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中国メディア「中華料理には味があるが和食には味が感じられない」

あ・・・味がしない! 和食からは味が感じられない!=中国

中国では味覚といえば往々にして「酸っぱい」、「甘い」、「苦い」、「辛い」、「しょっぱい」の5つに分けられる。
日本の基本味は、辛さが含まれず、「うま味」が加わるところが異なっており、和食の味付けは中国人からすると「味がしない」と感じるようだ。

中国メディアの財経網は7日、和食と中華料理との違いを分析する記事を掲載した。

記事は、日本には茶道、華道、武士道など「道」の付くものがあるものの、「味道」はないと指摘。
中国語では味のことを「味道」というが、日本語の味には「道」がついていないため、中国人からすれば「中華料理には味があるが、和食には味がない」のだと主張した。

続けて、和食が独自の発展を遂げたのは、風土と信仰が関係していると分析。
三大野菜である大根、玉ねぎ、キャベツを生で食べるのは温暖な気候ゆえであり、辛い料理がないのは、「仏教のためだろう」と分析した。

日本発の味覚と言われる「うま味」についても、中国では古来より「鮮味」として認識されてきたと主張。
ただ、「鮮味」は食材などから総合して出る味とみなし、日本のように「うま味」として個別の味とはしなかっただけだと論じた。

また記事は、日本の鍋料理のスープは「昆布でだしを取っただけ」で味がとても薄いとも主張。
これにタレや醤油をつけて食べるので、「口の中はしょっぱくなるだけだ」と主張したうえで、和食は塩分が多いため、「健康的な料理とは言えない」と持論を展開した。

濃い味付けを好む中国人からすれば、素材の味を活かそうとする和食は、確かに「味がしない」と感じるだろう。
また、中国人からすれば、和食やうま味を理解するのは難しいだろうが、中華料理にはたいていうま味調味料が使われているというのは興味深い点である。
http://news.searchina.net/id/1622681


 
7 :
2016/11/09(水) 22:20:05.18 ID:Z3Sh1Sk90
シャップラン土人には知能が低くて調味料を使いこなせない

10 :
2016/11/09(水) 22:20:33.29 ID:Wb4TAWL70
出汁はうめえと思うけどやっぱり濃い味こそが正義だよな
お手軽でもうめえ中華料理にはどこの料理も敵わないですわ


11 :
2016/11/09(水) 22:20:36.96 ID:b/YCxLCk0
これどこのメディアが書いたんだよ
頭おかしいんじゃねえの


15 :
2016/11/09(水) 22:21:24.06 ID:KVzDHJjW0
日本発の味覚と言われる「うま味」についても、中国では古来より「鮮味」として認識されてきたと主張。

マジかー、またやらかしたかジャップ


76 :
2016/11/09(水) 22:36:26.56 ID:kBSziR+M0
>>15
ただ、「鮮味」は食材などから総合して出る味とみなし、日本のように「うま味」として個別の味とはしなかっただけだと論じた。

西洋がブイヨンをうま味と認識しなかったのとまったく同じなんだが


16 :
2016/11/09(水) 22:21:44.31 ID:teJyUvXu0
素材の味、塩が至高の調味料の土人だからな

21 :
2016/11/09(水) 22:22:43.45 ID:Ziylmeul0
まあ中華の方が総合的には圧勝だわな

22 :
2016/11/09(水) 22:22:56.22 ID:QPlzSFLh0
中国は広いせいか場所によって結構味も好みも違うと聞いたが

25 :
2016/11/09(水) 22:23:43.55 ID:A4HtnLgo0
中華料理って世界一美味いだろ
どこの国もかなわん


33 :
2016/11/09(水) 22:26:48.33 ID:aKHFsbP60
醤油やケチャップにしても塩メインだしな、塩分多すぎなんだよ

34 :
2016/11/09(水) 22:26:49.38 ID:hIEX6G9Y0
確かに和食はまずい
気取ってる感じがきもい


37 :
2016/11/09(水) 22:27:22.13 ID:9GxcfQXp0
カツカレーは美味い

47 :
2016/11/09(水) 22:29:20.86 ID:L9z76ZKf0
中国人っておせち料理食ったことあるの?世界中が驚くぞ
おせちの旨さだけはバレちゃいけない
品薄になるからな


50 :
2016/11/09(水) 22:30:08.43 ID:4rm5TjrK0
日本で食う中華は日本料理だからな本場で食う中華はなんか変な味がする

60 :
2016/11/09(水) 22:33:06.31 ID:OrfiPqic0
ジャップラン土人は素材そのまま食ってろ
大好きだろ?素材そのままの味


67 :
2016/11/09(水) 22:34:24.63 ID:LD1Ou6bVa
>>60
そりゃそのまま食ったほうが美味いものは好きだわ
お前は食うなよ


61 :
2016/11/09(水) 22:33:09.22 ID:gGuzc5ZC0
ハイミーか味の素を振りまくれば支那人にも味が感じられると思うよ
中国人の味=化学調味料の味だからな

香港や四川の本場でも化学調味料で舌がおかかしくなってる奴が
「味が薄い」とかいう阿呆が増えて困ってるとか言ってたな


64 :
2016/11/09(水) 22:33:45.59 ID:V13arrmN0
お吸い物とかみたらビックリするんだろうな

68 :
2016/11/09(水) 22:34:32.99 ID:tMW1uK0L0
確かに中国の日本料理店は薄味ばっかりだね

70 :
2016/11/09(水) 22:35:08.96 ID:2Yg3hYI00
日本は町並みも食文化も風俗も何もかもを普遍的にして独自性を捨て去ることで何も特筆すべき所のない平凡な国に進化したんだぞ
和食はもはや一ジャンルに過ぎないのだ

我々はもう負けてる
負けてるからこそアイデンティティーのないマイナーを走り続ける中庸


73 :
2016/11/09(水) 22:35:36.94 ID:+Kvk3ov6a
中華料理がうまいのはもちろんだが日本料理に味がないというのはいただけない

79 :
2016/11/09(水) 22:37:03.60 ID:NF78g1490
普段食べるのは薄味でいいよ
たまに濃い味ぐらいで


83 :
2016/11/09(水) 22:38:05.74 ID:JydZt/xE0
外人の言う日本料理だとそうなんだろうな
家庭料理だと塩分量も多いし割りと濃いめだよね


84 :
2016/11/09(水) 22:38:45.37 ID:Bqwz+nuC0
中国人が旨味を分からないのは
日本人が麻味を分からないようなもの


85 :
2016/11/09(水) 22:38:57.05 ID:iKo6/TZQa
これは思う
ちょっと甘いかちょっと酸っぱいかのどっちかしかない


86 :
2016/11/09(水) 22:39:13.60 ID:P2PDvSrpa
ジャップ料理なんて醤油ドバドバー砂糖ドバドバーだけど
味がしないってこいつら何食ったの?


87 :
2016/11/09(水) 22:39:57.82 ID:merZItN2a
中華は美味いけど飽きる
あれ毎日とか勘弁して欲しい
刺身や焼魚や煮物や納豆この辺が基本の方がいいわ


96 :
2016/11/09(水) 22:41:28.11 ID:Pa37SYqr0
>>87
本場の中国人はあんな料理たまにしか食ってないだろ
普段食はもっと質素だよ


89 :
2016/11/09(水) 22:40:02.82 ID:AykL6M5b0
お魚いっぱい食べれる日本人とお魚手に入らない中国人
どっちの味付けがより優れてるか考えるまでもないよね…


90 :
2016/11/09(水) 22:40:32.79 ID:UuQC6ndYa
流石にそれは味覚障害だろ

91 :
2016/11/09(水) 22:40:42.70 ID:Tbc4Rsom0
味付けが塩っぽいのばっかてのはそうかもな

95 :
2016/11/09(水) 22:41:21.69 ID:jxYY0s9u0
旅先の食い物なんてそんなもんだろ

自民族に向けて味付けされた飯が方がうまいのは当たり前


97 :
2016/11/09(水) 22:42:20.32 ID:NV3OzqAEa
花椒の食い過ぎて舌おかしくなってんだろ

99 :
2016/11/09(水) 22:42:41.33 ID:/v3lPqpJ0
中華料理のうまさ 世界中で理解される
和食のうまさ ジャップ以外理解不可能


100 :
2016/11/09(水) 22:42:44.60 ID:LgbB71kU0
舌が馬鹿になってるだけだろ

101 :
2016/11/09(水) 22:43:16.62 ID:MSkT/7BQd
あさりのお吸い物とか白湯に感じるだろうなきっと

103 :
2016/11/09(水) 22:44:46.44 ID:SaBnhdxz0
ただの味覚障害

105 :
2016/11/09(水) 22:45:40.72 ID:V204joOT0
和食は香辛料の種類少なすぎだし出汁の種類も少なすぎ
毎日食ったらすぐ飽きる


119 :
2016/11/09(水) 22:52:17.40 ID:Yd7YxuRBr
>>105
日本料理は発酵文化も発達してる(オリジナルという意味ではない)
例えば鰹節でも一般的なやつと枯節などと言われる「ひねもの」では
味も香りも違ってくる
鰹節のタンパク質が変性して旨味が変化しているからだ
惜しむらくは現代の日本人自体がそのような文化や違いの体験を失っている


108 :
2016/11/09(水) 22:47:18.54 ID:Q7eX/B7a0
中国人の味蕾死んでてワロタ

109 :
2016/11/09(水) 22:47:28.80 ID:jYqnThyrd
っていうかサーチナか

サーチナ
本社所在地 東京都港区六本木一丁目1丁目6番1
代表者 代表取締役社長 朝倉智也


110 :
2016/11/09(水) 22:48:27.80 ID:P2PDvSrpa
料理が趣味の奴なら知ってるだろうけど中華は食材から出汁をとるんだよね
料亭の和食は作ったことないけど
鰹節コンブシイタケのジャップ料理とは味の深さが違うのかも


123 :
2016/11/09(水) 22:53:17.53 ID:TqVswRlZ0
>>110
ジャップの出汁とか中国のパクリやし


111 :
2016/11/09(水) 22:48:59.13 ID:QUJsYXIw0
味は薄いわな
寿司も醤油あんまりつけると醤油食うみたいになるし
ちょっとしかつけない でもうまいよ


116 :
2016/11/09(水) 22:50:39.56 ID:fGo1WcPN0
事実じゃね
豆腐なんかもろにそうだし


122 :
2016/11/09(水) 22:53:17.11 ID:jXqjYLE90
>>116
豆腐は中国起源なんだが


124 :
2016/11/09(水) 22:55:02.15 ID:Hn79XuYT0
本当に伝統的な和食って大してうまいもんでもないからな
出汁と醤油と砂糖って調味料の基本が揃ったのだって
せいぜい江戸の中期以降だし
それまでは特権階級除いては料理っていう文化そのものが
ほとんど無かった
漬け物と味噌汁で大量の米が喰えれば充分、
最大に奢ってもそこに魚が付くかどうか

そりゃあ中華の深さと多様さと歴史にはとてもかなわない


126 :
2016/11/09(水) 22:56:33.16 ID:/1Fm9cTY0
和食をしょっぱいと感じないやつはいないわ

132 :
2016/11/09(水) 23:03:30.50 ID:A4Dc9ihud
味の素味の病気

133 :
2016/11/09(水) 23:04:37.21 ID:HHvVTKaX0
中華料理とかいうチート持ってるのに他の国の料理に口出しするなよ
こんなんただの嫌味じゃねーか


134 :
2016/11/09(水) 23:07:18.30 ID:RDj861lPM
毎日中華食べたら病気にならないか?

135 :
2016/11/09(水) 23:07:30.20 ID:N3R0hlhz0
流石に中華料理と比べると格落ちする
せいぜい2番手~3番手だろう日本料理は


138 :
2016/11/09(水) 23:09:36.48 ID:Xz+5ZMNH0
旨味なんて概念自体
欧米の科学者からは馬鹿にされてるからな
それを第一に考えた和食()が負け犬なのは当然


141 :
2016/11/09(水) 23:10:33.33 ID:8rU1NAUy0
うん
そうだよ
まずい飯しかないから
もう旅行しにこないで


148 :
2016/11/09(水) 23:17:43.73 ID:8331K3Um0
ジャップは日本食が一番美味しいって言うけど。

もし本当だったらチャイニーズレストランみたいに後進国を含め全世界に広がってるよね


150 :
2016/11/09(水) 23:19:02.74 ID:LD1Ou6bVa
>>148
別に一番美味いとは思ってないが
お前の中ではマクドナルドが地球上で一番美味いのか


149 :
2016/11/09(水) 23:18:00.25 ID:NU7WOJo50
苦しい?辛い?

151 :
2016/11/09(水) 23:21:31.99 ID:2YxNUfhG0
日本料理は高みに行くほどつまらなくなるからなぁ
無駄に細工を施した大根や刺身、カラフルな麩みたいなの食わされるだけ
美味しさより見てくれが高くなるんだよな


152 :
2016/11/09(水) 23:21:43.36 ID:nYvl4ju20
お前らほんまホルホル好きやな

153 :
2016/11/09(水) 23:21:45.48 ID:NU7WOJo50
ホッと一息つける味ではないなぁ中華は

156 :
2016/11/09(水) 23:23:51.70 ID:x0a7fWov0
この記事はさすがに薄っぺらいな 自尊心オンリーで書いている

中華は素材の新鮮さを軽視した為に、油と強い味付けで誤魔化したもの
それに慣れて舌が薄い味を判別できなくなった


157 :
2016/11/09(水) 23:24:55.56 ID:ZV/TSgPV0
海外で日本料理屋を経営してるのも、だいたいこいつらなんだけどなぁ。

158 :
2016/11/09(水) 23:24:56.26 ID:Fqd9zF5Qd
中国様には勝てねえわ

159 :
2016/11/09(水) 23:26:00.88 ID:i4fjadzE0
あいつら化学調味料で舌がしびれてるからな
世界一繊細な日本人の味覚にはかなわないだろ


164 :
2016/11/09(水) 23:30:21.99 ID:xArr9o+c0
和食が不味いおかげで色んな外国料理店が発達した点だけは評価できるな

167 :
2016/11/09(水) 23:33:38.80 ID:SXiTMQtv0
中国の焼きそばは凄い甘かったんだが向こうは辛いと甘いが好き何かな

168 :
2016/11/09(水) 23:33:50.77 ID:HU03dt5k0
日本人のほとんどか本物の和食を知らないようにほとんどの中国人が本物の中華料理を知らないよ

169 :
2016/11/09(水) 23:34:08.30 ID:u1RZPXbn0
でもさあ

おまえらが食ってる

和食って

納豆だけじゃん


171 :
2016/11/09(水) 23:34:55.28 ID:Y4wSMbDOx
>>169
失礼なひじきも喰ってるわ


173 :
2016/11/09(水) 23:36:32.59 ID:fkhrwBVgd
流石にそれは味覚が死んでる

174 :
2016/11/09(水) 23:36:46.43 ID:sf4upSm80
和食は味が薄い割には塩分が多いよな
味付けに対する塩の比重が大きすぎる
他の国の料理はもっと味付けの方法が豊かなのにね


186 :
2016/11/09(水) 23:44:40.46 ID:uDedKzAfF
ラーメンに限れば中国の方が味がしなくてマズいのが多い
スープは水かってくらい薄いのが多いし、麺にスープがロクに絡まないし、大抵香菜入ってるからクセが強い

炒飯はウマイけどラーメンはほとんどハズレ。これが中国で数年間暮らしての結論


188 :
2016/11/09(水) 23:45:44.11 ID:xl63JazT0
歌舞伎町の李なんちゃらが味のしない豆腐食ってる日本人はアホって言ってたな
素材の味重視の伝統的な中国料理は死滅したらしいしもう中国人はケチャップ吸ってればいいよ


190 :
2016/11/09(水) 23:49:11.06 ID:Pcu9y3Jo0
塩分過多とか脳卒中まっしぐらだな

191 :
2016/11/09(水) 23:49:44.00 ID:IjFIImX40
日本風中華は上手いけど
中華風中華は辛すぎる


192 :
2016/11/09(水) 23:49:49.09 ID:EMAmre+g0
濃い味苦手だから別にいいわ

193 :
2016/11/09(水) 23:50:31.38 ID:qwHE4Wadd
伝統的な和食は野菜が少な過ぎで致命的
玉ねぎ、キャベツ、トマト
こいつら居ないと何も始まらない。


194 :
2016/11/09(水) 23:54:14.50 ID:kCnLuGwKM
香辛料が伝来してないから
あっさり素材の味が生きてる!って逃げてるな


196 :
2016/11/09(水) 23:59:11.13 ID:rt2xOmB+0
中華自体がジャンクフード的な美味さだよな
和食は刺激が足りないんだと思う
シンガポールでコース食ったらは?って思ってしまった


200 :
2016/11/10(木) 00:07:38.33 ID:I+nz2Ji60
どうせ八角かかってないからとかだろ?
中華料理なんか食えたもんじゃない


201 :
2016/11/10(木) 00:09:45.75 ID:6+SNOF5s0
脂ギトギト味覚障害なんだなシナ人は

202 :
2016/11/10(木) 00:11:57.23 ID:R5PPLL4w0
中華は全部濃い味付け
本物の素材の味と言うものを知らんからな


203 :
2016/11/10(木) 00:12:05.62 ID:Z2W8daa60
でも塩分は和食のほうが圧倒的に高いんだよな
香辛料で舌を刺激するほうが健康的でいいわ


204 :
2016/11/10(木) 00:19:53.07 ID:OqAMeoSd0
素材の味も味わえないんじゃ舌が壊れてんじゃないの

205 :
2016/11/10(木) 00:21:29.48 ID:QqNDWDnd0
そりゃ日本人だってカレー作るし野菜は炒めますよ
いわゆる料亭に出るような和食は素材が不味いともはやどうにもならない


206 :
2016/11/10(木) 00:24:20.39 ID:ZWmywdld0
中華とか海外の料理は素材が悪いから油や香辛料で誤魔化してるってデマをいまだに信じてる奴いるんだな

208 :
2016/11/10(木) 00:32:29.90 ID:NpzQ2UXg0
青菜の油炒めみたいなのが毎日出てくるから箸が進まなくなるだよ
チェーン店と海鮮系はうまかったよ


210 :
2016/11/10(木) 00:35:08.30 ID:27KVQNr3a
そういうのをバカ舌って言うねん
勉強になったろ


211 :
2016/11/10(木) 00:35:08.68 ID:Jfxk3NUn0
二郎食わせれば360度意見変わるだろ

212 :
2016/11/10(木) 00:35:26.58 ID:pIXyD4u00
めっちゃお醤油の味するじゃん
舌おかしいんじゃないのか


214 :
2016/11/10(木) 00:39:05.65 ID:rkZTbzL10
和風ダシの良さがわからんやつは黙ってろ

215 :
2016/11/10(木) 00:45:06.90 ID:nJDeNVVK0
しょっぱい
マジで日本食はこれだけ
味にバリエーションが無いんだよ


216 :
2016/11/10(木) 00:45:19.79 ID:cTp3i0bD0
中華料理は新鮮じゃない素材でも美味しい物が生まれる
和食は新鮮じゃない素材じゃ美味しい物は生まれない
「料理」としてどちらが優れてるかは明白だわな


217 :
2016/11/10(木) 00:46:49.88 ID:eKwgFSPQ0
日常的に濃い味やタバコ吸ってるやつらは味覚がバカになってんだよなー

濃いのやタバコを「慣れる」とかいうバカ多いがあれ単に体の感覚が麻痺してるだけだからな
だから気づかず体壊すことになってるのに


219 :
2016/11/10(木) 00:50:49.17 ID:pIXyD4u00

っていうかまじで昆布だしの味わかんないの?


225 :
2016/11/10(木) 00:55:19.36 ID:ftRG65T20
中国人は舌バカだからなぁw
中華は基本的に食材が鮮度悪いの多いし
味を足していくのばかりだから繊細な味付けがわからんのよw


228 :
2016/11/10(木) 00:56:27.73 ID:q3Y14Ena0
中華料理は味以前に臭いんだわ
そしてマズイ


232 :
2016/11/10(木) 00:58:08.17 ID:ftRG65T20
中国人の大半が化調馬鹿舌だから
理解できるわけねぇだろ


233 :
2016/11/10(木) 00:59:05.40 ID:rkZTbzL10
>>232
日本人もいまやほとんど味覚障害だろ


237 :
2016/11/10(木) 01:01:29.24 ID:ClQBPRuy0
富裕層ができたから、中国も有機農法始まってるがな。
とうもろこし一本90円くらいする。
あいつらも金を得たら、家車飯子供への教育やねえ


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