◆ New Entries

休みやから、カレーみたいなの作ろう思うんやけど、いっつも美味く出来ないんよ 何かコツとかあんの?🤔


http://news.livedoor.com/article/detail/13801117/

ここ数日ツイッターをにぎわせているのが、 “おひつ問題” 。あるユーザーが「旅館で毎回、上座下座にかかわらず、おひつとしゃもじを妻の方に置かれるのが辛い」という内容をツイートしたところ、さまざまな意見が噴出。大きな議論に発展しているようなんです。


 
12 :
2017/10/28(土) 15:35:08.68
みたいなのってなんだよ

13 :
2017/10/28(土) 15:35:21.77
むしろルウ使ってどうやってカレーをまずくできるのかが知りたい
一番安いとろけるカレーですら、それなりにうまくできるだろ


15 :
2017/10/28(土) 15:35:47.15
みたいなのって何だよ

17 :
2017/10/28(土) 15:35:47.40
玉ねぎは裏ごし出来るぐらいまで炒めるか煮る
ピーナツバターを少量入れる
よく行くインドカレー屋の店員と仲良くなって使ってるスパイスや割合を聞き実行してみる


20 :
2017/10/28(土) 15:36:31.80
この間カレー粉と麺つゆでカレーうどん作ったら超美味しくできた

21 :
2017/10/28(土) 15:36:35.67
まあとにかく今夜は鍋にしろよ

22 :
2017/10/28(土) 15:36:42.26
バターと牛乳とトマトとコンソメだけでうまいのに

24 :
2017/10/28(土) 15:36:59.81
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分~一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分

ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する


222 :
2017/10/28(土) 17:50:14.40
>>24
クソマズい金返せやゴミ


25 :
2017/10/28(土) 15:37:09.07
牛脂をたっぷり入れると”食べた感”が出るぞ(※おっさんは胸焼けするからダメ)

27 :
2017/10/28(土) 15:37:31.91
強火を使わない事が美味しい料理を作る重要なポイントだって気がつくのに5年はかかった

33 :
2017/10/28(土) 15:38:13.73
説明書通りに作ったら濃すぎて無理だった

36 :
2017/10/28(土) 15:38:30.11
印度の味買ってこい
市販品では一番うまい


38 :
2017/10/28(土) 15:38:42.22
バーモントカレーをレシピ通りに作ってみ

いろいろ試したがそれが一番美味かったわw


43 :
2017/10/28(土) 15:40:02.07
ビーフのほうがリッチな風潮あるけど
チキンのほうが圧倒的にうまいよな


46 :
2017/10/28(土) 15:40:20.61
俺は知ってるけど書くのめんどくさいから書かない
ちなみに市販のルウは使わない


58 :
2017/10/28(土) 15:43:14.75
コンソメ一個いれてレシピ通り作ればまじうまくなる
俺もどう作っても美味しくならんかったけど
コンソメ入れたらがちでココイチの味になったわ


63 :
2017/10/28(土) 15:44:45.14
カレーは手羽元最強って答え出てるから

64 :
2017/10/28(土) 15:44:49.07
甘口を買え
子供向けとか偏見は捨てろ
真に美味しいカレーに辛味は邪魔


101 :
2017/10/28(土) 15:56:31.08
>>64
砂糖味のカレーはいらない


65 :
2017/10/28(土) 15:45:18.14
普通失敗しないんだけど
唯一具を入れすぎると味が薄くなってマズくなる


73 :
2017/10/28(土) 15:46:56.35
大量のたまねぎ炒めてチョイとろっとしたら豚肉にんじん炒めて軽く火を通して
水入れて市販のレトルトカレー3種類ぐらい入れてにんじんが煮えたらカレールー3種類ぐらい入れて完成

とりあえずカレールー1種類で作ると美味く無いからなるべく多くの種類混ぜると美味しい


74 :
2017/10/28(土) 15:47:02.84
カレールー溶かす時に濾し器使ってちゃんと溶かすだけでも滑らかさが違ってくる
ひと手間かけるだけでも違う


75 :
2017/10/28(土) 15:47:54.89
料理評論家してるけど、不味いカレーは間違いなくローリエ使用してないんだよね
一口食べてナプキンにローリエと一言コメント書いて店を出るよ私は


77 :
2017/10/28(土) 15:49:12.20
市販のどんなお高いカレールーの成分表にも見ると必ず入ってるものがある
それは「砂糖」
これさえ入れておけば人間の味覚には間違いなく美味しい物が出来る


102 :
2017/10/28(土) 15:56:43.26
>>77
これ最近なのかどうかんからんけど、
どのカレールーもシロップ入れたみたいに甘すぎる
キムチにも甘いのが入ってる
なんとか安価でコクを出そうとして砂糖なのかシロップなのかわからんけど甘ったるい


79 :
2017/10/28(土) 15:50:27.99
他人に作ってもらう
自分で作る料理って他人に作ってもらうものより美味しくないんだよな


85 :
2017/10/28(土) 15:51:59.02
包丁持ってなくて野菜切れないから水の代わりに野菜ジュースと肉だけで作ったら最高に旨かった
ほんの少し酸味が強くなるけど

お前らもやれ


110 :
2017/10/28(土) 16:01:23.37
>>85
クックパッドで見て俺も野菜ジュースで作ったことある
入れすぎてしまって甘くなってワロタ


87 :
2017/10/28(土) 15:52:06.44
手羽元
ゴールデンカレー
圧力鍋

三種の神器やで


91 :
2017/10/28(土) 15:52:41.62
お前らが真面目に料理語ってるだけで笑える体になってしまった
画像はよ


95 :
2017/10/28(土) 15:53:58.11
煮込み方が足りないんだろうな
10時間は弱火で煮こめ


96 :
2017/10/28(土) 15:54:42.61
共産主義でマジレス。

お前が貧乏な家の出身で自分の貧乏さを自覚しカレーも満足に作れないことを自覚していないのなら
そこからがスタートだ。

市販の固形のかれールゥを使ったカレーはまずくなる。
使ってる香辛料や油脂が安物だからだ。

レッツ共産党


98 :
2017/10/28(土) 15:54:56.86
友達がカレー作ったらまずいのが出来たつったからんな事あるかよって食いにいったらまじでまずかったわ

100 :
2017/10/28(土) 15:56:16.89
もうカレーこそわざわざ家でつくる意味がないと思えてきた

103 :
2017/10/28(土) 15:57:19.43
これうまそうだったわ
ミニトマトうまいんかな?


104 :
2017/10/28(土) 15:57:38.03
粒のままのカルダモン
パウダーはコリアンダー、ターメリック、クミン、レッドチリ
これだけスパイス買ってあとはネットで見れる水野仁輔のレシピ見ながらつくればまず失敗しない


105 :
2017/10/28(土) 15:58:05.39
箱通り作るのが素人じゃ一番上手くできるってな

108 :
2017/10/28(土) 15:59:29.15
市販ルー使う場合アク取りの時に油も取らないと油分多すぎになって味がぼやけるんだけど
でもこの時取り除く油こそ美味さの元なんだよな
インドではアク取り自体やらない人も居るらしいが


111 :
2017/10/28(土) 16:01:26.58
肉を煮込むと旨味が出る
不満なら肉を変えてみる


114 :
2017/10/28(土) 16:02:22.52
5人前に対して味の素大さじ1入れてみろ
今までの努力が無駄だったことがわかるほど美味しい


119 :
2017/10/28(土) 16:03:15.52
お前らって糞とカレーの製造機なんだな

120 :
2017/10/28(土) 16:03:33.18
みたいなのってなんだよ
シチューってやつか?


124 :
2017/10/28(土) 16:04:22.04
水とカレールーの分量さえ正しく入れたら味に関しては間違いようがないだろ

127 :
2017/10/28(土) 16:05:59.26
お前らが散々一晩寝かせたやつは良くないとか言いまくったから
もうカレー作る気なくなったわ


128 :
2017/10/28(土) 16:06:25.10
チキンコンソメ入れるだけって毎回言ってるだろ

137 :
2017/10/28(土) 16:11:13.68
専門店のようなナンが焼ける狂火力を家庭で実現するのは不可能なんだろうか

143 :
2017/10/28(土) 16:12:58.09
カレーは鶏肉が1番美味い
チキンバターカレーおいしいれす(^q^)ノ


146 :
2017/10/28(土) 16:14:33.02
牛肉、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、マッシュルーム、
これらのξをすべて丸ごと入れてつくってみろ。ワイルドでうまい。


151 :
2017/10/28(土) 16:18:10.58
マンゴーとココナッツミルクを適量
入れすぎるとクソ不味くなるけど


157 :
2017/10/28(土) 16:22:39.10
騙されたと思ってワカメ入れてみろ
ヌルヌルしてクソまずくなるぞ
今では首吊って死んだが温厚で飯に関しては特に文句を言ったことのなかった親父がブチギレてたわ


162 :
2017/10/28(土) 16:25:33.29
弱火でじっくり飴色玉ねぎとか30分以上かかってアホらしい。時間と光熱費の無駄
ざく切り玉ねぎをレンチン3分、フライパンで中~強火で2分前後(玉ねぎに触らないように)
ひっくり返して同じ時間、これで10分以内で飴玉出来る


174 :
2017/10/28(土) 16:44:05.08
水じゃなくて野菜ジュースで作ったらめちゃくちゃ美味いんだよな

178 :
2017/10/28(土) 16:48:44.11
砂糖入れると美味いよ

181 :
2017/10/28(土) 16:51:26.65
ゼッピンとか300円近くのってどうなん?
市販ルーマニアの評価求む。

・ジャワカレースパイシーブレンド さすがに辛すぎ
・ゴールデンカレー 飽きてきた
・バーモント 王道なんだけど面白味に欠ける


182 :
2017/10/28(土) 16:51:54.49
牛スジホルモンカレー好きだったのに牛スジがバカ高くなって豚モツカレーになってしまった

184 :
2017/10/28(土) 16:53:30.26
スパイスカレー何回も作ってるんだけど
カレーっぽい味がしなくていつも
市販のルーを入れちゃう

何がカレーをカレーたらしめてるの?


197 :
2017/10/28(土) 17:04:26.24
>>184
わりとスパイスって量要るけどどのくらい入れてる?


202 :
2017/10/28(土) 17:14:37.33
>>184
単純にスパイスが足りてないんじゃない?

これとかベース250ccに対して鶏肉を2枚使いさらに半分にまで煮詰めてる
つまりおよそ150ccの水分量に対してカレー粉を大さじ2使ってる


188 :
2017/10/28(土) 16:55:38.50
コンソメキューブだなぁ
あと、すりおろしにんにく
玉ねぎ飴色とか、ルーのほうが味強すぎて、無駄な努力


191 :
2017/10/28(土) 16:58:59.51
水入れ過ぎなんだろ
水は後から足してもなんとかなるからな


192 :
2017/10/28(土) 17:00:43.07
お前、いっつもカレー失敗してんな

198 :
2017/10/28(土) 17:04:48.75
SBのゴールデンカレーをきっちりレシピ通りに作ったらなんかコクのない薄っぺらいカレーに仕上がった

で、残り半分のルーで、水の半分をリンゴジュースと赤ワインに変更
すりおろしニンニクと生姜追加
ルー投入時にウスターソースとカレー粉投入
完成時にクミンパウダーとチリパウダー投入

これでようやく美味いカレーになった
リンゴジュースの効果が良かった


200 :
2017/10/28(土) 17:09:33.34
鳥の胸肉を使ったチキンカレーが一番コスパいいな

204 :
2017/10/28(土) 17:17:57.45
じゃがいもを溶けやすい種類のものを使って作ること 男爵みたいな硬いやつはカレーと一体感がなくなるからダメ
あと一人暮らしの時はよく手羽元を使ってた。骨からも旨みが出て美味かったぞ
後片付けがちょっと面倒だけどな


209 :
2017/10/28(土) 17:29:04.59
デリーのカレーソースに肉いれて火を通せば激うまカレーの出来上がりだ。カレーソースはカラヒがうまい。

210 :
2017/10/28(土) 17:31:48.89
隠し味入れ過ぎると味が崩壊する
センス無い奴はレシピ通り作ってろ


211 :
2017/10/28(土) 17:32:50.61
在庫処分中のバリ辛がコスパ良い
バリ辛ベースにフレークタイプの濃厚なお値段高めのルー足すと美味しい
横浜なんとか亭とか焙煎なんとかって袋入りのやつ


213 :
2017/10/28(土) 17:35:17.72
うちは今夜はハヤシライスのルーを使った
ブラウンシチューみたいだわ

ヱスビーの牛脂を使っていないとろけるハヤシ等のルーを使って
牛肉も豚肉も一切入れない代わりに
ポトフの様にシャウエッセンとブロックベーコンを大量に入れて
野菜もセロリの様な香草もたっぷり入れて煮るんやで

ルーを投入する前に長く煮ると
良い出汁が出てクソ旨い


215 :
2017/10/28(土) 17:39:26.45
これまでにファイナルカレーの話題出てないとか終ってんなにわかだらけ
虫さんが走る


216 :
2017/10/28(土) 17:42:47.07
レトルトのほうが美味いうえに安い

大量生産舐めんなよ、コスパから逆算してメニュー考えられない馬鹿は勝てない


219 :
2017/10/28(土) 17:45:46.78
業務用スーパーで業務用と記してあるでかい箱のルゥは買うな
あれはブランド同じでも店側で細かい味付け調整して使う事を前提にしてる
そのまま作ったら不味い

あと肉肉しいカレーを作りたかったら、中途半端に肉を入れるより挽肉で作るのがおすすめ
満遍なく肉の味が楽しめる


225 :
2017/10/28(土) 17:53:10.37
>>219
なにいってんだこいつ


224 :
2017/10/28(土) 17:52:51.36
ハウス 印度カレーが凄く懐かしい味で美味い言うから買ってみたけど
やっぱバーモントとかジャワの方がうめえ気がする


228 :
2017/10/28(土) 17:55:36.43
今仕込みで牛ブロック肉500gをもう2時間煮込んでいるそろそろルーを投入して完成だ

229 :
2017/10/28(土) 17:59:43.65
まずお高いレトルトを温めます
ご飯にかけます

終わり


関連記事
スポンサーサイト
[PR]

コメント

※自動フィルタが有効なので、禁止ワードが入ってるコメントは投稿できません…
※その禁止ワードは何か?管理人にもわかりません。FC2に聞いてください。
お名前
テキスト

トラックバック

トラックバックURL: http://newskenm.blog.fc2.com/tb.php/68118-c689207b