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ひき肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップいれて煮込んでも、おいしいミートソースにならないのはなぜだ・・

全部でなんと130種類!本場イタリアの“変わり種”パスタ図鑑
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160614-00010004-dime-life


 
3 :
2016/06/21(火) 08:41:20.31 ID:zPy8wnEpM
トマト缶詰使えよせめて

9 :
2016/06/21(火) 08:42:11.31 ID:0hmYUm4CM
素直にルーミック使えハゲ

11 :
2016/06/21(火) 08:42:23.20 ID:HYa4uvaA0
トマト缶とコンソメくらい用意しやがれ

18 :
2016/06/21(火) 08:43:58.11 ID:1uSz92/Jd
ホールトマトで作ると美味しい

28 :
2016/06/21(火) 08:45:52.21 ID:KOlqp7ID0
そろそろ農協の直売所に完熟しすぎて爆ぜたりしたトマトが投売りさせる時期だな
完熟の生トマトで大量に一気に煮込んだミートソース美味過ぎ


30 :
2016/06/21(火) 08:46:42.60 ID:1KgYf6Gj0
ケチャップがトマトだけでできてると思ってるバカ

32 :
2016/06/21(火) 08:46:49.51 ID:mDvCJbrMa
刻んだ玉ねぎとニンジンを炒めたおす(ソフリット)
普通に八百屋で大きめの国産トマト買う
湯剥きして手で潰す(種も使う)

イタリアの缶詰トマトで作るより旨い

けど色が悪い


35 :
2016/06/21(火) 08:48:06.32 ID:3a2pL4ZQ0
ミートソースってパスタの中でも一番子供向けの低ランク料理だと思ってたけど作るの大変なんだな

38 :
2016/06/21(火) 08:48:53.94 ID:jDbt+hBC0
ナポリタンもケチャップだけじゃ美味しくならないんだぜ。ソースでも入れろ

46 :
2016/06/21(火) 08:51:13.93 ID:yAc7cVwmp
それ美味しいタコミートになるじゃん

58 :
2016/06/21(火) 08:59:21.71 ID:qy0bL/IGp
半日寝かすと美味くなるぞ何気に
失敗したと思って半日冷蔵庫入れたら、
いつものボローニャの味になったわ


73 :
2016/06/21(火) 09:07:57.01 ID:ZH7K4AdM0
当たり前だがな

ダシがなきゃ日本人はダメなんだぜ
コンソメ入れろよ


75 :
2016/06/21(火) 09:08:12.91 ID:wZgVLxbGM
トマト缶とデミグラスソース缶とあとは塩とかで調整したらそれっぽいのできるよ

77 :
2016/06/21(火) 09:08:44.39 ID:eOuQC72d0
やっぱハリケーンミキサーができないとだめじゃないの?

79 :
2016/06/21(火) 09:10:13.93 ID:ZQ5YJ7Kx0
まずたまねぎ炒める
茶色くなってきたら挽き肉投入
火が通ってきたらホールトマトととんかつソースを投入して煮込む

これでうまいミートソース作れるぞ


80 :
2016/06/21(火) 09:10:55.20 ID:zP7BUwGd0
一味足りないニートソース

82 :
2016/06/21(火) 09:11:56.85 ID:VcNtaJaYp
トマト缶使ってもトマトソースじゃなくて
水っぽいトマトジュース漬けみたいになるわ
なんで?


85 :
2016/06/21(火) 09:13:21.11 ID:zznxMmEW0
大して料理が上手くない人に限って変なオリジナリティを出そうとして味を落とすよね
料理番組かYouTubeでミートソーススパゲティの作り方を見てそのまま作ればいいのに


92 :
2016/06/21(火) 09:16:02.59 ID:ditFVDoeM
ローリエいつも入れるんだけど
そんなに味変わるのかな?
ローリエを感じたことがないんだけど


103 :
2016/06/21(火) 09:21:02.42 ID:SQHrLovp0
料理って結局甘みなんだよね
砂糖とぶちこめば旨くなる


104 :
2016/06/21(火) 09:21:14.94 ID:F9SnKk8c0
カットトマト煮込んでるとパチパチ跳ねて
周囲汚れるんだよな

何か対策ないかな

弱火でコトコトやってんだけど

それとも跳ねる原因って別のなのかな
アンチョビとか油とか?


131 :
2016/06/21(火) 09:58:50.37 ID:egYuvyYAr
>>104
水分減ってくると粘度が上がるから
沸騰した時の泡が弾けるときに飛び散りやすくなる
キッチンペーパーを一枚かけとくと全然違う


108 :
2016/06/21(火) 09:25:17.24 ID:lkswWHxH0
ミンチを買ってくるんじゃなくて
自分でミンチにするだけでも全然違う
あとトマト缶は日本のよりも海外の方のが安くて美味い


113 :
2016/06/21(火) 09:31:01.15 ID:FR7E7QeU0
少し味噌混ぜるとうまい

116 :
2016/06/21(火) 09:32:44.14 ID:WL3B6aiFM
出来合いの缶詰最強伝説

117 :
2016/06/21(火) 09:33:33.71 ID:Ypw7dmYX0
>>116
激甘ミートソースは無理だ


119 :
2016/06/21(火) 09:39:57.35 ID:m9Snu68BK
「美味しくなーれ♪」

「美味しくなーれ♪」

ずっとこれを唱えながら調理


120 :
2016/06/21(火) 09:41:21.13 ID:2Ym5S1WT0
キューピーの缶詰ベースにミンチ肉とナスとコンソメ ワイン入れるのが一番手軽でいいと思う

121 :
2016/06/21(火) 09:41:37.76 ID:FRlR2zZ+0
何でお前らカレーとチャーハンとパスタのときだけ張り切るの?

128 :
2016/06/21(火) 09:47:16.34 ID:jDIw06wz0
肉タマネギ、トマト缶とケッチャップだけで
売ってる100円くらいのものより美味しいのができるよ


133 :
2016/06/21(火) 10:01:20.83 ID:Z1Ytb7+R0
テレビで松ちゃんがそれと同じのを母の味って作ったら
美味い美味いって勝俣とか後輩芸人が絶賛してたで


134 :
2016/06/21(火) 10:03:16.74 ID:98DUxka30
ナポリタンなんてケチャップとコショウだけでそれっぽい味になるしな

147 :
2016/06/21(火) 10:32:31.26 ID:3RgVNywq0
コンソメは8割がたシャンタンで代用できるぞ
挽肉玉葱シャンタンホールトマトに塩コショウ醤油くらいでだいたいうまい


162 :
2016/06/21(火) 11:00:08.95 ID:iugN3LfH0
コンソメ使うやつ多いんだな
合挽きにすればいいのに


163 :
2016/06/21(火) 11:02:20.05 ID:+X3dq8Lf0
むしろ香辛料がしっかり入ってればトマト無しでもそれっっぽいパスタソースになるから

164 :
2016/06/21(火) 11:03:46.82 ID:qdCPShxM0
トマト大量にもらった時に
ミキサーにかけて裏ごしした奴で作ったら美味すぎて驚愕した


165 :
2016/06/21(火) 11:04:52.25 ID:JdU9Teaf0
ひき肉たっぷりはいってればコンソメいらないよな

176 :
2016/06/21(火) 12:02:09.79 ID:aFlBbeINa
ルーミック最強www

179 :
2016/06/21(火) 12:13:11.56 ID:kOctCc0fM
カゴメ基本のトマトソースでええやろ
トマト缶とコンソメでもええが
ワインとか無理して使わんでええで


181 :
2016/06/21(火) 12:16:21.11 ID:eWwyA0GJ0
今トマト缶で作ったがすげー青臭くてすぐ捨てた

182 :
2016/06/21(火) 12:16:57.30 ID:rf2wDm1x0
ワインなければ酢を少しいれるとコクが出ておいしいよ
砂糖もちょっぴり
コンソメ必要かな?いらないな個人的に


183 :
2016/06/21(火) 12:19:42.47 ID:9q4O3nX90
マッシュルームなんだよな

194 :
2016/06/21(火) 12:57:08.49
ID:8Fh3V6j50 ← こいつ恥ずかし過ぎるだろwww

198 :
2016/06/21(火) 13:01:10.16 ID:Y+BiDUlNM
お前ら変に料理に凝るよな?

多趣味なん?


200 :
2016/06/21(火) 13:02:14.42 ID:CCTbTQR/0
>>198
毎日牛丼食ってるのお前くらいだぞ


202 :
2016/06/21(火) 13:04:57.03 ID:TX2EOjcI0
お前ら何ミリ派?

206 :
2016/06/21(火) 13:30:01.57 ID:mChlwvkZa
だしと砂糖入れとけばなんでもおいしくなるんじゃないの?

209 :
2016/06/21(火) 13:36:02.70 ID:Fm5yF0Gud
タンドリーチキンの粉入れてご飯にのせるとタコライスみたいでうまい

211 :
2016/06/21(火) 13:45:38.59 ID:yLlNq/vA0
ミートソースの粉の元でいいよ
水で溶かせばいいだけだし


218 :
2016/06/21(火) 16:48:50.20 ID:F4ax4gw10
ひき肉たっぷりのミートソースって美味しいよね!
あれって家で作るにはどうしたらいいのよ


227 :
2016/06/21(火) 19:46:02.91 ID:WNP6Zl+A0
なるわけねーだろ、馬鹿野郎w

233 :
2016/06/21(火) 21:31:14.67 ID:mEnOD+tK0
お前らマメだなあ
挽肉とタマネギ炒めて市販の98円ミートソースぶっ込んで終わりだわ


236 :
2016/06/21(火) 23:39:58.30 ID:4jXFqhDia
大量のオリーブオイルに玉ねぎとひき肉
そこにちょっと水っぽいケチャップと
さらにウスターソースもぶち込んで作ったミートソースでも
まぁまぁ美味しかったけど
なんか違うみたいだね


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コメント

7742016/06/22 (水) 08:36:18 ID:-
いいからトマトホール買って来い
それとにんにく、たまねぎ、バジルがあれば十分だ
名無しさん2016/06/22 (水) 08:49:47 ID:-
ミートソースは水を使わないぐらいの勢いでワインを使う。
ってか自分は水を使わない。
挽肉600g、タマネギ3~4個、セロリ2~3本、トマト缶3~4缶、ワインフルボトル1本、ヴイヨンキューブ、塩、胡椒、バジル、パセリ、丁字、ナツメグ、月桂樹、ロースマリーを使う。
煮込み時間は最低でも3時間。
名無しさん2016/06/22 (水) 16:44:25 ID:-
※2
凄く凝ってるね。美味しそうだ。
名無しさん2016/06/22 (水) 16:50:28 ID:-
ベーコンとタマネギ炒めて刻んだトマトぶっ込んで塩で味付けて麺まぜておわり
好みで粉チーズとバジル
名無しさん2016/06/22 (水) 17:19:28 ID:-
2
凝り過ぎてて家庭料理のレベルじゃねえ!
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※その禁止ワードは何か?管理人にもわかりません。FC2に聞いてください。
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