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国立大学農学教授「日本の米はまずい。とても世界では戦えない」

最高級のベトナム米は1キロ150円くらいで、長粒種だが、めちゃうまかった。
なんとも言えぬよい香りがした。日本米とはまた違った味わい。
世界にはいろんな種類のうまい米がある。日本人はそれを知らない。
http://twitter.com/#!/elm200/status/137986025002774529
長粒種を食べている人たちに日本の米を食べさせると、結構まずいと言われます。
http://twitter.com/#!/te_yoshimura/status/138018702858780672
JICAがイラン人に「おいしい米」を食べてもらおうと、イランで日本米を作るプロジェクトをやったんだけど、現地人にまずいと言われてまた失敗。そりゃそうだ。イランの米は本気でうまい。
http://twitter.com/#!/te_yoshimura/status/138019288526229504
タイ人もタイ米が好きで、日本米はべちゃべちゃでまずいそうだ。
実は日本の米がおいしいのではなく、日本人が日本の米の味に慣れてるだけなんだよね。
それに気づいてない愚かな日本人。
http://twitter.com/#!/te_yoshimura/status/138020266621145088
日本人は日本米の味に慣れているけど、海外で日本米作ればいいだけだから、過保護な農政に甘やかされた日本米は輸入自由化されたらもう終わり。
http://twitter.com/#!/te_yoshimura/status/138025565612548096
吉村哲彦(te_yoshimura)
島根大学生物資源科学部教授。京都大学農学部卒、京都大学博士(農学)。


 
2 :
:2015/09/01(火) 22:12:12.36 ID:orvcXdiK0
そうなんだ?
食べさせて


3 :
:2015/09/01(火) 22:13:40.38 ID:iZa8bsG70
じゃあもう農学博士もいらねえな

4 :
:2015/09/01(火) 22:15:32.15 ID:n/iNMuD50
終わらせるのが正しい。ケンモミン的には

5 :
:2015/09/01(火) 22:15:35.93 ID:p2Yw52Xb0
まずい、っていうのは口に合わない程度の意味だろう
真に受けてどうすんだ学者馬鹿


13 :
:2015/09/01(火) 22:20:51.35 ID:tL3CuPLN0
>>5
それぞれ好みの問題なのに
日本の米は世界一うまいから海外で売れるとか言ってるのが笑止ってことだろ


226 :
:2015/09/02(水) 12:39:24.95 ID:KYbJp1U5M
>>5
昔米不足で輸入した時日本人だってタイ米まずいって言ってたからお互い様だな


6 :
:2015/09/01(火) 22:17:13.13 ID:bEqShit30
どの米が最強なの

7 :
:2015/09/01(火) 22:17:31.93 ID:L3doa9jV0
そうだろうなぁ なんで日本の農作物が美味しいって無条件で
信じられるのか不思議だったわ

何が「北海道産牛乳100%使用!」だよ 別に北海道じゃなくてもいいんだよ
日本の風土なんて別に特段、良質の農作物作るのに適してる訳じゃない


188 :
:2015/09/02(水) 04:04:57.84 ID:6GK0ybaJ0
>>7
・粉乳や高温殺菌のロングライフに比べたら国内産の低温殺菌の牛乳がうまいのは当たり前
・大手の流通に乗せるくらいの生産キャパがあるのは北海道産だけ
・北海道産乳製品に根拠無く高品質イメージを持ってる消費者が多い
これらの理由で「北海道産牛乳100%使用!」と謳う合理的理由がある


9 :
:2015/09/01(火) 22:19:07.95 ID:PVKmoPgl0
自分の畑で作るもんが一番うまい

10 :
:2015/09/01(火) 22:19:28.87 ID:TvX2ClQr0
まあ土地土地の気候や風土に合った
米があるんだろうなあ
土地込みの旨さなんだろう


11 :
:2015/09/01(火) 22:19:39.91 ID:xb0neTbF0
アジア圏からの留学生が
結構困ってるってよく聞くよね
日本でも選択肢としてインディカ米も育てれば良いのに


12 :
:2015/09/01(火) 22:20:24.72 ID:e3kL4b2H0
ジャポニカ米なんか食ってるの日本と朝鮮半島くらいだから
世界の米の9割はタイ米


14 :
:2015/09/01(火) 22:21:09.21 ID:ol7unrRka
地元の米がやっぱうまいよ
マジで


15 :
:2015/09/01(火) 22:22:04.31 ID:tL3CuPLN0
昔米不足でタイ米輸入したときに
タイ米まずいの大合唱になったのは本気で失礼だったよね


17 :
:2015/09/01(火) 22:23:43.30 ID:j5mUfqqk0
美味しんぼのトミーみたいな屑がタイ米どころか外米全否定してるからな

19 :
:2015/09/01(火) 22:24:31.83 ID:7/H7KcFT0
タイ米みたいな細長いのは煮て調理すると美味しいらしいな
調理次第で別物になる
ちなみに洗って速攻で圧力釜で10分最弱で加熱したあと普通に炊きあげるのが俺の好みの炊き方だ


20 :
:2015/09/01(火) 22:24:32.20 ID:1MKFXg660
何が言いたいのかよく分からん
もしかして、食べ慣れた種類の米を好むっていう当たり前の話をしてるのか


23 :
:2015/09/01(火) 22:26:00.04 ID:TLy3sdd30 ?2BP(1000)
>>20
日本の米なんて海外で簡単に再現できるから貿易自由化で終わるよって話


21 :
:2015/09/01(火) 22:25:35.66 ID:53QN1U9o0
いい加減「甘い」と「粘り」をやめろや
だからベチャベチャになるんだろうが
良いコメとはなにかという方針そのものが果たして合ってるのか?


87 :
:2015/09/01(火) 23:03:18.07 ID:JeGAFA8ia
>>21
うちの実家もそうだけど、
田舎の老人はとにかく柔らかくてベチャッとした飯を好むんよ
固いイコール不味いって味覚


107 :
:2015/09/01(火) 23:13:18.37 ID:AZ3UOb5t0
>>21
コシヒカリとかベチャベチャ過ぎて正直あまり美味いと思わないな。
適当な硬さであっさりした北海道の米がいいわ


24 :
:2015/09/01(火) 22:26:03.35 ID:hztR45Et0
海外の調理法でジャポニカ使っても駄目に決まってんじゃん
せめて日本の炊飯と抱き合わせにすべき


25 :
:2015/09/01(火) 22:26:20.20 ID:4uGGpc9L0
未開土人は自分の村が世界の中心だと勝手に思い込むからしょうがない

132 :
:2015/09/01(火) 23:56:38.79 ID:2ZE7okdCd
>>25
食いしん坊バンザイのレポーターが
裏話で出される地元料理の大半がまずい
ジモピーは食い慣れてるからうまいと思ってるだけ
と言うのを見てなるほどと思ったことがある


26 :
:2015/09/01(火) 22:27:13.27 ID:OvdeprIr0
そりゃどう考えても気候的に東南アジアのコメのほうがよくできる
当たり前どころか当然の話

味についても甘みも深みもショック受けるぐらい全然違うんだよな


34 :
:2015/09/01(火) 22:31:00.19 ID:fG8iJ8Ho0
広州のかなりのランクの店で食ったコメは あまり美味くなかったぞ

35 :
:2015/09/01(火) 22:31:05.51 ID:MXwuccGd0
タイ米なついな
普通に炊いたらすごい臭いがしたわ
チャーハンにしたら全然問題なかったけど
白米とは別のものだと思った


36 :
:2015/09/01(火) 22:32:09.58 ID:BhoA9+TtM
そりゃ粘り気が違うしな
長粒米の市場で日本米がどうやったら売れるのかわからんわ


37 :
:2015/09/01(火) 22:32:25.98 ID:Gr+NM6S50
ガラケーと同じでガラパゴスなんだよな~

ある意味凄いんだけど、世界市場と競争となったら確実に負ける


38 :
:2015/09/01(火) 22:32:29.76 ID:ztSrWI5w0
ほんとこれ
中国輸出が失敗したのも日本米がまずいからだし


41 :
:2015/09/01(火) 22:33:09.90 ID:W4avUFrm0
実は中国でも、ほとんどはインディカ米が食われてる
世界でもジャポニカ米なんか食うのは、ごく一部の雪が降る地域だけ


45 :
:2015/09/01(火) 22:34:26.57 ID:U1X1WUJA0
緊急輸入の時のタイ米は本気でまずかった。
タイ米自体がまずいと言ってるわけではない


46 :
:2015/09/01(火) 22:34:34.99 ID:jccILQpT0
味覚は人それぞれだからな
こいつがそう思うならそうなんだろ


53 :
:2015/09/01(火) 22:35:40.10 ID:6gPbI3IoM
ジャップの国産最高説ってどこから来てんだ一体

54 :
:2015/09/01(火) 22:35:54.55 ID:Hh03EEMS0
自分の立場理解してないよなこのクソ老害

55 :
:2015/09/01(火) 22:36:35.80 ID:sSos216b0
米に美味いも不味いもあるかよw
そもそもその認識からして自民党の農業政策のプロパガンダ
そこに気付けるか気付けないかで生涯地を這う


59 :
:2015/09/01(火) 22:37:34.99 ID:tggDXFNS0
は?セシウム満点で世界一うまいし体も強くなるんだが?

61 :
:2015/09/01(火) 22:37:54.12 ID:gqu78ONT0
インドカレー屋で出てくる長い米が好き
カレーには日本の米よりも合う


128 :
:2015/09/01(火) 23:37:12.31 ID:/K4YYtlX0
>>61
本場のカレーは水みたいだから米もパサパサの方が合う
日本の小麦粉カレーには水っぽい日本米じゃないとダメ


63 :
:2015/09/01(火) 22:38:17.42 ID:zid4URtt0
またこいつか

65 :
:2015/09/01(火) 22:39:46.23 ID:SsDn+wfQ0
そもそも誰が何食おうと勝手だろw
何がコメ離れだよw
食生活が多様化したんだから米の消費量が減るのは当然だろ


67 :
:2015/09/01(火) 22:41:10.55 ID:E+Q28YUs0
でも最近の日本人て何でも甘けりゃ美味しいと思ってるバカが多いよね
野菜や果物、特にトマトなんて酷いもんだ
酸味や苦味も重要な味のバランスなのに


69 :
:2015/09/01(火) 22:41:31.93 ID:HvNjgBus0
実際20年前米不足の時に食べた輸入米は上手かった

204 :
:2015/09/02(水) 05:57:30.72 ID:SvjtPh050
>>69
俺まずかった記憶がある
3回か4回かもっとか買ってだんだん美味くなっていったw
タイ米かマレーシア米かオーストラリア米か
輸入代理店のおかげか買ってくる母のおかげかw


71 :
:2015/09/01(火) 22:44:00.41 ID:C5pjY+pA0
その土地の風土と料理によって合う合わないがあるのが当然なのに何言ってんだこいつ
パンでも何でももちもちで甘けりゃいいって日本の風潮もアレだけどそれを全否定するやつはただの海外コンプ


72 :
:2015/09/01(火) 22:44:06.29 ID:74hYJVnu0
しかしまあいかにも京大出身という感じw

75 :
:2015/09/01(火) 22:48:36.54 ID:y/S0TazC0
実際、日本のコメが美味しいとかいう意見って驚くほど聞かないからな
あれか?口内調理しないからか?w


78 :
:2015/09/01(火) 22:52:06.53 ID:gOvueEaL0
会社にオージーと中国と、ヨーロッパ人が入ったけど、
みんなが本気で日本の米はうまいでしょ?
にほんのお菓子どう?うまいでしょ?
オーストラリアとかまずいよね?とか必死で聞いてて恥ずかしくなった


81 :
:2015/09/01(火) 22:56:28.93 ID:X4oQ0p3E0
食べ慣れた米が一番美味いからな
前にタイ米とか酷評されてるけど、炒飯やカレーで食べると美味しい
あとタイの米は世界中で人気がある


84 :
:2015/09/01(火) 23:01:01.96 ID:06sDYfk/0
タイ米をもっと安価で手に入れたい
カレーにはジャップ米はあわねーわ


86 :
:2015/09/01(火) 23:03:07.78 ID:phbhNLWd0
立場明かしてる良い大人がなんでこんなこと口にできるのかマジで不思議

135 :
:2015/09/02(水) 00:02:59.63 ID:61E1GEqXd
>>86
事実を言うのが悪いのか?
お前は大人ではなくだめな人間になっただけなのでは?ww


89 :
:2015/09/01(火) 23:04:05.90 ID:lUU8+AGH0
実際日本の品種を海外で生産されたら味の違い分からんと思う

93 :
:2015/09/01(火) 23:06:15.00 ID:zZviHpYe0
ジャップ名産のピカ米食ってみろよ
うまいぞ


94 :
:2015/09/01(火) 23:06:40.02 ID:xeUfOCjJ0
ぶっちゃけ小麦と大麦くらい違うのに比較するのはナンセンスな気もする

96 :
:2015/09/01(火) 23:08:16.94 ID:6n0PaI9E0
完全に別モンなんだから
国内で作って国内で食ってるのが良いんだよ
無理してあっちでつくってもらっても
自分たちが食ってまずいもんを作ることになるあっちも迷惑だと思う


99 :
:2015/09/01(火) 23:09:24.15 ID:Fg/3HD340
またこのおっさんか

102 :
:2015/09/01(火) 23:09:56.15 ID:dGWfIpTq0
味はまだ慣れるけど香りは無理なんだよな
羊肉なんかだとよく分かるけど子供の時から食ってる奴にはいい匂いだし食べ慣れてないと大人になってから慣れるのは難しい


105 :
:2015/09/01(火) 23:11:15.00 ID:gOvueEaL0
トルコかなんかでも米はよく食べるけど、
炊飯した米は不味くて日本風の不味い貧乏料理って言われてるとか聞いた


108 :
:2015/09/01(火) 23:14:02.88 ID:G3ucMbrda
輸出はしなくていいよな
余った田んぼで山田錦作れや
馬鹿に見つかって以来、獺祭が買えなくて困ってんだよ


112 :
:2015/09/01(火) 23:18:02.78 ID:JgHzwE/A0
フランスのカマルグの米がすっごく美味しかった
確かに日本のお米はあんまり味がないんだよね


115 :
:2015/09/01(火) 23:19:56.55 ID:ZGLdTpycM
昔は中国人もそんなこと言っていたけど
今は日本の炊飯器買って日本の米を喜んで食ってるよ


117 :
:2015/09/01(火) 23:23:16.28 ID:nJ35BZKL0
ここまで空手バカボンなし

118 :
:2015/09/01(火) 23:24:40.21 ID:gb3XED7X0
え?知り合いの中国人おいしいって言ってるけど 日本の米

120 :
:2015/09/01(火) 23:27:29.58 ID:6n0PaI9E0
中国でも華北は日本とコメの好みは同じみたいだよな
あと雲南とかの少数民族とか
それ以外はあんまり広がりがないと思う


121 :
:2015/09/01(火) 23:27:38.45 ID:5Qk+Jcnb0
コシヒカリ系ばかり増えてしまった弊害

123 :
:2015/09/01(火) 23:30:49.35 ID:PJT6PZY+d
タイ人がタイ米を美味しいって思うことと、日本人が日本米を美味しいと思うことの違いを説明してほしい。

126 :
:2015/09/01(火) 23:33:15.23 ID:34MrcpbZd
>>123
メキシコ人がタコスうまいって言うのとドイツ人がライ麦パンをうまいって言うのと同じくらい違うもの


124 :
:2015/09/01(火) 23:31:20.22 ID:xeUfOCjJ0
あとコシヒカリもあと十数年したら劣化して裁判されなくなるよ ちなみにコシヒカリがメインに栽培されてるのは味じゃなくて栽培しやすいから

125 :
:2015/09/01(火) 23:31:40.96 ID:Yas8+UNbd
米って基本的に冷蔵保存しないと味が悪くなるしな
1ヶ月も常温保存だと甘味がなくなる


127 :
:2015/09/01(火) 23:34:21.23 ID:cug/6Oa+0
カルフォルニア米のほうがうまいってこった
日本酒もアメリカ産のやつ結構うまいよ


130 :
:2015/09/01(火) 23:44:03.70 ID:Mr5ARRsh0
所詮こんなもんだよな
俺たちの国産信仰は異常


143 :
:2015/09/02(水) 00:07:15.03 ID:iuaPx7qU0
コメ不足の時にタイ米輸入したがあれは古々米だからまずくて当たり前
しかしそれでも世界的評価はジャップの新米よりも上だからな


146 :
:2015/09/02(水) 00:08:49.61 ID:IfGuXVf+0
>>143
しかも大抵はブレンド米だからさらに違和感があって当たり前


147 :
:2015/09/02(水) 00:08:56.70 ID:iuaPx7qU0
最近つや姫、ゆめぴりかとか新しい品種出まくってるが
どれも水分多すぎもちもち過ぎで外国人には評価悪い
米もどんどんガラパゴス化してんだよな


150 :
:2015/09/02(水) 00:10:36.31 ID:BlQ+cmAW0
あれ?
中国では日本の米がバカ売れしてるんじゃなかったのか


156 :
:2015/09/02(水) 00:15:44.63 ID:y7etdXHU0
>>150
してるぞ 中国は頭数多いから比率的には大したことないけど シュアはかなり伸びてる


153 :
:2015/09/02(水) 00:14:21.00 ID:y7etdXHU0
ジャポニカ種(陸稲はだいたいジャポニカ種で陸稲の場合は肥沃な土地以外は無理)は餅や炊くご飯向き
インディカ種は麺や炒めたご飯向き


154 :
:2015/09/02(水) 00:15:32.43 ID:BxVcPQvLM
食糧自給を殺して対米従属を強化するための典型的ミスリード工作
コメの生産を減らしてもらわないと困る連中がいるんだよ
いい加減騙されるなよ


159 :
:2015/09/02(水) 00:17:48.19 ID:a96ByFnhd
山口県産ひのひかりってのがガチで旨いんだが
ひのひかり自体はいっぱいあるのに
なんで山口県産だけが旨いのかは謎


160 :
:2015/09/02(水) 00:19:46.42 ID:XBONav6x0
慣れ親しんだものが美味いに決まってんだろ
馬鹿かよ


163 :
:2015/09/02(水) 00:35:30.82 ID:1Su0Qx6l0
べたべたしてるし無駄に甘い
実家でコシヒカリ作ってたけど大人になってからまったく食べなくなったわ


174 :
:2015/09/02(水) 01:16:40.91 ID:VDZ6puIHa
味覚なんてそれぞれの国々で違うのに
ジャポニカ米が口に合わない人種いる=日本の米の味は世界で見て劣っている
って論理の飛躍が酷すぎないか?


177 :
:2015/09/02(水) 01:22:19.61 ID:6hrtDbJ50
>>174
これって、日本米が特別優れてるとかいう幻想は捨てろって言ってるだけだろ


176 :
:2015/09/02(水) 01:21:57.62 ID:0MuLtm0w0
そもそもジャポニカ米は海外の気候にあってないだろ
生育悪いだろうし食味も落ちるだろ


178 :
:2015/09/02(水) 01:25:26.24 ID:1xU+Y7TV0
おにぎりはジャポニカ米じゃないと無理だな

179 :
:2015/09/02(水) 01:26:40.16 ID:s1foeD7P0
ひとめぼれとか甘いネトネトした米まずい
タイ米の方がマシ


184 :
:2015/09/02(水) 01:42:43.25 ID:clf0reDq0
ジャスミンライスの良い香りとされてる匂いは鳥のエサの匂いがする
美味いから食うけどあれジャスミンとか綺麗な名前付ける匂いではないだろ


186 :
:2015/09/02(水) 01:50:25.04 ID:CzhpI8+N0
早場米のふさおとめ食べてるけど去年のこしひかりよかうまいわ
新米有り難がるとかじゃっぷなんだろうけどうまいわ


189 :
:2015/09/02(水) 04:08:53.79 ID:QcUqEkWA0
日本人は何食っても甘くてジューシーなら美味いと刷り込まれてるから仕方ない
それだけ甘味に飢えていた農民時代がDNAに刷り込まれてるんだろう


190 :
:2015/09/02(水) 04:12:25.13 ID:xXvva+g20
味云々の前にあの細長い見た目はなんかウジ虫か卵を食ってるみたいで苦手

193 :
:2015/09/02(水) 04:18:27.12 ID:7XXgsEODr
>>190
欧米で米が苦手な理由に虫の卵を食べているみたいだからというのがだいたい上位に上がるらしい。
普通は米に虫の卵が入ってるから間違いじゃないといえば間違いじゃないんだけどな。


191 :
:2015/09/02(水) 04:14:12.43 ID:sb1Szvbs0
ここ数年で3流米扱いされるようになったあきたこまちが
バランスとれてて一番美味いと思うの


192 :
:2015/09/02(水) 04:14:44.84 ID:KuBQisMM0
キロ150円でそこそこうまけりゃ日本の農家が努力してどうにかなるレベルではないな

196 :
:2015/09/02(水) 04:47:19.54 ID:j48mTxHA0
まあ普通に考えれば和食とセットじゃなきゃベタベタした米が外で売れるわけないよな

198 :
:2015/09/02(水) 05:02:15.09 ID:oGUb89CU0
粘度が高いから便利って面もあるんだよね、糊の代わりになるしw
ていうか洋食でフォークの背に飯をのせるっての、アレ難しいとか言うけどやってみると簡単なんだよな、ナイフでフォークの背になすりつければぺったりくっついて落ちないw


199 :
:2015/09/02(水) 05:11:06.89 ID:EhD2yVGv0
米も小麦もあまり味がない。カロリーのコスパだけの食物だろ。とうもろこしが主食の地域が羨ましい

205 :
:2015/09/02(水) 06:00:04.20 ID:cjhfbVLu0
日本式の米もアメリカのと変わらないんだろ

206 :
:2015/09/02(水) 06:01:23.05 ID:m1Q9sRSS0
コシヒカリの不味さは異常

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コメント

名無しさん2015/09/14 (月) 09:10:55 ID:-
米まずいって言えるけんもめんスゴすぎ
日本にいながらにして味覚が国民化されてないって
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