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最高にうまいカレーの作り方を検証する

本日1月22日は「カレーライスの日」なのだとか。日本の学校給食に、カレーが採用されたことにちなんだ記念日である。そこで、さまざまなカレーのお店を訪ねた私(佐藤)が、オススメしたい美味しいカレー店をお伝えしたい。

紹介したいお店はいくつもあるのだが、今回は6店を厳選させて頂こう。ちなみにお店の営業時間や価格は、取材時のものである。

続き


 
12 :
2017/01/22(日) 19:34:44.45 ID:lbBtvSbha
冷凍チャーハンと三元豚のトンカツとホテルカレーでいいだろ

14 :
2017/01/22(日) 19:34:52.23 ID:jFKhLwzL0
下手にいじるよりも
ちょっと濃い目に作るのが
一番いいことに気づいた


23 :
2017/01/22(日) 19:37:21.46 ID:cXpQlWeU0
作るのめんどくさいから業務用レトルトカレーをよく食ってる

29 :
2017/01/22(日) 19:39:45.37 ID:1d+R1CuY0
蜂蜜を入れる
アホな奴は「バーモントカレーって蜂蜜入ってるでしょw」とか思ってしまうかもしらんが
ちゃんとした蜂蜜を入れると全く味に奥深さが出て全然違う


31 :
2017/01/22(日) 19:40:03.71 ID:bBDjZ1C1M
鍋のキューブのやつを元にカレー作ったら美味かったよ

32 :
2017/01/22(日) 19:40:10.36 ID:L1t2yX680
トマトペーストを使わない素人が多すぎる

35 :
2017/01/22(日) 19:40:26.25 ID:xl8usVJT0
バーモントカレー中辛1とゴールデンカレー1の割合で作れば何入れても美味しく出来る
ただしジャガイモは入れるな
痛みやすくなる


54 :
2017/01/22(日) 19:47:16.30 ID:hAKXrXKTp
>>35
マジでこれ今日ちょうど作ったとこだわ
玉ねぎ5つ+豚バラ+ハチミツで作ったけど既にご飯1合行ってしまった


36 :
2017/01/22(日) 19:41:27.38 ID:hAKXrXKTp
圧力鍋買ってからこれ一択なんだがお前ら的にどうだ?

44 :
2017/01/22(日) 19:43:16.73 ID:B13ig5R60
>>36
痛めないの?
しかも水無しで料理酒?
できるの?


38 :
2017/01/22(日) 19:41:51.96 ID:5Ad7TT3M0
玉ねぎと牛肉だけで作るとうまい
人参とかジャガイモは邪魔でしかない
味噌汁にでも入れとけ


39 :
2017/01/22(日) 19:42:02.50 ID:KbiJeaBt0
玉ねぎを飴色にする奴は情弱

42 :
2017/01/22(日) 19:42:54.76 ID:CaGuyJ6ma
バーモントカレーを何の工夫もなしに作ったらとても美味しかった

46 :
2017/01/22(日) 19:43:23.77 ID:zsAyrY8ja
適当に作って最後にボンカレーを一袋入れる。
これで完璧


50 :
2017/01/22(日) 19:46:09.57 ID:gpSM6ySPd
横須賀海軍カレーって大して美味くないよな

51 :
2017/01/22(日) 19:46:18.42 ID:fZAnI3MRa
保温鍋でカレー作ってみて味は絶品なんだが腐敗のスピードもすごかったよ

59 :
2017/01/22(日) 19:48:23.54 ID:CFOeLLVA0
>>51
保温鍋と腐敗は関係無いような ウェルシュ菌増殖とかならまだ分かるが まさか保温鍋そのまま放置してるとかじゃないだろうなw


57 :
2017/01/22(日) 19:47:38.94 ID:xdwH3H0LM
色々やったけど結局、ゴールデンカレー辛口に帰ってくる

64 :
2017/01/22(日) 19:50:57.86 ID:ZFEy3g1K0
府中刑務所のカレーが一番うまいよ

理由は簡単

地球で一番デカいカレーだからだよ

つまり鍋の排気量がすべて


66 :
2017/01/22(日) 19:51:41.15 ID:HsstDwKSa
テストが分からなかったときのために覚えておきたいから、早く最強レシピを教えてくれ。

67 :
2017/01/22(日) 19:51:46.10 ID:ctAgqTPJa
じゃがいもが溶けると食感が不快なので入れない
入れるなら塩茹でして後乗せ
大量のたまねぎやトマトを核にしてトロミを出す


213 :
2017/01/22(日) 21:22:33.48 ID:oVfjkXNH0
>>67
でも玉ねぎ入れすぎると野菜が腐った匂いが出ちゃうよね

もうやんカレーの独特の味が美味いと思ってたけど
ああこれ野菜の生ごみの香りやんって分かったら、家でも作れるようになった
あんな臭いカレーもう二度と作る気にならんけど


74 :
2017/01/22(日) 19:54:24.85 ID:+/w/L3rH0
スパイスから欧風カレー作るんじゃないのか

75 :
2017/01/22(日) 19:55:26.59 ID:AS6YlE5P0
やっぱり市販のルーはあかんな
あんなもので本物のカレーができるわけがない
妙に甘くて本当に気持ち悪い


76 :
2017/01/22(日) 19:55:53.00 ID:LKasBi5d0
ジャワカレー中辛大正義

78 :
2017/01/22(日) 19:56:47.94 ID:EnYH/pj60
ナンのカレー屋に出てくるような酸味があるの市販のルーで作れる?

80 :
2017/01/22(日) 19:57:36.46 ID:hgaijDZVd
じゃがいもはフライにして後乗せするとうまい

81 :
2017/01/22(日) 19:58:04.16 ID:Uplp0c02a
一般的に売ってる200円代はどれがうまいの?

ジャワ
ゴールデン
バーモント

100円クラスのとろけるカレー、2段熟カレーは不味いの知ってる


83 :
2017/01/22(日) 19:58:10.00 ID:OXmI7Gc50
zeppinのルーがスパイシーで旨い

87 :
2017/01/22(日) 19:59:06.45 ID:EqjzyBqDM
箱に書いてある通りだと薄すぎる
一人前作るのにカレールー1/4箱に対して水200ccにしないとだめだわ


89 :
2017/01/22(日) 20:00:35.36 ID:rX9gdJ5I0
20分でレトルト以上のものが作れないなら5分で済むレトルトの方食うわ
なんで20分かって?
ご飯炊くのに20分かかるからさ


90 :
2017/01/22(日) 20:01:24.62 ID:CBt1Enqx0
毎度毎度お前らのカレーやチャーハンに注ぐ
情熱は何なんだ?その情熱の10分の1でも
カレイの煮付けや切り干し大根に向けられないのか?


91 :
2017/01/22(日) 20:01:50.15 ID:OcFxbIJN0
コクのあるカレーが作りたい
自分が作ると味がスカスカで表面だけカレー味みたいになるわ


96 :
2017/01/22(日) 20:03:02.86 ID:NNqhCcC90
ケンモメンならもちろんスパイスから作ってるよな?

106 :
2017/01/22(日) 20:07:12.31 ID:84PxMmSs0
>>96
さすがにスパイスの栽培は無理です……


100 :
2017/01/22(日) 20:04:02.01 ID:gzpb6wNe0
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分~一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。


101 :
2017/01/22(日) 20:04:10.46 ID:jhUBhNqFd
中濃ソース オタマ半分 
トマトケチャップ 少々 
コーヒー オタマ半分 
バター 一かけら 
ニンニク 一かけら 
チョコ ほんの少し 
牛乳 オタマ半分~一杯 
はちみつ 大さじ一杯 
焼き肉のタレ 大さじ一杯 
醤油 オタマ半分 
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。


105 :
2017/01/22(日) 20:06:18.03 ID:0rUpoe470
余計なものを入れないこと。

箱の裏通りに作るのが一番うまい


121 :
2017/01/22(日) 20:12:32.60 ID:nM4kUBZP0
情強御用達の最高にうまい市販のルー教えてくれ
普通にスーパーに売ってる有名メーカーので


122 :
2017/01/22(日) 20:14:09.33 ID:UtWCUuan0
家で作るなら、恵美子のおしゃべりクッキングのビーフカレーのレシピが1番美味い
余計な材料や、難しい事は何もしなくていい


124 :
2017/01/22(日) 20:14:48.97 ID:Am6ri5P50
コスモカレー美味すぎワロタ

125 :
2017/01/22(日) 20:14:59.77 ID:RTSJNAkcM
まじかー🐱

132 :
2017/01/22(日) 20:17:21.30 ID:1o4xlVpSM
牛すじ
すげー変わる


141 :
2017/01/22(日) 20:21:36.38 ID:HS6a3vMA0
じゃがいもを細かく切って入れて作った後一回冷ませ
それからまた温めると別物になる


144 :
2017/01/22(日) 20:23:20.92 ID:sDSRr3kQ0
野菜ジュース入れる奴おらんの?
うまいのに


145 :
2017/01/22(日) 20:23:29.50 ID:DFV92zxE0
シーフードカレー好きなんだけど、
シーフードカレーに特化したルーってハウスの青と白基調の小さいやつしか見たことないんだよな
何で他のメーカーは出さないんだろう?


147 :
2017/01/22(日) 20:24:26.63 ID:dxpviAtT0
めんどくさいしなか卯でカレー食うわ

149 :
2017/01/22(日) 20:24:41.22 ID:oqQidZg00
結局ルーなんだよ
それしかない
才能があるならスパイスを合わせたりして作るのかもしれんが


150 :
2017/01/22(日) 20:25:23.84 ID:Hi1s2WEG0
ニンニクペーストとバターを適当なタイミングで放り込むの最強

151 :
2017/01/22(日) 20:28:13.95 ID:0SQtnpWg0
空気読まずに正解言っちゃっていいか?

印度の味カレーペーストと
鳥のもも肉を買ってきて
水を加えて煮るだけ
最高に美味い完成


153 :
2017/01/22(日) 20:32:20.17 ID:+kKPlzR/0
麻婆豆腐を途中まで作ってカレー粉入れて麻婆カレー

157 :
2017/01/22(日) 20:37:00.75 ID:Nh6gXTAK0
カレーペースト入れたらなんでも美味しくなる

158 :
2017/01/22(日) 20:39:22.27 ID:eP7hv+gIa
肉と野菜を煮込むのに、更にブイヨンを入れるのが分からん
たっぷり出汁出てるやん


160 :
2017/01/22(日) 20:40:38.71 ID:HAdsV16G0
ゴールデンカレーが最強

161 :
2017/01/22(日) 20:41:06.14 ID:7og7COm10
市販のルーと肉とジャガイモ入れるだけでうまい

166 :
2017/01/22(日) 20:44:14.08 ID:+Jrci2c/0
金のカレーは甘すぎるわ
あとマッシュルームなくしてコストケチったのは許さない


168 :
2017/01/22(日) 20:46:16.24 ID:p/lo8csI0
最後に砂糖ひとつまみ入れるお前らもやってみろ

170 :
2017/01/22(日) 20:47:48.45 ID:iRZO7wRR0
スパイスでカレー作る様になってから市販のルゥ使ってないせいで市販のカレーがどんな味だったか忘れてしまった

173 :
2017/01/22(日) 20:50:21.83 ID:7og7COm10
お前らが作ったカレーを一口ずつ味見したい

184 :
2017/01/22(日) 20:57:43.40 ID:fHGV2S860
スーパーに置いてるチャツネで大分味変わるな

187 :
2017/01/22(日) 20:59:50.15 ID:8BO3Z9AQ0
最大に売ろうとしてルーの一般受け狙うから一向に進化しないんだよ
一般受けじゃ平均化した物しか作れないから物足りないって層が一定数出てきてしまう
辛さをセーブしつつももっとスパイシーなルーを作るべきなんだ


189 :
2017/01/22(日) 21:00:30.86 ID:ElGo7W7Xa
ジャワカレースパイシーブレンド
ピーナッツバター
トマトケチャップ
とんかつソース
インスタントコーヒー
にんにく醤油
しょうが
鶏の皮を煮だしたスープ
飴色玉ねぎ
すりおろし人参


195 :
2017/01/22(日) 21:02:31.61 ID:hz18CLE2a
ビーフコンソメ入れるとうまいことに気づいた

199 :
2017/01/22(日) 21:04:14.27 ID:GWFOlyLla
お前らは電気圧力鍋を買え
あれは全ての煮込み料理を過去にする


211 :
2017/01/22(日) 21:19:25.15 ID:sEeI5Tiv0
日にちが経ったほうが美味いとかいう味覚障害者がいなくならない限り無理な議論

212 :
2017/01/22(日) 21:20:22.24 ID:r8tq10t00
ゴボウと牛筋のカレー美味いぞ

218 :
2017/01/22(日) 21:23:48.29 ID:Z6Jr8d8L0
肉をとにかく入れる
肉を入れれば入れるほどうまい


221 :
2017/01/22(日) 21:25:50.17 ID:11BPsZvY0
魔法瓶の電気圧力鍋が出たら凄いよな
エコ調理


225 :
2017/01/22(日) 21:27:51.25 ID:lXWMlnUp0
>>221
しつこいけどシャトルシェフええよ!


226 :
2017/01/22(日) 21:27:56.73 ID:HfFFGdJ00
そもそも辛くないという時点で美味いカレーとは言えない
美味い料理ではあるかもしれないが
カレーを食べる人の気持ちになって考える事が出来ないと美味しいカレーというのは出来ないのだよ


232 :
2017/01/22(日) 21:31:49.90 ID:zVAIBnd00
カレールーを使えば簡単に誰でも美味しく作れる
カレー粉を使うということなら相当難しい
カレー粉の方がスパイシーで美味しいけど難しいんだ


245 :
2017/01/22(日) 21:37:56.22 ID:iRZO7wRR0
>>232
カレー粉も慣れると楽だぞ、自分でルゥの役目の部分を作るから自分に合わせて調整も効くしな
小麦粉の量自分で調整できるからもったりし過ぎないのもいいな
今日は小麦粉無使用の豆乳スパイスカレー作ったわ


234 :
2017/01/22(日) 21:32:04.22 ID:QuEVkOev0
ブルドックソースはどばどば入れるけど
肉と玉ねぎの一部はフライパンで焦がす、これ


236 :
2017/01/22(日) 21:32:56.03 ID:kr5eo3M/d
ルー使ったやつでどうやってスパイシーにするか教えて簡単なやつな

246 :
2017/01/22(日) 21:38:30.08 ID:daAwp8Xx0
カレーが美味くなる隠し味教えたる
1 :八神太一 ◆YAGAMI99iU [-だから今、僕はここにいる-]:2012/02/19(日) 12:04:25.01 ID:2nETAYYJ
中濃ソース
トマトケチャップ
コーヒー
バター
ニンニク
チョコ(ほんの少し)
牛乳(マイルドにしたいなら)
はちみつ(マイルドにしたいなら)
焼き肉のタレ(少々)
醤油
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する


260 :
2017/01/22(日) 21:48:37.08 ID:ok8C7L7R0
ジャワカレーを作る
最強にうまい完成


264 :
2017/01/22(日) 21:51:30.53 ID:7q4RjKu8a
隠し味いろいろ入れすぎた単なる複雑な味は失敗
市販のカレールーをコンソメかトマトスープかアゴ出汁で仕上げるぐらいが美味しい


265 :
2017/01/22(日) 21:54:59.25 ID:ZuWG/E580
最近までレトルトの中じゃジャワカレーがうまいと思ってたんだけど
成城石井のルーの方がうまかった


269 :
2017/01/22(日) 21:56:09.84 ID:ZuWG/E580
レトルトじゃなくて混ぜるやつだわ
気になったら買ってみてくれうまいから


270 :
2017/01/22(日) 21:57:31.94 ID:2G6kYACz0
うまいカレーはルーなしでもうまい状態
ヒントはココまでだ


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