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でも正直広島風お好み焼き>>関西風お好み焼きだよね

「キャベツ県広島」計画…お好み焼きで地産地消
2016年10月02日 14時18分
http://www.yomiuri.co.jp/economy/20161001-OYT1T50026.html

お好み焼きを味わうオーストラリア人観光客。使われるキャベツは群馬県など県外産だ(広島市中区の「お好み村」で)お好み焼きを味わうオーストラリア人観光客。使われるキャベツは群馬県など県外産だ(広島市中区の「お好み村」で)

広島のキャベツでお好み焼きを――。

広島県内で消費するキャベツのほとんどを県外に頼る現状を変え、新たな県内農業の柱の一つにしようと、キャベツの販売額を7年間で8倍にする県の「16億円産地計画」が本格化している。県内消費量のうち県産キャベツのシェアを2013年度の7%から、20年度までに56%まで引き上げる計画だ。

酪農が盛んな安芸高田市高宮町の原山地区で8月中旬、12ヘクタールの農場でキャベツの定植祭が行われた。かつて放牧地だった遊休地を県が栽培団地として整地。流通大手イオンの子会社「イオンアグリ創造」(千葉市)が、農地中間管理機構を通じ借り受けた。12ヘクタールのうち3ヘクタールでキャベツを栽培する。将来は栽培面積を増やす見通しといい、県は周辺地域での栽培を合わせ、同市内で40ヘクタール程度のキャベツ栽培を見込んでいる。

定植祭に参加した同社の福永庸明社長は「県内で提供されれば、新鮮なキャベツを食べられる消費者にも大きなメリット」とし、県とも協力して栽培を進める。

16億円産地計画は、13年度に2・2億円だったキャベツの販売額を20年度には16億円、栽培面積は130ヘクタールから405ヘクタールへと大幅に増やす。
県農業経営発展課では「県内にはお好み焼きという消費ベースがあり、作れば確実に売れるというマーケットがある」とみる。

広島市中区の「お好み村」。通路に積まれているのは他県産キャベツの段ボールばかりだ。お好み焼き店「かずちゃん」でも使っているのは、群馬など他県産だという。どっさりとキャベツを使うのが、広島のお好み焼き。店長の田中一裕さん(66)は「モヤシやネギは県内産だし、めんも市内で作ってる。県内産キャベツを使えればより新鮮でおいしいし、店としても地産地消を打ち出せる」と期待する。

ただ、栽培計画は思うように進んでいないのが実情だ。14年度の実績では栽培面積は3ヘクタール増の133ヘクタール。販売量は前年比約166トン増の2943トンだったが、販売額は単価が低迷したため、約4000万円減の1億8000万円にとどまった。また、水田から転換した多くのキャベツ畑は水はけが悪く、収量が思うように上がらないなどの課題もある。

県は、県内全域でキャベツ栽培の大規模化を進め、全労働時間の半分近くを費やす収穫と出荷作業について、作業委託がしやすくなる助成制度を用意した。(前田毅郎)


 
19 :
2016/10/12(水) 15:30:26.31 ID:NPW0mSej0
そばいらねえだろ

5 :
2016/10/12(水) 15:24:09.14 ID:mkU92iJ+M
いやそれは無いわ

10 :
2016/10/12(水) 15:26:13.24 ID:a2v4Kbwf0
広島はマジで美味い

20 :
2016/10/12(水) 15:30:29.52 ID:b/Ckz7Tu0
関西風は粉もんとしての限界がある
広島は爆発的に美味くなる


28 :
2016/10/12(水) 15:33:24.14 ID:mnTfChG6p
モダン焼きと変わらなくね?

29 :
2016/10/12(水) 15:34:30.55 ID:flI830Gy0
関西のってもんじゃと変わらんだろ?広島のが美味いし

31 :
2016/10/12(水) 15:34:47.28 ID:oYbmeAnv0
なんで両方ともお好み焼きって名前にしたんだろうな

33 :
2016/10/12(水) 15:35:37.65 ID:8fGDKjX4r
お好み焼きで検索すると上位ほとんどがお好み焼きなわけだよ

広島焼きをメインに検索するには広島風お好み焼きって検索しないとならない
つまり世間の認知は亜種なんだよ


34 :
2016/10/12(水) 15:35:56.66 ID:4tcXZwNm0
家では広島の方無理だからな

35 :
2016/10/12(水) 15:36:16.93 ID:DQSThDVt0
もんじゃ焼きが一番うまいが

37 :
2016/10/12(水) 15:36:51.12 ID:xfJHohsD0
広島に住んでるけど、それは無いわ

38 :
2016/10/12(水) 15:36:59.94 ID:e5maWcNT0
家で作るとき、
お好み焼きだと混ぜるようの器が余分に汚れるんだよねぇ、それが難点
広島焼きだと焼きそば抜きで作れば簡単


116 :
2016/10/12(水) 16:35:26.21 ID:FcT0fKORa
>>38
お前が広島焼きの生地作る器に生地も具も全部入れるのが関西風だぞ


43 :
2016/10/12(水) 15:38:43.27 ID:5FX/90E10
ソバは余計だと思う
豚玉最強伝説


44 :
2016/10/12(水) 15:39:26.39 ID:MhVqYWEk0
食べる機会が圧倒的に関西風の方が多いからなあ
だが広島風の方も食べる機会は少ないけど味はしっかり覚えてる
どっか気軽に食べに行けるとこあるといいんだけどね


45 :
2016/10/12(水) 15:39:29.86 ID:cxeSxMtQ0
広島風お好み焼きってなんだよ
広島焼きだろ


52 :
2016/10/12(水) 15:41:23.81 ID:uxsgBpqp0
広島風ってキャベツでカサ増してるやつだろ
まずいわ


57 :
2016/10/12(水) 15:44:01.14 ID:oHEsSZnTa
関東で広島人と関西人抜きでアンケート取ったら圧倒的に広島だったよね
いい加減負けを認めるべき


59 :
2016/10/12(水) 15:45:11.23 ID:HTjK2Q8Zd
おれ食い方がヘタなんだろうな、すぐ具がバラバラになる

61 :
2016/10/12(水) 15:46:08.12 ID:yKBpR2/j0
そばがいらないんだよなあ
キャベツ焼きのがうまい


64 :
2016/10/12(水) 15:48:59.57 ID:Nbh+O2Ux0
焼きそば入ってる方が糞
どっちか知らんが


66 :
2016/10/12(水) 15:51:03.50 ID:oHEsSZnTa
昔は関西のほうが人気だったけど最近は広島のほうが人気なんだってな
わざわざ店行かないと食べられないから特別感あって良いんだとか


73 :
2016/10/12(水) 16:00:33.49 ID:cUedpZDb0
オム焼きそばはオム焼きそばでうまいけどさ
なんでお好み焼きを名乗ってるの?


75 :
2016/10/12(水) 16:00:59.56 ID:HlTBNwOx0
どっちもひと口目が最高に美味しい
それだけ


77 :
2016/10/12(水) 16:01:55.63 ID:/BXZDkYv0
広島焼きなんて食ったことないわ

80 :
2016/10/12(水) 16:02:31.00 ID:BXSKi1ZHd
狛江風お好み焼きが一番美味しい

84 :
2016/10/12(水) 16:04:45.96 ID:52rCLFbbM
関西在住だが広島焼きのがうまい
ただ創り手を選ぶためうまい広島焼きを食ったことがないやつが多い


85 :
2016/10/12(水) 16:05:34.54 ID:8E4OO/F50
要は阪神と広島

広島の方が格上


86 :
2016/10/12(水) 16:05:58.49 ID:oYbmeAnv0
お好み焼きはどっちでもいいけど、東京のゲロ焼きは無理

91 :
2016/10/12(水) 16:13:05.97 ID:/NQOceYO0
広島風はあまり味のバリエーションがないイメージだわ
やっぱり中身を色々変えたりするの?
モチチーズとか


95 :
2016/10/12(水) 16:19:10.26 ID:PGCEOeVe0
焼きそば入ってるから最高にうまい
旅行で食べ比べたが広島風のがうまかった


99 :
2016/10/12(水) 16:24:19.48 ID:jptTf/M90
いまだに広島焼きと広島風お好み焼きを混同してるバカがいるのか

100 :
2016/10/12(水) 16:25:00.71 ID:1PH23zON0
なんで関西の食い物は体に悪そうなのばっかなんだ

105 :
2016/10/12(水) 16:26:28.15 ID:knns/rie0
>>100
おまえらがB級グルメの話題しかしないから


106 :
2016/10/12(水) 16:27:12.68 ID:GbtsYuFV0
大阪風のが美味しいだろ
粉にダシ入れて、ソースにもこだわってるから


108 :
2016/10/12(水) 16:27:40.84 ID:GHXk4g4t0
おつまみに作るなら重くないしねぎ焼きが好き
豚肉でも少し味付けて炒ったこんにゃく入れてもうまい
モダン焼きって食べたことないかもしれん


109 :
2016/10/12(水) 16:28:30.54 ID:PoE7vDRv0
広島焼きはオタフクソースがうまいだけっていう話があるな

111 :
2016/10/12(水) 16:28:39.35 ID:rReNl3Mkd
これは大阪出身でも賛同する

112 :
2016/10/12(水) 16:28:41.91 ID:5NM1/oRv0
厳島神社がみえるショッピングモールのフードコートでくったけど。広島のうまかったよ。

114 :
2016/10/12(水) 16:29:28.67 ID:6M2DTP0l0
変なレス多いなと思ったら広島焼きと広島風お好み焼きを混同してるんだな

118 :
2016/10/12(水) 16:40:15.76 ID:gzuCvd1g0
広島焼きは豪華に見えるけど味は見た目ほどインパクトないな

130 :
2016/10/12(水) 16:59:28.19 ID:AlJvwvYka
蒸しキャベツが苦手だから広島焼きは苦手

131 :
2016/10/12(水) 16:59:46.43 ID:K+pncnYf0
ソースがカープソースがうまい

132 :
2016/10/12(水) 16:59:48.26 ID:K39NIN5Q0
広島焼きは麺ばっかりですげー損した気分になるわ

134 :
2016/10/12(水) 17:01:01.81 ID:uVnwmNcXa
三十人殺しの津山ホルモンうどん入れると美味しい

135 :
2016/10/12(水) 17:03:17.58 ID:MMmu/J9w0
結論が出てることを何度もほじくるなよ
大阪土人が泣いてるぞ


137 :
2016/10/12(水) 17:06:04.28 ID:iBHoHT/Fa
広島のお好み焼きはキャベツが無かったり控えめに入れてあるのは好き
お土産物のお好み焼きはキャベツがどっさり入りすぎで美味しくない


139 :
2016/10/12(水) 17:09:10.51 ID:GbtsYuFV0
大阪風はダシにこだわって、山芋入れたりしてるからな
ねぎ焼きとかも結構うまいだろあれ


140 :
2016/10/12(水) 17:09:29.89 ID:kJQZv4G00
正直関西風のが好きだけど
広島風より広島風お好み焼き屋の鉄板で焼いてもらう山芋焼きが一番うまい


143 :
2016/10/12(水) 17:12:30.40 ID:nToI5ECxd
どっちも好きだけど、広島のやつは卵入ってるのが苦手

152 :
2016/10/12(水) 17:18:38.48 ID:MMmu/J9w0
「関西人でも作れる」

て条件をつきつめると関西風になっちゃうんだろうね
あまり複雑なのは無理だろうし


154 :
2016/10/12(水) 17:19:27.94 ID:ILhn9S4V0
大阪のお好み焼きでよく思うのは、
人気店より近所の商店街のフードコートのほうがクソうまかったりすること
そういう商店街で育つと大人になって食いたいお好み焼きがどこにもなくてさまようハメになる


165 :
2016/10/12(水) 17:23:37.11 ID:VM348/p2M
>>154
美味い店あんなら教えてくれよ。できたら東京で


158 :
2016/10/12(水) 17:20:55.98 ID:lRMMrg740
地元にある麺入りの関西風の店がべらぼうに美味い

160 :
2016/10/12(水) 17:22:20.82 ID:zDFQFYtO0
キャベツ入れすぎなんだよな、キャベツの量さえ適切なら広島風も好きだわ

163 :
2016/10/12(水) 17:23:00.70 ID:RnCDY0Et0
名古屋風のお好み焼きが一番好き

広島風の焼きそばが入ってないやつで、低カロリーで気軽に食える
ソースもおたふくソースじゃなくて薄い醤油出汁のやつ
マヨネーズをかけなくても美味しい

食ったことある奴いるか?


168 :
2016/10/12(水) 17:25:56.55 ID:+RdpAMtx0
モダン焼きはどのへんがモダンなのかよくわからない

176 :
2016/10/12(水) 17:33:06.58 ID:niaYA08np
マジレスすると違いなんて分からないお

177 :
2016/10/12(水) 17:34:25.01 ID:Alnqz7JL0
広島でもあんまりやらないっていううどん玉で
作ってもらったことがあるけど、ふつうに
やきそばの麺でいいかなと思った

砂ずり入りとイカ天入りの尾道焼きは
しょっぱさが足されてけっこうお気に入り
たまゆらでほぼろさんの店のモデルに
なってるとこもけっこううまい
あと、電光石火って店もうまかった


178 :
2016/10/12(水) 17:34:28.98 ID:9wSZgIfo0
お好み焼きでご飯食べるタイプの人だと焼きそばまで入ったら収拾つかなそうだな

187 :
2016/10/12(水) 18:01:40.52 ID:MC3uejR8M
>>178
なんで?
モダン焼きという名前で関西に当たり前にあるけど


180 :
2016/10/12(水) 17:43:18.62 ID:f8wWSvlA0
牡蠣おこ美味で

182 :
2016/10/12(水) 17:49:12.65 ID:gErH0dLH0
大阪育ちだけど、当時から親戚みんなオタフクソースファンだった。
大人になって初めて広島風を食べたら、これまたウマくてカルチャーショックだったな。
いまは自宅では広島風で焼く事の方が多い。


184 :
2016/10/12(水) 17:57:40.18 ID:oao+TwWt0
そりゃ味で比べるなら広島が圧勝だろ

186 :
2016/10/12(水) 18:00:28.18 ID:MC3uejR8M
広島風は美味しいよ
でも不思議なことに広島の人は広島風お好み焼きというと怒る


190 :
2016/10/12(水) 18:02:55.88 ID:6NY9fqoC0
お好み焼きの中に焼きそばぶち込む意味がわからないし食いにくい

194 :
2016/10/12(水) 18:06:50.19 ID:HTfXjptO0
広島の方が圧倒的に美味いからなぁ
比較するのも可哀想


199 :
2016/10/12(水) 18:13:01.08 ID:FGW3bKxAM
モダン焼きうまいよな

204 :
2016/10/12(水) 18:18:15.85 ID:KLpre2Q30
比較するのが馬鹿なんだよ
お好み焼きっていったら関西のあれだろ
広島焼きは広島焼きだろ


205 :
2016/10/12(水) 18:23:33.86 ID:KLpre2Q30
そもそもバリエーションが効かなすぎだろ広島焼きは

豚玉 海鮮 出汁醤油のねぎ焼きとお好み焼きは文字通りお好み次第だが
広島焼きはオタフクソース使わなければアイデンティティの崩壊だろ
ましてやキャベツの代わりにネギだけとか無理無理カタツムリよ


219 :
2016/10/12(水) 18:36:04.54 ID:7NeYeKZW0
>>205
そりゃお前広島風のバリエーション知らなすぎるだけだわ
大阪風にあるバリエーションは大体出来るからな


215 :
2016/10/12(水) 18:33:50.84 ID:cU+4ZxPpa
ゲロがゲロを笑う

217 :
2016/10/12(水) 18:34:51.80 ID:wQHQVbuAa
関西人にはタコ焼きがあるだろ
お好み焼きくらい広島に譲ってやれよ


220 :
2016/10/12(水) 18:40:44.30 ID:avNfyOSsM
広島風てあれ半分焼きそばだろ
俺が食いたいのは生地なんだよ


221 :
2016/10/12(水) 18:40:58.27 ID:CGfKwnVY0
ちなみにもんじゃ焼きはお好み焼きより歴史が古く
また、今のお好み焼きは東京発祥の料理でもある

大阪人が誇りにしてるお好み焼き、実は東京の料理なのよねぇ
お好み焼きの発祥店も浅草にあるよ


223 :
2016/10/12(水) 18:42:17.17 ID:9og/64O40
どう違うのかよくわからん

227 :
2016/10/12(水) 18:44:39.93 ID:61+R1nlz0
お好み焼きはお好み焼きであって関西風など無い
お好み焼きの亜種が広島風ってだけだから間違えんなよカス


231 :
2016/10/12(水) 18:48:42.12 ID:SHPPL12La
思い出したけど広島でお好み焼き店に行くと具ににキムチが選べるのな
関東や関西ではあまり見ないからあっ…て思った記憶


233 :
2016/10/12(水) 18:51:04.97 ID:knns/rie0
>>231
鶴橋近辺ならスジコンキムチはデフォだけど


258 :
2016/10/12(水) 19:34:56.61 ID:0jkc7y2Ip
>>231
大阪風にキムチ入れたらもはやチヂミじゃん


235 :
2016/10/12(水) 18:55:01.91 ID:sEOl0VG9a
ないない
麺邪魔だわ


244 :
2016/10/12(水) 19:03:56.60 ID:8TFCE5Ss0
広島風はそばが迷惑

252 :
2016/10/12(水) 19:21:29.20 ID:wAHX9KvX0
広島焼って、年に1回くらいは食べたいかな~って思うんだけど
食べるとただの焼きそばだからしばらくはもういらないと思って1年経過する

一方
お好み焼きだと2週に1回くらいで食べてても飽きない
お好み焼きだとシンプルな豚玉やモダン焼きや色んな具のバリエーションもあるしね

この差は大きい
ぶっちゃけ、味もお好み焼きの方が美味しい


253 :
2016/10/12(水) 19:21:58.90 ID:xfrCirIZ0
広島風はフライパンで作れないから論外

257 :
2016/10/12(水) 19:32:01.55 ID:y+G0EMV40
以前、東京で広島人とお好み焼き食ったんだけど
そこの店が関西風で広島人が意地になって「大阪焼き!大阪焼き!」連呼w

店主は「うちは屋台じゃないよ・・・」と苦笑していたw


259 :
2016/10/12(水) 19:35:10.38 ID:U+FcykXF0
はぁ、、、何にも分かってないなぁ 憐れぇ

260 :
2016/10/12(水) 19:35:56.83 ID:kfJHie9nd
好み

終了


274 :
2016/10/12(水) 20:00:47.67 ID:HqVZHWof0
子供の頃は焼きそばも入ってる広島風お好み焼きのほうが合成で美味しそうなイメージだったが
実際は関西風のが好き


277 :
2016/10/12(水) 20:04:02.57 ID:lgQ8yy2k0
関西風なんて焼きそばの入ってない劣化パクリ

279 :
2016/10/12(水) 20:06:07.42 ID:2Xh728WZM
そもそもお好み焼きて残り食材を生地で固めて無理やりソースで食うもんだろ?牛丼の倍額払うとか頭おかしいわ
キャベツ大量の広島風のがまだ理解できる


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コメント

名無しさん2016/10/12 (水) 22:22:57 ID:-
広島風は粉物じゃないから比べるのが間違ってる
関西で売れるように粉物化したのが広島焼き
もこもこ2016/10/14 (金) 00:41:41 ID:-
「お好み焼」。粉もんの代表やね。
起源は安土桃山時代に千利休が食べていた「麩の焼」と言われるものらしいな。
そこから江戸時代に「助惣焼」が、明治時代には「もんじゃ焼」
「どんどん焼」が生まれてこれが「お好み焼」に派生したそうや。
関西風と広島風で揉めてるけど、私は両方好きやな…
a2016/10/15 (土) 10:17:29 ID:-
お好み焼きは広島のが好き
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