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キンコン西野「とれたての魚はマズい。1~2日置いた方が美味しい」 まじ?


タレントとして信用を勝ち取る為に、まずは「噓をつかない」ということを徹底した。

仕事だからといって、マズイ飯を「美味い」とは言わない。

それが、「美味い」と言わなければいけない現場だとしたら、そもそも、そんな仕事を受けない。

昔、グルメ番組に出演した時に、釣りたての魚を漁師さんが船上でさばいてくださって、他のタレントは「新鮮で美味し~い」と食べていたが、シンプルにマズかった。あと、まな板が汚かった。やっぱり魚は1~2日置いた方が美味しい。

ただ、タレントは、この場面で「マズイ」とは言えない。

言ったところでカットだ。

テレビに出るからには「新鮮で美味し~い」と言わなければならないのだが、その頃、ツイッターのタイムラインには「あれは噓だよ。
魚は1~2日置いた方が美味しいよ」というコメントが流れている。テレビに出演しながら、一方で、そのタイムラインを見た人達からの信用を失っているのだ。

タレントは噓をつかざるをえない環境に身を投じ、信用を失ってしまうわけだ
噓は「感情」でつくのではない。僕らは「環境」によって噓をつかされる。

以上の理由から、僕は、噓をつかざるをえない環境にあるグルメ番組のオファーは全てお断りするようにした。

「美味い」という言葉を避けて、上手に食レポをする能力があれば話は別だが、僕にはそんな能力はないので、グルメ番組は全てお断り。

g.me/nishino/archi
ves/9297936.html


 
2 :
2017/09/10(日) 16:17:11.29
美味しんぼでやってた

4 :
2017/09/10(日) 16:17:54.27
魚による
とれたてがうまい魚もある


7 :
2017/09/10(日) 16:19:19.75
逆張り増長クソ野郎
放置スルー推奨


10 :
2017/09/10(日) 16:20:34.52
獲れたてはちょっと水っぽい気がする

11 :
2017/09/10(日) 16:21:01.77
美味しんぼで
肉と一緒で寝かせたほうが旨みはますが食感は落ちる云々


12 :
2017/09/10(日) 16:21:11.58
干物がうまいのと同じ原理だろ
食感まで考えたら一概にどっちがうまいとはいえん


14 :
2017/09/10(日) 16:21:33.10
活け作りは不味い

19 :
2017/09/10(日) 16:23:59.56
キンコメ西田さんのギャグも1~2日置いたら面白くなりますか?

64 :
2017/09/10(日) 16:34:51.65
>>19
きみの返しのほうがよほど面白いわ


20 :
2017/09/10(日) 16:24:25.70
女体盛りならうまい

21 :
2017/09/10(日) 16:24:35.12
コイツびみしんぼの読み過ぎ

22 :
2017/09/10(日) 16:24:48.71
好みによるって言う意見を許さない風潮
皆マウント取るの大好きすぎるよな


23 :
2017/09/10(日) 16:25:06.07
産みたてのたまごは糞マズイ

26 :
2017/09/10(日) 16:26:02.56
>>23
まじで?
キューピーかなんかのマヨネーズが朝どれ卵を強調してるけどあれまずかったのかショック


24 :
2017/09/10(日) 16:25:08.72
俺はたとえ熟成が進んでて旨味が多くても
腐りかけのぐにゃぐにゃの刺身食う気はしないな
白身の刺身はやっぱ歯ごたえよ


27 :
2017/09/10(日) 16:26:13.23
とれたての甘エビは不味い

46 :
2017/09/10(日) 16:29:20.72
>>27
好みもあるからなあ
俺は取れたての歯ごたえがコリコリしてるぐらいの方が好きだな
薄造りにしても食べごたえあるし

甘エビは死後自身の酵素で分解が進行するんで
取れたてと時間を置いたのでは別物になるな


29 :
2017/09/10(日) 16:26:22.43
魚による
青系は直ぐに血抜きして捌かないと
絶対に不味い


34 :
2017/09/10(日) 16:27:33.73
いかにもな頭デッカチ都会人だな
「少し熟成させたほうが旨味が増すという知識」を知っていて披露したいだけだろw

こういう奴には
新鮮な魚には新鮮な魚の美味さや楽しみ方があるという事を教えてやればコロリと意見を変える


35 :
2017/09/10(日) 16:27:34.93
クラウドファンディング詐欺は嘘に含まれません

36 :
2017/09/10(日) 16:27:41.55
全ての魚がそうなのかは知らんが鯛は釣ってすぐは身が硬くて食いづらかったのが一日置いたらずいぶん食い易くなった経験がある

40 :
2017/09/10(日) 16:28:17.60
臭みと食感考えたら一概に獲れたては不味いとも言えないと思うがな

42 :
2017/09/10(日) 16:28:27.16
例の絵本なんか全部嘘みたいなもんだろ

47 :
2017/09/10(日) 16:29:27.73
まな板が汚いっていう印象が原因だろこいつのは

49 :
2017/09/10(日) 16:30:21.51
江戸前寿司の職人が素材によって3日置いたり色々してたな
熟成させるのはいいけど、血抜きと神経を取る処理は早くした方がいいらしい


52 :
2017/09/10(日) 16:30:47.46
尾田栄一郎が漫才書いたら面白いんだろうな

55 :
2017/09/10(日) 16:31:17.72
まな板が汚かったってのが嘘

56 :
2017/09/10(日) 16:31:29.60
血抜くんだろ美味しんぼでやってた

59 :
2017/09/10(日) 16:32:29.17
不味い美味いじゃなくて、硬いんだよ死後硬直が無くなるまではね
あとの熟成とかは知らんけども


63 :
2017/09/10(日) 16:34:41.23
左門はどっちでも変わらなさそう

65 :
2017/09/10(日) 16:35:26.90
いやいや基本的には新鮮な魚の切り身の
細胞を口で破壊する食感が楽しいんだろw

あと船の上なら、普通は仕事して腹も減ってるだろうしどんなものでも美味いよ。

西野こそ情報を食って喜んでるバカなんじゃねーの。


67 :
2017/09/10(日) 16:36:14.20
いつものアクセス稼ぎ用の釣り記事かよ。まともに相手するだけ無駄

70 :
2017/09/10(日) 16:36:37.64
あえて優劣をつけたがるところがいかにもなマウント糞野郎だわ

73 :
2017/09/10(日) 16:37:02.49

肉は熟成した方が美味いから
肉も魚も寝かせてる


74 :
2017/09/10(日) 16:37:15.35
とれたてでよし!ヘボくなってでよし!のイカが最強だな

75 :
2017/09/10(日) 16:37:16.59
カレーだって作りたてが一番美味しいしな

95 :
2017/09/10(日) 16:42:11.15
>>75
おれもインド料理にハマってから作りたてのスパイシーこそ最高と思うようになったよ


195 :
2017/09/10(日) 17:26:44.09
>>75
なんだかんだで
出来たばかりのカレーを炊き立てご飯で食べるのが一番うまいと思う


77 :
2017/09/10(日) 16:37:43.43
新鮮な魚美味いだろ

これは好みの問題


78 :
2017/09/10(日) 16:38:31.38

新鮮なのは食感は良いけど旨味が無い
熟成した肉は食感は悪いけど旨味が美味しい


86 :
2017/09/10(日) 16:40:22.63
獲れ立ては獲れ立ての美味さ
熟成した魚は熟成した美味さがある
それでよくね?


89 :
2017/09/10(日) 16:40:32.31
釣りたてのほうが鮮度が良くて美味しい

91 :
2017/09/10(日) 16:41:14.13
ローソンのからあげクンは揚げたてより数時間経って油とんだ方が美味しいからな

92 :
2017/09/10(日) 16:41:18.77

肉の味を感じれるなら熟成した方が美味しい
肉の味がわからなくて
醤油と食感だけな人は新鮮なのが美味しいって言う


96 :
2017/09/10(日) 16:42:23.22
寝かせると味は良くなるけど歯ごたえ歯触りは悪くなる

107 :
2017/09/10(日) 16:46:14.05
>>96
コリコリするくらい新鮮なのがええよな
つーか熟成は腐敗してしまったらアウトだから足が早い魚には向かないよね


97 :
2017/09/10(日) 16:42:24.54
だからFF6のシドは死んだのか

99 :
2017/09/10(日) 16:43:27.35
身は置いたほうがうまい
内臓系は新しいのが


105 :
2017/09/10(日) 16:45:16.47
缶詰も半年くらい経ったやつのほうがうまいって言うしね

106 :
2017/09/10(日) 16:45:53.78
「新鮮でおいしい」「新鮮だからおいしい」
実際の発言はどっちだったんだろう
前者を嘘と言い切るなら他人の感情を読み取れると思ってるいたい人


110 :
2017/09/10(日) 16:47:48.42
鯛は置いたほうがいいと美味しんぼで見た気がする

112 :
2017/09/10(日) 16:48:02.76
なんで1日2日おくと美味くなるの?カレーじゃあるまいし

114 :
2017/09/10(日) 16:49:17.82
東京近辺の居酒屋とかの刺し身はブヨブヨでまずいな
あれって長時間寝かせてるから食感悪いの?


117 :
2017/09/10(日) 16:49:44.62
ヒラメなんかはそうだけどほとんどは新鮮な方がうまいだろ

118 :
2017/09/10(日) 16:50:13.27
アイナメとタチウオと黒鯛は
下ろしたらすぐ食べたほうが美味しい気がする
特に黒鯛。鯛は柵にして一日冷蔵庫置いといた方が良いけど


127 :
2017/09/10(日) 16:52:42.84
釣ったばかりの魚捌いてうめーとかいってるやつだろ

あれはさすがにバカすぎるわ
周りの漁師も冷ややかな目で見てるし


128 :
2017/09/10(日) 16:52:44.59
芸能人がネット知識でドヤ顔で語って広まることって少なくないんだろうな

129 :
2017/09/10(日) 16:52:53.28
ラーメンだけじゃなくて日本人って情報を食ってるからな
新鮮って聞くだけで美味く感じてしまうとこがある


131 :
2017/09/10(日) 16:54:27.46
鯛とかはそうだろ
常識


134 :
2017/09/10(日) 16:54:59.95
季節の旬の魚は脂が乗ってるから、穫れたて食っても美味い
旬を外すと脂が極端に落ちるから日を置いて食った方が美味い
要は脂の量よ


137 :
2017/09/10(日) 16:56:42.80
釣りたてが上手いのはエビカニみたいな甲殻類とか軟体魚類くらい
こいつらは死ぬと体内の窒素が分解されてアンモニア臭くなる


138 :
2017/09/10(日) 16:56:48.64
とれたてが不味いというならこの話は分かるけどとれたてでも普通に美味いなら
別にウソでもなんでもないじゃない


139 :
2017/09/10(日) 16:56:50.66
美味しんぼ西野

146 :
2017/09/10(日) 16:59:18.95
足が早いのだと2日あれば腐る

147 :
2017/09/10(日) 16:59:29.34
コーヒーも焙煎したては一味抜けた味になる
味障が焙煎すると味の違いが判らず焙煎したてが美味いとか言うんだよ


148 :
2017/09/10(日) 17:00:09.65
太刀魚はマジでどの料亭で食うよりも釣ってきたやつ家で焼いた方が美味い

151 :
2017/09/10(日) 17:01:56.54
とれたての固い身が美味いって人もいると思う

152 :
2017/09/10(日) 17:02:09.31
川魚なんてその場で焼いて食べるのが一番

153 :
2017/09/10(日) 17:02:35.33
魚を肉などと同じだと勘違いしている馬鹿だろコイツ
手をかけて発酵させるわけでもなけりゃ魚は新鮮な物が一番うまい


155 :
2017/09/10(日) 17:03:40.72
リラックスした状態で捕まえた魚の方が暴れまわった魚よりうまいらしいよ

156 :
2017/09/10(日) 17:03:55.63
イカや貝、カニなどは新しい方がうまい

魚も白身は寝かせた方が美味いけど、青魚なら新しい方が美味いよ


158 :
2017/09/10(日) 17:04:14.57
パサパサになった刺し身は不味い

159 :
2017/09/10(日) 17:05:14.85
その代わり血抜きをしっかりやらないといけんけど

160 :
2017/09/10(日) 17:05:34.38
血合いの部分は新鮮じゃないと臭くて無理

165 :
2017/09/10(日) 17:08:27.92
別に不味いとは思わんけど
まず一番旨いのはちゃんと処理して数日寝かしたもの、その次は取れたてでちゃんと処理してるやつ、その次は取れたてのまま放置して数日

一番うまいもの以外を不味いって表現するからおかしくなる
あと血抜きもしない方が風味が出て旨いときもあるからこれは好み


167 :
2017/09/10(日) 17:09:42.42
魚の種類にもよるしそれぞれだろ

イカはとりたての透き通っているコリコリも美味しいし少し置いて甘味の増したのも美味しいし


169 :
2017/09/10(日) 17:12:24.62
釣り船で漁師がさばくやつよくあるけど大抵まな板と包丁が汚いよね

170 :
2017/09/10(日) 17:13:19.64
子供の頃、ニジマスの釣り堀でその場で焼いて喰ったのがすげーうまかった、御託はいいんだよ

171 :
2017/09/10(日) 17:13:25.68
新鮮がありがたかったのは
冷蔵庫のjない時代だろうな


172 :
2017/09/10(日) 17:14:29.58
あの美味いは魚ではなくて寄生虫の味なのだ

173 :
2017/09/10(日) 17:15:28.50
内臓を掃除して新聞紙にくるんで二日熟成だな
築地の刺身定食がうまい店はソレやってる


180 :
2017/09/10(日) 17:17:27.46
黒メバルのデカイのが釣れたら
3枚におろして2日寝かすと
本当に美味い
すぐに食うと味がしない


181 :
2017/09/10(日) 17:18:52.89
干しちまえよ全部
めんどくさい


182 :
2017/09/10(日) 17:19:46.43
所謂青魚はとれたてが美味い
寝かせて美味いのは根魚


184 :
2017/09/10(日) 17:21:24.35
近所の美味しい店の大将にフグは寝かせると教えてもらった

186 :
2017/09/10(日) 17:21:32.11
美味しんぼだろ
俺も同じ


188 :
2017/09/10(日) 17:22:45.98
パチスロは必ず儲かる!

189 :
2017/09/10(日) 17:22:51.79
とれたてのサザエのうまさを知らんのか

190 :
2017/09/10(日) 17:23:54.64
美味しんぼで釣れたてより待ったほうが旨味成分の分解が進むってやってたけど美味しんぼだしなあ
いちおう料亭で聞いた話みたいに紹介してたけど


191 :
2017/09/10(日) 17:24:42.59
「置いたやつより劣る」なら分かるが
「不味い」は無いだろ


197 :
2017/09/10(日) 17:28:13.30
>>191
これな
不味いと表現するのは日本語の使い方がおかしいやつ


192 :
2017/09/10(日) 17:25:01.69
熟成という名の腐りかけマグロをブランディングする手法誰が始めたの?

193 :
2017/09/10(日) 17:25:08.80
なんで朝鮮人が日本人の名前名乗ってんの?

199 :
2017/09/10(日) 17:29:27.52
川でつかみ取りしたニジマスをその場で塩で食べた
あれは美味かった


200 :
2017/09/10(日) 17:30:25.20
新鮮な魚は寄生虫だらけ
マメな


201 :
2017/09/10(日) 17:31:23.15
とれたて以外不味いなんていったら一般人は食うもの無いだろw

スーパーに並ぶのだって相当時間がたってるのに


202 :
2017/09/10(日) 17:32:20.35
寄生虫関係で一回凍らせないと無理です。

203 :
2017/09/10(日) 17:32:36.36
真夏にサビキで鯵釣ったのはいいがクーラーボックスごと忘れてて車の中に一週間放置

凄いのはクーラーボックスって匂いも遮断するんだな全然異臭がなかった…なお開けたときの匂いは察してくれ


205 :
2017/09/10(日) 17:33:23.75
これはマジ
活き〆の白身系はコリコリしてどれも似たような味になってしまう


208 :
2017/09/10(日) 17:34:50.71
腐りかけが一番うまい理論か

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