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俺「あのラーメン屋美味かったなネットの評判見てみよ」 検索ポチッ 敵「業務用スープ」「化調で舌が痺れた」「米が不味い」 俺「」


「家系」ラーメンブームで見落としがちな真実
http://toyokeizai.net/articles/-/172096


 
5 :
2017/05/20(土) 19:12:50.37
店長「ダシが効いてて最高」
店長「この値段であの味」
店長「病みつきになる味」
店長「この町で一位二位を争うレヴェル」


6 :
2017/05/20(土) 19:13:03.72
ラヲタだけど化調批判する風潮なのは意味分からんわ

7 :
2017/05/20(土) 19:14:23.08
化学調味料入ってないラーメンは美味しくないよ
良く言えば優しい味だけど


142 :
2017/05/20(土) 20:50:19.89
>>7
化学調味料なしで今の流行りのラーメンくらいの旨味出そうとしたら
直接原価だけで1,500円くらいかかる
つまり4~5,000円で提供しないと採算とれない
化学調味料に天然の素材混ぜときゃ味もわからない
みんな水とブドウ糖液と香料の塊のんでるけど果汁混ぜてるから美味しいでしょ


9 :
2017/05/20(土) 19:16:02.72
自分が美味しけりゃいいじゃん

11 :
2017/05/20(土) 19:16:34.80
科学調味料で舌が痺れるって
のがそもそも分からん


13 :
2017/05/20(土) 19:16:52.20
化調は仕方ないだろ
天然ダシだけであの濃厚さを出そうとしたらどんな値段になるんだよ


14 :
2017/05/20(土) 19:18:46.28
山椒なら兎も角、化調で舌なんかしびれねーよ
単に高血圧で軽い脳梗塞起こしてんじゃねーか


15 :
2017/05/20(土) 19:20:05.53
そもそも化調なんか自然界の産物を抽出しただけだろ
抽出がダメなら塩も止めて海水使えや


19 :
2017/05/20(土) 19:22:42.43
化調で舌痺れるとかマジなら
現代社会に対応出来ていないから自殺した方がいい


22 :
2017/05/20(土) 19:24:14.13
くるまや
うまい
くるまや


29 :
2017/05/20(土) 19:27:34.12
現代人は化学調味料なしだともはや旨さを感じないだろ

33 :
2017/05/20(土) 19:29:39.53
評論家気取りくらいしかわざわざ書き込まないだろ

36 :
2017/05/20(土) 19:30:58.53
化調使ってないラーメンは
ぼやけた味で不味い


38 :
2017/05/20(土) 19:31:17.66
全くオレは気にしないけど

「味はまあまあだったが、店員のバイトの態度が悪かった」
「美味しかったけど、大将が無愛想だったのでマイナス点」

とか多いよなあ


39 :
2017/05/20(土) 19:31:26.81
化学調味料って原料はサトウキビやん
危険とか舌が痺れるとかアホやろ(爆笑)


40 :
2017/05/20(土) 19:31:58.51
美味いんだけど太るんだよな

41 :
2017/05/20(土) 19:32:21.50
お前のお母ちゃんや奥さんも化学調味料使ってるぜ

45 :
2017/05/20(土) 19:34:53.81
逆にネットでスープが絶賛されてるけど裏に業務スープの箱がめっちゃ積んである店を見たことがある

46 :
2017/05/20(土) 19:34:58.38
顔キモいやつに限って化学調味料がどうとかいいだすからなぁ

51 :
2017/05/20(土) 19:38:58.79
気にすんなよ
政治がからんでるから


55 :
2017/05/20(土) 19:44:37.83
俺が一番好きなラーメンはネットじゃ馬鹿にされてるチェーン店のラーメン

56 :
2017/05/20(土) 19:45:49.03
喜多方ラーメンが一番だな

57 :
2017/05/20(土) 19:46:50.11
白河ラーメンも美味い

61 :
2017/05/20(土) 19:48:39.18
舌が痺れた試しがないから分からん

63 :
2017/05/20(土) 19:50:21.90
「業務用スープ」「化調で舌が痺れた」
まじこれネガキャンのテンプレだろww何回読んだか
2ch&食べログ「最近味が落ちた」


66 :
2017/05/20(土) 19:53:03.39
もう少し安いといいんだけどね
せめて1000円以内


68 :
2017/05/20(土) 19:54:18.42
課長の何が悪いんだか
オープンカウンターなのにこっそり課長入れる店もどうかしてる堂々とやれよ


69 :
2017/05/20(土) 19:54:19.01
化学調味料って天然のグルタミン酸ナトリウムと何か違うの?
電磁波で頭痛と同じレベルの与太話だろ


70 :
2017/05/20(土) 19:54:24.11
日高屋のラーメンを美味いと思う俺が来たけど帰る

173 :
2017/05/20(土) 21:55:39.01
>>70
日高屋の期間限定の桜エビ汁なしラーメン美味かったぞ
食ってこい


82 :
2017/05/20(土) 19:58:05.71
他資本とは違うとかいいながら家系名乗ってるソースが片腹痛い

84 :
2017/05/20(土) 19:58:45.26
実際家系チェーンは酷過ぎるやろ
マジ滅びろ


85 :
2017/05/20(土) 19:59:31.37
>>84
偶に豚の腐ったような匂いするなぁ
だがそれが良い


86 :
2017/05/20(土) 19:59:50.80
自分が好きならそれでいい
みんな不味いっていうけど俺は花月好きだし


88 :
2017/05/20(土) 20:00:57.11
化学調味料がどうのとかラーメンなんか健康の為に食うモン
じゃないんだからうまいかまずいかで充分


90 :
2017/05/20(土) 20:01:59.29
今までより味が劣化したってのを見て、でもこんな美味いのにこれより美味かったのかよと思って悶々とする

91 :
2017/05/20(土) 20:02:35.50
個人的に米がまずい飲食店は全部くそ。店の誠意が米の味に出る。

148 :
2017/05/20(土) 21:01:33.55
>>91
自分が確認するのはまず水
最初に一口お冷やを飲んで不味い店だと
「あっ、失敗した」ってなる


102 :
2017/05/20(土) 20:11:16.12
1度目食べてあんまり美味しくないなってぐらいのラーメン屋の方がハマる
うまいラーメン屋は一度でもういいやってなる


103 :
2017/05/20(土) 20:13:22.73
傀力屋とかジャンクな味でうまい

104 :
2017/05/20(土) 20:15:38.39
食べログなんかに書く層なんて総じて神経質な奴らだから気にしたら負け

105 :
2017/05/20(土) 20:15:43.42
米が不味いってどういう事?スーパーで買えるようなのは不味い扱い?

110 :
2017/05/20(土) 20:20:01.79
チャイニーズレストランシンドロームとかいう根拠のない難癖で
化調が体に悪いというイメージが広まっていまだに残ってるんだろう

中華料理なんて油と塩分多いから
体調悪くなる奴いても不思議じゃないのに


111 :
2017/05/20(土) 20:21:55.50
一瞬でもうまいと思ったり面白いと思ったものはネットの評判がどんだけ糞でも★4はつけるようにしてる

114 :
2017/05/20(土) 20:24:22.84
俺 だよなあ!舌がしびれたわあ!化学調味料は悪!

115 :
2017/05/20(土) 20:25:09.27
マジで化学調味料で舌が痺れるとか言ってる奴いるの?
ギャグかなんかと思ってたわ


117 :
2017/05/20(土) 20:28:45.24
味覚や好みなんて十人十色なんだから美味い不味いは参考にせんわ。
店が汚いとかそういうレポは気になるが。


118 :
2017/05/20(土) 20:29:12.00
塩(塩味調味料)を入れすぎた料理、砂糖(甘味調味料)を入れすぎた料理、酢(酸味調味料)を入れすぎた料理、みんな不味く感じて当然なのに
なんで味の素(うま味調味料)を入れすぎた料理を不味いっていうと猛反発されるの?


124 :
2017/05/20(土) 20:34:08.95
ゲームにしろ、外食にしろ
ジャップの評価の厳しさは世界一だからな
・子供が騒いでいて親は注意もしない!★1で!
・店内が狭いから★1!


126 :
2017/05/20(土) 20:36:28.91
チャイナレストランシンドーム
化調の使い過ぎで舌がしびれる


128 :
2017/05/20(土) 20:36:50.18
近くに家系できたから行ったら店員が学校の話とかでずっと
くっちゃべってたんだがふつうなの?


131 :
2017/05/20(土) 20:38:59.58
>>128
それラーメン系家じゃないの?


132 :
2017/05/20(土) 20:39:21.38
米がまずいはやばいと思う
ラーメン+米とか基地外じみたオーダーだけど分かり易くやばい


138 :
2017/05/20(土) 20:45:57.47
課長でんでんより途中で味がなくなるラーメンが意味わからん

140 :
2017/05/20(土) 20:46:45.31
アマゾンもそうだけど極端なレビューってアンチか信者だから読むだけ有害だぞ

141 :
2017/05/20(土) 20:48:23.46
最近の家系って油多めって言っても油少なくね?
20年前の家系って油凄い多いイメージだったけど


143 :
2017/05/20(土) 20:52:08.49
科学生成だから危険って謎だよな
俺は科学生成されたビタミンC取るからお前自然のトリカブト食ってみろと


144 :
2017/05/20(土) 20:55:02.86
>>143
新しいものを避けるのは当座のリスク回避としては賢いんじゃね?
いかにも日本人的な考え方


145 :
2017/05/20(土) 20:55:09.49
化学調味料が危険ってそれ海から抽出した塩が危険って言っているようなものだからな

例え天然素材でも人工的に合成されたものでも取り過ぎは毒


146 :
2017/05/20(土) 20:58:15.28
ご飯がおいしい!って書き込みみたら「あそこは米がまずいんだよなぁ」って書き込んでるわ

149 :
2017/05/20(土) 21:12:27.16
流されんな
自分が美味いと思えばそれでいいだろ


151 :
2017/05/20(土) 21:23:46.77
逆もあるな
近所の個人経営のラーメン屋が不味くてほとんど行かないんだけど
食べログとか見ると「隠れた名店!」とか書いてあってなんだコレと思う


155 :
2017/05/20(土) 21:30:26.19
業務用使ってる割にそこらの店炊きスープの店より高いのは何考えてるのかと思う
せい家みたいなお手頃価格なら分からんでもないけど


157 :
2017/05/20(土) 21:32:37.29
ライスが美味いラーメン屋はラーメンも確実に美味い
ライスがぱっさぱさでマズイラーメン屋はたいていラーメンもマズイ

これがたどり着いた真理だわ


158 :
2017/05/20(土) 21:32:38.48
塩も醤油も化学調味料もなにも変わらないのに否定しとけば通みたいな馬鹿がいるからな

160 :
2017/05/20(土) 21:33:58.16
クソマズチカラめし跡地のクソマズ家系ラーメンチェーンはガチで滅びて欲しいと思っている

176 :
2017/05/20(土) 22:02:47.56
>>160
あれほんとキツイよな
別に家系だろうが二郎系だろうが平気な俺が何故か半分食った辺りで気持ち悪くなる
油の質が悪いんだろうか


196 :
2017/05/20(土) 22:43:13.48
>>160
これ
家系は美味いけど
チカラめし跡地家系チェーンは本当に酷い
家系の評判下げてるわ
無駄に店舗数多いし


161 :
2017/05/20(土) 21:34:44.28
だいたい美味しんぼが悪い
作者の主観の公開オナニーのくせに


162 :
2017/05/20(土) 21:38:18.35
塊心家はマジでゲロマズ
どうやったらあんなもん作れるのか疑うレベルで不味い


164 :
2017/05/20(土) 21:40:53.99
味覚なんて人それぞれなのに、
食べログとかでえらそうに語ってるやつマジできもいんだが
特にラーメンはそういう輩多いよな


165 :
2017/05/20(土) 21:42:00.24
化調で舌が痺れるのは入れすぎなんだよ
塩だって入れすぎると舌が痺れる


166 :
2017/05/20(土) 21:42:32.52
豚骨こってりのやつに高菜とか紅ショウガとかアホほど入れて「スープの味が強すぎて~」とかレビューしてるやつはなんなの

167 :
2017/05/20(土) 21:46:16.80
漫然と食事してる奴が世の中に多すぎるんだよ
自分の好きな味すら分かってないのね
俺はこういった味が好きだってきちんと認識した上で主張出来れば
似通った味覚の持ち主同士で好きな店を紹介し合えるのに


169 :
2017/05/20(土) 21:49:57.84
ネットの評判見て自分が正しかった(?)かどうか比べるあたりジャップだよな
自分ガうまけりゃそれでいいじゃん


174 :
2017/05/20(土) 21:58:49.78
ラーメン通って味覚障害者だからアテにならんよな

177 :
2017/05/20(土) 22:03:19.33
真面目にくるまやか道産子の味噌ラーメンが美味かった

182 :
2017/05/20(土) 22:10:52.46
美味いと評判の店のラーメンよりチェーン店のラーメンのほうが美味いと思うんだけど舌が馬鹿なのかな

183 :
2017/05/20(土) 22:12:19.08
トンコツ買ってきてスープからラーメン作るぐらいラーメン好きなんだけどさ、
やっぱ味の素ドッサーほどラーメンを旨くするものはないと思う


184 :
2017/05/20(土) 22:13:15.25
自分が旨いと思ったラーメン屋がアホログのおかげで客が少ないなら最高やん

186 :
2017/05/20(土) 22:16:58.03
食べログって大体どこも3点代で評判が悪いとこなんてほとんどなくね?

187 :
2017/05/20(土) 22:17:17.45
化学調味料と普通にダシ取るのの違いって結局のところ
塩味付けるのに精製された塩使うか天然塩使うか程度のモン
こだわるなら無化調でもいいけど劇的に変わるほどのもんでもない


189 :
2017/05/20(土) 22:20:12.78
豚骨が自分の体質に合わないのがわかった
お腹壊すんだ
それからラーメン自体美味しく見えなくなった


193 :
2017/05/20(土) 22:28:48.12
化調で舌が痺れるというのはないな
唐辛子や山椒やわさびやガリでなら辛さでなることもあるけど
でもラーメンで途中で味がわからなくなることがあるのは何でだろ
ラーメン食うと鼻水出ることがあるから鼻が詰まるのか
暑さで舌がやけどするのか
それとも油膜みたいなのが味蕾にバリアでも張るのか


194 :
2017/05/20(土) 22:29:26.90
マクドナルド不味いっていう人舌おかしい

198 :
2017/05/20(土) 22:52:39.24
こないだ角煮の汁ベースでラーメン作りましたけど
無化調でもそこそこ美味しくなりましたよ
思ったより手軽に出来るのでオススメします


200 :
2017/05/20(土) 22:55:30.80
ラーメンほどバラエティに富んでいると人の評価はあまりアテにならないな

203 :
2017/05/20(土) 23:08:47.68
無化調のラーメン屋で働いてたことあるけど確かに美味しかった
けど手間と原価考えたら使った方が絶対賢いわ


205 :
2017/05/20(土) 23:12:30.86
自分がうまいと思えばそれでいいだろ

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コメント

名無しさん2017/05/21 (日) 10:09:37 ID:-
そもそも「所詮ラーメン」という態度が大事
どんなに美味かろうが頑張ってようが馬鹿にしなきゃダメ
ラーメンとはそういうもの 大衆食
大衆食をアゲちゃダメ
バブル精神を忘れるな
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