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コーヒー・・・ドリップ法によって味に違いが出ると思ってませんか?実はどんな淹れ方でも味に”大差”無いんです


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7 :
2016/06/15(水) 19:43:43.78
お前がそう思うんならそうなんだろう お前ん中ではな

17 :
2016/06/15(水) 19:49:45.73
フレンチプレスが一番うまい

4 :
2016/06/15(水) 19:43:13.91
知ってる
炒ってからの豆の鮮度が一番
湯の温度が二番
品質が三番
あとはどうでもいい


71 :
2016/06/15(水) 20:08:52.83
>>4
ニワカは死んどけ

焙煎してすぐ淹れるような喫茶店はねーよ 普通数日置く


274 :
2016/06/15(水) 23:06:57.94
>>4
アホモメン「焙煎してからの鮮度が命!だからスタバは不味い!」


8 :
2016/06/15(水) 19:44:51.76
大差w
味のわからない奴の大差って苦味と甘味くらいの違いだろ


12 :
2016/06/15(水) 19:45:49.08
プレス最強伝説

15 :
2016/06/15(水) 19:46:55.33
豆の品種と煎り方
ぶっちゃけこれが全て
煎り方で味なんていくらでも変わる


16 :
2016/06/15(水) 19:47:31.70
ドリップ方法によって実質的なお湯の温度まで変わってしまうわけだが

21 :
2016/06/15(水) 19:51:41.63
コーヒーは豆が9割。  俺はこの経験論・一般論を金輪際変えるつもりは無いッ!! 異論も一切受け付けない!!

28 :
2016/06/15(水) 19:54:16.51
フレンチプレスは試してないけど絶対アカンやろ。あんなガサツなやり方
ネルが一番、紙フィルタが二番固定やろ


30 :
2016/06/15(水) 19:54:35.27
ドルチェグスト最強伝説
そのへんのコーヒースタンドよりもずっと旨いけど
いい加減カプセル安くしろや!


31 :
2016/06/15(水) 19:54:43.32
まあスタバでコーヒー飲んでる味覚障害者にはそもそもコーヒーの味なんて分からんだろうよ
あそこの豆はアメリカ様で焙煎したありがてぇ豆を
それはそれは大事に大事に船便で何週間もかけて日本まで運んでるんだからな

コーヒーってのは焙煎してから3日から7日までが美味さの限界だというのに


35 :
2016/06/15(水) 19:56:04.79
嘘付け自分でドリップして淹れると毎回味が違うぞ

36 :
2016/06/15(水) 19:56:49.90
ドリッパーはハリオV60が攻守最強。スーパーとかでも数百円で売ってるプラスチック製品だが、抽出スピードが早く、濃度調整も楽ちん。
透過式こそ最強のドリップ法。(最強≠美味)  浸漬式は時間かかるからゴミっ!w


39 :
2016/06/15(水) 19:57:49.71
コーヒープレスで出したらスタバでもブラックで飲めるくらいうまい

40 :
2016/06/15(水) 19:57:53.10
フレンチプレスは 試金石 プレスで淹れて美味い豆こそ、本当に良い豆、新鮮な豆。

41 :
2016/06/15(水) 19:58:06.05
カリタ式ってどうなん
ずっとこれなんだけど


44 :
2016/06/15(水) 19:58:46.46
ドリンクバーのコーヒー不味すぎだろカス

50 :
2016/06/15(水) 20:01:52.97
ドリップの種類がもうわからん
注いだりパーコレーターやエソプレッソって意味か
味は違う
味が違うってよりも濃度が違う
きもは焙煎 これが99%
燃やせばみんな炭だから


56 :
2016/06/15(水) 20:04:11.76
メーカーのドリップコーヒーなら変わるそしてその程度の味でいい
さらに言えば~で大差ないのはどの世界も同じ
例えば前沢牛と米沢牛とかそういうのはほぼ変わらんよでもそれに価値を見出すわけだ
馬鹿かお前は


58 :
2016/06/15(水) 20:04:34.31
漉す速さで味変わるんだけど、はい論破

60 :
2016/06/15(水) 20:05:19.97
にがめが好きならよく焼けばいい
酸っぱいのが好みならうっすら焼くといい

こないだヒーターがぶっ壊れた
エソプレッソの中毒なんだなってのがよく分かった


64 :
2016/06/15(水) 20:07:02.51
最初から上等な豆ならプレスでも何でも良いんだけど
結局雑味が出る前のヤツが一般的には美味いって言うんだから
円錐で多めの豆でザーッと抽出するのが良いんだよ


68 :
2016/06/15(水) 20:08:20.00
わざわざ糞高い機械買ったけどメンテとかダルくてもう使ってないわ

78 :
2016/06/15(水) 20:10:07.66
水出しコーヒーの不味さは異常

80 :
2016/06/15(水) 20:10:45.60
高いけど美味いと評判の自家焙煎してる喫茶店で
俺と嫁さんの分違う豆で頼んだら
俺のはサイフォン、嫁のはハンドドリップだった

うまかったら豆買って帰ろうと思ってたので
「さすがプロは豆によって淹れ方変えるんすね」
って聞いたら「あ、単純に運用上の都合です」だと

なんつうか正直なのかもしれないけど
もっときれいに騙してほしかったというか


86 :
2016/06/15(水) 20:13:01.49
>>80
美味かったのか、どっちなんだ?


88 :
2016/06/15(水) 20:13:12.06
てかID無しやめろや

93 :
2016/06/15(水) 20:14:59.02
俺は水出しが一番すきだな
ただ、普通にドリップとか好きで飲んでる奴が水出し好きになるはずない味してる


100 :
2016/06/15(水) 20:17:49.61
まぁ1番は豆
しっかり生産管理されてるやつな
ブランド豆とか値段高いだけで選ぶな
それから条件設定
融解固形量が基準内に収まればドリップの場合は普通に美味しい


102 :
2016/06/15(水) 20:19:23.22
ドリップによって味に違いが出て美味しい、とかほざく奴ほど
テイスティングをさせてみて違いがわからないという


104 :
2016/06/15(水) 20:21:43.06
なんでID無しなんだよw

115 :
2016/06/15(水) 20:28:35.43
ペーパーは漂白してるなら洗わなくてもいい

洗うと深煎り中煎り豆は蒸らしの邪魔になる

浅煎りなら蒸らしあんまり関係ないから先にペーパー濡らしても良い


119 :
2016/06/15(水) 20:30:30.96
どうせ牛乳砂糖ドバーッと入れるんで関係ないです

120 :
2016/06/15(水) 20:30:45.45
コーヒー好きって面倒くさいから黙って飲んでろ

121 :
2016/06/15(水) 20:30:57.23
コスパ最強のマキネッタ教えてたもれ

123 :
2016/06/15(水) 20:31:13.27
眠気覚ましに仕方なく飲むけど旨いと思ったことは一度もないなあ
高価な美味しい豆だと違うんだろうか
豆をチョコレートでコーティングした菓子は好きなのに


128 :
2016/06/15(水) 20:34:39.61
>>123
豆が高けりゃ美味いとかという意味では何も変わらんよ
高いのも安いのも関係ない。豆は種類じゃなく焙煎してからの時間が命


125 :
2016/06/15(水) 20:32:47.17
おいしくなーれ・・・おいしくなーれ・・・ありがとう・・・ありがとう・・・

137 :
2016/06/15(水) 20:37:59.91
水出しが美味しすぎる

141 :
2016/06/15(水) 20:47:45.13
オーオタ並みにオカルトやな

154 :
2016/06/15(水) 21:02:33.29
なるほど
だから関東のコーヒーは不味いのだな


157 :
2016/06/15(水) 21:04:02.03
>>154
(゚Д゚)ハァ?
何処の痴呆土人だ、オマエはw


160 :
2016/06/15(水) 21:06:05.30
挽く前に変な豆は除くようにしてるけど、味変わるもんなんかね

173 :
2016/06/15(水) 21:11:58.47
魚沼産コシヒカリで同じ事が起きているけどね

177 :
2016/06/15(水) 21:13:37.41
高額なコーヒー豆・用具を買い漁り云十年のあだち充が
「コーヒーを一番美味しくするのは保温タンブラー」
と言ってたから俺は最初から答えに辿りつけたわ


179 :
2016/06/15(水) 21:14:40.80
味の違いなんかわからんくせにやたらと拘ってる馬鹿w

192 :
2016/06/15(水) 21:20:18.02
ドリップも好きだけど最近はフレンチプレスばかりだ
セブンの400円で売ってるコーヒーをフレンチプレスで入れると充分美味い


197 :
2016/06/15(水) 21:23:11.73
ネルドリップが最強なんだよな
管理ダルいけど


206 :
2016/06/15(水) 21:29:59.40
エアロプレスが楽でいい

207 :
2016/06/15(水) 21:30:25.08
>>206
くっそマズイやんけ!!


212 :
2016/06/15(水) 21:33:46.82
ドリップはインスタントよりはさすがに旨いとは思うが別にどうでもいい

213 :
2016/06/15(水) 21:33:55.06
まとめ

深煎りの豆
①極細挽してエスプレッソかマキネッタで抽出 ミルクと飲む
②細めの挽きで湯温高めで苦みを楽しむ
②細めの挽きで湯温低めにしてストレート

浅煎り中煎り
少々粗挽きでストレート


216 :
2016/06/15(水) 21:35:31.19
コーヒーは悪魔の飲み物だからあんまり飲まない方がいい
ってどこかの部族の爺ちゃんが言ってた


223 :
2016/06/15(水) 21:42:57.65
金属 布 紙
ドリップでも味変わるじゃん


224 :
2016/06/15(水) 21:43:33.22
ドリップだったら1~2人ならハリオ
3~以上はカリタにしとけ
プラスチック製が最強だからこれだけ複数買っとけ


225 :
2016/06/15(水) 21:43:34.09
ドリップも紙ナシのゴールドフィルターみたいなのとか
急須で入れるとかはかなり変わるぞ


231 :
2016/06/15(水) 21:51:28.94
フレンチプレスとエアロプレスを上手いと思ってる味覚障害は
雑味が上手いと思うんだろうな


233 :
2016/06/15(水) 21:54:04.46
フレンチプレスなんか使ってる奴は灰汁食って美味いって言ってるようなものだぜ

234 :
2016/06/15(水) 21:55:34.96
>>233
雑味が好きな人もいるかもしれないじゃない
珈琲本来の味()なんだからさ


243 :
2016/06/15(水) 22:03:22.08
コーヒーバネット最強
理由は言わなくても見たらわかるよね


244 :
2016/06/15(水) 22:04:50.26
サーモスのアイスコーヒーメーカーどうなんだ?
味より手入れ面倒じゃないなら父の日に丁度良いかなと


247 :
2016/06/15(水) 22:07:07.96
コンビニのコーヒーも
昔は不味かったもんなあ
入れ方で変わるんだろな


248 :
2016/06/15(水) 22:07:31.75
意識高いから手動のミル買ったのだがめんどくさすぎてやってられん
インスタントが一番


251 :
2016/06/15(水) 22:08:23.21
濃いか薄いかの違いだろ。いちいち気にしねーよ
あとは砂糖と牛乳ドバドバ入れるからどうでもいい


255 :
2016/06/15(水) 22:17:43.83
星乃珈琲たいして美味しくないくせに値段生意気すぎじゃね?

257 :
2016/06/15(水) 22:23:21.93
フレンチプレスとかサイフォンといった完全水没系は香りが抜けるから嫌だ

258 :
2016/06/15(水) 22:24:41.61
そのわずかな違いのために金を払うのが美食の世界だろ
底辺はマック食ってコーラ飲んでろって感じ


260 :
2016/06/15(水) 22:32:38.33
ペーパードリップでお湯ドバーかけたら美味しくなさそうじゃん

263 :
2016/06/15(水) 22:42:37.21
メリダの安いコーヒーメーカーからハリオの珈琲王に買い換えたけど味全然違うぞ
味にこだわりなかったけど毎日1L飲むからと無駄金使ってみたが確かに差は存在した


269 :
2016/06/15(水) 22:53:02.25
美人が入れたお茶と、ブスが入れたお茶の違いのようなものか?

271 :
2016/06/15(水) 22:54:12.87
テイストが変わるだけでレベルが変わるわけじゃないから
国内に流通しているほとんどは酸化した生豆やカッピング80点以下の低レベルな品質だから雑味が多い
日本のドリップ技術が進化したのはその雑味を如何に出さないかをこぞって研究した結果なんだよ
まともな豆を使っていて基本を大きくはずれなけれはテイストが変わるだけ


273 :
2016/06/15(水) 23:04:53.10
プレス美味しいじゃん
ペーパードリップはスッキリしすぎて物足りない


278 :
2016/06/15(水) 23:11:29.67
会社で入れたいが
エアロプレスってのが手軽で良さそう


282 :
2016/06/15(水) 23:15:02.87
>>278
絶対にやめろ。俺なら迷惑だ


280 :
2016/06/15(水) 23:12:38.72
V60の一番でかいの使ってるけど正直中くらいので良かったな
でかすぎて使いづれぇ
さてこのゲイシャいつ飲もうか・・・


281 :
2016/06/15(水) 23:14:18.23
500円高い豆使うと劇的に味変わる

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コメント

名無しさん2016/06/16 (木) 09:13:46 ID:-
味は変わらなくても香りは変わるんじゃないか?
名無しさん2016/06/16 (木) 10:19:26 ID:-
マンデリン美味しいし飲んでる時には特に感じないけど
外に出たりして淹れた道具置いてある部屋に改めて入ると結構独特の香りがするね
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