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油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響


高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。
http://toyokeizai.net/articles/-/179161


 
2 :
2017/09/06(水) 12:24:38.07
24歳のおっさんだが赤みのほうがモタレズ食べられて良い

5 :
2017/09/06(水) 12:27:25.03
実際赤身肉のほうがうまい

7 :
2017/09/06(水) 12:29:37.10
単純に貧乏になっただけ
赤身が美味いとか悲しすぎるw


138 :
2017/09/06(水) 13:22:26.76
>>7
食のレジャー化()が進んでるんじゃないの?


183 :
2017/09/06(水) 13:41:36.13
>>7
昔はトロなんかは食べずにゴミ箱いきだったんだが?


193 :
2017/09/06(水) 13:46:56.72
>>7
脂だけ食ってもうまくは無いだろ


232 :
2017/09/06(水) 14:01:08.46
>>7
あんな油まみれの肉うまいとか言ってるやつの方が悲しいわ


17 :
2017/09/06(水) 12:37:01.23
高齢化してるのに赤身www
無理すんなよw


21 :
2017/09/06(水) 12:40:14.79
牛はタンしか食べられないわ

23 :
2017/09/06(水) 12:40:34.01
不味くはないよ、むしろめっちゃ美味い
ただ2切れくらいしか食えないし食いたくないだけ


218 :
2017/09/06(水) 13:56:10.17
>>23
これ。
3きれぐらいまではすげー美味い。
それ以降は気持ち悪くなる。


25 :
2017/09/06(水) 12:41:39.26
基本的に肉なら何でも美味く食える
とは言っても名前が有名なブランドの牛肉なんて人生を通して片手で数えるほどしか食ってないから
比較も出来んが
一ヶ月くらい前に3回ほどやってた高級牛肉を紹介する漫画を見る限りでは
すっげえ美味そうに見えた


26 :
2017/09/06(水) 12:41:40.08
通ぶってるだけだろ

27 :
2017/09/06(水) 12:41:42.33
でもジャップの舌は赤身の旨味をあまり感じることができない味覚音痴の劣った舌だからなあ

28 :
2017/09/06(水) 12:42:35.52
ステーキガストの方が神戸牛より遙かにいいわ

29 :
2017/09/06(水) 12:42:55.07
やめろ赤身マニアは俺だけでいい

若者はとろける脂肪を喰らいまくれ!


30 :
2017/09/06(水) 12:43:09.01
日本人:松茸最高!
中国人:なんでこんなマズイのが高く売れるかわからん。儲かるからいいけどw


53 :
2017/09/06(水) 12:51:05.70
>>30
トリュフもまさにこれだわな

全然まずい


140 :
2017/09/06(水) 13:23:33.67
>>30
ぶっちゃけ椎茸のほうが云倍も美味しい罠


31 :
2017/09/06(水) 12:43:13.14
すき焼きなんかは霜降りの方がいいけどステーキは軟すぎると不味いな

32 :
2017/09/06(水) 12:43:34.91
二十代だけどトロとか霜降り食べても口の中で溶けるから何?って感想しかないわ
赤身のほうが美味いだろ
ジジババの脂信仰キモすぎる


42 :
2017/09/06(水) 12:48:51.00
>>32
一番うまいのは中トロ
肉で高いのは脂がめちゃうまい
白飯かっこめる旨さじゃないのは確かだけど、ゆっくりと酒飲みながら味合うのは最高よ。
白飯基準で美味い不味いを語るのは若い証拠だと思うけど、たまには贅沢しようよ。


37 :
2017/09/06(水) 12:47:21.36
そもそも牛肉美味い美味いと食ってる時点で味覚障害だろ

40 :
2017/09/06(水) 12:48:18.95
日本三大老害グルメ

寿司
霜降
行列系ラーメン


45 :
2017/09/06(水) 12:49:22.81
霜降りの方が作るのが難しくレアで【値段が高い】からだよ
金満日本人はお金しか価値がわからないどうぶつ


46 :
2017/09/06(水) 12:49:28.77
何年か前に脂肪注入牛を出して儲けてた高級ホテルあったよな
客は気づかなかったのか


48 :
2017/09/06(水) 12:50:01.33
本当に上手い肉は雉肉
さっぱりとして歯ごたえもありうま味もたっぷり


52 :
2017/09/06(水) 12:50:39.76
昭和土人どもの油肉信仰は異常やなw

54 :
2017/09/06(水) 12:51:10.68
だから10年前から俺はそう言ってるだろ

57 :
2017/09/06(水) 12:52:02.70
だってまずいし

58 :
2017/09/06(水) 12:52:17.20
最近ハラミが一番美味い
昔はカルビが好きでホルモンの類は苦手だったけど


61 :
2017/09/06(水) 12:53:15.45
松阪牛の赤身が美味しい

62 :
2017/09/06(水) 12:53:54.25
だから赤身ってなんだよ
霜降りじゃないのをそう呼んでるんだろ?
ローストビーフに使われるモモ肉とかステークで食ってみなよ
あっさりしすぎで物足りないから


66 :
2017/09/06(水) 12:54:30.07
そして安くなった油まみれ肉を美味しくいただくわけだ

68 :
2017/09/06(水) 12:55:44.67
今は脂肪注入ばかりで不味いのが出回ってるからだろ。
赤身も好きだけど本物はうまい


69 :
2017/09/06(水) 12:56:04.91
うまいのはうまいだろ
ただ少しでいい胃がもたれる


72 :
2017/09/06(水) 12:57:10.51
赤身肉の基準があるんだか、ないんだか知らんが、美味い肉がなんだか分からん

73 :
2017/09/06(水) 12:57:17.56
最近のアンガス牛は、赤というより黒っぽい。

76 :
2017/09/06(水) 12:57:54.65
たまに霜降り食べたらたしかにうまいんよな

78 :
2017/09/06(水) 12:58:22.28
脂がのった魚とかも嫌いだわ
気持ち悪くなる


79 :
2017/09/06(水) 12:58:51.48
最初の1切れだけでいいよな
あとは赤身で


80 :
2017/09/06(水) 12:58:56.15
脂肪注入でも違いわからないってバレたのにまだ霜降りありががるやつw

84 :
2017/09/06(水) 12:59:57.65
霜降り肉はすき焼きで食うとうまい。どうしても焼きたいならステーキより焼肉の方が向いてると思う

85 :
2017/09/06(水) 13:00:25.98
口の中で溶けるような肉よりゴムみたいな肉のほうがうまい
結局肉にかけてるソースが味わえればそれでいい


88 :
2017/09/06(水) 13:01:17.07
いや、味は美味しいだろ
2切れぐらいで充分だけどさ


97 :
2017/09/06(水) 13:04:13.17
霜降りは病気の肉だから実は注入した方が質がいいんだよなw

98 :
2017/09/06(水) 13:04:21.61
A4A5買ってるのってまず老人しか見ないんだけど脂キツくないのかな
大トロも刺しだらけの肉も食いたくないわ


110 :
2017/09/06(水) 13:08:21.39
>>98
やつらはもう脳が止まってるからな
霜降りうまい!和牛すごい!日本には四季がある!水道水飲める!


102 :
2017/09/06(水) 13:05:46.87
まともな舌をしてる人はA4の方が美味いって言うね

103 :
2017/09/06(水) 13:05:59.54
20過ぎたくらいから牛肉食べられなくなってきたわ
もうアラサーだけど牛タンとかユッケくらいしか食べたくない
ランプ肉って美味しい?


115 :
2017/09/06(水) 13:11:08.32
>>103
ランプはうまいぞ
脂のバランスがベストで赤身の旨味も味わえる


108 :
2017/09/06(水) 13:07:35.62
霜降り食いたくなきゃサーロ以外買えばいいのに
和牛買えない貧乏人の妬みだろ


111 :
2017/09/06(水) 13:08:25.49
100g1000円以上の霜降りを買って自宅で食べたけど
最初は美味いんだけど、ある瞬間から急に満腹感が来る
脂の旨味だからそんなの量が食えない

ヒレはマジでバクバク食える
肉の旨味がすごい
俺はヒレ肉の方が好き

まあ、世間一般で赤肉が人気になってきたのは
単に金持ってる層が高齢化して霜降りを食えなくなってきただけだと思うが


112 :
2017/09/06(水) 13:09:07.07
偽装事件で偽物と違いわからないてバレたのに持ち上げてる奴はなんなんw

119 :
2017/09/06(水) 13:14:08.42
肉文化で育ったアメリカが赤身偏重な時点でお察し
実際A5の肉なんて油っこすぎて食えたもんじゃないし
塩分過多糖分過多の和食に汚染されたアホジャップの馬鹿舌相手にだけ成り立つ商売w


120 :
2017/09/06(水) 13:14:32.57
最初の2切れは最高に美味い
それ以上は脂との格闘


122 :
2017/09/06(水) 13:15:30.76
赤身のウェルダンが好きって言うとちょっと前は半可通がやたらバカにしてきたが
ようやく時代が巡ってきたようだ


133 :
2017/09/06(水) 13:20:50.93
グローバリズム嫌いだから国産派だけど味の話で言ったら赤身のオージービーフとかの方が絶対美味いぞ
貧乏になったとかそういう話ではない


135 :
2017/09/06(水) 13:21:40.49
やっと自分の味覚に世間が追いついてきた
と思ってる人は多いよな

少なくとも肉をたくさん食べたい人が
A5を美味しいというのには疑問だったわ


136 :
2017/09/06(水) 13:22:03.14
同じランクの肉でもサーロインって味悪いよね
なんであんなありがたがられてんのかわからん


137 :
2017/09/06(水) 13:22:21.26
a5と言ってもピンからキリまであるからな
最高峰の霜降り食べたら
もたれるとか油っぽいとか言わなくなるけど
貧乏人は食えないか


142 :
2017/09/06(水) 13:24:48.05
どっちもおいしいけど
赤身と脂身が分かれてる肉の脂身部分だけはほんと無理
吐き気がこみ上げ涙が出てくる


146 :
2017/09/06(水) 13:26:00.93
>>142
そういう肉は買わない


145 :
2017/09/06(水) 13:25:55.36
舌の肥えてる人は大変だねぇ
貧乏人の俺は豚バラがご馳走だしベーコンさえあれば無限にメシが食える


150 :
2017/09/06(水) 13:26:49.29
俺も脂身嫌い特に豚肉の脂
豚の角煮とかゲロマズ


154 :
2017/09/06(水) 13:29:14.92
焼肉屋行っても良い肉なんて一切れ二切れで十分なんよ
オンナがいると見え張っちゃうけど特上とか上じゃなく通常のとこで十分なんだよねえ


156 :
2017/09/06(水) 13:30:11.15
和牛は美味い不味い以前に頭痛くなるような不快感ある
あれなんだ


159 :
2017/09/06(水) 13:31:47.13
レス見てるとやっぱりA5とかが美味いと言ってる人って
たくさん喰わないのが前提だよな

味覚は主観だから決めようが無いけど
少なくともたくさん食える肉でないってことだな


174 :
2017/09/06(水) 13:38:47.37
ヒレ肉は硬くないぞ

ナイフを当てるだけで切れるような柔らかさ

ミディアムレア~レアで食うのがうまい


182 :
2017/09/06(水) 13:41:31.92
そのうちまた脂に回帰すると思うけどな

184 :
2017/09/06(水) 13:42:19.84
ステーキで喰うなら熟成肉が美味しかったわ

やわらかさもほどほどで脂が出てくる不快感もない


185 :
2017/09/06(水) 13:42:26.15
霜降りとヒレ肉は両方とも美味しいと思うぞ

違う美味さだってだけ

霜降りはガツンと来る中毒性の高い脂の美味さ
毒だとわかってても美味い
ただ脂なので大量には食べられない

ヒレ肉は肉の美味さ
肉汁と肉の美味さがたまらない
バクバク食える美味さがある


194 :
2017/09/06(水) 13:47:30.24
結局牛脂が一番美味い

197 :
2017/09/06(水) 13:48:59.46
すき焼きとかしゃぶしゃぶなら霜降りが美味いわ
余計な脂流れ落ちるし


201 :
2017/09/06(水) 13:51:21.47
どっちも美味くね?
どっちかが不味いと思うなら舌に問題あるだろ


205 :
2017/09/06(水) 13:51:42.69
ホルモンとかちょい高めの焼肉屋とか連れと食いに行かないのかお前ら?
脂身は苦手とか言ってたら友達いなくなるぞww
あ、最初から居ないかw


209 :
2017/09/06(水) 13:53:06.62
>>205
マルチョウうまいよな
別に高級店にいかないけど


221 :
2017/09/06(水) 13:56:45.06
バブル期に贅沢を知ったお爺ちゃん世代が
霜降り=高級・美味しいのイメージから抜け出せていないというのが実情やろ


222 :
2017/09/06(水) 13:57:25.58
100g1000円の霜降り肉を500g食ったことあるけど途中で嫌になった

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