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油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響


高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。
http://toyokeizai.net/articles/-/179161


 
2 :
2017/09/24(日) 19:20:13.80
やっとジャップの味覚が美味しんぼに追いついたか

4 :
2017/09/24(日) 19:21:27.88
まずいとは言わんけどさ
寿司でトロばっか食うやつは馬鹿だろ?


5 :
2017/09/24(日) 19:21:49.33
肉質等級から脂肪交雑等級を独立させればいいだけ それで全ては解決する

まあ利権で出来ないだろうがなw


6 :
2017/09/24(日) 19:21:50.93
ステーキガストの赤身ステーキうまい
A5?吐きそうになるわ


7 :
2017/09/24(日) 19:22:14.57
>>6
そういう話じゃねーよ貧乏人w


9 :
2017/09/24(日) 19:23:06.56
食えないとかうそだろ
高齢化か貧困化だろ
がーりっくつけたらなんでも美味しいわ
硬さが違うし


10 :
2017/09/24(日) 19:23:12.47
最初の2口ぐらいまではうまい

11 :
2017/09/24(日) 19:24:18.93
旨いんだけど翌日まで胃もたれするしコスパ悪すぎる
赤身の方がいいや


14 :
2017/09/24(日) 19:26:00.31
まずくはないだろww

17 :
2017/09/24(日) 19:27:18.61
どっちもうまいって言ったら死ぬ民族なの?
くそくだらねえ


19 :
2017/09/24(日) 19:27:42.99
脂の味も分からない味覚障害が増えてるのか

31 :
2017/09/24(日) 19:34:21.56
うまいけど量食えないよね
牛農家もサシ入れ信仰やめたほういいのでは?


32 :
2017/09/24(日) 19:34:28.79
一方金持ち国では逆の現象だもんな我々ジャップ民族の貧困化が止まらない

114 :
2017/09/24(日) 20:39:15.02
>>32
俺たちジャツプは劣等だ…orz


33 :
2017/09/24(日) 19:34:47.38
気持ち悪いっていったよね?

おまえが けっこんできるわけないだろー ブス

かみの毛 切れ


35 :
2017/09/24(日) 19:38:14.15
脂身はぶっちゃけ不味い

36 :
2017/09/24(日) 19:38:14.56
A5クラスだと口に入れた瞬間溶けるからな
あれ一回味わったら赤身とかクソだわ


37 :
2017/09/24(日) 19:38:44.37
ハラミが一番うまい

39 :
2017/09/24(日) 19:39:55.93
成型肉は内部の細菌汚染が怖い

50 :
2017/09/24(日) 19:43:51.12
おまえら年寄りだったのか

53 :
2017/09/24(日) 19:45:49.45
アメさん特有のギッチギチの固い赤身肉をものすごく適当に焼いて、
これまた繊細さの欠片もないA1ソースみたいな雑なソースで頂くのが
結局「肉」の食い方としては一番正しいんだよなあ、と思う今日この頃


54 :
2017/09/24(日) 19:45:50.13
まずいとかでなく
1口2口でもういっぱいになるし気分悪くなって頭痛がする
ガッツリ食うなら赤身で美味いヒレを食うた方がええ


55 :
2017/09/24(日) 19:45:52.85
脂はおいしいけど
さすがにA5は脂多すぎる


56 :
2017/09/24(日) 19:46:24.52
やっぱ高齢化が一番の原因だろうな
豚トロとかも個人的には好きだけど人気落ちてそうだ


60 :
2017/09/24(日) 19:47:28.40
霜降りは美味いんだけど一口でいい
食い過ぎると腹壊す


61 :
2017/09/24(日) 19:48:26.35
ネトフリでステーキのドキュメンタリーやってたから見たけどアメリカ人が日本の霜降りステーキ食ってうめぇうめぇ信じられんうまさだとか言ってたぞ

62 :
2017/09/24(日) 19:48:29.82
脂を美味しく食べるには
ある程度の赤身も必要なんだな


65 :
2017/09/24(日) 19:50:37.33
A5とかめったに食わんからどうでもいいけど最近ホルモンやハラミが高くね?

68 :
2017/09/24(日) 19:53:09.70
馬鹿は油食って満足しとけよ
いい赤身肉が今より高くなるだろうが馬鹿が


69 :
2017/09/24(日) 19:53:33.31
年に一度送られてくるけどおうちのプライパン焼きだとこれじゃないんだよ感はんぱない

72 :
2017/09/24(日) 19:55:47.00
いや韓国大使館の目の前のスーパー、
韓国大使館に食材を卸してるけど神戸牛しか扱ってないぞ。
それもステーキカットのやつな。


82 :
2017/09/24(日) 20:10:57.34
そりゃ明らかにバランスの悪い肉は敬遠されるわ
高級感より違和感の方が強い


84 :
2017/09/24(日) 20:12:13.79
昔から脂が気持ち悪くて無理
猪とか鹿みたいな歯折れそうになるやつが好き


87 :
2017/09/24(日) 20:13:18.80
>>84
猪も脂の層すげーだろ


85 :
2017/09/24(日) 20:12:35.43
A4が一番美味い
バランス


88 :
2017/09/24(日) 20:13:33.70
油って何だよ
脂だろ


91 :
2017/09/24(日) 20:18:22.73
男女の殆どが老人なんだろ

93 :
2017/09/24(日) 20:20:15.73
「肉がやわらかい=美味い」

いい加減この幻想から脱却して真面目に味を追求しよう
脂は旨味がなくくどいだけだから


94 :
2017/09/24(日) 20:21:17.53
畜産業者がA3が一番うまい言うちゃってるからな

95 :
2017/09/24(日) 20:21:50.57
俺は子供の頃から油身のある肉が苦手だった

98 :
2017/09/24(日) 20:23:59.17
肉臭いから食いたくないんだが野菜の方が高い
痛風が贅沢病って過去の話


100 :
2017/09/24(日) 20:24:43.60
普通にやりすぎなだけだろ

102 :
2017/09/24(日) 20:29:06.15
一切れ二切れ食うのはうまいでしょ
焼肉屋でA5の肉ばっか頼んだらめっちゃ気持ち悪くなったわ


105 :
2017/09/24(日) 20:30:26.33
まずいとは思ったことはないが年取ってからは量は食えないわ

109 :
2017/09/24(日) 20:37:12.44
食った後の臭いが一日は取れない
これかなり不快


110 :
2017/09/24(日) 20:37:32.75
すき焼きなら余裕でうまい。
ステーキなら赤身の方がいい。

適材適所。


111 :
2017/09/24(日) 20:37:49.70
最近トロが苦手
油キツイわ


116 :
2017/09/24(日) 20:41:56.79
A5はしゃぶしゃぶおすすめ
さっぱりしてるのに肉食ってる感がしてうまい


117 :
2017/09/24(日) 20:44:38.80
実際脂肉は、結構な割合ですき焼きしゃぶしゃぶ用で売られてるよね
高いかね出して脂買っといて、脂を落として食うんだから世話ないな


119 :
2017/09/24(日) 20:48:32.16
最初の1枚だけはマジでうまい
あとは赤身肉でいいわ赤身ならいくらでも食えるし太らないし


120 :
2017/09/24(日) 20:51:15.96
ステーキはヘレが一番美味いわ

122 :
2017/09/24(日) 20:54:22.14
どっちも美味いよ

124 :
2017/09/24(日) 20:59:51.06
酸っぱい葡萄
食ったこと無いのにまずいも糞もあるか


129 :
2017/09/24(日) 21:03:45.70
でもなんだかんだでこういう肉を熟成させたのが一番うまいんだよなあ
そして熟成させてる分値段も高いという…


130 :
2017/09/24(日) 21:04:42.57
そもそも牛より豚の方が美味い

134 :
2017/09/24(日) 21:11:14.66
赤身の方が美味いってのはわかるけど
油まみれの肉は不味いとか言ってる奴は格好つけてるだけだろ
油みたいなわかりやすく旨味がある物を不味いと感じる奴はむしろ舌がバカ


137 :
2017/09/24(日) 21:15:12.60
豚も最初は油が旨いけどすぐ飽きるな
辛いキムチと和えて飽きさせずにいいとこを引き出す
豚キムチが最高の食い方


140 :
2017/09/24(日) 21:17:02.58
ふるさと納税で宮崎和牛A5貰ってステーキにして食ったけど脂がキツくて胸焼けした
あの手の肉はプロに焼かせないと美味く食えないと思う


143 :
2017/09/24(日) 21:20:01.65
A5ランクのステーキを150g食ったら、75gは牛脂だからな
あのスーパーで無料でもらえる牛脂な

75gの牛脂食ったら、そりゃあ気持ち悪くなるわ
ヤクルト1本より多い脂だぜ
食えって言われても無理ですって断るだろ


145 :
2017/09/24(日) 21:28:17.80
トンカツはロースが美味い
それも脂身が端っこについてるやつ
ヒレは脂身がなくてつまんない


148 :
2017/09/24(日) 21:35:24.97
ケンモメンぽいレスでわろた

150 :
2017/09/24(日) 21:38:09.55
マジで脂身駄目になってきた
胸焼けするし赤身のが好き


151 :
2017/09/24(日) 21:38:43.58
別にまずいとも思わんが、不人気で安い方食うからどっちかに偏っててくれ

152 :
2017/09/24(日) 21:40:19.79
同じ赤身の牛肉でも肉牛を精肉したのと乳牛を精肉したのじゃ
雲泥の差があるからな

乳牛はカスだわ


155 :
2017/09/24(日) 21:51:45.89
つか豚のが美味い

162 :
2017/09/24(日) 22:07:03.75
脂身とかクソだろ
赤身こそ至高


163 :
2017/09/24(日) 22:13:35.77
蒸し鶏が美味すぎ問題

173 :
2017/09/24(日) 22:32:04.33
気づくのおせーんだよジャップ
アメリカ人がなぜ赤身肉ステーキを好むかって?あれが一番美味いからだ

ほんま自国にろくな肉食文化が無いよねジャップて


175 :
2017/09/24(日) 22:39:25.20
ただの脂を霜降りとか言ってありがたってたジャップわろたw

180 :
2017/09/24(日) 23:31:59.03
A1とかA5は肉の柔らかさで、油の量じゃないからな

神戸牛は全てA5ランクだが、霜降りばかりじゃない

スーパーの安い肉しか食べてないとわからないかもしれないが


183 :
2017/09/24(日) 23:57:13.82
ぐぐって一番上とか見ると霜降り度合いで決まると勘違いするやつがいるんだろうけど、評価基準の一つだから

赤身には赤身でランク付けするんだよ

神戸牛だとかの専門店いけば、低価格帯はほとんど赤身でサシなんか入ってないから

でも全ての肉がA5ランク


187 :
2017/09/25(月) 00:11:30.35
最初の数口だけ美味いよな

188 :
2017/09/25(月) 00:17:14.08
楽天で買ったこれは美味かった

193 :
2017/09/25(月) 01:55:49.77
豚の脂身はうまいのに牛の脂身は不味い

196 :
2017/09/25(月) 03:47:31.50
数年前に霜降りより赤身の方が好きって言ったらすげぇバカにされた事、僕は忘れてないから

197 :
2017/09/25(月) 03:49:04.01
特権階級「人肉がいちばん美味い」

198 :
2017/09/25(月) 03:49:34.09
もともと有難がってるのはトンキン等の一部の舌バカだけじゃないの
寿司でマグロ、特にトロとかうめーとかいってるアホな連中だけ
西側の人たちのちゃんと淡味を感じられる人たちは最初っから油っぽいサシの入った肉は
受け付けてないわ


199 :
2017/09/25(月) 03:50:11.75
オーブンレンジがあるならそのグリルで肉焼いてみろ
油のとりすぎは健康に悪いだろうけどサラダ油かオリーブオイルをまぶすと香ばしい香りになる
何かいいかってすげー柔らかくなる
コンロの魚焼き器でもうまくやれば柔らかく調理できるが色々こつがあるからちょっとむずかしい


200 :
2017/09/25(月) 03:56:10.67
肉食いたくなった
店が開いたらステーキハウス行ってくる


201 :
2017/09/25(月) 03:56:25.95
油に高い金出すのジャップだけだろ
馬鹿舌だから高い=美味いと思ってるんだろ


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