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関東人のドカタ「関西はだし文化と言って薄味ばっか。肉体労働してんだからガツンとした味がいいんだよ」

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/14(金) 10:59:55.03 ID:SQM96s+J0 ?2BP(1000)
愛知、関西、国外…食文化の違いが生んだ悲劇

愛する妻の手料理を「マズい!」と感じたときこそ、男子一生の正念場だ。
ぐっと腹中深くに不満を呑み込み、メシマズ嫁に耐えている男たちの心の声を拾った<味覚文化ギャップ編>郷に入っては郷にしたがうべき?
食と地域は密接に結びついているもの。文化の違いはそれぞれの味にも直結している。

「彼女が愛知県出身なんだけど、味噌汁はいつも赤味噌。フライも煮物も全部味噌、味噌、味噌! あと料理全般の味付けが濃くてキツい」(36歳・外資系)

味噌だけではなく、醤油も対象となるようだ。

「嫁の実家の長崎は甘い醤油を使うんですが、これが大の苦手。刺し身を甘い醤油とか、炒め物とか、まったく受けつけられない。
我が家はマイ醤油制度を導入しています」(40歳・薬剤師)

味の濃さも問題を引き起こす大きな要因になる。
「関西はだしの文化とか言って、薄味ばっか。こっちは肉体労働してんだから、ガツンとした味が食いたいんだよ!」(42歳・建築)
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130614-00441073-sspa-soci


 
3 :
:2013/06/14(金) 11:01:17.52 ID:+Hs1uCi9P
田舎のカントン人は下品な味付けが好みなんだねw

10 :
:2013/06/14(金) 11:03:13.44 ID:1B02rHVb0
なんだ土方かよ

5 :
:2013/06/14(金) 11:01:44.67 ID:mto4nVfLT
キムチで舌がやられてるからな韓西は

8 :
:2013/06/14(金) 11:02:43.69 ID:zxnSvni60
だしの味で満足出来ないとか関東の人は可哀想だね
塩分過多で早死にするのにね


9 :
:2013/06/14(金) 11:03:11.06 ID:PjhGArXi0
いや、関西のつゆすげーしょっぱいし

15 :
:2013/06/14(金) 11:04:37.23 ID:wRiwyOs30
青森「よし、俺は関係ないな」

16 :
:2013/06/14(金) 11:05:13.47 ID:mto4nVfLT
うどん程度で威張られても・・・って感じ
どんだけライバル視してんのよ


19 :
:2013/06/14(金) 11:05:46.58 ID:izY93DOD0
色が薄いだけだろ
脳筋が視覚効果で惑わされてるだけ
着色料でも付けといてやれ


22 :
:2013/06/14(金) 11:05:58.53 ID:UpgrLGrVP
カレー粉とかキムチの素啜ってろよ味覚障害

24 :
:2013/06/14(金) 11:06:15.20 ID:yERn2WQ00
色は薄いけど塩分が少ないわけではない

28 :
:2013/06/14(金) 11:08:46.11 ID:I36xY8Z10
沖縄から来たら東京のそばとかしょっぱくて食えないだろ

33 :
:2013/06/14(金) 11:10:55.98 ID:Cu5StRYJP
でも実際塩分取りすぎは気をつけたほうがいいよマジで

39 :
:2013/06/14(金) 11:13:37.38 ID:mto4nVfLT
関西が誇れるものが
うどんぐらいしかないのが吹く
そりゃ必死になりますわ


45 :
:2013/06/14(金) 11:16:00.13 ID:nFL2F8W/0
>>39
関東には何があるの?
ミシュランじゃ東京以外はクソ扱いされてるよ


40 :
:2013/06/14(金) 11:13:50.87 ID:swu/SsQfT
だから肉体労働者にはアサヒビールが人気なんですよね

48 :
:2013/06/14(金) 11:17:13.22 ID:+uFCBVhl0
小さいこども連れた主婦がコンビニで惣菜とか買ってる
姿みるとすげー可哀想になるなぁ


49 :
:2013/06/14(金) 11:17:19.67 ID:kquNcCVaO
醤油ラーメンやサッポロ一番を絶賛するやつは味覚障害レベル

53 :
:2013/06/14(金) 11:20:07.46 ID:QNkXD9Y50
美味けりゃなんでもいいよ
薄味だろうが濃い味だろうがヘタクソが作ると不味い


54 :
:2013/06/14(金) 11:20:44.81 ID:vOaKMe3lP
やっぱ関西は貴族ばっかで肉体労働をしなかったからってのもあるのかな?
薄味の原因は?


87 :
:2013/06/14(金) 11:39:40.06 ID:MCObrtP20
>>54
よく言われるのが、関東の水は意外と硬水だから料理に使うと渋くなるし鰹・昆布だしも上手く溶け出ない。
京阪は軟水かつ北海道との物流が盛んで出汁文化が栄えたから味を塩分に過度に頼る必要が無かった。

関東は鎌倉時代から武家の性格が強かったから、そういうのもあるかもしれない。


55 :
:2013/06/14(金) 11:20:56.09 ID:3L4lZJDWP
基本的に内陸部が濃い味付けになるんじゃないの?
特に魚介類は運送までに時間がかかるから鮮度の問題があるしね

大阪育ちだが長野の煮物はビックリするほど濃いぞ

関係ないかもしらんが沖縄の料理は口に合わんわ


57 :
:2013/06/14(金) 11:21:39.16 ID:ziq72UGwP
カントンキンは早死してればいいよ

63 :
:2013/06/14(金) 11:23:59.52 ID:0yc6cJFP0
こいつら土方じゃなくても味濃いの好きだよ
特に北カントンあたりな
何でも塩辛くしとけばいいと思ってやがる下品な奴ら


64 :
:2013/06/14(金) 11:24:05.53 ID:+yvds0Mp0
きちんと出汁とった上での薄口醤油だからな
ただ薄いだけじゃないぞ
勘違いするな

下手な料理は水臭いのに塩辛いという意味不明な物だけど


66 :
:2013/06/14(金) 11:24:45.04 ID:xP6s7VTEP
トンキンは文化が無いから必死で作ろうとする→全てをブランド化→田舎もんがブランドに群がる

関西には自然に文化が香ってるからブランド化に興味が無い


78 :
:2013/06/14(金) 11:31:26.41 ID:/ADD3vAp0
まぁドカタに上方の上品な味はわからんわなw

80 :
:2013/06/14(金) 11:31:56.66 ID:plEyQ0Ac0
昼ごろコンビニ行くと外で土方のにーちゃんがカップめん食ってるの見かけるけど
やっぱ無意識のうちに塩気を求めてるんだろうなあれ


81 :
:2013/06/14(金) 11:33:47.26 ID:xP6s7VTEP
トンキンはつけ汁が大好きでラーメンまでつけ汁使うようになったけど、あれは麺料理を不味く食う最悪の食文化
そうめんでさえ、最初の一口しか美味くない
漬ければ漬けるほどつけ汁が薄く濁って不味くなる。 最後はうんざりしてくる

あんなの喜んでる時点で食文化が無いと解る


96 :
:2013/06/14(金) 11:45:21.47 ID:cZTLy1Ag0
関西のドカタは何食ってんだ?
朝鮮料理?


97 :
:2013/06/14(金) 11:45:38.74 ID:DoJns2150
朝鮮部落ばっかの関西民国人がなにファビョってもなぁ・・・あっそって感じ

98 :
:2013/06/14(金) 11:46:41.17 ID:mto4nVfLT
>>97
コンプレックスから噛み付かずに入られないまさに朝鮮人w


105 :
:2013/06/14(金) 11:50:06.58 ID:Muu6E2R40
でもトンキン行くとおかまみたいな東京弁で気持ち悪いよなwww
大阪弁も完全に廃れたわけではないことが再確認できる


106 :
:2013/06/14(金) 11:50:23.50 ID:iVQzdD1j0
米朝さんの落語聞くと関西の言葉って本当は上品なんだなって感じる
吉本芸人の品のない関西弁がはびこりすぎだわ


109 :
:2013/06/14(金) 11:54:14.84 ID:N1Kr/Caw0
関西ドカタは薄いうどんばっか食ってるから
手抜きの欠陥工事ばっかりやってるんだな
阪神大震災でそれが露呈した


115 :
:2013/06/14(金) 11:56:03.58 ID:IKWIlWaz0
関西だろうが関東だろうが九州だろうが基本的に美味しいと思うんだけど沖縄の味付けだけは無理だった

117 :
:2013/06/14(金) 11:57:22.93 ID:bk0zP91z0
関西が薄味とか、
未だにそんな馬鹿なこと信じてるヤツは流石に居ないだろ…
なぁ?


121 :
:2013/06/14(金) 11:58:15.57 ID:HhRjQDYv0
ミシュランで千葉埼玉出したら神奈川以下だろうから
東京以外は神戸以下って事が露呈しちゃうねw


123 :
:2013/06/14(金) 12:00:49.94 ID:g+3LqpBfO
いうほど関西は薄味か?
たいして変わらん


125 :
:2013/06/14(金) 12:03:00.50 ID:H04iyEUcO
神戸は非差別部落の集合体で家畜、皮革が主産業
肉料理しかないだろ


127 :
:2013/06/14(金) 12:04:09.25 ID:fMNJIwa2P
関西って小麦粉とソースしか食わないバカだからな

135 :
:2013/06/14(金) 12:11:29.39 ID:fMNJIwa2P
別に東京は大阪なんて相手にしてないのにチラチラ見てくる朝鮮と一緒

巨人ファンはなんとも思ってないのに執拗なまでに敵対してくる阪神ファンと一緒

民度の違い


136 :
:2013/06/14(金) 12:12:45.20 ID:lKmdYDa30
確かに関西に巨人ファンいるけど関東に阪神ファンは存在しないわ

139 :
:2013/06/14(金) 12:14:19.88 ID:A/jK5CVT0
素材の味を活かしたいと思うんだけど
関東の人は調味料で塗りつぶすのが好きらしい
関西の味付けで薄いって言ってたら中国の家庭料理食えないよ
本当に塩味だけで調味料無しレベル


143 :
:2013/06/14(金) 12:16:13.86 ID:XsJf6qUrP
都会のタワマンは年寄りだらけですけど…

まあ大阪も柔らかくなったのは間違いないよ
おまっしゃろ、とか使わんしw


148 :
:2013/06/14(金) 12:17:52.87 ID:8RL1anHZ0
おまえらってホント食い物と酒の話大好きだよな

149 :
:2013/06/14(金) 12:18:00.35 ID:PRW08F9b0
飯は北海道、名古屋、福岡の3強だから
トンキン、珍カスとか話にならないよ


150 :
:2013/06/14(金) 12:18:32.29 ID:QlR6BnOcP
毎日毎日紫外線B波浴びまくって黒人みたいに真っ黒になってるけど大丈夫なの
深刻な後遺症でたりしないの?


154 :
:2013/06/14(金) 12:19:21.23 ID:fMNJIwa2P
関西というか大阪人はチョンと変わりない

157 :
:2013/06/14(金) 12:20:44.04 ID:VNQl++ucP
同じ関西弁でも大阪京都と神戸はまた違う
神戸の~~しとうってのが可愛いぞ


163 :
:2013/06/14(金) 12:29:09.24 ID:YfUw6ED20
味が薄いといってる奴は味覚障害か

168 :
:2013/06/14(金) 12:31:50.02 ID:cZTLy1Ag0
横浜の中華街はわけの分からん中国人と食い放題だらけだからな

170 :
:2013/06/14(金) 12:33:07.38 ID:z713sqwC0
まーたトンキンの味覚障害者かよ

171 :
:2013/06/14(金) 12:34:27.93 ID:I36xY8Z10
うなぎに関してはトロトロさしてなんぼの関東の方がうまいと思う

176 :
:2013/06/14(金) 12:39:24.54 ID:mto4nVfLT
コンプレックスだけならまだしもなんで他を貶すんだろうね韓西人は

179 :
:2013/06/14(金) 12:41:27.49 ID:RxaisYpE0
関東のうどんだけどうしても認められない
味覚障害じゃなくて色覚障害 あんな真っ黒食欲もなくなるわ


184 :
:2013/06/14(金) 12:42:29.77 ID:g3y45gjOP
ヒガシマルの粉末スープでうどん作ってやったら味がしないとか言っててワロタ

190 :
:2013/06/14(金) 12:48:51.96 ID:m6CjWz4G0
口に合わないならともかく、味がしないというのは単に味覚障害なだけでしょ

191 :
:2013/06/14(金) 12:48:56.25 ID:KKMdhpoL0
歴史を学べよw
味噌県出身の家康が関東開拓を思い付いて
味噌醤油を関東に持ち込んだ

貴族がやせ我慢続けてそれを文化とか言い張ってるのが関西の味なんだよ
もっと素直になれよ 濃い味最高だろ?


193 :
:2013/06/14(金) 12:50:35.87 ID:f9l4wS2j0
汗で塩分逃げちゃうんだろうな

197 :
:2013/06/14(金) 12:53:21.29 ID:imuqFxn4P
おちつけよ

ミシュランで3つ星とるような高級店と、日常的に口にするような料理を
ごっちゃに比較してあーだーこーだ言ってるのは明らかにおかしいぞ

日本ホルホル、韓国ホルホルのメンタリティと全く一緒だぞそれ


201 :
:2013/06/14(金) 12:55:32.61 ID:+Jy/WTjK0
俺が悪かった、なケンカは止めろ

代わりに謝るからさ

自分がおいしいと思ったものを食って生きればいいじゃないか


207 :
:2013/06/14(金) 12:59:11.53 ID:ye0clvwF0
ミシュランは観光立国って政府の計画で日本に来た外人のガイドブックとして活用させるんなら、
調査員も外人がやった方がいいだろ。

うまみとか微妙な味わいみたいな外人が理解できない物に高評価がついているような、ガラパゴス評価に意味はない

カリフォルニアロールが受けてるのは事実だから。


208 :
:2013/06/14(金) 13:04:46.06 ID:Ab1b1+1XT
関東人は味覚音痴の土人だから仕方ない
ソウルフードがラーメン二郎の時点であっ


216 :
:2013/06/14(金) 13:12:52.79 ID:pP9TqBTR0
関西の薄口醤油は死ぬほど塩分がキツイわけだが
想像で語られて
関西土方と妄想されても困る


234 :
:2013/06/14(金) 13:40:49.47 ID:/cVOBC8l0
飯の話だけじゃなくても関西の人間の差別意識ってのはどっからくるものなんだ?
少しは違うところに住んでみればいいのに


236 :
:2013/06/14(金) 13:47:20.14 ID:3G+bzzceO
>>234
倭人版中華思想
後は都と大王一族を坂東に奪われたことから来る劣等感
「俺たちは日本の中心、坂東人は劣等野蛮人」
そう思わないとアイデンティティが崩壊する
所詮は劣化支那文明だから


235 :
:2013/06/14(金) 13:44:50.92 ID:w5v8o18+0
どっちもうまいから良い

238 :
:2013/06/14(金) 13:52:32.33 ID:TzQSsCuK0
すぐ東京か関西を叩きだすやつ
病院行け


244 :
:2013/06/14(金) 14:04:47.68 ID:XTthwl7M0
ここにいる関西人はどうせ出汁すら取ったことないんだろ?

糞みたいなプライドで他人をこき下ろす前にその自慢の食文化を支えてくれる人に土下座してこいよ


250 :
:2013/06/14(金) 14:16:49.39 ID:swu/SsQfT
>>244
くら寿司でバイトしてたとき毎日うどん用の出汁とってたわ


246 :
:2013/06/14(金) 14:09:16.00 ID:jbm3zRkv0
トンキンメディアは劣等感から
こんな記事書いちゃうのね


262 :
:2013/06/14(金) 14:34:43.66 ID:LHdtXIpF0
つーか出汁文化っていってもうどんくらいじゃねーの
他のものは普通だろ


277 :
:2013/06/14(金) 14:59:30.03 ID:dyBu4l+UO
名古屋味もトンキン味もないわあ 悪いけど

287 :
:2013/06/14(金) 15:33:13.59 ID:XsJf6qUrP
そもそも醤油の塩分が濃いから料理も濃いとかどういう論理展開なんだろう…
出汁をしっかりとったら醤油なんて少しでええんやで
少しの濃度の違いなんていれる量から比べたら誤差みたいな微小値だから


293 :
:2013/06/14(金) 15:48:50.57 ID:grF3mzk50
ドカタさんにとってはそれがいいんだろうな
ラーメン二郎とか好きそう


296 :
:2013/06/14(金) 15:52:51.37 ID:xKZ73xMP0
はだし文化?
さすが関西土人


297 :
:2013/06/14(金) 15:56:08.16 ID:dyBu4l+UO
日本の歴史の原点考えたらわかるやろ
400年の歴史しかないトンキンはギャーギャー騒ぐなや


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コメント

名無しさん@ニュース2ちゃん2013/08/07 (水) 13:52:07 ID:-
真面目に語れば、教育や料理は歴史が物語るからねえ。歴史の浅い東京には料理そのものの文化が無い。
つまりさ関西とは比較できるレベルにすらないんだよね。

ミシュランでも外国料理を除けば、東京で星取ってるのは大阪や京都の名店の東京「支店」に過ぎない。
NHKのきょうの料理でも伝統的名日本の家庭料理を教えてる講師はほぼ関西枠。
小林カツ代(大阪)、土井善晴(大阪)、土井勝(香川-大阪で修行)など。
ちなみに情熱大陸に出た料理人は笠原将弘(東京-吉兆の東京支店で修行)、とか東京に見えて味はバリバリの関西風。佐藤伸一(北海道)も修行はパリだからね。
吉兆は昭和5年に大阪の今宮えびすの吉兆笹より名を取ってるんだけど関東とかは歴史が無さすぎてこういう伝統とか由来が無いでしょ。吉野家と東京力めしは美味いよ。よかったね。

情熱大陸出演者で言えば、京都菊乃井の村田吉弘、京都美山荘の中東久人、京都吉兆(大阪船場吉兆より暖簾分け)の徳岡邦夫、スイス菓子の小山進(京都-大阪-兵庫)、茶人の千宗屋。関西の名店、料理人はまだまだ腐るほどあるぞ。
お前らごときが比べるレベルではないんだよ。
角が立つから言わないだけで俺らからしたらお前らの料理は糞不味いと思ってるよ。それはしょうがない事じゃないの。歴史が違うんだから。

名無しさん2014/06/21 (土) 05:02:40 ID:-
実際、江戸料理は滅んだからね。
関東人は無知蒙昧な田舎出ばかりだから高級日本料理は関西料理ってことを知らない。
関東大震災以降、関西から料理を輸入して日本料理ってことにしたということも知らない。
江戸時代からの江戸の料亭とか全然ないでしょ?
東京生まれの谷崎潤一郎も江戸前の料理は所詮「田舎料理」って言い切っている。
名無しさん2014/08/23 (土) 05:11:15 ID:-
すきばやし次郎は江戸前寿司でミシュラン3つ。
ローカルフードも東京で話題になってはじめて認知されるし、現代の技術・物流は食材や歴史の差を埋める。
何で関西人って差別的なの?
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