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セブンオーナー「もぅマチ無理。ゥチのドーナツは売れないんだって。カニバリをおこすんだって。折角専用什器買ったのに」

元オーナーが激白! コンビニドーナツがイマイチ売れない裏事情

コンビニの持ち帰りドーナツ、競争激化 セブン-イレブンが材料や製法見直しでテコ入れ(
http://www.j-cast.com/2016/01/18255884.html)
記事によると、次年度6億個、600億円の目標を掲げているようだ。6億個というと1店舗あたり(18,249店/2015年12月時点)、1日約90個の目標値である。

90個という数、一般の方には想像しにくいと思うが、結構無茶な数値である。地域や店舗の売り上げによっても違うが、厳冬期の中華まんの販売数と同じ程度だろう。

それを年間通じての目標値とするのだがら、目標を押し付けられた店舗オーナーには同情を禁じ得ない。

たしかにコンビニがドーナツを販売し始めたことにより、ドーナツ市場は拡大した。専門の代表とも言えるミスタードーナツの売上減少からも、ドーナツの購入チャネルは変化したと言える。では、コンビニ店舗側から見た場合、ドーナツはどのような位置付けなのだろう。

以下ソース
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160201/Allabout_20160201_8.html


 
9 :
:2016/02/02(火) 20:15:45.90 ID:vWgGQiuKr0202
リニューアル前もそうだが最初だけなんだよな

6 :
:2016/02/02(火) 20:15:09.84 ID:n2BCmRWI00202
什器ってリースじゃないの?

7 :
:2016/02/02(火) 20:15:36.26 ID:7kObBYVq00202
弁当押し付けと大量廃棄処分が問題になったから
次はドーナツをオーナーに売りつけて大量廃棄処分にするんだろ
それだけ売れって事は、それだけ仕入れさせられてるって事だしな


268 :
:2016/02/02(火) 21:12:39.02 ID:A8I/7uU1d0202
>>7
小麦だし原価相当低いからな
捨てさせればさせる程本部が儲かる魔法のアイテム


10 :
:2016/02/02(火) 20:15:48.07 ID:yf5tL2afp0202
実際味は美味しいんだけど店員に頼んでまで買おうと思わない
普通にパンの所に個包装して置いといてくれたら、たまに買うわ


11 :
:2016/02/02(火) 20:15:55.45 ID:CjDF5pEu00202
わざわざドーナツを専用の箱に入れることもないだろうに。隣の肉まんが笑ってるぜ。

13 :
:2016/02/02(火) 20:17:30.78 ID:TjFZZ1En00202
セブンのオーナーかわいそう
ドーナツ買ってくるわ


164 :
:2016/02/02(火) 20:48:06.55 ID:k0B+CYlW00202
>>13
俺もミスド行ってくるわ


16 :
:2016/02/02(火) 20:18:35.72 ID:dWs5m21g00202
甘いの食べたいときはドーナツよりシュークリームだわ
シュークリームの出来立てを提供しやがれ


34 :
:2016/02/02(火) 20:22:35.38 ID:+ObHDYzR00202
>>16
臭いテロはやめて下さいビアードパパさん


21 :
:2016/02/02(火) 20:19:09.72 ID:K2ugWJY800202
肉まんも普通ジャスコの冷凍のを冷凍庫に入れといてチンするだけだろ
今時コンビニで買うような金持ちおらんやろ


23 :
:2016/02/02(火) 20:20:40.07 ID:clPHfeDy00202
ドーナツくらい田舎でも24時間置いとけやクソが

26 :
:2016/02/02(火) 20:21:04.12 ID:uSYRcYfkK0202
ドーナツ売れないからってカニバリズムが起きる職場ってなんだよおっかねぇ

28 :
:2016/02/02(火) 20:21:26.43 ID:1pUIlwYV00202
50円くらいなら買うけど
あんなのが100円とか頭おかしい


37 :
:2016/02/02(火) 20:23:05.29 ID:YHyuExLI00202
>>28
最初に確保すべき利益を出してそこから逆算して商品作ったのがバレバレなんだよね
ドーナツにかぎらず最近のセブンの商品って


31 :
:2016/02/02(火) 20:21:50.35 ID:dDUP8dkw00202
パンなんだよな
油っけがないというかパサパサというか


219 :
:2016/02/02(火) 21:00:36.34 ID:rUA2WHJU00202
>>31
わざとパサパサにしてるに決まってんだろ
コーヒーを売りたいんだから


32 :
:2016/02/02(火) 20:22:00.87 ID:C79KoCqx00202
美味しくないのが一番の問題

43 :
:2016/02/02(火) 20:24:43.23 ID:9yc0h6ex00202
レジで買うとめちゃくちゃ遅い
ちゃちゃっと買いたいんじゃ


44 :
:2016/02/02(火) 20:24:57.42 ID:7k/t9UVB00202
真面目にコンビニでドーナッツ買ってる奴を今までに一度も見たことないわ
これ発案した奴今ごろ針のむしろなんだろうなあと思うとすこし飯が美味くなる


56 :
:2016/02/02(火) 20:27:10.94 ID:MY15kvyv00202
>>44
売れようが売れまいが店が発注した時点で本部の売り上げになるから問題ない
店も売れないからって発注しないわけにはいかないし
全て本部が損しないシステムなんだよこれ


45 :
:2016/02/02(火) 20:25:12.81 ID:6t5TY9WY00202
コンビニのドーナツは買いやすいな
ミスタードーナツとかだと一人暮らしでも
5個くらい買わないとわるいような気になるし


47 :
:2016/02/02(火) 20:25:24.17 ID:mhrIVRk+a0202
袋で売った方がいいだろこれ
一気に10個くらい注文する客がいてレジが滞ることがしばしばある


53 :
:2016/02/02(火) 20:26:35.22 ID:HGQ8gNA9a0202
普通に味は問題なかったけど、そもそもコンビニでパンすら買わない人が増えてるんじゃ?やっぱお財布事情的に
コンビニって物買うには高いしファミポートとかトイレくらいしか普段は用がない


55 :
:2016/02/02(火) 20:26:48.87 ID:0oJiI2QB00202
形がミスドと比べて汚いのが大問題

66 :
:2016/02/02(火) 20:28:56.01 ID:7Ie2ypuXp0202
何がダメか俺は分かってんだよなぁ
セブン社員に教えてやるよ根本的問題点をな

ドーナツの名前を店員に伝えるのが辛いんだよバーカ
チョコなんとかファッション下さいなんて、
おっさんが言えるわけねーだろ、そんな辱め受けるなら
食わない方がマシだボケ

ミスドの自分でトレーに入れるシステムなら
1日100個は余裕だわ


135 :
:2016/02/02(火) 20:43:19.54 ID:TjFZZ1En00202
>>66
ミスドでもカウンター越しに店員に伝えて選んでもらうタイプが多いんじゃねーの
自分の記憶にある限りではトレーに取って選べる店舗って1店舗しか見かけたことないわ


235 :
:2016/02/02(火) 21:04:20.11 ID:M8NILM3wp0202
>>66
ドーナツ什器にドーナツの形した厚紙置いてるだろ
それ持ってレジに行けよ情弱


67 :
:2016/02/02(火) 20:29:06.15 ID:kPMwrftL00202
健康志向な世の中なのにドーナツがそんなに売れる訳ない

68 :
:2016/02/02(火) 20:29:19.78 ID:dP27LyUGp0202
割とよく買ってるわ
近所だと夕方には在庫なくなってる
ローソンの方がでかくてこってり


70 :
:2016/02/02(火) 20:29:30.10 ID:n29dHQrC00202

売れない理由はただひとつ

ドーナツを日常的に食べる文化が日本人にないからでしょ


71 :
:2016/02/02(火) 20:29:34.84 ID:SSWzG7cp00202
砂糖とカフェインはヘルペスに悪いぞ?
高齢者は多くがヘルペスを持ってる。


73 :
:2016/02/02(火) 20:29:39.51 ID:43ZGYPklM0202
新しくなったから全部買って見たが全部ゴミ
甘くないからドーナツじゃなくて単なる菓子パンと同じ、コーヒーにも全く合わない

唯一きな粉がドーナツとして考えなければまだいけるけど菓子パンで袋詰めで出せよって感じ


76 :
:2016/02/02(火) 20:30:18.43 ID:jCqiEyoy00202
そういやしばらくコーヒーも買ってないな

78 :
:2016/02/02(火) 20:30:35.81 ID:tAjSngLnM0202
この前ローソンで初めてコンビニドーナツ買ってみたけど割と美味しかった
まあ頻繁に買うもんではないしなあ元々


80 :
:2016/02/02(火) 20:30:54.08 ID:pvRRl0mK00202
失敗してもオーナーが損するだけで
社員の給料は変わらないからな
というか上がってるし


89 :
:2016/02/02(火) 20:32:13.14 ID:dNk434/e00202
ドーナツだけはファミマが一番

90 :
:2016/02/02(火) 20:32:20.89 ID:dCq54fpC00202
一回チョコレートドーナツ食べたけど美味しかったよ
でも確かにそれ以来買ってないな
あとあまりにミスドをパクリすぎててなんだかな~って感情もある
ミスドってそのうち潰れそう


91 :
:2016/02/02(火) 20:32:25.71 ID:EAnI7lhZ00202
ドーナツ1個の油が多すぎ
どうせショートニングだろ?


92 :
:2016/02/02(火) 20:32:32.11 ID:wZnO4YTl00202
なぁ…セブンのドーナツ前より不味くなってないか?
ホイップドーナツ改悪だしポンデリングのパクリみたいな奴も無くなったし


93 :
:2016/02/02(火) 20:32:44.45 ID:di4EdIukp0202
ピンハネがひどい上にフライヤーまで全額負担ではな

101 :
:2016/02/02(火) 20:33:16.63 ID:Ag33e9k200202
ホットドーナツとか開発しろよ!売れるだろ今の時期

104 :
:2016/02/02(火) 20:33:30.79 ID:vupxJlex00202
セブンがドーナツに手を出したのは大失敗だったな
リニューアル後も食ってみたがミスドと比べたら雲泥の差
不味い! 食えないほどじゃないけどな

コーヒーがヒットしたからそのつまみにってことでドーナツなんだろうけど
大失敗だわ
味が不味いもんっ!

クレープの方がまだマシだったわ


113 :
:2016/02/02(火) 20:35:52.54 ID:Ag33e9k200202
コーヒーもマックが元祖なんだけどね…

114 :
:2016/02/02(火) 20:35:56.08 ID:+0Xuhw0Op0202
そういえばセブンは10年ちょい前、レジでソフトクリームも販売してたな
あれ作るのも食べるのも好きだったんだが知らぬ間に消えてたな
ドーナツもそうなる運命だろうなw


115 :
:2016/02/02(火) 20:36:01.23 ID:vupxJlex00202
セブンてヤクザみたいな経営してるよね
被害者の会とかあるぐらいだし
繁盛してた店舗を本部が潰して直営店にしたりしてるんだろ?
色々逸話があるけど ああいうの聞くとセブンすげーゲスくて行きたくなくなるわ


118 :
:2016/02/02(火) 20:36:09.98 ID:kHzVEyFW00202
反省してソフトクリームを100円で置け毎日買ってやる

120 :
:2016/02/02(火) 20:36:26.23 ID:YRCh/KK900202
作りたてじゃないなら、キングドーナツとか食ってるのと違いなんかねえじゃん

123 :
:2016/02/02(火) 20:37:45.04 ID:7C8mhPtQ00202
普通にコンビニで買い物してる人ほんとすげーわ
貧乏人には立ち寄る機会ないっすわ


124 :
:2016/02/02(火) 20:38:13.24 ID:Auq2l5J/00202
もぅマヂ無理。 彼氏とゎかれた。
ちょぉ大好きだったのに、ゥチのことゎもぅどぉでもぃぃん だって。
どぉせゥチゎ遊ばれてたってコト、ぃま手首灼ぃた。
身が焦げ、燻ってぃる。 一死 以て大悪を誅す。
それこそが護廷十三隊の意気と知れ。

破道の九十六『一刀火葬』


125 :
:2016/02/02(火) 20:38:30.59 ID:I1kLB1dRa0202
ドーナツなんて売れないから仕入れないと断ればよい
卸強制は犯罪


127 :
:2016/02/02(火) 20:38:33.22 ID:7Ie2ypuXp0202
ドーナツに番号振るだけでバカ売れなのにな
ドーナツの名前を言わせる間は俺には売れない


128 :
:2016/02/02(火) 20:39:06.52 ID:gBXEDGIjd0202
デブの素のドーナツは食べる気しないわ

131 :
:2016/02/02(火) 20:40:50.48 ID:vupxJlex00202
セブンドーナツの何が悪いって
パサパサなんだよな 砂糖の粉も散らばるから食い辛いし
あれでGOサイン出したアホの面を拝みたい
俺が企画担当で権限あるなら間違いなく失敗作
ゴミ


154 :
:2016/02/02(火) 20:46:18.64 ID:15ifxcPn00202
>>131
もう開発がテキトーになってるんだろうなー、って感じるよな
最初の着想は良かったのに、そこでやる気なくして初期状態のまま改善されない、ってのは一部である


132 :
:2016/02/02(火) 20:41:24.64 ID:t8EZrSo/00202
郊外にあるデイリーヤマザキが最強だわ

134 :
:2016/02/02(火) 20:42:14.77 ID:lRDebux8r0202
ドーナツよりパンコーナーに売ってるチュロスの方が安くてうまい

140 :
:2016/02/02(火) 20:44:11.32 ID:7umzNJMu00202
ドーナツ好きだけどそう毎日食べるもんじゃないわ
せいぜい1週間に1個
どう考えてもアホみたいにあるコンビニで一斉に売り出してペイできる程の市場は無いだろ


143 :
:2016/02/02(火) 20:45:08.03 ID:SQFttHUFp0202
ネットの輩はレジで頼むのが嫌だとか言ってるがファミマのドーナツの売れ行きも微妙そうだしな

144 :
:2016/02/02(火) 20:45:26.04 ID:6D33sGMM00202
ブラジル産鶏肉を唐揚げにでもしてたほうが遥かに儲かるんじゃないの

147 :
:2016/02/02(火) 20:45:40.84 ID:LgIHt+VL00202
迷走っぷりがマクドナルドを思い起こさせる

148 :
:2016/02/02(火) 20:45:46.56 ID:wXrecAI200202
油で揚げてないドーナツはないのか
あまりにも油っぽすぎる


149 :
:2016/02/02(火) 20:45:50.74 ID:PN8zzGeF00202
スリーエフのは美味かったよ

153 :
:2016/02/02(火) 20:46:13.45 ID:wG04CTog00202
5個で298円くらいなら買うけどそれ以上は無理だわ

155 :
:2016/02/02(火) 20:46:34.59 ID:/5JBq8eo00202
ドーナツをそんなに食べる習慣は無い
無いなら、習慣化させようってことで頑張ってるんだろ
十数年前はコンビニでフライドチキンなんてほとんど売ってなかったし食べてもいなかったけれど
今はみんな買って食べてるだろ?
普通はそんな事なかなかできないんだけれど
資金と店舗数が半端無いセブンならばそれが可能なんだと思う


160 :
:2016/02/02(火) 20:47:10.74 ID:7Ie2ypuXp0202
コーヒーは缶コーヒーより安くて美味いからなぁ
ドーナツも50円でミスドより美味ければコーヒーの様に売れるだろう。
無理ならさっさと撤退しな


161 :
:2016/02/02(火) 20:47:14.63 ID:2eBzuSz9a0202
なんかチョコレートかかってるやつ美味しくないわ
クリーム入ってるやつは○


162 :
:2016/02/02(火) 20:47:38.03 ID:fmOTQ15t00202
そもそもクソ不味いミスドを基準にして「あのレベルなら売れる」と考えてる時点でお察し

172 :
:2016/02/02(火) 20:50:28.02 ID:9MU3vCBIr0202
あのドーナツ夜中から準備してたけど
本当に店員の手間が増えただけだろ


173 :
:2016/02/02(火) 20:50:47.07 ID:nzZs63qbM0202
店舗で揚げてる訳でもなく
袋に入れて品質管理してるわけでもない
ミスドと値段の変わらない冷めたドーナツを
一体誰が買うのか?


175 :
:2016/02/02(火) 20:51:15.20 ID:wXrecAI200202
それこそ警官が夜食に食うような食い物だよな
普通の生活してる人間にはカロリー高すぎるわ


182 :
:2016/02/02(火) 20:52:39.60 ID:2LThk1pM00202
コンビにドーナツに勝機あり!!
①山崎ケーキドーナツは邪道
②ローズネットクッキーはうまいけど種類がない
③ドーナツ需要は常にあれど供給が追いつかない
わざわざミスドにドーナツいくやつはいない
④苦いコーヒーとドーナツいいよね


183 :
:2016/02/02(火) 20:52:56.92 ID:ffc1P2b000202
あんま美味しくないもの
なんかべっとりしてるし


185 :
:2016/02/02(火) 20:53:09.68 ID:TfG5kgRmE0202
どう考えてもファミマのほうがうまいしボリュームもあるし
個包装されてて買いやすい


201 :
:2016/02/02(火) 20:56:02.36 ID:hQI+OwKga0202
>>185
所詮山パンなんだよなぁ
ローソンもセブンも山パンだし


186 :
:2016/02/02(火) 20:53:12.40 ID:S639QxfQ00202
ミスドと違ってセブンのドーナツって全然美味そうに見えないんだよな
あれだったら他のコンビニみたいに個包装にしてパンコーナーに置いたほうが売れる


187 :
:2016/02/02(火) 20:53:38.58 ID:9MU3vCBIr0202
思えばまとめてとはいえ最初は袋詰めされていたものを
店舗についたら袋から取り出して買うときにまた袋詰めとかなんなのかな


188 :
:2016/02/02(火) 20:53:55.96 ID:sJjsxzmK00202
1回買ったら冷えっ冷えのカッチカチ
二度と買わない


189 :
:2016/02/02(火) 20:53:58.20 ID:+vDJ8cCl00202
売れてる店ではいっつも品切れ、売れてない店ではいっつも満タン&試食コーナー
セブンってアホなんじゃないかと思うわ


192 :
:2016/02/02(火) 20:54:14.89 ID:rjaN9sfq00202
よくわからん名前付いてるから頼むの面倒臭いわ
タバコみたいに番号振っとけよ


194 :
:2016/02/02(火) 20:54:28.21 ID:TfG5kgRmE0202
それよりもローソンの店内で作ってるらしいロースカツサンドがうまそうなんだけど
一度も売ってるのを見たことが無い


196 :
:2016/02/02(火) 20:54:55.72 ID:JhDbQQF800202
ヤマパンよりまずい時点で買う価値なし

199 :
:2016/02/02(火) 20:56:00.13 ID:FrFMXBs+d0202
そもそもコーヒーと違い日本人の食生活にあったジャンルの食物じゃあないだろ。

200 :
:2016/02/02(火) 20:56:01.93 ID:cYXugEf0d0202
ドーナツとかコンビニで買わないw

202 :
:2016/02/02(火) 20:56:06.39 ID:BSS7vkLd00202
注文したら時間かかりすぎてワロタ
なめてんのか


204 :
:2016/02/02(火) 20:57:12.00 ID:Bq7LCMTl00202
この前4個入りの袋詰になってるまま貰ったけどきな粉のやつパッサパサでイマイチだったな
メープルは美味かったけどなんかドーナツというよりパンみたいだった


205 :
:2016/02/02(火) 20:57:18.91 ID:I1kLB1dRa0202
いらん客からしたらレジでもたつかれる障害物にしかならんのだよ
手際が面倒だからスルーする客もいる
自販機にしたらもっと売れる


207 :
:2016/02/02(火) 20:57:23.03 ID:MB4H/HtJ00202
家の近所のセブンはアホみたいに売れてる
揚げ物ドーナッツおでん肉まんが全部売れてるから恐ろしい


211 :
:2016/02/02(火) 20:58:53.99 ID:HmJDzMGPa0202
コーヒーが売れたからって次はドーナッツとか安直すぎるよね
ここはアメリカじゃねーっつーの
健康志向の現代でこんな意見を通す本社の上層部は頭おかしい


217 :
:2016/02/02(火) 21:00:34.38 ID:qWoSF6rPa0202
もぅマヂ無理。彼氏が別れた。

どんどん分裂してぃまゎ8体になってる。

ぅちに勝ち目ゎなぃんだって。

完全にかこまれて る。

っょぃ。

勝てなぃ


220 :
:2016/02/02(火) 21:00:41.98 ID:FMkH/AOa00202
ミスドは偉大

無糖ココアと一緒に食うとバリうまい


224 :
:2016/02/02(火) 21:01:59.65 ID:wXrecAI200202
たい焼きは食べたいなあ
おっさんになったせいかどら焼きとかたい焼きの方が好きだわ


226 :
:2016/02/02(火) 21:02:19.07 ID:kxDORRaBM0202
ローソンもやってるだろ
今朝いったら山ほどあったぞ


229 :
:2016/02/02(火) 21:03:01.11 ID:2LThk1pM00202
クレスピークレームだが発音しらんがクレスピーのシュガーグレースはこれじゃないかんぜんかい

230 :
:2016/02/02(火) 21:03:04.92 ID:4GuEpoGGd0202
結局ミスドのポンデリングが一番美味い

231 :
:2016/02/02(火) 21:03:07.29 ID:XCcMwGzp00202
オールドファッションがザクザクでいいんだけど変な味がする
おれが食ったやつだけならいいのだが


234 :
:2016/02/02(火) 21:04:12.32 ID:MY15kvyv00202
>>231
袋から出した直後のと時間が経ったのでは味も食感も違うぞ
お前のはおそらく時間経ったやつ


233 :
:2016/02/02(火) 21:04:11.58 ID:hyeg8Vbf00202
いくつも買うならミスドへ
1~2個しか買わないならパンコーナーのドーナツ
わざわざ店員に頼むの面倒なんだよ


236 :
:2016/02/02(火) 21:04:32.62 ID:G1LeTYVx00202
セブンオーナーって目標とか本部に押し付けられるの?
奴隷やん


238 :
:2016/02/02(火) 21:06:07.93 ID:jEsbjxdy00202
ドーナツ好きだけどさ
そんな毎日食べたいと思わねーし


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名無しさん2016/02/03 (水) 01:55:11 ID:-
もっと美味くて安い小袋入りのミニドーナツが同時陳列されてる時点でな
名無しさん2016/02/03 (水) 09:39:31 ID:-
セブンイレブン ブラック 大野実行 轢き逃げ
名無しさん2016/02/03 (水) 09:47:56 ID:-
セブンてヤクザみたいな経営してるよね
被害者の会とかあるぐらいだし
繁盛してた店舗を本部が潰して直営店にしたりしてるんだろ?
色々逸話があるけど ああいうの聞くとセブンすげーゲスくて行きたくなくなるわ
名無しさん2016/02/03 (水) 09:48:45 ID:-
フランチャイズとか法で規制しろよ
本社は絶対に損しないシステムっておかしいだろ
名無しさん2016/02/03 (水) 09:58:06 ID:-

フランチャイズで廃棄してもしなくても本部は儲かる
なぜならすでにフランチャイズに売り抜けているから

フランチャイズで廃棄するほど売りつれば売りつけるほど、本部が儲かるは本当
名無しさん2016/02/03 (水) 10:15:22 ID:-
売れなければ本部は儲からない?
厳密には違う
単純な売上の粗利分配という観点からすればそうだが、弁当の仕入原価については本部が取るから
それが客の手に行こうが廃棄されようが原価部分はきっちり本部の取り分になる
これがかつて裁判や公取事案になったロスチャージと見切り販売禁止に関わる部分

ロスチャージは加盟店全敗に終わったが見切り販売の禁止は公取に叩かれて
いまではロス分の15%が戻る仕組みになってる
名無しさん2016/02/03 (水) 10:57:17 ID:-
セブンイレブン 社員 大野実行 轢き逃げ 揉み消し ブラック企業
セブンイレブン 社員 大野実行 轢き逃げ 揉み消し
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