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油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響


高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。
http://toyokeizai.net/articles/-/179161


 
2 :
2017/08/17(木) 19:54:08.12

赤身の方が絶対うまい、俺は今日Tボーンステーキ食べに行くぜ


48 :
2017/08/17(木) 20:05:17.37
>>2
宮崎牛のTボーンステーキ美味いよ


3 :
2017/08/17(木) 19:54:15.70
良い豚の脂は美味いけど、牛の脂は美味しくない

57 :
2017/08/17(木) 20:07:24.87
>>3
二郎豚の言う「味に幅(ブレ)がある」ってやつか
たいてい豚の質で変わってくるからな


4 :
2017/08/17(木) 19:54:22.82
嗜好は変わらんと思うけどなあ
それこそ情報を食ってたんだろ


5 :
2017/08/17(木) 19:54:46.00
チョンモメンの高齢化

6 :
2017/08/17(木) 19:54:50.29
前から赤みの方が好きなんだが流行って高くなったら困るぞ
鶏肉もモモよりムネの方が好き


25 :
2017/08/17(木) 19:58:14.68
>>6
ムネ肉はパッサパサでまずいとか言ってるヤツはバカ舌だと思ってる


9 :
2017/08/17(木) 19:55:37.53
年は取りたくないもんだな

11 :
2017/08/17(木) 19:55:52.04
こうやってマスゴミに感化されるんだね

13 :
2017/08/17(木) 19:56:13.69
アメリカ産の肉は絶対に買わない

尋常じゃないほど脂が出る


14 :
2017/08/17(木) 19:56:26.05
香りがいいから不味いわけねーだろ

16 :
2017/08/17(木) 19:57:01.38
やめろよこういうの、霜降り脂をありがたがってろよな、赤身の値段があがるだろうが!

18 :
2017/08/17(木) 19:57:09.88
飛騨牛のA5食ったけど一口で十分だわ
途中で脂しつこくて飽きる


20 :
2017/08/17(木) 19:57:37.97
高い肉をブランデーでフランベする意味がわからん
高い肉はせっかく油の香りがいいのにね


21 :
2017/08/17(木) 19:57:39.90
糖質制限が正解の今、脂は大正義なんだけどな
脂身たっぷりの肉にさらにラードてんこ盛りで強化してる


22 :
2017/08/17(木) 19:57:47.10
しゃぶしゃぶやすき焼きは霜降りの方が旨い
ステーキやローストビーフは赤身。

A5・4の肉を熟成させてステーキとか味音痴すぎるわww


157 :
2017/08/17(木) 20:40:44.02
>>22
箸で食べる日本料理なら霜降り肉は美味い
ステーキや鉄板焼きにするのなら霜降り肉はフォワグラと同じ珍味の括り
小量を味わうもので腹一杯食べるものじゃやない


24 :
2017/08/17(木) 19:58:02.88
コストコの肉褒めてたら昔はバカにされたのに・・・

26 :
2017/08/17(木) 19:58:18.79
ステーキガストの肉の方が神戸牛より遥かに美味いからな

27 :
2017/08/17(木) 19:58:28.71
刺し肉は不味くはないが量食えない
1~2皿食ったらもうイラネ


28 :
2017/08/17(木) 19:59:03.02
不健康な状態で管理飼育された 肉に脂が点在してるような不自然な牛がうまいわけないでしょう
というのが食漫画に影響されたお前らの見解だよね


225 :
2017/08/17(木) 21:24:34.55
>>28
ケンモメンは歳とって脂っこいものがダメになっただけよ
俺もA5じゃないけど、霜降食ったら次の日油が浮いてる下痢出るし
しかもおならだと思って出したらパンツが冷たくなった最悪のパターンだぞ
なんでいい歳こいてコソコソパンツ洗わないといけないんだよ


32 :
2017/08/17(木) 20:00:27.33
どうぞどうぞ
薄切り肩ロースの値段暴落カモン


33 :
2017/08/17(木) 20:00:57.98
コストコのトッププレート美味いぞ

36 :
2017/08/17(木) 20:01:42.11
アンガスが一番赤身の旨みと脂のバランスがいい

43 :
2017/08/17(木) 20:03:15.86
ハナマサでやっすい肩ロース買ったけど
死ぬほど筋切りしても筋が残って噛み切れなかったわ
やわらかい赤み肉ってどの部位?


45 :
2017/08/17(木) 20:03:40.14
正直焼き肉屋でカルビとロースを注文する奴を俺は軽蔑している
最強はハラミ


47 :
2017/08/17(木) 20:04:37.33
霜降り肉は関西風すき焼きで片面数秒ずつ焼いただけで卵にくぐらせてツルッと食うに限る
他の食い方なら霜降りの意味がないわ


49 :
2017/08/17(木) 20:05:43.95
まあ実際上手いけれども100g食うともう十分って感じになる

50 :
2017/08/17(木) 20:05:45.27
宮崎牛は安くてうまいな

51 :
2017/08/17(木) 20:05:48.89
5000円くらいのA5ランクしゃぶしゃぶ食べ放題行った夜に猛烈な胃痛になって以来自分で金払う肉はフォルクスとかケネディの安いアメリカ産やオージービーフのステーキだけ
あの胃痛はほんとに苦しかった
今でもたまに高い焼肉連れてかれることあるけど胃が痛くなるほどは食べない代わりに食べてすぐ下痢をするようになった
安上がりでいいよ


55 :
2017/08/17(木) 20:06:39.45
同じ食べ方で比較するからアホなんだよ

71 :
2017/08/17(木) 20:09:35.34
高くなるからマジでやめてくれ
マグロもウシもそのままサシ入りくっててくれ


74 :
2017/08/17(木) 20:11:27.28
本来特殊な珍味枠であるべきなんだよな
一般向けじゃないけど好きな人はものすごく好きって感じの


77 :
2017/08/17(木) 20:12:06.37
千枚が一番うまい

78 :
2017/08/17(木) 20:12:06.42
なんか食った事ない奴が
脂っこい!!とか言ってるんだろうな
A5が脂っこいとかエアプにも程があるだろ


85 :
2017/08/17(木) 20:13:08.58
誰もいい肉の香りの話しないから実は食ったこともなくてレスしてんだろうな

86 :
2017/08/17(木) 20:13:35.51
どっちも美味いよ
なぜ、どっちかに絞ろうとするのか


90 :
2017/08/17(木) 20:15:10.97
>>86
食いたくても食えないんだよ胃痛になるから
年取ると胃粘液が減るって薬のCMでも言ってるだろ?
40超えてからは調子が悪いと大トロでも一晩胃痛になる


91 :
2017/08/17(木) 20:15:11.30
お前らほんと流されやすいよな
あんなに有難がってたくせに「俺は昔から赤身派だから」みたいなのばっかで草


93 :
2017/08/17(木) 20:15:32.10
昔からバカはサーロイン肉好きはヒレと決まっているしな

98 :
2017/08/17(木) 20:16:08.00
俺は神戸牛a4リブロースの前歯で噛みきれるくらい柔らかい焼肉が好き

111 :
2017/08/17(木) 20:18:55.01
生産者が霜降り好きだと勘違いして飼育方法を変えた。

112 :
2017/08/17(木) 20:19:08.99
赤身でも肉叩く奴でガンガン叩けば柔らかくなるからな
柔らかさで脂身選ぶ奴はバカ


113 :
2017/08/17(木) 20:19:13.10
小さい時に食べてないと美味いものが感じられないんだってな
おいしいと感じる奴は親に感謝しろよ


114 :
2017/08/17(木) 20:19:56.11
a5は高すぎて食ったことないから
味はわからん


115 :
2017/08/17(木) 20:20:20.37
ランクやブランドって何か馬鹿っぽい
DQN感がある


116 :
2017/08/17(木) 20:20:21.67
いやマジでまずい
赤みのヒレ肉のほうが100倍うまいわ


124 :
2017/08/17(木) 20:22:58.14
この前初めてA5の肉食ったが旨すぎて感動したけどなぁ

127 :
2017/08/17(木) 20:23:43.65
単純に貧乏になってるだけだろ
むしろ海外に高ランクが流れてるしな


129 :
2017/08/17(木) 20:25:29.98
バランスが大事
口に入れたらとろけるレベルの高級肉はまずくはないけど肉としての食感と旨味がない
しかもたくさん食うと気持ち悪くなるし


130 :
2017/08/17(木) 20:26:37.85
霜降りとか大トロとかウニいくらはうまいとは思わない

132 :
2017/08/17(木) 20:28:03.94
ラムが一番好きなんだが中々売ってないし売ってても高くて買えん

134 :
2017/08/17(木) 20:29:04.42
輸入とか国産とか
黒毛和牛以外のものは
たいていはホルスタインなんだよな
牛乳を取るための白黒模様のやつ
雄牛とか乳の出なくなった牛がつぶされて食肉になる


165 :
2017/08/17(木) 20:43:05.87
>>134
だからなんだよ
育てるのにかなり時間と金がかかるぞ


135 :
2017/08/17(木) 20:29:31.57
A5の中にも善し悪しがある
A5まずいとか言ってるのは安物のA5しか食ったことのない貧乏人


136 :
2017/08/17(木) 20:29:57.69
こんな体に悪いものガツガツ食うのってデブだけだろ

138 :
2017/08/17(木) 20:30:55.10
霜降り肉とか美化してるが只の中性脂肪
不健康な油まみれの牛の事考えたら気持ち悪くなった


146 :
2017/08/17(木) 20:34:04.56
でもおまえらが食ってるそれホルスタインじゃん

147 :
2017/08/17(木) 20:34:45.37
これでA5が安くなるなら大歓迎

150 :
2017/08/17(木) 20:36:37.11
なんか油まみれの高級肉って食うと腹壊すから食べるのやめた
お腹痛いときってこの世の全てを呪いたくなるよな


153 :
2017/08/17(木) 20:38:30.45
貧乏人が増えたってことだよ。言い訳するのも大概にしろよ

155 :
2017/08/17(木) 20:39:22.32
うまいけど量いらない
赤身は量食べれる


158 :
2017/08/17(木) 20:40:50.47
肉の肉たる部分が赤身なのに油だけ食ってうまいとか言ってるのは池沼

162 :
2017/08/17(木) 20:42:26.39
内臓の方がうまいし飽きない

163 :
2017/08/17(木) 20:42:47.38
国は和牛農家への補助金ヤメロ
何で嗜好品に税金ジャブジャブ注ぎ込んでるんだ


168 :
2017/08/17(木) 20:45:33.49
ジャップには赤みをうまく感じるの無理なんやろ?脂身だけが感じられるから豚みたいな牛育ててぎゃくたいしてるんやろ

171 :
2017/08/17(木) 20:46:42.65
これは人間本来の感覚に戻っているだけの気がする

172 :
2017/08/17(木) 20:46:54.21
油飲んでるみたいでクソ気持ち悪いよな

175 :
2017/08/17(木) 20:48:13.95
和牛は塩胡椒で十分むしろ焼肉のたれは脂の旨みを邪魔する
赤身は味の濃いたれで食うとうまい
でも普通にサシが入った肉のほうがうまいと思うけどなあ


176 :
2017/08/17(木) 20:48:25.45
アンガス牛のあの食いちぎる感じがはじめ人間ギャートルズを思い起こさせるんだ
高いだけの脂身をもてはやした時代が本当に意味不明 舌でとろけさせたいなら大トロでも食ってればいい


179 :
2017/08/17(木) 20:49:54.08
赤身好きだけど安いのはさすがにね
歯に挟まるレベルはちょっと遠慮するわ
繊維のほどけやすさは値段に反映してくるんだな


180 :
2017/08/17(木) 20:52:19.40
まじかー🙀

185 :
2017/08/17(木) 20:54:49.76
牛界のお前らの肉なんて美味いわけねえだろ

186 :
2017/08/17(木) 20:54:56.98
油、赤さ、やわからさ。この辺全然わからん
がっつり焼いて多少焦がすくらいの硬いお肉が好きです


191 :
2017/08/17(木) 20:58:42.96
サシが入ってるのは舌触りが気持ち悪くて無理だわ

192 :
2017/08/17(木) 20:59:03.48
ぼく松阪牛すこなんだが

195 :
2017/08/17(木) 20:59:57.78
>>192
はい味覚ガイジ発見。死んで来世で書き込め


202 :
2017/08/17(木) 21:04:41.25
今までで一番美味かったのは鹿のヒレ肉のタタキ。

203 :
2017/08/17(木) 21:06:15.99
無理して高い肉を食ったらクソまずかった
油まみれでヌチャヌチャすんのな


204 :
2017/08/17(木) 21:06:29.02
スパーで売ってる霜降り肉のゲロ不味さ

205 :
2017/08/17(木) 21:07:26.00
健康志向の高まりとかなに言ってんだろう
調理実習の授業で油は健康に必要だってやるじゃん
もしかしたら受けたことない人もいるのかも知れないけど


210 :
2017/08/17(木) 21:11:11.49
このまえ四千円ぐらいするステーキ食ったら滅茶苦茶旨かったぞ
あれを知らないんだろ多分


211 :
2017/08/17(木) 21:12:06.80
どう考えても霜降りのが旨い

なんか意識互いに奴等が赤身赤身言ってるだけ


213 :
2017/08/17(木) 21:13:49.61
パンチのきいた脂質だと一口で胃にくる
野崎のとかちゃんとしたのは確かに美味しい


216 :
2017/08/17(木) 21:14:56.22
どっちが良いというものじゃないわな。
関西のもにゅっとしたうどんとさぬきうどん、みたいなもんで
別料理なんだから好きな時に好きな方食えばいい。


217 :
2017/08/17(木) 21:16:03.33
まだわかってねぇなぁ
美味いかどうかは味付け
タレがすべてなんだよ
A5出すようなところは業務用のしょうもないタレつかってるからマズイ


223 :
2017/08/17(木) 21:23:36.11
そもそも食肉偽装事件で後から脂注入したのでも誰もわからないってバレたからな

226 :
2017/08/17(木) 21:25:43.45
マジで油油でクソ不味いだけ
そのくせ嚙み切れねーし

グラム税抜き2500円の高級()和牛サーロインとか食えたもんじゃなかったわ


227 :
2017/08/17(木) 21:26:04.04
一口しかいらんな

230 :
2017/08/17(木) 21:31:32.28
赤身肉が健康に悪いって言われ始めてから怖くて鶏肉ばっか食ってる

232 :
2017/08/17(木) 21:34:32.83
関西で美味い赤身肉食べれるところ教えろ

233 :
2017/08/17(木) 21:36:06.72
牛の脂は人間が食っていいものではないスーパーで牛脂をタダで配ってるだろなんでかわかるか?
アルゼンチンとかの牛肉が主食のところでは脂食うやつなんていない
豚は全然別


234 :
2017/08/17(木) 21:38:46.72
オージーの赤身こそが最高なんだ
お前ら遅い遅すぎ喰うな


237 :
2017/08/17(木) 21:44:39.06
そうだそうだ
ランクを逆にしよう(提案)


238 :
2017/08/17(木) 21:44:49.89
二口目くらいまでは最高に美味いから三口分くらいなら食いたいかな
それ以上はマジで無理


240 :
2017/08/17(木) 21:45:13.20
どいつもこいつも赤身赤身って分かり易すぎるw

243 :
2017/08/17(木) 21:47:43.50
赤身に味があると思ってるアホこんなにいるんだ
黒毛和牛で赤身に味が染み出てるのなんて佐賀神戸米沢ぐらいなんだが
脂ギトギトの近江や松坂を柔らかいとありがたがって食ってたからそんなおかしなことになるんだろうなぁ
お前らBMSとかなんのことかわかんないだろ


244 :
2017/08/17(木) 21:48:07.22
ステーキハウスでUS産のサーロインに慣れたせいで国産の霜降りが駄目になってしまった
脂分が強すぎて赤身の旨さが全く無いんだよな


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