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コーヒーに酸味は必要か?

http://toyokeizai.net/articles/-/109389

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6 :
:2016/03/16(水) 00:36:01.54
不要
後味最悪


10 :
:2016/03/16(水) 00:37:32.83
毎日同じの飲んでたら飽きるだろ?

11 :
:2016/03/16(水) 00:37:35.01
モカは苦手だ

14 :
:2016/03/16(水) 00:38:42.68
歯が悪くなる

15 :
:2016/03/16(水) 00:38:45.78

お前ら試しにセブンカフェの機械からたまに溢れてる豆をガリガリ食ってみ?
良い味するだろ?ありゃ誰が飲んでも文句の出ない、最大公約数的なクオリティだよ。


18 :
:2016/03/16(水) 00:39:24.36
嫌い
缶コーヒーの酸味しか知らないけど


19 :
:2016/03/16(水) 00:40:06.35
ビニコンのコーヒーならスリーエフ
スリーエフの二種類の豆のモカの方だけ異常に旨い


20 :
:2016/03/16(水) 00:40:21.83


酸味が苦手 って人は、実は下手な焙煎により発生した 渋み や エグみ を嫌な酸味と勘違いしてる可能性がある。
浅煎りは焙煎屋によって最も差の出る所だから、それが美味い豆屋は良い豆屋だよ。


23 :
:2016/03/16(水) 00:41:34.94
キリマンジャロ美味い

27 :
:2016/03/16(水) 00:42:01.92
インドカレー屋で出たコーヒーがすっげえ酸味が強くて苦かった

32 :
:2016/03/16(水) 00:42:59.82
浅煎りのコーヒーは劣化するとゲロマズなんだよな
鮮度いいと最高にうまい完成


33 :
:2016/03/16(水) 00:43:33.84
コーヒーに限らず酸味苦手な人って偏食が多い
偏食だから性格も歪んでる


38 :
:2016/03/16(水) 00:44:39.34
酸味コーヒーは砂糖を盛って甘味にするのが正しい飲み方だぞ
コーヒーカップ1杯に対してティースプーン山盛り3杯が目安
そしてこれならミルク無しの方が断然美味い


40 :
:2016/03/16(水) 00:44:41.56
冗談はともかく
お前ら的にブルーボトルの珈琲はどう評価するよ?


47 :
:2016/03/16(水) 00:47:00.22
モカうまいよ
酸味系コーヒーの方が味がある気がして好きだな
酸化した古い豆の酸味は論外だけど


48 :
:2016/03/16(水) 00:47:22.39
苦いのはいいが酸味は許せない
酸っぱいの求めるなら絞りたてのレモネード飲むわ


49 :
:2016/03/16(水) 00:47:38.93
モカが酸味とか言ってるのもバカ舌

普通ケニアだろ


54 :
:2016/03/16(水) 00:48:58.47
たまに酸味が恋しくなる。

ベッキーの サンミ ュージックはいらない。


57 :
:2016/03/16(水) 00:49:41.16
そもそもコーヒーとは香りを楽しむもの
味はどうでもいい
ニワカばかりで嫌になるな


60 :
:2016/03/16(水) 00:51:06.99
ていうか
ドロッとしたコクの深煎り
一気飲み出来るすっきりさわやかの中煎り
ちょっと刺激的な酸味の浅煎り

で気分次第でのみわけだろ


66 :
:2016/03/16(水) 00:52:20.20
どうでもいい
毎日2リットルは飲む


72 :
:2016/03/16(水) 00:55:30.45
どうせお前等は香りも嗅がずにすぐ飲んでるニワカだろ
俺くらいになると嗅ぐだけで口にしないことすらある


75 :
:2016/03/16(水) 00:56:59.70
酸味なかったらただの苦い水じゃん

76 :
:2016/03/16(水) 00:57:45.92
こだわってるやつのとこでいくつか飲ませてもらったがやっぱ酸味が舌に残るとおいしくない
いわゆる酸化したまずいそれと違うっしょと言われ確かに違う気はしたが自分もしっかり煎ったものが好みらしい


78 :
:2016/03/16(水) 00:58:08.51
フルーティな爽やかな酸味はうまいよ
時間だった後の酸味だろ皆嫌ってるのは


79 :
:2016/03/16(水) 00:58:47.55
日本人はコーヒーの酸味苦手な人多いんだってな

80 :
:2016/03/16(水) 00:58:54.76
苦味こそ至高

81 :
:2016/03/16(水) 00:58:56.53
酸味が苦手な人って結構会ったけど
もれなく低学歴で低所得のご家庭の人なんだが…


84 :
:2016/03/16(水) 01:00:54.54
>>81
コーヒー飲んでる時点で低学歴低収入だよ
上流紅茶を好むってデータがある


82 :
:2016/03/16(水) 00:59:51.03
モカ苦手
酸っぱいコーヒー大嫌い


86 :
:2016/03/16(水) 01:01:10.11
そこそこ高級店だと酸味を活かしたものが必ずあるからな
酸味は上級国民にしかわからないのかもしれないな


89 :
:2016/03/16(水) 01:01:36.11
要る。
作り置きで酸化したコーヒーを飲んで、
その酸っぱさをコーヒーの酸味と勘違いしてるから
酸味のあるコーヒーはまずいみたいな話になる。


99 :
:2016/03/16(水) 01:04:44.16
保温機能つきのコーヒーメーカー使ってる奴はすべからく雑魚
あれは酸っぱいコーヒーを作るもの


102 :
:2016/03/16(水) 01:05:17.72
手近なところで美味しく淹れたトアルコトラジャ(キーコーヒー)を飲んでみろ
コーヒーの酸味の美味しさがわかる
それが体験できたらその記憶をもってゴールドブレンドを飲んでみろ出来ればザ・定番ポーションスティックシュガー入りで
何でコーヒーの酸味が忌み嫌われるのかがわかる


111 :
:2016/03/16(水) 01:08:56.34
若い頃は苦味も酸味も要らないと思ってたけど最近はやっぱり必要だと考え直した

116 :
:2016/03/16(水) 01:12:04.92
エスプレッソとかいうのを飲んでみたらクソ酸っぱかった
苦味も全く感じられずコーヒー風味だけの泥水
砂糖入れて辛うじて飲める程度


121 :
:2016/03/16(水) 01:15:23.96
>>116
エスプレッソは普通にドリップしたときの味が強調されて出るからな
苦いの極上のコーヒー牛乳作りたいなら極深煎りの黒光りした豆を選ぼう


123 :
:2016/03/16(水) 01:15:48.23
最近飲んだ中ではパプアニューギニアのトロピカルマウンテンが良い酸味で美味しかった

125 :
:2016/03/16(水) 01:18:27.60
必要かじゃねえんだよ
無茶苦茶大事だろ


141 :
:2016/03/16(水) 01:29:48.02
どうでもいいけどお前ら口が溝の匂いするから口開くな
タバコーヒーの奴は公害だから死んで?


144 :
:2016/03/16(水) 01:30:28.45
>>141
偏食底辺は早く寝なさい


146 :
:2016/03/16(水) 01:30:48.50
キリマンジャロ飲む奴は味覚障害

152 :
:2016/03/16(水) 01:33:09.81
寿司が不味いとか言ってた奴も100円回転寿司言ってた底辺
うなぎ不味いとか言ってた奴もスーパーでうなぎ買ってた底辺
コーヒー不味いって言ってる奴も底辺だろ


164 :
:2016/03/16(水) 01:37:49.09
いらんと思うけどブレンディですら緑がスタンダードで茶をほとんど見ないってことは世間的には必要なんだろうな

165 :
:2016/03/16(水) 01:37:54.89
いやコーヒー好きだけどブラック派は馬鹿だと思う
せめてミルク入れないとコーヒー内の尿酸が結石に進化するぞ


172 :
:2016/03/16(水) 01:41:20.00
>>165
書き込み変えてもダメバレバレ


171 :
:2016/03/16(水) 01:40:16.23
コーヒーの事はよくわからんが
カッコつけてマキネッタかって
豆はイリーのダークロースト、手動ミルで
エスプレッソ牛乳飲んだら
濃ゆくて旨かったから満足してる
半分残して冷蔵庫に入れて朝飲むと酸っぱくなってるのが不思議


174 :
:2016/03/16(水) 01:41:52.51
賞味期限切れてる缶コーヒーは酸味でまずい

179 :
:2016/03/16(水) 01:43:41.10
キリマンやコナの酸味が強すぎるコーヒーは無理だわ
安いブラジルやマンデリンが好き


181 :
:2016/03/16(水) 01:44:53.64
ゴールドブレンド上手い言ってるやつ結構いて戸惑うわ
酸っぱ泥水やん


183 :
:2016/03/16(水) 01:46:12.86
>>181
突き詰めればコーヒーなんて全部泥水だし
どっちがマシな泥水かみたいな論争は無駄でしょ
結局カフェイン取る手段でしかないのに


185 :
:2016/03/16(水) 01:47:34.09
たまにゴールドブレンド飲むと酸っぱさに驚くよな
あれ昔売れて根強い支持とブランドイメージ築いちゃったから下手に今風に味を変えられずシーラカンスみたいに残ってるだけだと思うわ
キリンラガービールと同じポジション


187 :
:2016/03/16(水) 01:49:48.08
大前提としてコーヒー不味いんだよ
そのマズさの中から自分なりのささやかな旨さを見出す過程こそがコーヒーの楽しみ方
コーヒー美味いって前提語る奴わかってない


192 :
:2016/03/16(水) 01:51:09.68
話すり替えるバカ

193 :
:2016/03/16(水) 01:51:18.85
インスタント飲んでるの味障?
どの銘柄も酸味強くて飲めん。あれ酸化してんじゃじゃないの?
同じ銘柄のドリップと違いすぎだろ。コーヒー飲むならドリップでいいよ


195 :
:2016/03/16(水) 01:51:31.94
酸味いらないな
邪魔でしか無い


198 :
:2016/03/16(水) 01:53:15.82
ゴールドブレンドだって黒ラベルはうまいだろ

201 :
:2016/03/16(水) 01:54:48.67
尿酸値上げるコーヒーとかすげえな初めて聞いたわ

203 :
:2016/03/16(水) 01:56:03.06
素人は苦味
半可通は苦味の中の甘み
玄人はほのかな酸味
ただし玄人域はすでに味覚障害


204 :
:2016/03/16(水) 01:56:07.48
宣伝すんなよ

205 :
:2016/03/16(水) 01:56:24.34
くだらねぇーな。
皆んな好きなの飲めば?

ま、自分が美味いと思ったのを飲めば良いだけの事だ。


206 :
:2016/03/16(水) 01:56:35.26
サードウェーブ系の浅煎り&酸味信仰にはとてもついていけない。深すぎるのもアレだけど、ほどほどで良いよ。

209 :
:2016/03/16(水) 01:58:00.35
ブラジル豆美味しいよな
でもたまにでいいわ
ブレンドとか普通のに飽きたときに飲むのがいい
でもアイスならいつ飲んでもいいな


216 :
:2016/03/16(水) 02:01:24.26
いつも買ってる豆に神山って書いてあるからてっきり神山さんが作ってるコーヒーだとばかり思い込んでて恥かいたわ

220 :
:2016/03/16(水) 02:02:29.07
コーヒーはあまり飲まないし味も分からないけど、適度の酸味があるほうが好きだな。

225 :
:2016/03/16(水) 02:05:12.32
大体の店で深煎りなら失敗作が少ないんだが
ごくまれに粉っぽい?飲み口になってる店がある(同時に買った中煎りのは青臭い?香りと味があった)
ありゃ何がイケないなんだろうか


229 :
:2016/03/16(水) 02:10:19.48
いつもスタバでペーパーフィルター用に挽いてもらってる
酸味嫌だからカフェべロナにしてて
一番コクがあるのがイタリアンローストらしいんだけどカフェべロナより相当濃い?教えて豆モメン


232 :
:2016/03/16(水) 02:16:38.02
酸味コーヒーでオーレ作ったまずさは異常
普通に吐く


237 :
:2016/03/16(水) 02:30:09.50
キャラメルのやつが好きなんだけど家で作れないよね

240 :
:2016/03/16(水) 02:35:38.16
胃に穴が開きそうなくらいのドロドロの苦い奴がいい

244 :
:2016/03/16(水) 02:43:41.05
キムチに酸味は必要か?

247 :
:2016/03/16(水) 02:51:45.75
基本的に酸味少ない方が好きだけど酸味が強くて美味しいコーヒーってのもあるよね

248 :
:2016/03/16(水) 02:55:41.78
>>247
あるよ
一辺倒で酸味を悪者にするのは味覚が貧しいだけ


249 :
:2016/03/16(水) 02:56:42.62
一人暮らしで台所狭すぎる
豆どこで買ってるん?カルディで挽いてもらってくるか


255 :
:2016/03/16(水) 03:43:57.61
強いのはやつは好きじゃないけど全く無いと味気ない
ちょっとあるとなんか満足感が増す感じ


256 :
:2016/03/16(水) 03:51:06.80
どんな豆を使ってるか知らんが
コンビニコーヒーで心底満足出来る


260 :
:2016/03/16(水) 04:32:27.91
酸味にも質のいいものと悪いので全くニュアンスが違うからその辺勘違いしてる奴多そう
酸味はある程度ないと味のバランスが取れない


261 :
:2016/03/16(水) 04:34:01.70
コーヒーは酸味が強すぎるとマジで不味いわ

268 :
:2016/03/16(水) 05:27:49.21
頭おかしいだろあれ

270 :
:2016/03/16(水) 05:38:12.43
苦くないコーヒーって市販で売ってないの?
砂糖とミルクの味が苦手なんだよ


271 :
:2016/03/16(水) 05:46:26.78
コーヒーの酸味が理解できないのも
赤身肉の旨味が感じられないのと同様
ジャップの欠陥なのかも知れないね


273 :
:2016/03/16(水) 06:33:38.04
マンドリンとか糞不味い
モカが最強だわ


275 :
:2016/03/16(水) 06:59:06.71
苦味と酸味のバランスが大切
最近のチェーン系のコーヒーショップは酸味がいまいちな場合が多い


300 :
:2016/03/16(水) 15:55:39.52
>>275
それは単なるおまえの好みだよね
一般的には酸味が強いのは嫌われるからチェーン系では酸味が弱いアジにしてるわけで


277 :
:2016/03/16(水) 07:31:30.48
苦手
豆買う時は深煎りメインで、中煎りでもだいたい酸味が弱いやつ買う
中煎り自体避けりゃいいじゃんと思うかもしれないが、中煎りでも美味い豆があるのがまた困りものなんだ
浅煎りは無理。拒絶反応起こす


279 :
:2016/03/16(水) 08:43:08.44
苦手だなぁ
キリマンとかモカとか苦手


284 :
:2016/03/16(水) 09:39:37.02
モカとかいうクソマズナメクジ

285 :
:2016/03/16(水) 09:42:47.87
香りのモカ
コクのコロンビア
苦みと酸味のハーモニー トラジャ
マイルドな中米
ブレンドのかさ増し要員 ブラジル


286 :
:2016/03/16(水) 09:47:01.12
美味いか不味いかで判断するだけだからコーヒーに健康云々を持ち込まなくていいぞ

288 :
:2016/03/16(水) 10:48:44.02
ID出してみたら一人か二人が結石結石言ってるだけだろうな

299 :
:2016/03/16(水) 14:50:59.94
実はほんのちよっとだけ酸味があった方が高いコーヒーっぽい味になる

310 :
:2016/03/16(水) 19:25:39.34
酸味嫌いだけど
酸味が少しあって美味い珈琲はガチで旨い


311 :
:2016/03/16(水) 19:37:06.81
酸味も苦味もいらん
香りだけあればいい


312 :
:2016/03/16(水) 19:49:33.24
モカの悪口はそれまでだ

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コメント

名無しさん2016/03/17 (木) 23:56:19 ID:-
酸味が無いとコーヒーとして薄いというか浅いというか
酸味を取り除いたコーヒーもあるけど俺は酸味が感じられないやつは好きじゃないな
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