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カレーがどうしても旨くも出来んのやけど、何かコツみたいなのあんの?🍛


家電ベンチャーのバルミューダ(東京都武蔵野市)は8日、食品事業に参入すると発表した。
第1弾として、東京・上野のカレー専門店「デリー」と組んで開発した家庭用のカレーソースを発売した。
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ08HJ7_Y7A600C1000000/


 
19 :
2017/06/09(金) 00:39:13.21
出汁、油、スパイス、塩
このどれかが足りないかバランスが悪い


23 :
2017/06/09(金) 00:39:54.95
カレーのルーの箱に書いてある通りに作れよ
料理出来ないやつほど余計なことするし
まず、普通に作れるようになってから、隠し味とかやれよー


26 :
2017/06/09(金) 00:40:18.64
肉を高級なやつに変えたらうまかったよ

29 :
2017/06/09(金) 00:40:40.65
ピーキーすぎてお前にゃ無理だよ

31 :
2017/06/09(金) 00:40:58.03
書いてる通りやったほうが不味い

33 :
2017/06/09(金) 00:41:08.58
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分~一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。


41 :
2017/06/09(金) 00:41:54.00
>>33
無駄
俺もあれこれやって悦に入ってたわ


45 :
2017/06/09(金) 00:42:36.05
>>33
そんなやるならスパイスに拘れよアホ


46 :
2017/06/09(金) 00:42:38.94
カレーとかいうクソ簡単な物が作れないようじゃ
料理に向いてないね


52 :
2017/06/09(金) 00:45:49.94
好みのスパイス見つけることから始めろ
ルーに追加でドバドバ入れてるわ


56 :
2017/06/09(金) 00:46:29.05
知らんけどインスタントコーヒーぶち込んどけばええんちゃう

119 :
2017/06/09(金) 01:15:18.91
>>56
ほんの少しにしとかないと
鍋一杯の苦味カレー喰うことに
量も難しいし個人的には微妙


60 :
2017/06/09(金) 00:47:04.66
甘口を辛く作るのが美味しいで
甘口カレー作ってトウガラシオイルを足すとか


65 :
2017/06/09(金) 00:48:22.36
苦味やら甘味やら塩分入れるより
野菜ジュースを入れるとうまい


66 :
2017/06/09(金) 00:48:50.93
おまえらって作ったカレーをその日に食べず次の日たべて風味がないなとか馬鹿なことやってそう

67 :
2017/06/09(金) 00:48:53.61
スパイス炒るところから始めろ

68 :
2017/06/09(金) 00:49:23.50
レシピみて美味しく作れないなら
文章にならない手順が間違えてるから
こんなところで聞いて無意味


69 :
2017/06/09(金) 00:49:36.87
ココイチのカレーもそんなに美味く無いし、カレーとか思い出の中で昇華してるだけの食い物なんじゃないの
キャンプのカレーとか、ある朝に食ったカレーとか、インパクトの大きい事象がそうさせているだけな気がする。

あと、かーちゃんが作ってくれたカレーは美味かったという記憶か。オレのはもう死んでるから再現されないけど


70 :
2017/06/09(金) 00:49:38.49
スパイス、ブイヤベース、高めの牛肉

71 :
2017/06/09(金) 00:49:43.83
おまえらブルゾンちえみも知らねえのかよ

73 :
2017/06/09(金) 00:50:36.81
マジレス
玉ねぎを薄切りにしてフライパンで炒め続ける
焦がさないようにしかしきつね色になるまで炒める
水分が飛んでペースト状の濃厚な味の物体ができる
これを投入する
いわゆるマッシュブラウンである
詳しくは、調べろ


83 :
2017/06/09(金) 00:52:26.17
お玉で味見しない
隠し味を入れない
圧力釜を使った肉を入れる

これ以外ありえない


84 :
2017/06/09(金) 00:52:42.07
カレー粉からブレンドしてカレー作るおっさんはキモイ奴多い
近づかないほうが吉


85 :
2017/06/09(金) 00:52:45.57
ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

88 :
2017/06/09(金) 00:53:12.36
不味いカレーでもトッピングや副菜次第で旨くなる
ラッキョウや福神漬けに飽きた奴はきゅうりのキューちゃんやチーズやガーリックチップで食ってみろ
野菜嫌いな奴もカレーと一緒にサラダを食ってみろ
醤油少なめの冷奴も案外合う
レトルトのカレーでもまあまあ旨くなるぞ


91 :
2017/06/09(金) 00:54:03.54
ソース否定派だったんだが掛けると超美味いのな

93 :
2017/06/09(金) 00:54:58.48
そもそも本当に旨くないのか?
その旨いだとか不味いだとかいう先入観を変えろよ


97 :
2017/06/09(金) 00:55:29.10
最後にレトルトのホテル仕様ビーフカレーぶち込むとなんの苦悩もなく濃厚カレーできるわ

99 :
2017/06/09(金) 00:57:48.33
>>97
それもうカレー作る意味ないだろ


105 :
2017/06/09(金) 01:04:16.28
変なもんいれんなルーだけで作れ

107 :
2017/06/09(金) 01:05:20.36
俺は、玉ねぎを飴色に炒めるとか、隠し味とか 余計なことは一切しない

ニンジンを切って、玉ねぎを大き目に切ってそのまま鍋に入れる
水入れて、ルーの箱に書いてある水の量+蒸発量分を入れる
沸騰したら、弱火で2時間、
肉を炒めて上記に入れて30分さらに弱火で煮込む
ルー入れて30分煮込む
仕上げに、別にゆでたジャガイモ入れて終わり


152 :
2017/06/09(金) 01:47:03.56
>>107
どんだけ煮込むんだよワロタ
ガス代勿体無いだけだぞ
市販のルーで作るならそんなに煮込む必要ないぞ
それこそパッケージの説明書き通りでいい


133 :
2017/06/09(金) 01:24:30.27
剥いた玉ねぎと人参の皮を煮出して出汁をとる
ほんとに美味しくなるし面倒ないからやってみるといいよ


135 :
2017/06/09(金) 01:29:16.15
たまねぎクソほど炒めても甘いばっかりじゃねーか
今度は肉以外全部すりおろしてみるぞ


136 :
2017/06/09(金) 01:29:23.79
油はラード、野菜はたっぷり、スパイスはガラムマサラで後はジャワだろうがなんだろうが美味しくなるな

138 :
2017/06/09(金) 01:32:27.85
何かしら肉を入れると思うんだけど肉買うときに牛脂を一つ貰ってくると良い

140 :
2017/06/09(金) 01:35:20.30
色々入れてうまいカレーを作るよりも
箱に書いてある通りに作ってトンカツ乗せたほうが全然上手いんじゃ


147 :
2017/06/09(金) 01:43:00.24
耐熱ボールに
千切り玉ねぎ1/4
鶏モモ80g
ルー1つ
ケチャップ小さじ1
ウスターソース小さじ1
インスタントコーヒー小さじ1/4
絡みを足すなら一味とガラムマサラ数振り
ラップして600wなら8分加熱

猿でも10分でできて糞うまいの完成


150 :
2017/06/09(金) 01:44:06.39
テレビでやってたけどピーチネクター入れたらマジでうまかった

154 :
2017/06/09(金) 01:51:24.32
ナベにパック入れて沸騰させるだけやん、コツもなんもないよ
ウインナーとか入れると美味いけど


155 :
2017/06/09(金) 01:52:03.89
ルーだけはケチらないでそこそこいいやつ使え
安いのは不味い


163 :
2017/06/09(金) 02:04:49.90
>>155
これは間違いない
安い固形ルゥは高価なスパイスをケチってるから安いだけ
安いルゥに後からスパイスやガラムマサラを加えるくらいなら始めからそれなりのルゥを使ったほうが安上がりだし旨い


156 :
2017/06/09(金) 01:52:08.41
まさか一晩寝かすとかいう味覚障害者はいないよな?

160 :
2017/06/09(金) 01:54:12.97
親が作るたまねぎ炒めまくって余計なもんいれてルー入れて煮込みまくって寝かせまくってるカレークソまずいしハラ壊す

166 :
2017/06/09(金) 02:12:50.72
ルーと肉だけで作れ
これが一番美味いぞ
物凄く味が濃くて風味も濃厚なカレーの完成だ

野菜が欲しいなら店のカレーみたいに炒めたり揚げたりして乗せろ


173 :
2017/06/09(金) 02:49:22.18
玉ねぎ大きめのを3つ入れとけば間違いない

174 :
2017/06/09(金) 02:50:38.94
意識高すぎだろ
カレーなんか何やってもうまい


176 :
2017/06/09(金) 02:55:35.22
頑なにニンニクを使わずに、上手くいかないと嘆く修行僧みたいな奴いるよな

178 :
2017/06/09(金) 02:59:46.50
そりゃお前ビールを100mlくらい打ち込むのよ

179 :
2017/06/09(金) 03:00:23.93
ルーを2~3種類使って味の幅を広げるのと
カレー一皿分を2~3皿分のルーで濃い目にすれば
全行程5分で美味いのができるぞ。
ただしご飯炊いてないとそっから1時間待ちになるから
要注意な


183 :
2017/06/09(金) 03:05:19.01
>>179
ブレンドして美味くなったと勘違いしてるバカw
適切に調整されたバランスをブチ壊してるだけなんだよ
頼むから死んでくれ


181 :
2017/06/09(金) 03:04:02.82
中村屋のレシピ公開されてるからそれで作る
最高にうまいわけではないかもしれないが十分うまい程度にはなる


182 :
2017/06/09(金) 03:04:24.31
ロリエの葉を一枚、インスタントコーヒーを大さじ1、唐辛子を好みで

個別に、もしくは組み合わせてやれば何となく高そうな味になる

まぁ最終的にはバーモントやゴールデンに帰ってくるよ。


194 :
2017/06/09(金) 03:18:14.63
胡散臭い具材を入れておいしくなったと言ってる人は、それは味に自分の主張を
入れたことへの満足感、自己満足で会って、本当においしいわけではない。

そのようなインチキカレーを「おいしいぞう」と言って他人に振る舞おうものなら、皆が吐き気を催すであろう。

うまみの素である成分が含まれてるジャガイモや玉ねぎを丁寧に煮込んでやればよい。

高級な料理ではうまみだけを出した後、野菜を捨てる。


195 :
2017/06/09(金) 03:18:16.61
寸胴で大量に作らないとカレーみたいな煮込み料理ってどうしても美味しくならないからな
独身モメンには実はあまり向いていない食物だよ
冷凍保存して長期間食べるようにする方法もあるけどいちいち取り分けるのが面倒


197 :
2017/06/09(金) 03:19:31.11
旨いカレーの明確なイメージが無ければ何をやろうと旨くも何もならないだろ
料理も芸術も模倣から始まるように明確な基準を持たずにただぼんやり
なんかうまくないと言ってるだけの人間は永遠に旨いカレーをものにすることはできないだろう


199 :
2017/06/09(金) 03:21:53.74
わりとすぐ腐るから困る

200 :
2017/06/09(金) 03:23:23.52
あれだよ

なんかひとあじ足りないと手作りカレーにふまんのひとは

肉のエキスがうまく出てないのだ。うまいカーチャンは肉からだけでそれを引き出すんだが

それができないひとは、寸胴でトリガラ。


206 :
2017/06/09(金) 03:36:54.83
カレーが美味い店行けばいいやん

209 :
2017/06/09(金) 03:40:15.38
三百円くらいのレトルトカレーは自作するよりうまい

212 :
2017/06/09(金) 03:43:15.86
隠し味とか言ってよけいなことしてるんじゃないの?
表示通り作ってみれば


214 :
2017/06/09(金) 03:45:04.88
余計なことすんな野菜と肉煮て市販の固形ルー入れろ

215 :
2017/06/09(金) 03:45:25.48
バーモントカレーで満足なんだよなあ

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