◆ New Entries

一番うまい魚

漁獲減るカタクチイワシ 養殖技術確立に初成功
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20160930/k10010712561000.html

全国的に漁獲量が大幅に減っているカタクチイワシを養殖する技術の確立に、水産研究・教育機構の研究グループが初めて成功し、カタクチイワシの資源の回復に役立つ可能性があるとして注目を集めています。
農林水産省の統計によりますと、カタクチイワシは、去年までの10年間に全国の漁獲量が41万トンから16万トンに大幅に減っています。
このため、資源の回復が課題となっていますが、カタクチイワシを養殖しようとしても、稚魚がふ化した直後に大量に死んでしまうことが多く、これまで有効な養殖の技術は確立されていませんでした。
国立研究開発法人の水産研究・教育機構の瀬戸内海区水産研究所の米田道夫研究員のグループは研究を進めた結果、ふ化した直後の稚魚がいる水槽内の明るさを大幅に増やすと稚魚が大量に死ぬのを防ぐことができることを発見しました。
研究グループによりますと、ライトで光りを当てて水槽内を明るくして稚魚を育ててみたところ、ふ化後2週間の時点で全体の70%程度の稚魚が死なずに育ったということです。
研究グループは、水槽内を明るくすることでふ化したばかりの稚魚の目でもよく餌を見極めて食べられるようになったのではないかと見ています。
農林水産省によりますと、カタクチイワシを安定的に養殖する技術の確立は初めてだということで、米田研究員は「今回の養殖技術は安定的な供給にむけて役に立つものになるはずだ」と話しています。


 
24 :
2016/10/01(土) 09:51:09.75 ID:gRZefyB+0
今からの時期は鰆が美味しい

37 :
2016/10/01(土) 09:53:55.04 ID:Pw95FJwrd
謎定期

何度も言うがツボダイ最強


58 :
2016/10/01(土) 09:58:16.55 ID:IKBHy+f6d
ご期待ください

64 :
2016/10/01(土) 09:59:14.67 ID:KgqQZ0Ju0
お魚についても語れるおまえらすごいな
お父さんかよ!?


66 :
2016/10/01(土) 09:59:29.13 ID:INaO5hvH0
銀ムツが最強すぎるが、絶滅しそうで食えない

72 :
2016/10/01(土) 10:01:25.59 ID:Jzn84G7p0
鰻って魚ってくくりにするには別格に味が違いすぎるよな。肉、魚、鰻で分けるべきだわ。

82 :
2016/10/01(土) 10:04:41.29 ID:bTCI617L0
キモパンのカワハギやろなぁ

85 :
2016/10/01(土) 10:05:09.69 ID:M6UUexPj0
カレイの煮付けが全魚中最強

92 :
2016/10/01(土) 10:06:57.18 ID:dSf2P7Ba0
なんか最近のサンマ美味しくないな高くなったし

93 :
2016/10/01(土) 10:07:32.53 ID:sCGWJsxS0
銀鱈が最強だと思う

95 :
2016/10/01(土) 10:07:47.70 ID:Cs8mtTbt0
銀鱈の粕漬けが最強

99 :
2016/10/01(土) 10:09:33.29 ID:7LK/Vhv50
料理の仕方で変わるだろこんなの

100 :
2016/10/01(土) 10:09:37.57 ID:W4QLmlSGd
サンマ、カレイ、ハタハタ
毎日食べたとしても決して飽きが来ることなく
常に美味を感じることができる
これら3種の魚こそが真に普遍的にうまいといえる魚だろう
異論は認める


102 :
2016/10/01(土) 10:10:28.11 ID:FNtPAps2M
サンマはでかくなる前に台湾中国が乱獲してるから日本での漁獲量が減ってるんでしょ

114 :
2016/10/01(土) 10:14:53.45 ID:l+YVx/K80
いい時期の魚が一番よ

115 :
2016/10/01(土) 10:15:03.77 ID:YEjo6yapa
海無し県民だから、海辺で食べる地魚なら何でも美味しいです

118 :
2016/10/01(土) 10:17:57.45 ID:V3C+1t+jd
うまい魚で回復は分かる
まずい魚でダメージも分かる
魚でなんで大ダメージなんだよ!


130 :
2016/10/01(土) 10:24:23.70 ID:5gzPTIGc0
魚ごとに料理の向き不向きはあるけど旬の魚に適した調理をすればほぼ全ての魚は最高クラスに美味くなる
ホッケは干物、サバは味噌煮や刺身、グレはあら汁、カサゴやメバル、ベラは煮つけ、シイラやシタビラメはムニエルって感じに
ただしドブ川のボラと工業団地周辺のスズキは無理


135 :
2016/10/01(土) 10:27:54.51 ID:sPqQHbqAd
魚介ならなんでも美味いと思ってる
魚じゃないがタコが大好きです


138 :
2016/10/01(土) 10:29:56.95 ID:sMzR/Pbbd
きちんと処理された天然の真鯛が1番美味いと思う

143 :
2016/10/01(土) 10:34:09.65 ID:oF0Y7eEX0
なんだかんだで魚ならほっけだな
ご飯に合ううまい魚と魚単体で食ううまい魚とは違うからな


144 :
2016/10/01(土) 10:35:06.25 ID:H7mnV3CV0
自分で釣ってきたやつは何でも旨いな
キジハタも釣ってきて3日ぐらい熟成させた奴はめっちゃうまい


147 :
2016/10/01(土) 10:36:20.74 ID:/jlUjPUE0
ツボダイ知らんニワカは失せろ

148 :
2016/10/01(土) 10:36:41.46 ID:NU77IUoD0
新鮮ならなんでも美味いぞ
ボラでさえ新鮮なら臭くなく美味だしな
強いて言うならトップレベルに美味いのは大間の黒マグロの大トロかな~


150 :
2016/10/01(土) 10:37:10.61 ID:9J1XxEkW0
刺身や焼き、煮つけでそれぞれ最強は違うやろ

152 :
2016/10/01(土) 10:38:12.19 ID:nKiPnegd0
秋刀魚
美味くて食べやすいから好き


159 :
2016/10/01(土) 10:39:44.48 ID:DIvTyNS+0
マゴチだろ
さかなクンが言ってるから間違いない


160 :
2016/10/01(土) 10:39:50.04 ID:zy2tn8jWM
キジハタ
煮付けが美味しすぎる


166 :
2016/10/01(土) 10:42:03.75 ID:zUBqG3PoM
骨がなければ何でも美味い

172 :
2016/10/01(土) 10:46:41.96 ID:BVE+trI9K
魚介類的な意味ではイカなんだが、
魚類に絞るなら秋刀魚か鮭


175 :
2016/10/01(土) 10:47:18.20 ID:11QZR2+50
やっぱ極めると鮭になりそうな気がするがどうなんだ
焼いてよし生でよし


177 :
2016/10/01(土) 10:48:14.68 ID:fhWGj+wn0
甘鯛だっつってんだろボケナスが

179 :
2016/10/01(土) 10:49:07.98 ID:oOE40QVp0
まずい魚を与え続けると死ぬ

180 :
2016/10/01(土) 10:49:46.06 ID:54lBT4mx0
ミナミハタテダイだろうが!

182 :
2016/10/01(土) 10:51:10.67 ID:ZJIELVU20
ちなみにうちの猫が一番好きなのはハモ
ニャンニャン言いながら食うぐらいだから相当好き


192 :
2016/10/01(土) 10:59:04.62 ID:tWunT7w/0
焼いた太刀魚とか身に歯ごたえがまったくなくてマズイ
ホロホロと崩れて味も薄くなに食べてるかわからん


203 :
2016/10/01(土) 11:13:22.10 ID:UI0jMtDb0
>>192
タチウオの塩焼きは本来はすごく旨味があって美味しいんだけど、
味が落ちるのが早い魚だから美味しいタチウオの塩焼きを楽しめる人は限られる


195 :
2016/10/01(土) 11:01:29.48 ID:4qGiXAYj0
旅館でバイトしてた時に食べたキンメの煮付けがすげえ美味しかった

199 :
2016/10/01(土) 11:08:37.30 ID:5A6ffS300
青魚全般しかないだろ
価格と味では群を抜いている


207 :
2016/10/01(土) 11:15:11.56 ID:qrSIeosLd
鰤の刺身が一番うめぇは

209 :
2016/10/01(土) 11:16:20.26 ID:5A6ffS300
太刀魚は採れたて本当刀みたいだもんね
あんなうまい塩焼きはない
シーズン終わりかけだけど明石魚の棚までいって買うわ
朝釣ったのが買えるメリットでかすぎ
ジャスコの輸入の魚とかあんなの魚嫌いを増やすだけ
傷だらけに光ってない太刀魚の切り身よく売ってる


215 :
2016/10/01(土) 11:21:45.12 ID:9cjJCL0g0
鰹美味いっていうやつの味覚障害っぷり
釣った直後は旨味がないし熟成させると臭みが出まくるしあれほどどうしようもない魚もない


220 :
2016/10/01(土) 11:24:23.39 ID:fs37kFmX0
今年のサンマは細くてダメだな、食べても美味くない、そのくせ高い。

223 :
2016/10/01(土) 11:28:30.87 ID:MnbL38AE0
ブリというかハマチが最強

226 :
2016/10/01(土) 11:32:45.97 ID:3Et/T4mza
アマダイとかフグとか美味いに決まってるだろ
値段の割りに美味しい魚を挙げろよ
そうなるとアジかサバだよ


232 :
2016/10/01(土) 11:42:51.33 ID:ov91xev20
カタクチイワシの刺身は新鮮じゃないとダメなので産地でしか食えないけどめちゃくちゃ美味い

241 :
2016/10/01(土) 11:57:30.18 ID:zqApxv21a
クエだろうな
うっすらと乗った脂が白身魚とは思えないほど美味い


244 :
2016/10/01(土) 11:59:48.88 ID:g7VRJgTha
ありがとケンモメン今日はスーパーに行って色々買ってくる

256 :
2016/10/01(土) 12:35:59.76 ID:IWMhhbbb0
旨味だけでいうなら赤魚系が最強
脂が独特の臭みあるんで好き嫌いはあるかな


257 :
2016/10/01(土) 12:36:29.22 ID:GS+PdO0N0
魚介が安い所は羨ましい

259 :
2016/10/01(土) 12:37:49.52 ID:K0UQkbW5M
ホントに美味い魚は漁師が知ってる
時期とかもあるしね


261 :
2016/10/01(土) 12:40:06.28 ID:1NqlHkQ/a
カッポレ食ったことある奴いないの?
最強なんだが


264 :
2016/10/01(土) 12:52:48.12 ID:fzGo/CRk0
さんまだろ
安いうまい食べやすい


266 :
2016/10/01(土) 13:11:52.77 ID:ZIgzV2hnd
のどぐろの観光客釣りっぷりは異常

272 :
2016/10/01(土) 13:21:01.82 ID:TuNGcnN30
たいした魚じゃないんだろうけど
赤魚を焼いたのが美味しかった
あれの上位互換みたいなのはないの?


274 :
2016/10/01(土) 13:42:42.66 ID:DSS23R8Y0
太刀魚か鮎の塩焼きで悩む

275 :
2016/10/01(土) 13:50:19.65 ID:w6FE1q1A0
お前らも何時の日か年老いて根魚最強伝説に気付く日が訪れる

276 :
2016/10/01(土) 13:55:13.87 ID:9V0QO3Wx0
脂の乗った魚ならなんでも最強。

関連記事
スポンサーサイト
[PR]

コメント

名無し2016/10/01 (土) 14:07:19 ID:-
サンマは旨い。焼き魚で一番旨い。至高の焼き魚だ。
※自動フィルタが有効なので、禁止ワードが入ってるコメントは投稿できません…
※その禁止ワードは何か?管理人にもわかりません。FC2に聞いてください。
お名前
テキスト

トラックバック

トラックバックURL: http://newskenm.blog.fc2.com/tb.php/53725-d4f31b85