレーの方が美味いわ
外食するんだったら肉やら寿司やら食いに行くな


316 :
:2012/10/17(水) 13:58:46.19 ID:h0/gKRZ1P
キーマカレーは手間がかかりすぎて作りたくない

321 :
:2012/10/17(水) 14:05:53.00 ID:B1LrNsgQ0
グリーンカレーはグリーンカレーでうまいんだがココナッツミルクの入手に難儀する
ココナッツミルクの変わりに牛乳か生クリームじゃだめかな?


322 :
:2012/10/17(水) 14:06:18.24 ID:KoB5AUMb0
じゃがいも否定派は非国民として断罪されるべき

325 :
:2012/10/17(水) 14:09:54.60 ID:2zgxWuDE0
とにかく、長時間かけて煮込む
具は細かく切り刻む
ちゃんと半日寝かす
これだけやってレシピ守って上手いカレー作れなかったら池沼


326 :
:2012/10/17(水) 14:11:59.30 ID:BbFJ5cbI0
冷凍のレトルトのが一番だと思う
常温で保存効くやつは駄目だな


331 :
:2012/10/17(水) 14:16:12.27 ID:WMtJIRed0
じゃがいも否定派はたぶん子供の頃からレトルトカレーばかり食べてきた世代。
可哀想だがお袋の味がレトルトなんだから仕方ないな。


333 :
:2012/10/17(水) 14:21:46.58 ID:RuJL2Uno0
カレーを作るのとレトルトを買うのだと作る方が高くつくのでレトルトにしてる
美味しいの食べたくなったらスープカレー食べに行ってる


340 :
:2012/10/17(水) 14:29:46.21 ID:1u76JnrO0
箱の裏通り作ればいいのに
余計な手間加えて料理上手だと勘違いしてるのがちょっと


344 :
:2012/10/17(水) 14:46:11.30 ID:lT7H7PNs0
また箱の裏原理主義が来るんだろと思ってたらもう書いてあった

349 :
:2012/10/17(水) 15:10:22.21 ID:l8t/m+G7P
おでんの残りにカレールーと七味ブチ込んだウチの親父特製カレー意外にうまいぞ

351 :
:2012/10/17(水) 15:12:21.65 ID:KObxg9lh0
ルー2種類とかやるよりマギーブイヨンぶち込んだ方が美味いよ

357 :
:2012/10/17(水) 15:26:55.52 ID:83WCk8Fq0
具も寂しいけど要らない
ルー溶かしてご飯にかけるだけで普通に食べられる


359 :
:2012/10/17(水) 15:35:54.88 ID:vnQgZ80L0
ジャガイモは足が早いから入れないだけ。
一日で食いきる分しか作らないなら入れるけど、やっぱ大量に作ったほうが旨いし。


360 :
:2012/10/17(水) 15:37:27.62 ID:VyB0rVFk0
40分で限界だわ腕が死ぬ

362 :
:2012/10/17(水) 15:39:27.64 ID:JKHtnSRx0
1480円はらうだけで3時間もまたずに最強にうまい完成なんだが

364 :
:2012/10/17(水) 15:43:29.98 ID:KObxg9lh0
市販のカレール使うやつでタマネギ飴色にしてる奴はアホだと思う

367 :
:2012/10/17(水) 16:03:21.86 ID:rQh3aKVX0
>>364
同感
玉ねぎの良さは旨みなのになんでわざわざ炭化させてるのか意味不明
普通に一緒に煮込んだほうが美味い


371 :
:2012/10/17(水) 16:15:40.95 ID:FsGV3ySR0
人参と玉ねぎを裏ごしする
これだけで味が変わるぞ


374 :
:2012/10/17(水) 16:23:08.24 ID:mJiX+CnM0
トマト缶とすりおろしたにんにく少々は必須
じゃがいもは入れない、具は玉ねぎと鶏肉か豚ひきで十分
この前は玉ねぎすらなかったから豚ひきだけだったが美味かった、ルーは大抵ジャワ


375 :
:2012/10/17(水) 16:26:47.06 ID:mLIDOBYf0
実家の野菜ゴロゴロして、ルーがドロっとしているカレーが食いてぇよ
かみさんの作るカレー甘いし、ルーがスープみたいなんだよ・・


376 :
:2012/10/17(水) 16:27:43.68 ID:URIHiQi+0
手間なし湯煎無駄なしレトルト最強

377 :
:2012/10/17(水) 16:28:05.28 ID:zu9WRnjx0
二段熟カレーはなんで二段にしてるんだろう
どうせ家庭で作るときにはまざるんだから商品製作の段階で混ぜてしまえば余計な技術使わなくてすむのに


378 :
:2012/10/17(水) 16:30:02.25 ID:+jMsamZT0
スライス玉ねぎをジップロックとかに入れて一度冷凍してから炒めると早い
めんどくさい時はダイソーで売っているハウス食品のロースト玉ねぎペースト


383 :
:2012/10/17(水) 16:45:26.92 ID:K1VDXUMI0
カレーの温め直しはやらないな、もう香りが飛んでいる。

387 :
:2012/10/17(水) 17:08:21.63 ID:2lhogjWB0
正直カレーごときにそこまで時間かけたくない

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コメント

名無しさん2016/03/23 (水) 18:36:31 ID:-
まあ箱に書いてある通りに作るのが一番うまいわ
素人のアレンジなんてただの自己満足
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