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何でフライパンってテフロン製ばかりになってしまったのか

鉄分不足の現代、家庭料理に深型の鉄製フライパンがおすすめ!

2015年12月に改訂が発表された、給食などのメニューづくりで使われる「日本食品標準成分表」の内容が変わられたのをご存知でしょうか?何と、鉄分豊富な食材として有名な干しひじきの記載鉄分量が、100グラム当たり58.2ミリグラム→6.2ミリグラムと、従来の1/9に激減してしまったんです。

実は時代と共に変わったひじきの調理法と関係しているんです。昔は鉄釜や鉄鍋で煮たひじきですが、現在はステンレス鍋での調理がメジャーです。

つまり減った鉄分は、鉄鍋から溶けだしていたものということなんですね。
https://feature.cozre.jp/70650


 
11 :
:2016/01/19(火) 11:31:52.75 ID:86+b8SNNM
鉄製って洗っちゃダメなんだろ

2 :
:2016/01/19(火) 11:29:27.42 ID:kshSjCRr0
溶け出すのがどんだけ微量だと思ってんだ
池沼かよ


3 :
:2016/01/19(火) 11:29:28.98 ID:FxbuFebk0
おまえが買うからだよあほ

8 :
:2016/01/19(火) 11:31:22.83 ID:yJhS0CLQ0
鉄分なくす陰謀

10 :
:2016/01/19(火) 11:31:46.93 ID:SvctENED0
男の場合は鉄なんて意識して摂取する必要なし
取り過ぎると心臓や血管の病気につながる


72 :
:2016/01/19(火) 11:49:59.05 ID:wTOvPC6Ld
>>10
高齢男性の貧血が増えてるの知らないのか


13 :
:2016/01/19(火) 11:34:50.61 ID:a0a0wBYOM
テフロンより美味く感じる
だが火加減間違えるとすぐこげる


15 :
:2016/01/19(火) 11:35:15.68 ID:N3nDipNH0
やっぱ下ろしたてのティファールで最初に目玉焼き焼くと感動するわ

23 :
:2016/01/19(火) 11:38:45.61 ID:D3yRO2Ih0
中華鍋が良いわ
料理まともにしたことないけどこっちの方がプロっぽい


28 :
:2016/01/19(火) 11:40:31.68 ID:Wn0HUG+w0
マーブルストーンは100%韓国製

29 :
:2016/01/19(火) 11:40:37.52 ID:R0QuhNiZ0
温度上げすぎないようにするのが大切なんだ

34 :
:2016/01/19(火) 11:42:01.41 ID:A78C0BxF0
鉄のフライパンは結構油使うからな
コスパ悪く感じるかも


35 :
:2016/01/19(火) 11:42:01.86 ID:PwrBJYr0H
高火力じゃないと鉄パンつこうても面白くないし

36 :
:2016/01/19(火) 11:42:08.00 ID:tIQ1/gjU0
コーティングがハゲて定期的に買い替えてくれるから

37 :
:2016/01/19(火) 11:42:11.81 ID:PHW0dRzS0
こだわり派のおっさんは「炒めものするなら鉄のフライパンを
熱しまくらなければ!」とか言うかもしれんが、普通の主婦や
そこまでこだわらない独身生活者が毎日の食事と片付けを
する分にはテフロン加工のが楽だしなあ


40 :
:2016/01/19(火) 11:42:40.20 ID:h/ka43C9a
小鳥飼ってる奴は気をつけろ
インコとかすぐ死ぬぞ


49 :
:2016/01/19(火) 11:44:10.55 ID:PrFBzeoH0
テフロンのフライパンって表面にテフロン加工施しただけでテフロン製ではないなよね
中身は何製なの?
鉄?


54 :
:2016/01/19(火) 11:45:53.59 ID:2G9mLvOT0
家庭用で鉄なんか使うかよって友達のコックが言ってた

61 :
:2016/01/19(火) 11:47:22.31 ID:N3nDipNH0
情弱…高価なティファールや鉄製を使う

情強…980円以下のテフロンフライパンを毎年買い換える


65 :
:2016/01/19(火) 11:47:59.59 ID:ZHvyTl6w0
そろそろ鉄鍋デビューしようか迷ってる

71 :
:2016/01/19(火) 11:49:44.44 ID:R0QuhNiZ0
鉄パンって使い始めに保護塗料を焼き切れって書いてあったけど
怖いよね、臭そうだし


74 :
:2016/01/19(火) 11:50:46.70 ID:rXLbFYGu0
知り合いから、10年洋食屋で使った鉄製フライパンをもらったが、
これで目玉焼き作るとなんとも言えん味が出て、うまいんだよな
鉄製はメンテが面倒だけど


75 :
:2016/01/19(火) 11:51:04.71 ID:EdMTlrwUd
テフロンは消耗品だから結構頻繁に買い替える必要あるけど、利便性には変えられない

79 :
:2016/01/19(火) 11:52:34.87 ID:3I8l5aEX0
鉄は重いから
主婦があれを振り回すのは大変だ


85 :
:2016/01/19(火) 11:54:26.50 ID:MYTn6x0z0
意外とケンモメン金持ちなんだな
テフロンを1年で使い捨てって贅沢じゃない?


90 :
:2016/01/19(火) 11:56:12.11 ID:lA1cYZm2M
フライパンは膜がハゲるのよりも真ん中がボコって膨らんでしまう現象のほうがキツイわ
膜禿げたくらいなら油たっぷりにしてなんとかなるけど
真ん中膨らんでしまうとハンバーグとか均等に並べられない


93 :
:2016/01/19(火) 11:58:23.47 ID:ZfEmiyEzd
今までペラッペラのクソ薄いアルミのテフロン加工使ってたけどつい最近思い切ってティファール買ったら感動した

97 :
:2016/01/19(火) 12:02:34.41 ID:sA7GTRBC0
テフロン製品にステンレスのフライ返し使う女の人とは一緒になりたくない
ステンレスとシリコンを使い分けろよ


98 :
:2016/01/19(火) 12:02:47.84 ID:i0SnpNaq0
セラフィットはバラ売りしてくれよ
あれも個々だとそんなに高くないだろ

ダイヤモンドコートパンもセット売りが主流だったが
ニトリやホムセンでもバラ売りが始まってお手頃になった


100 :
:2016/01/19(火) 12:03:30.90 ID:jmpbsOJu0
10万回のが1年でダメになるとか詐欺すぎだろ
1日何回使えばいいんだよ


106 :
:2016/01/19(火) 12:08:09.48 ID:Mo+mbHqO0
鉄製のフライ返し使うなとか熱しすぎんなとかめんどくさいんじゃ
さっさと乱暴に使っても焦げ付かんようなもんだせや


118 :
:2016/01/19(火) 12:19:28.74 ID:BiXYkR0D0
使えなくなったフライパンのゴミの山

121 :
:2016/01/19(火) 12:19:56.23 ID:huZeoCvAp
テフロンは強火だとすぐ終わっちまうな

122 :
:2016/01/19(火) 12:20:13.42 ID:Od8CSUQ30
鉄フライパンは一度こびりつくと大変だ、とかメンテが面倒だ、とかで
使う頻度が低いといつまでも使いやすくならない
ガンガン熱して使っていれば本当にツルツルになってくる


126 :
:2016/01/19(火) 12:21:07.84 ID:nUZN7R9u0
一部の池沼のせいで大多数の一般人が迷惑する
鉄製フライパンだけ売ってくれ


127 :
:2016/01/19(火) 12:21:59.75 ID:qAz3NwZw0
テフロンの鍋を熱い内に洗うとかスチールたわしでこするとか金属製の
フライ返しを使うとかそういう使い方する奴には大抵何度言っても無駄
それにそういう奴に限ってテフロンがすぐ禿げたとか文句言う


132 :
:2016/01/19(火) 12:26:09.21 ID:ZgR53Gic0
無茶苦茶高いのを買えってわけではないけど、良いフライパンは
熱伝導率とか保温特性が考えられてるから、やっぱり味に差は出るよ。
フッ素加工の寿命の差は大してないけど、その辺は考慮して選ぶべき。


138 :
:2016/01/19(火) 12:32:09.82 ID:k2nwga5q0
最近は金属ヘラも使えるテフロンフライパンあるんだよな
使って見たらマジで傷だらけになってワロタわ


141 :
:2016/01/19(火) 12:35:05.71 ID:S/K4fimXa
テフロンは熱伝導が良くないからな
鉄鍋で炒めた方が断然美味くできる


142 :
:2016/01/19(火) 12:35:18.84 ID:8XDqgFHda
テフロン落ちたらどのみちくっ付くんだから高い物買っても無駄やぞ

147 :
:2016/01/19(火) 12:39:11.80 ID:lxPVaotV0
最終的にレンチンと紙皿が一番と気づく

148 :
:2016/01/19(火) 12:39:35.44 ID:pJvL3cPU0
友達の家行ったら安いハゲハゲテフロン何個もあったけど
身体に悪いだろな


153 :
:2016/01/19(火) 12:47:12.60 ID:xdO+JDwT0
テフロンが中途半端に禿げると接着剤ついてんのかってくらい引っ付くよな

154 :
:2016/01/19(火) 12:47:56.83 ID:yMCEBlSX0
ホームセンターのダイヤモンドコートは、軽くて1300円で耐久性あって1年以上使えるからな
包丁だけは鋼を超えるのは無理、ステンレス包丁は鈍らでただ錆びないだけのゴミ


155 :
:2016/01/19(火) 12:49:44.49 ID:sCc7NDCM0
フライパンより包丁の切れ味が良いほうが味に左右すると思う
刺身とか切れ味ガタガタだと味も見た目も悪い


161 :
:2016/01/19(火) 13:05:17.26 ID:HyDlFXYu0
専業主婦が減って毎日料理しなくなったからだよ
鉄鍋は毎日使って手入れが必要


164 :
:2016/01/19(火) 13:11:10.89 ID:PHW0dRzS0
>>161
毎日使うからこそ焦げ付かず手入れが楽なのがいいわ


168 :
:2016/01/19(火) 13:16:00.51 ID:Od8CSUQ30
ティファールって値段と性能の乖離が一番ひどいブランドだと思う

170 :
:2016/01/19(火) 13:18:58.87 ID:UI1KLukz0
テフロンは強火だとすぐダメになるから鉄にしたわ
確かに面倒な部分があるが成長してほとんど焦げ付かなくなった鉄は最高すぎる


172 :
:2016/01/19(火) 13:20:16.37 ID:rittFkpEM
真面目にやってきたからよ

177 :
:2016/01/19(火) 13:28:43.55 ID:n3+zVK5xM
テフロンはすぐに禿げた
マーブルは結構長持ちしてる
ダイヤモンドコートは知らん


178 :
:2016/01/19(火) 13:28:53.13 ID:N3nDipNH0
そもそも、強火で何を作るんだよ?

家庭の料理で強火が必要な物なんてねーぞ
まさか炒めものを強火で作ってる情弱はいねーだろうな?


182 :
:2016/01/19(火) 13:32:35.87 ID:7nifkfn1M
テフロンは何年も使えずに買い換えになるから
メーカー側としてもそれが主流の方が都合がいいんだろうな


183 :
:2016/01/19(火) 13:33:02.48 ID:AsCk74HG0
手入れが面倒なんだよな
火はすごく通るけど


189 :
:2016/01/19(火) 13:38:06.95 ID:Mo+mbHqO0
油で鉄が成長するってなんだそれ
プラシーボかなにか?


195 :
:2016/01/19(火) 13:55:00.79 ID:GPIkocKuM
お前らこっそり髪の話してないか?

198 :
:2016/01/19(火) 13:58:33.53 ID:poQe0hKL0
ホムセンで鉄鍋なんていくらでも売ってるだろ
手入れが雑でちっと表面錆びても使う前にゴシゴシすりゃすぐ取れるわ


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コメント

名無しさん2016/01/19 (火) 14:42:17 ID:-
テフロンの方がらくだよな
名無しさん2016/01/19 (火) 14:52:07 ID:-
フライパンのちょうどいい大きさってどのくらいなんだろ
?デカイと洗いにくくて嫌になるが、かと言って小さいとそれはそれで料理しにくい
名無しさん2016/01/19 (火) 15:31:39 ID:-
※2
22センチのやつ買ったらちょっと大きかったな
名無しさん2016/01/20 (水) 00:23:10 ID:-
鉄のフライバンをガシガシ洗うのが漢!
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