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「いきなり!ステーキ」が快進撃 売上高27.1%増 東証二部から東証一部上場へ なぜなのか


「いきなり!ステーキ」創業4年目でも快進撃が続く理由

ステーキレストラン「いきなり!ステーキ」の業績が伸びている。快進撃の秘密はなにか。
食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が分析する。

立ち食いステーキ業態の「いきなり!ステーキ」の快進撃が続いている。2013年12月の創業から4年弱。
チェーンの飲食業態としては踊り場にさしかかってもおかしくない時期だが、7月度実績でも売上高27.1%増と、ここにきてますます弾みがついている。短期間に急成長を遂げ、しかも3年以上に渡り成長が続く業態は珍しい。運営会社のペッパーフードサービスは、8月8日に東証2部から1部への移行を発表した。

飲食ビジネスにおいて「必ず成功する」業態はない。味、価格、人材、資本、経営方式など考えるべき要素は多岐に渡るが、とりわけ「味と原価」はほぼ比例している。少しくらいの気の利いたアイデアではこの関係をひっくり返すことはできない。その一方、成功の確率を高める道筋は存在する。
世の趨勢を見極め、顧客が望むものをひとつでも多く提供する。
その積み重ねで一過性のブームをトレンドへと引き上げることはできる。

●潜在ニーズを取り込む施策
「食文化の創造」を謳う「いきなり!ステーキ」は、話題になるような仕掛けを次々に繰り出している。
「1g=5円」の量り売りで話題を呼び、日本人の嗜好に合うよう、豪州産でも穀物肥育の鳴尾牧場の牛肉を選定。
メニューによっては食材原価が7割を超えると明言。銀座に1号店を出店して以来、「オトク感の演出」は現在に至るまで通底した仕掛けとなっている。
http://news.livedoor.com/article/detail/13593395/


 
4 :
2017/09/10(日) 19:30:35.51
外食で肉食うやつはアホ
自分で育てれば0円


6 :
2017/09/10(日) 19:31:12.43
そう、じゃあ食いに行かないわ

9 :
2017/09/10(日) 19:31:25.95
いきなりレイプだから

11 :
2017/09/10(日) 19:31:48.76
レイパーランチ系列に行く奴の気が知れん
絶対行かないわ


14 :
2017/09/10(日) 19:32:09.10
ゴールド会員モメンおる?w
ドリンクは烏龍茶一択なのか?なんとなく烏龍にしてるが正直オレンジジュースとかのが好きなんだが


21 :
2017/09/10(日) 19:33:54.53
ふつーに美味しくなかった

25 :
2017/09/10(日) 19:34:53.17
ステーキ屋だとどこが一番美味いの?高くない店で

26 :
2017/09/10(日) 19:34:56.11
閉店ガラガラは怖すぎるんで

27 :
2017/09/10(日) 19:35:21.40
最近色々耳にしてたがレイプん所だったのかい
ぜってぇ行かねぇわ


30 :
2017/09/10(日) 19:36:58.00
レイプのおかげで上場できたと社長がいってたような

35 :
2017/09/10(日) 19:37:36.96
ランチは150円相当の黒烏龍茶がついてくると思うとお得感あるな

36 :
2017/09/10(日) 19:39:05.02
レイプのお陰で株価10倍界王拳

41 :
2017/09/10(日) 19:40:19.38
今度食べに行こうと思う
ドンとか宮とどっちがうまい?


44 :
2017/09/10(日) 19:40:44.48
消費者はレイプ事件忘れたのか?

46 :
2017/09/10(日) 19:41:41.12
>>44
忘れるも何もほとんど報道されなかった


48 :
2017/09/10(日) 19:42:22.79
>>44
客層がド底辺だからレイプ事件なんて知ってても気にしないだろ


47 :
2017/09/10(日) 19:41:54.37
ワイルドステーキのクズ肉感は異常
それでも質より量な土方の兄ちゃんとかには人気なんだよな


49 :
2017/09/10(日) 19:42:29.98
ペッパーランチ→計画的にレイプ
いきなりステーキ→いきなりレイプ


53 :
2017/09/10(日) 19:43:47.47
レイプされそう

55 :
2017/09/10(日) 19:43:53.68
いきなり!監禁レイプ

57 :
2017/09/10(日) 19:43:58.04
いきなりレイプってまじ?

61 :
2017/09/10(日) 19:46:01.34
けんもめんまーたまた負けたかぁ

62 :
2017/09/10(日) 19:47:29.94
けっこう旨そうだな
後輩誘って行ってみるかぁ?


66 :
2017/09/10(日) 19:48:26.09
全部上場してから記事にしろや。

67 :
2017/09/10(日) 19:49:11.95
ステーキは簡単だから自分で焼いたほうがいい気がするよ
焼肉は炭火と汚れが厳しいので外が良いけど


71 :
2017/09/10(日) 19:51:23.64
いや全部上場しろよバカか

73 :
2017/09/10(日) 19:52:39.12
レイプして巨根でお偉いさんの女でもメロメロにしたんだろうな
もともとピカツーかトヨ商じゃなかったか


74 :
2017/09/10(日) 19:52:52.93
いきなりステーキがレイパーランチ系列だって知らない人が多いんでしょ

75 :
2017/09/10(日) 19:52:54.15
女性企客をレイプする飲食チェーン

80 :
2017/09/10(日) 19:56:52.66
確かペッパーレイプ事件のおかげで伸びたみたいな事言ってたんだっけ?

82 :
2017/09/10(日) 19:58:08.03

毎日上がったり下がったりだよ


84 :
2017/09/10(日) 19:59:08.73
レイプは買い
粉飾決算は買い

もうダメだろ東証


85 :
2017/09/10(日) 19:59:34.01
少し前に値上げして全然コスパよくない?

90 :
2017/09/10(日) 20:01:32.53
最近、田舎に出店しまくってるからな
近場に2店舗くらいできたけど行列作っててたまげたわ


91 :
2017/09/10(日) 20:01:33.69
ペッパーランチのフロントはほんまカスやわ。
出店しといて後で内管に文句ばかり言うてくる。
内管でも呆れとるわ。


94 :
2017/09/10(日) 20:02:48.97
外国人スタッフ増え過ぎだろ
肉切る技術も低下してて、±30グラム当たり前になってきた
1回立ち止まって社員教育し治しとかないと大変な事になるぞ


100 :
2017/09/10(日) 20:06:34.13
小出しにせずいきなり全部上場にしろよ

102 :
2017/09/10(日) 20:08:14.36
レイプのイメージしかない

103 :
2017/09/10(日) 20:08:40.52
お前らのネガキャンって全然効果ないのな

105 :
2017/09/10(日) 20:10:14.85
いきなりステーキとロイヤルホストどっちが美味いの?

114 :
2017/09/10(日) 20:17:50.49
>>105
いきなりの方がうまい
居心地はロイホだけどな


107 :
2017/09/10(日) 20:11:01.19
若い女が閉店間際に行くとレイプされる店

116 :
2017/09/10(日) 20:18:16.34
もうレイパーランチ事件を忘れるとかジャップってほんと救えないレベルの害児の集まりだよなぁw

129 :
2017/09/10(日) 20:26:29.46
>>116
ここに行って写真とってツイッターにあげて、周りが飯テロwwwとか言ってるガイジばっかだからな。


117 :
2017/09/10(日) 20:18:38.54
ワイルドハンバーグのコスパは異常

118 :
2017/09/10(日) 20:18:50.01
焼肉は外食で食った方がうまいけどステーキはマジで変わらないから外食行く奴はアホ

123 :
2017/09/10(日) 20:21:17.47
ここの社長だかが生理的に受け付けないから行かないわ
メディアに出ない方が良い


125 :
2017/09/10(日) 20:23:37.95
俺のグループは上場してないのか。俺のイタリアンとかやってるところ
あそこも一時期すげー勢いだったな


128 :
2017/09/10(日) 20:25:26.16
できらぁ!→できたから

132 :
2017/09/10(日) 20:29:37.86
安くもないし、味も普通なんだがね

134 :
2017/09/10(日) 20:31:13.01
へぇーレイパーランチ系列だったのか知らんかった
あれただのレイプでもなかったよな。自力で抜け出せなかったらそのまま帰らぬ人にされてたパターン


135 :
2017/09/10(日) 20:31:44.66
この記者分かってないな。
ここの良さは御一人様で
気楽に肉をくいにいけることなんだよ。

俺も毎週いってるけど
ひとり客の割合がかなり多い


138 :
2017/09/10(日) 20:33:57.35
男の性欲の本質はレイプだし
女も相手を選んでるだけでレイプされる事を望んでるからな
レイプ案件は売りにしかならない


140 :
2017/09/10(日) 20:35:33.66
レイパーランチ系列とかあり得ないわ
タダでも行かないしカネ貰っても行かない


143 :
2017/09/10(日) 20:37:57.38
怒ってるとこ撮られたらどうすんだぁ
みたいな動画を未だに消したりしないところが評価されているんじゃないか


144 :
2017/09/10(日) 20:38:01.74
レイパーにカネを払う意味が全く分からない
とにかく絶対に行かない


145 :
2017/09/10(日) 20:39:18.79
レイパーが焼いてくれた肉はうまいか?

146 :
2017/09/10(日) 20:39:21.72
お前らいつまでもバカの一つ覚えみたいに言ってるのな
従業員の犯罪を無理やり企業に結びつけてあほかいな


148 :
2017/09/10(日) 20:40:15.40
近所にできたから行こうと思ってちょっと見たら普通に高いからやめたわ
他にもっと安くてちゃんとしたステーキ屋近所にあるし


164 :
2017/09/10(日) 21:26:01.70
ワイルドハンバーグをカリカリして食べるの好き。
一回全面焼いてから食べるの前に再加熱してもらう。
絶対、変な奴だと思われてるな。


168 :
2017/09/10(日) 21:36:07.65
あと誰も指摘してないけど二部じゃなくてマザーズな

171 :
2017/09/10(日) 21:39:29.13
男が行くならまあわかるが、女が喜んで行ってるのはレイプ願望がある女だと思ってる

172 :
2017/09/10(日) 21:40:52.04
手軽にステーキ食えるからウケてるんだろが、ここの看板のリブロースは筋だらけでクオリティ低い
結局金出してサーロインやヒレにしないとスジで食えない


173 :
2017/09/10(日) 21:45:19.97
一部に上場しても店増えるだけでしょ
増やせなくなった時点で終わり
飲食っていつまで焼き畑すんの


176 :
2017/09/10(日) 21:54:22.85
どっかの店員がレイプした有名飲食店で、実話BUNKAタブーで、味の評価のランキングでなぜか「レイプされそうだから嫌い」的なことが書いてあってワロタ(笑)

177 :
2017/09/10(日) 21:54:34.85
会社と社長の経歴見るにどう考えても偶然の成功なんだよなあ

179 :
2017/09/10(日) 21:59:15.19
レイプが好きなんだろ

181 :
2017/09/10(日) 22:18:58.34
いきなり!シャッター
いきなり!レイプ


182 :
2017/09/10(日) 22:20:18.32
お前らまた負けたのかよw

184 :
2017/09/10(日) 22:26:12.92
一回くったけど、二度目はないわ

187 :
2017/09/10(日) 22:29:28.76
いきなり名前変えてきたこと見ると、やっぱりあの事件ってイメージダウンが物凄かったんだろうな

191 :
2017/09/10(日) 22:42:42.63
ここ行きたいなーと思っていたが
立ち食いだろ?立ち食いはねーわ


193 :
2017/09/10(日) 22:44:15.90
食品に虫一匹入ってただけで上場廃止や廃業に追い込まれる企業があるのにねぇ

194 :
2017/09/10(日) 22:46:59.31
レイプのイメージを完全に払拭したのが大きいな

198 :
2017/09/10(日) 23:03:08.07
ソースがあんまり美味しくないんだよなぁ
ここの肉にそこらのファミレスのソースかけてみたい


199 :
2017/09/10(日) 23:07:38.60
いきなり!レイプ!

200 :
2017/09/10(日) 23:08:15.20
第一位
サイゼリヤで食べてたら後ろの席から
「娘の大学生活の為に
車売っていいアパート借りる資金にしたけど
入学してすぐ出来た彼氏の部屋に実は同居してて、借りた部屋は2年近くたまに寄るヤリ部屋になってた」
というおじさん二人の話がツラ過ぎて
アラビアータの味がわかんなくなった


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