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沖縄料理は何故まずいのか

大阪・堺筋本町の沖縄料理店「ソーキ家」が移転 5周年を前に増床大阪・堺筋本町の沖縄料理店「ソーキ家」(大阪市中央区瓦町2、TEL 06-6223-7007)が7月、移転オープンした。
2011年11月、北浜にオープンした同店。5周年を前に、「年老いても長く店を続けられるように」と、2フロアだった前店舗から堺筋本町寄りの1フロアの店舗に移転した。店舗面積は13坪から17坪に増床。カウンター席とテーブル席に加え、半個室席を設けた。席数は34席。
http://semba.keizai.biz/headline/542/


 
2 :
2016/09/12(月) 13:03:45.58 ID:QKzRA3kP0
土人料理だから

3 :
2016/09/12(月) 13:03:54.66 ID:VYX8I1Lxr
東京料理もまずいだろ

5 :
2016/09/12(月) 13:05:38.05 ID:jhyOvH1K0
熟す前のゴーヤを料理に使う神経がどうかしてる

7 :
2016/09/12(月) 13:05:47.25 ID:xpQB3HbE0
日本政府が悪い、毎年特別な助成金を1兆円くらいあげれば改善する

8 :
2016/09/12(月) 13:05:47.55 ID:tZnLLsYia
クソ不味いよな

9 :
2016/09/12(月) 13:05:57.81 ID:AwmzpRb90
豚料理はそこそこじゃん
周りが海なのに魚料理は不味いけど


10 :
2016/09/12(月) 13:06:23.31 ID:nmCjQJJs0
ケンタッキーご飯とか美味いだろ

12 :
2016/09/12(月) 13:06:52.61 ID:RSrjvVe60
豚肉が誇りらしいけど
残念だが獣臭かったわ
屠殺方法が悪いんだと思う


202 :
2016/09/12(月) 14:32:33.73 ID:q66y0Dl6d
>>12
クソ不味いよな

基本的に南国料理は全て不味い


13 :
2016/09/12(月) 13:07:23.04 ID:a7QgXj3X0
南方の魚はまずい

14 :
2016/09/12(月) 13:07:23.54 ID:gOhpVHCV0
一度だけ連れて行ってもらったことがあるが
ソーキソバは本当に美味かった


15 :
2016/09/12(月) 13:07:31.26 ID:7XnAUPCrM
そんなのどこの郷土料理でも一緒だろ
うまい店はうまい


16 :
2016/09/12(月) 13:07:45.35 ID:CZxUKjAWp
チャンプルー系はだいたい美味いぞ

18 :
2016/09/12(月) 13:07:57.62 ID:dcS1IHcsM
めっちゃ美味いだろ
塩分も少ないし健康にもいいんだぞ


23 :
2016/09/12(月) 13:08:11.93 ID:EW6cVS0h0
え?うまいじゃん
グルクンのからあげとかゴーヤチャンプルとかソーキそばとか、沖縄旅行行った時めっちゃ食ったわ


27 :
2016/09/12(月) 13:08:58.56 ID:6WKo/orza
閉鎖地域ではしょうがなく工夫してそれ食ってるんだよ
長野でもそう
食い物が豊富にあったら豚の耳とかバッタとか食うわけないだろ


28 :
2016/09/12(月) 13:08:59.41 ID:v1EBuXgdp
内地モメンには分からんのですわ

29 :
2016/09/12(月) 13:09:36.81 ID:RSrjvVe60
魚も不味いんだよなあ……

31 :
2016/09/12(月) 13:09:47.66 ID:Lu80cqKz0
じゅーしーとか超美味いじゃん

32 :
2016/09/12(月) 13:09:53.74 ID:H9Rl/RNP0
サーターアンダギーうまいだろ

36 :
2016/09/12(月) 13:10:32.23 ID:tIq2EiTW0
一つの地域に一つ2つ美味いもんあればマシな方なんじゃね
沖縄以外もたいしたことないだろ


42 :
2016/09/12(月) 13:11:41.59 ID:PGeEwVt10
>>36
いや日常の飯がまずいから住んでると辛いのが沖縄
惣菜の天ぷらもすさまじいし


37 :
2016/09/12(月) 13:10:55.07 ID:aOceWRkx0
美味いけど貧しいから大衆料理レベルなんだよ

38 :
2016/09/12(月) 13:10:56.43 ID:ruYHshP20
そりゃ元々どんぐり土人だから料理も糞もなかったんだろ

39 :
2016/09/12(月) 13:11:25.61 ID:JZwXYOkr0
麦茶に砂糖入れるような土人だからな

41 :
2016/09/12(月) 13:11:34.14 ID:DzYum0bnM
水が不味い
硬水だし


43 :
2016/09/12(月) 13:11:43.75 ID:MrsYQfHB0
返還されるまで、出汁の概念がなかったんだろ
味付けは塩と醤油のみで、鰹節も煮干しも昆布も無かったわけで

そりゃあ不味いわ


53 :
2016/09/12(月) 13:14:23.01 ID:dcS1IHcsM
>>43
なわけないだろ
どこ発信のデマだよ


63 :
2016/09/12(月) 13:17:09.43 ID:HOCZ73o0p
>>43
おまえ日本人か?
鰹節消費量日本一は沖縄

尖閣諸島に住んでた日本人は鰹節加工場を営んでいた


78 :
2016/09/12(月) 13:24:00.68 ID:11kYw6i1d
>>43
出汁をとった後の昆布までまた味付けして食べるのにんなわけねーだろw


363 :
2016/09/12(月) 17:22:15.09 ID:xMhs/1r4d
>>43
まずいとは言わんがガッツリ系の食材が多い割にはまるでパンチがない

ダシは全然効いてないよな


44 :
2016/09/12(月) 13:12:08.81 ID:MYsP5J9+d
ソーキそばうまいじゃん

それ以外知らんけど


45 :
2016/09/12(月) 13:12:27.17 ID:NRbw0Jqq0
土人料理か確かにな

47 :
2016/09/12(月) 13:12:45.47 ID:IDmdP6Ria
ソーキそばとかうまいって言われるけど
なんか素人の味だよな
無駄に硬く弾力もない麺、薄い味のつゆ、なにがうまいんだろう


49 :
2016/09/12(月) 13:13:35.59 ID:M8ktuWosd
ゴーヤチャンプルってゴーヤないほうがうまいだろ

76 :
2016/09/12(月) 13:21:56.37 ID:wwirlKxSa
>>49
それはない


57 :
2016/09/12(月) 13:15:38.07 ID:FLePNq6u0
皮付き豚みたいなの勘弁してほしい
せめて皮剥いで;;


61 :
2016/09/12(月) 13:17:05.44 ID:KD0CSxgs0
仲間邦雄死んだな

64 :
2016/09/12(月) 13:17:33.86 ID:HNEwPLqn0
出来ては潰れ、出来ては潰れだな
沖縄料理とジンギスカンは誰が作ってもマズいんだと思う


65 :
2016/09/12(月) 13:17:55.75 ID:PQeC+Nsu0
うまいイメージしかない

67 :
2016/09/12(月) 13:18:31.30 ID:NRzhowQz0
民宿行ったら素朴で美味かったぞ

68 :
2016/09/12(月) 13:18:40.95 ID:Ep8Q9hQy0
苦手なものはあるけどそれはどの料理でも一緒やし基本的には好きやわ

69 :
2016/09/12(月) 13:19:15.31 ID:t6o5ygjd0
豚に頼りすぎだろ

70 :
2016/09/12(月) 13:19:27.54 ID:5V/7y7tI0
沖縄料理ってジャンルがあるだけで凄いわ

71 :
2016/09/12(月) 13:19:30.62 ID:Mzd3H4zx0
スパム入りチャンプルーは美味い

72 :
2016/09/12(月) 13:19:37.21 ID:yDRQFSi50
苦いか甘いしかないイメージ

73 :
2016/09/12(月) 13:19:52.09 ID:CrfdXFTH0
天気が良くて腹が減ってる時は美味いな
台風の時は何やっても最悪だ


79 :
2016/09/12(月) 13:24:26.15 ID:hM+NEbgE0
美味しんぼの影響でハブだか海蛇だとか食わされるイメージあるんよね

81 :
2016/09/12(月) 13:24:50.21 ID:60Ps61zJd
いや、普通に美味いだろ
好き嫌いは知らんが


82 :
2016/09/12(月) 13:24:56.54 ID:+QVcAaS9d
味がざっとしてんだよ

84 :
2016/09/12(月) 13:26:16.80 ID:kmBFRLys0
まずいけど和食よりはいくらかまし

87 :
2016/09/12(月) 13:26:36.84 ID:ICXm0+zs0
逆に北海道はうまいんだけど素材そのものがいいから料理人の腕がよくないってのは昔聞いたな
今はどうなんか知らんけど


94 :
2016/09/12(月) 13:28:42.44 ID:0ebpPlrX0
大虐殺で味の継承者が全部死に絶えたせいだな

96 :
2016/09/12(月) 13:30:41.69 ID:MrsYQfHB0
沖縄で一番売れてる水が、六甲のおいしい水という

97 :
2016/09/12(月) 13:31:33.27 ID:60Ps61zJd
奥武島の入口にある惣菜屋のもずく天ぷらが美味い

101 :
2016/09/12(月) 13:33:29.65 ID:6dlJUHL2a
適当に切ったポークを油多めでカリカリに焼いたのにマヨつけて食うだけで激ウマ
沖縄料理と呼べるかは微妙だが


102 :
2016/09/12(月) 13:33:54.62 ID:1xDRfih8a
そーき蕎麦はうまい
カップ麺取り寄せしてるわ


107 :
2016/09/12(月) 13:36:11.67 ID:2VeOZNWY0
魚が終わってるのよね…

108 :
2016/09/12(月) 13:36:15.23 ID:ViMi+CZ+0
スパムってまずいうえに高いのはなぜ?

113 :
2016/09/12(月) 13:38:35.85 ID:K1sOrNkU0
沖縄出身の奴と飲みに行ったら、豚足を当たり前のようにガツガツ食ってて引いた
あんなんよく食えるな


142 :
2016/09/12(月) 13:59:13.19 ID:GhxWg8kxM
>>113
途中送信失礼
飲み屋のメニューにある以上は食って当然だろ


114 :
2016/09/12(月) 13:39:46.32 ID:lE82QlhG0
本土も昭和まではケチャップライスとエビフライで喜んでたろうに。
その後のグルメブームに沖縄は乗れなかっただけ。
テレビ局は二局しかないうえにローカル番組ばかりやってたし
まだ島全体貧乏だったし、90年代終わりには失業率9.5%時代到来だったからねえ

まー南方の魚はまずいけどね、これは小笠原でもそうだよ。


115 :
2016/09/12(月) 13:40:43.66 ID:4dbbkxtw0
外国の料理っていうのはえてしてそんなもの
日本風にアレンジしてこそ美味しく頂ける
逆に本場の人からしたらこんなの違う料理だと言われそうだがなw


116 :
2016/09/12(月) 13:41:08.72 ID:349IjiuK0
沖縄風のカツ丼がうまい

117 :
2016/09/12(月) 13:41:24.88 ID:ZuBhw5cC0
海外に行ったらこんな感じで味付け合わないんだろうなって感じ

121 :
2016/09/12(月) 13:46:37.97 ID:Hpff1l5g0
ソーキそばはうまいよな
後はまず


122 :
2016/09/12(月) 13:46:49.41 ID:mUZ3+sOe0
よく行く場所の近くに沖縄料理食べ放題1200円の店があって重宝してるわ
ラフテーに島豆腐にチャンプルー食って、シメにソーキそばとカレー食って腹いっぱいになるぞ


123 :
2016/09/12(月) 13:47:25.48 ID:SHrrn5kFd
ソーキそば、ゴーヤはまずかった
ミミガーは美味しかった


125 :
2016/09/12(月) 13:47:59.19 ID:BYqNss/30
本場の沖縄料理を直接食ったことは無いが俺の作るゴーヤーチャンプルーは日本で一番美味いわ

127 :
2016/09/12(月) 13:49:09.29 ID:WDKeNV+L0
カツオと豚の出汁が基本だよね
汁ものも炒め物も基本がそれだから飽きるんじゃないかね?
俺はゴーヤーちゃんぷるはカレーよりずっと好きだがな
毎日食える


130 :
2016/09/12(月) 13:51:58.77 ID:tgBr1ffY0
チーイリチャーうまいぞ
豚潰す時貰ってつくる


131 :
2016/09/12(月) 13:52:11.39 ID:Oj/E8EbBM
ここまでにんじんしりしりなし

やっぱり「あの沖縄料理で有名な」は嘘だったんやな
福島さんのファン止めて石原さんのファンになります…


133 :
2016/09/12(月) 13:53:24.62 ID:2FfQaR2w0
信州の郷土料理はろくなのがない
土着人は性悪だから料理もクソなんだろう


134 :
2016/09/12(月) 13:53:32.13 ID:AgzpWYXS0
沖縄にちょくちょく行くけど
ステーキとかハンバーガーとか食べた方が満足感高いから
沖縄料理はもう食べないな


136 :
2016/09/12(月) 13:55:58.57 ID:S2tL6TJ/0
ヒージャーを食べてから文句を言え。
あれは、ヤクより病み付きになる。


144 :
2016/09/12(月) 13:59:44.24 ID:jHltlhgIp
>>136
刺身ならいける
汁は無理


141 :
2016/09/12(月) 13:59:10.82 ID:dGFME1Ndx
豚関係は美味しかったが
衝撃だったのは『イラブー汁』
ぶつ切りにされた何かが入っていたので
店主に聞いたら「海蛇です」とか、マジあり得ない
あんなに海が近いのに総じて海のものは不味かった記憶


143 :
2016/09/12(月) 13:59:37.03 ID:TPgLJy1Z0
この板のまずい連呼のやつって食欲もないのにいつも自腹で大量に無理やり食わされてんじゃないの
何食っても文句ばっか


147 :
2016/09/12(月) 14:00:25.85 ID:mihwyH120
なんか凄い豚肉の量らしいな

148 :
2016/09/12(月) 14:02:59.61 ID:Hpff1l5g0
ミミガーそんなうまくないやろ
海ぶどうはおいしいか
あと腐った豆腐が出てくるらしい


149 :
2016/09/12(月) 14:03:43.16 ID:k/ZWiT9ha
島国の食事は不味い。異文化との交流がないから発展しない
俺らが慣れてるだけで和食も不味い可能性がある


196 :
2016/09/12(月) 14:30:03.20 ID:vvixu0Qq0
>>149
琉球王国の昔から、沖縄ほど「異文化の十字路」と呼べる場所もないと思うんだが
少なくとも、国内では随一の異文化交流地域だったろう


150 :
2016/09/12(月) 14:04:04.37 ID:m0TIqTJM0
気候が暖かいところは料理不味い、火を使うと暑いからね調理めんどくせってなる
年中、そこらへんに生えてる物食ってれば生きていけるので、冬支度する必要ないから
保存食作る文化もないから加工技術も育たないし


152 :
2016/09/12(月) 14:05:57.67 ID:YydvKjEE0
毎日ステーキ定食だけ食べてればおk

154 :
2016/09/12(月) 14:06:44.91 ID:jTQ7Iw0s0
南国の飯は不味いに決まってるさー

156 :
2016/09/12(月) 14:08:23.83 ID:sjH9rHN4a
本土は肉を食べる文化の歴史が浅い
それに比べて沖縄の肉食文化はすごいじゃん
豚足食べるなんて今でも抵抗ある、たべなれてないから
家畜を余すところなく全て使うのは高度な文化だよ
日本は精々鍋くらいだろ


160 :
2016/09/12(月) 14:10:15.88 ID:hjoB0IWS0
海外の料理なんて大抵口に合わないだろ

161 :
2016/09/12(月) 14:11:35.28 ID:aJkEKW2Md
東南アジアは飯うまいのに沖縄はまずいんだよな

168 :
2016/09/12(月) 14:14:21.55 ID:Tn2TprBV0
>>161
台湾は美味しいのにな、あとタイも
でもフィリピン飯は美味しい以前に特に思いつかないし面白いね


302 :
2016/09/12(月) 16:03:39.54 ID:BkcX3Jo10
>>161
それは
国を興したルーツの民の文化とか植民地時代の宗主国が影響してるからだ
中国系が多いか元の宗主国が美味メシ国だと食えるメシが文化習慣として育つ
だからフィリピンはああなんだろうな、宗主国がスペイン→アメリカだし


164 :
2016/09/12(月) 14:12:13.92 ID:jTQ7Iw0s0
フナみたいな小魚を瓶詰めした変な食い物あったさー

165 :
2016/09/12(月) 14:13:49.45 ID:k/ZWiT9ha
上でもさんざん出てるけど、海が近いのに代表的な魚料理がグルクンの唐揚げという時点で終わっとる

169 :
2016/09/12(月) 14:14:27.82 ID:AgzpWYXS0
沖縄の物でマンゴーは美味かったな
他は厳しいな


170 :
2016/09/12(月) 14:15:33.97 ID:AgzpWYXS0
ゴーヤも何故か東京で中華料理店が調理した方が美味い

180 :
2016/09/12(月) 14:23:44.82 ID:7g7e25pP0
沖縄県で初めてソーキそば食べてて(あれ、こんなもんかなあ)とか思ってたら、店員のおじさんに「これちょっとたらすといい」って言われて唐辛子漬けた泡盛たらしたらすんげーうまくなった思い出

183 :
2016/09/12(月) 14:25:03.36 ID:k/ZWiT9ha
ソーキそばは美味い。あと砂糖天ぷら=サーターアンダギーも店によるけど美味い

186 :
2016/09/12(月) 14:27:03.13 ID:Ugz6fe8D0
もずく揚げたの美味しい

187 :
2016/09/12(月) 14:27:29.12 ID:jHltlhgIp
奥武島の天ぷらまた食べたい

189 :
2016/09/12(月) 14:27:35.03 ID:M60H1osy0
昔学生の頃行った時に食ったソーキそばは全く慣れなくてダメだったけど
おっさんになってから食ったらうまかったな


192 :
2016/09/12(月) 14:28:46.49 ID:XP7OOFEa0
沖縄そばでもちゃんとダシ取ってる所は美味くてスープまで飲み干しちゃう。
逆にいい加減な所は化調と香辛料で誤魔化したただの塩水。


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