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古来(昭和30年代)から伝わる伝統料理「おせち」はその姿を変えることなく未来の子供たちに受け継がなければならない

こんにちは、ママライターのfurahaです。

今年も残すところあとわずか……。

年末で何かとバタバタする時期ですが、きたる新年に向けての準備もしっかりしておきたいところ。

日本のお正月には、さまざまな伝統がありますが、今回はその中でもお正月の食、おせち料理について、その由来と伝統に合わせた頂き方をご紹介します。

おせち料理の意味と由来7例

まず、おせちや正月飾りなど、お正月の伝統的な風習の裏には、年神様という神様の存在があります。
年神様 とは、元旦に新年の幸せをもたらすためにやってくる神様のこと。

おせち料理は、その年神様におそなえするお料理 なのです。
それと同時に、おせちは縁起もののお料理であるともいわれています。

そして、縁起もののお料理というだけあり、おせちの中に入っている
一品一品にもそれぞれ下記のような意味があります。
http://news.mynavi.jp/news/2015/12/27/196/


 
8 :
:2015/12/30(水) 01:39:23.65 ID:FSSbUZcB0
6Pチーズは?

11 :
:2015/12/30(水) 01:39:53.01 ID:ac6uRDrG0
美味しいけど高いわ
あと一人で食うおせちほど悲しいものらない


17 :
:2015/12/30(水) 01:41:43.38 ID:HVJGufmI0
年賀状お年玉おせち日本史全体で見ればやってるほうが短いはずやらないほうが真の日本人だぞ

18 :
:2015/12/30(水) 01:41:44.18 ID:XQl9qdGc0
御節って不味いから残らないと思うよ
本当に美味しければ通年で食べるし


20 :
:2015/12/30(水) 01:43:22.34 ID:01qtUSUJ0
ただの駄洒落じゃねーか

21 :
:2015/12/30(水) 01:43:45.96 ID:8b36UK1D0
正月にしか食されないものがあまりに多い
要は美味しくはないし手軽でもない
年越し蕎麦は残るだろうがおせちはそのうち消えそうだ


22 :
:2015/12/30(水) 01:44:37.86 ID:JXJl8H4o0
もう絶滅しろよ

23 :
:2015/12/30(水) 01:44:42.79 ID:Y7KDXwVh0
何気なく数の子食べてたけどスーパーで見たら結構高くてワロタ

26 :
:2015/12/30(水) 01:46:25.29 ID:sj7e9LDy0
一般家庭で古来からこんなもん食ってねえからなw
普及したのはつい最近


27 :
:2015/12/30(水) 01:46:50.83 ID:kY2nOSUgd
ほんと絶滅していいんだけどあれ
はっきりいって正月誰も食ってないんですけど

あれってもはや作りたいだけになってるだろ、作って出してても結局残りまくりですのパターンありすぎな
廃止でいいよおせちとか


29 :
:2015/12/30(水) 01:47:12.42 ID:OBruUzeW0
数の子はうまい定期

36 :
:2015/12/30(水) 01:48:21.51 ID:Gnp8plTO0
俺は寿司と雑煮でいいよ

38 :
:2015/12/30(水) 01:49:42.40 ID:xHMx3T4U0
まずくもないが高い割に対して美味しくない

40 :
:2015/12/30(水) 01:50:41.02 ID:9vZWtnUdM
おせぢにも美味くないし

42 :
:2015/12/30(水) 01:51:34.47 ID:8ofeRdUd0
そろそろ6Pチーズも伝統に入れていいと思う

43 :
:2015/12/30(水) 01:51:46.28 ID:2ZupQRmx0
正直うまいのは半分位だよな

44 :
:2015/12/30(水) 01:52:01.78 ID:SYZT3YfDa
最近じゃ蟹食えとか言い出す始末だからな
主導してきた企業側もぶっちゃけ伝統とかどうでもよくて金使わせたいだけだという(笑)


49 :
:2015/12/30(水) 01:53:38.74 ID:NJcJPH640
>>44
おせちなんかどうでもいい俺もカニは食いたいからね
あとはカキだな
オイスターとカニは外せない


45 :
:2015/12/30(水) 01:52:38.56 ID:sj7e9LDy0
第二次大戦直後なんか、、おせちの普及は都市部だけだな
かっぺどもの飯は、昔から、繊細さ・鮮やかさのかけらもない
くそまずい郷土料理(not和食(=大阪・京都・江戸の料理))と決まっている


50 :
:2015/12/30(水) 01:53:50.64 ID:azDrfKCt0
ちょっと考えれば列島中で共通して同じ食材食べる伝統とかありえないから

51 :
:2015/12/30(水) 01:54:15.73 ID:eLBGqkVV0
「伝統だから今後も残していかないといけない」ってアホな考え方だよな
合理的な理由になってない
どんな因習でも残さないといけないし新しいものを取り入れられない
黒豆だの酢の物だの昆布巻きだの今では明らかに食う人間選ぶような癖の強い風味満載
何無理して食ってんの?って感じ


55 :
:2015/12/30(水) 01:55:42.49 ID:iwDd/aIpa
馬鹿チョンモメン、嘘がバレるも計画変更出来ず苦しい言い訳連呼www

57 :
:2015/12/30(水) 01:56:18.33 ID:F75tZVqS0
強要すんな
美味い物だけ残せばいいわ


58 :
:2015/12/30(水) 01:56:23.82 ID:+joXzwrT0
バードカフェとかブスリークスって震災前なんだよな

59 :
:2015/12/30(水) 01:56:46.00 ID:2nu2WVTD0
伝統的なものに価値があるのは時代の流れによる淘汰に耐えてきたからであって
伝統的なものだから受け継がさせなければいけないというのは逆に伝統的なものの価値をなくさせ
古ければそれでいいというものにしてしまっている


63 :
:2015/12/30(水) 01:58:13.79 ID:Fl7o2cQNa
本当に歴史の捏造が好きな国やな

69 :
:2015/12/30(水) 01:59:40.98 ID:/5qSS6W+0
おせちの起源は中国なんだな

70 :
:2015/12/30(水) 01:59:46.37 ID:+joXzwrT0
かまぼこくらいしかうまいと思うものがない

72 :
:2015/12/30(水) 02:00:05.03 ID:itsAJ2Zb0
御節ってまずいし
カレー食ってた方がマシ


73 :
:2015/12/30(水) 02:01:11.45 ID:18PV6qyh0
不味いから要らない
今はいつでもスーパー開いてるし


77 :
:2015/12/30(水) 02:02:45.04 ID:eBrPYto10
あと数の子も美味しいな

85 :
:2015/12/30(水) 02:05:15.48 ID:kY2nOSUgd
グルーポンのみたいのならよろこんで食べるんだよ
なんか佃煮みたいなのとか、不味そうなのしか入ってないんだよな
昔からほとんど食ってないおせちだけは


88 :
:2015/12/30(水) 02:05:49.64 ID:EwbPlms50
おせちってあんま美味しくないよな
餅だけでいいわ


90 :
:2015/12/30(水) 02:06:17.58 ID:ZAUHMQwl0
悪しき風習は根絶すべき

94 :
:2015/12/30(水) 02:07:40.60 ID:azDrfKCt0
俺もネトウヨみたく板を荒らすだけの思考になりたい

101 :
:2015/12/30(水) 02:09:34.62 ID:KCamfiyC0
黒豆めっさうまいやん
金無いしお節料理買うのは黒豆と伊達巻を叩き売り価格になってから買う

フクラギは釣ってきて冷凍してあるしマダコとアオリイカとアカイカストック有るからこれ新年迎えるわ


116 :
:2015/12/30(水) 02:13:14.92 ID:syNqkjAO0
時代が変わったんだから
選手の入れ替えは必要だと思う

具体的には
黒豆
昆布巻
田作り
なます
かまぼこ
つーか全部入れ替えろ

シャレで入閣してる奴
いい加減にしろよ


119 :
:2015/12/30(水) 02:13:40.51 ID:c4W5RiDx0
おせち料理を重箱に詰めずに皿に盛る地域もあるらしいしそういうのも面白い

124 :
:2015/12/30(水) 02:14:44.38 ID:iwDd/aIpa
>>119
そうした地域によるちょっとした違いは伝統じゃないと言う謎理論を馬鹿チョンモメンが主張してるらしい


127 :
:2015/12/30(水) 02:15:55.42 ID:1kf6YAdc0
収入の増加が君たちに「おせち」などの習慣を得ることを可能にしたね。
それまではどうだったろう。

「お金持ちの家が作ってる」っていう噂を聞くに過ぎなかったろうね。
年賀状も戦後だろう。郵便高かったからな。


131 :
:2015/12/30(水) 02:16:14.53 ID:/psXdnzw0
つまり、味が濃いだけのクッソまずいおせちって神様を侮辱する行為ってことか
不味いおせちを作るクズ業者許せねえな


142 :
:2015/12/30(水) 02:18:29.30 ID:auldh/eb0
>>131
作る時に調味料を少なめにして水を多くすれば
塩辛くなくて素材の味を出せるよ
クワイとか薄味だとメチャ美味しいぞ


136 :
:2015/12/30(水) 02:16:56.60 ID:auldh/eb0
てか正月は年越しソバのダシに米団子や田舎から送ってくるキリタンポ入れて食うわ
年越しソバのダシは鶏モモを煮て油ギトギトに醤油みりんベースのあっさりしためんつゆのような味
これにごぼうやにんじんが入ってる


139 :
:2015/12/30(水) 02:17:11.33 ID:oWG/2zki0
年末になるとネコも杓子もおせち売りだすのは
よほど利益率がいいんだろうな


150 :
:2015/12/30(水) 02:20:33.09 ID:7/JShGOep
いいよ糞まずいあんなもんいらねー

153 :
:2015/12/30(水) 02:21:34.44 ID:c1pm4Yzq0
お節はさすがに必要だろ

158 :
:2015/12/30(水) 02:22:16.75 ID:0RCXICkX0
おせち食べる習慣のある家庭が減ってる、自作する家なんてもっと減ってる
だがしかし年越しそばはわりとみんな食うんだよな
やっぱりめんどくさすぎるんだよ


164 :
:2015/12/30(水) 02:24:10.63 ID:/5qSS6W+0
>>158
元々のおせちは正月に楽するために作ってたらしい
まぁ、昔は酢や塩にたっぷり漬けた簡単な料理が中心だったんだろうが


170 :
:2015/12/30(水) 02:25:06.19 ID:f70ZNBlE0
>>158
自分で作って自分で食べる風習は
中世にも無かったんじゃないの?
中世の上流階級は、そら当然、人に作らせてたんだろ。

なら現代人は
デパートや通販で買うのが正しいような気がするんだ。
一般人が作らなくなったからって
作り方が失われる時代でも無いだろうし


161 :
:2015/12/30(水) 02:23:23.93 ID:05jn96yh0
またコンス芸人みたいなこといっちゃって

165 :
:2015/12/30(水) 02:24:17.29 ID:IUV2yXYFa
普段の食事よりまずい

168 :
:2015/12/30(水) 02:24:46.46 ID:3Wbm74y1r
おせちとか不味いんだよ

181 :
:2015/12/30(水) 02:28:16.82 ID:yvL7maSg0
甘過ぎて不味過ぎだから食えないよ

182 :
:2015/12/30(水) 02:29:03.59 ID:c4W5RiDx0
まぁ昔の伊達巻きとか知らないけど庶民は買えないし作れないわなぁ
卵に砂糖に海老のすり身とかどんだけ高級品なのよ


186 :
:2015/12/30(水) 02:30:05.62 ID:WxDTeMPZ0
日本に伝統なんて一切必要ないからすべて廃止しろ

198 :
:2015/12/30(水) 02:33:11.50 ID:TrDi5O2Fa
ID変えやがったぞこの池沼

215 :
:2015/12/30(水) 02:38:46.67 ID:oR82gjHfa
>>198
残念だったな
馬鹿チョンモメンのデマは他板に広く知らしめてきたからwww


200 :
:2015/12/30(水) 02:33:56.79 ID:17WAaN5e0
いとこや兄弟が子供を連れて実家でおせちを囲んでワイワイしている中
高齢独身のおっさんが一人でおせち食っている姿は
超絶に悲しいものがある


206 :
:2015/12/30(水) 02:35:22.17 ID:2nu2WVTD0
>>200
というか正月に集まったときのお約束としておせちが存在するだけだから
一人で買って食うようなもんじゃないだろ
特別美味いもんでもないし


201 :
:2015/12/30(水) 02:34:07.74 ID:f70ZNBlE0
おせちで一番無難なのは
結局、カマボコ。
どれ食っても旨くないから
カマボコ食って自分を誤魔化してる


202 :
:2015/12/30(水) 02:34:13.74 ID:pBsQwund0
店が休みになる正月用の保存食で~ → 今はどこも正月営業しているし他の保存食も普及しまくってるので意味なし
伝統の料理法を伝えるためで~ → みんな買って盛りつけてるだけ、もっと酷いとセットで買って出すだけだから意味なし


208 :
:2015/12/30(水) 02:35:50.65 ID:RhW/i/bZ0
糞不味いもんをわざわざ食う奴は思考停止してるんだろうな

209 :
:2015/12/30(水) 02:35:50.76 ID:n2YFEBjP0
八つ頭は美味いな

214 :
:2015/12/30(水) 02:38:20.89 ID:auldh/eb0
マジ根菜の醤油ベースの煮物があれば正月、廃人になれる。

223 :
:2015/12/30(水) 02:41:24.09 ID:RhW/i/bZ0
公家や武家の文化を庶民が真似するのが滑稽なんだよ

225 :
:2015/12/30(水) 02:41:29.73 ID:ptJ5QYCE0
このおせちは伝統の6Pチーズが入ってない時点でまがい物
伝統なのに内容変えてどうすんだよ


231 :
:2015/12/30(水) 02:43:00.76 ID:qMjr5F1Or
実家はクソ雑魚武家だったからセーフ

234 :
:2015/12/30(水) 02:44:31.77 ID:MrUMNvvp0
数の子は振り子ってのが一番パリパリしてしかも安くて美味いんだぞ
これ豆な


238 :
:2015/12/30(水) 02:45:58.62 ID:4Ab2CnKS0
おせちは栗きんとんと伊達巻しか食べたくない

245 :
:2015/12/30(水) 02:48:25.87 ID:RiXdxoh00
よろこんぶ!とか安倍ぴょんっぽいなー

251 :
:2015/12/30(水) 02:50:11.59 ID:LT1WVt+0M
バードカフェのスカスカおせち

252 :
:2015/12/30(水) 02:50:28.14 ID:rRfh0vJv0
旨けりゃ誰も疑問抱かねーし廃れねーよ

253 :
:2015/12/30(水) 02:50:37.06 ID:hEWUHXi8a
餅は美味しいんだけどねぇ

255 :
:2015/12/30(水) 02:51:01.21 ID:r98ktuVI0
保存を目的としたくっそ不味い料理を食う文化はそろそろやめようよ
味濃過ぎで体にも良くねぇよ


257 :
:2015/12/30(水) 02:51:02.55 ID:oR82gjHfa
おせちで高価な食材なんか最近入れるようになっただけで、それ以外の元々のおせちなんかゴボウやら小魚やら大豆やら里芋やら昆布やら安い食材使ってんのに庶民が食ってないワケねーだろw
馬鹿チョンはまたデマ垂れ流そうとしてんのな


259 :
:2015/12/30(水) 02:51:59.05 ID:uEV2y3+T0
チョンモメンの歴史コンプどうにかならないの?w

260 :
:2015/12/30(水) 02:52:14.65 ID:auldh/eb0
イモの美味さは異常

とはいえ、よくよく考えたらレンコンも入ってたわうちのおせちに
味はダシと醤油ベースで小芋やクワイ、煮〆と同じ味だが


263 :
:2015/12/30(水) 02:53:02.76 ID:auldh/eb0
いや、美味しいだろ自家製おせちは
冷えてても安定して美味しいし


264 :
:2015/12/30(水) 02:54:05.77 ID:auldh/eb0
買ったオセチは砂糖と醤油が濃い過ぎて食えたものではないが自家製は家の味だから不味い訳が無い

265 :
:2015/12/30(水) 02:54:23.06 ID:dSQeFKLz0
半分マジじゃねーかw

重箱に御節を詰める手法が完全に確立した時期は第二次世界大戦後でデパートなどが見栄えの良い重箱入りの御節料理を発売したことによるとも言われている[14]。


276 :
:2015/12/30(水) 02:57:22.77 ID:oR82gjHfa
>>265
重箱に積めなかったら伝統おせちじゃない?謎理論ワロタ


277 :
:2015/12/30(水) 02:57:33.51 ID:MrUMNvvp0
そもそもおせちって三が日料理しなくて良いようにあるんだから
それっぽいのは昔からあるんじゃねえの?豪華かどうかは知らんが


280 :
:2015/12/30(水) 02:57:48.81 ID:9jSqNVMla
不味いから廃れて当然

282 :
:2015/12/30(水) 02:58:10.87 ID:jWqOQvGU0
恵方巻きみたいに商業主義が先立って担ぎ出されてきただけっぽいな
不要なものをこれでもかとセットにして販売するのは得意とするところだ


284 :
:2015/12/30(水) 02:58:36.39 ID:5Mje6x8j0
客に出せるわけないだろ~がwww

286 :
:2015/12/30(水) 02:58:59.91 ID:K5CxvbSJ0
本当にキモいなお前ら

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コメント

名無しさん2015/12/30 (水) 04:32:25 ID:-
冬の北海道は食い物が腐らないせいか、おせちなんぞ見たこともなかった。
Nuriingesse2017/07/16 (日) 00:03:00 ID:-
彼は第三マデイラを捧げる堆積ます。
                   
                  
                  
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