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「化学調味料で舌がピリピリして~」 とか抜かす奴いるが、そんなものはこの世に存在しない!

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/01/20(日) 06:06:48.95 ID:27HNYJ5s0 ?PLT(14072) ポイント特典
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E6%96%99%E7%90%86%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4
中華料理店症候群(ちゅうかりょうりてんしょうこうぐん、チャイニーズ・レストラン・シンドローム、Chinese Restaurant Syndrome(CRS))あるいはグルタミン酸ナトリウム症候群(グルタミンさんナトリウムしょうこうぐん、Monosodium Glutamate Symptom Complex(MSGSC))とは頭痛、顔面紅潮、発汗、顔面や唇の圧迫感などの症状から構成される症候群である。
俗にはグルタミン酸ナトリウム(MSG)が原因とされるが、一連の短期薬理試験の結果からはMSGとは関連は否定されている今日では多くの研究によるとMSGと中華料理店症候群とには関連がないとされる。
一方、一部の消費者は有害であると信じてMSGの摂取を避けている。
少数のレストランではMSG無使用のコーナーを設けてその様な消費者を呼び込んでいる。
あるいはマスメディアや漫画「美味しんぼ」などではうま味調味料の弊害だと断じている場合も見受けられる


 
3 :
:2013/01/20(日) 06:08:08.74 ID:0jHoKb2M0
ペロッ。これは・・・青酸カリ!?
なら許す


5 :
:2013/01/20(日) 06:09:15.79 ID:GAlmokYx0
美味しんぼ脳

8 :
:2013/01/20(日) 06:10:16.42 ID:pGFinTX+0
味の素ちょっと入れるとなんでもうまい

10 :
:2013/01/20(日) 06:10:54.77 ID:ydfE/7+50
人工甘味料は明らかに喉に刺激がくるんですけどそれは

132 :
:2013/01/20(日) 07:56:07.21 ID:+owdWbJ+0
>>10
醤油とか味噌とかヤバイよね


186 :
:2013/01/20(日) 09:29:45.12 ID:+U41KtWo0
>>10
アセスルファムKは無害かどうかのチェックをほとんどしてないで認可されてるからどんな害があるかわからん


14 :
:2013/01/20(日) 06:12:37.04 ID:YBDjeJCU0
マイナスイオンが体に浸み込んできて安らぐ~レベルのアホだよね

17 :
:2013/01/20(日) 06:13:27.34 ID:+hyO3ZcL0
コンビニの食べ物限定で異常に「薬品がー化学調味料がー」って毛嫌いしてる奴いるけど
今の時代、どこの弁当屋だろうが外食だろうが業務用の食材使ってるとこは
どこも似たような現状ってこと知らないんだろうな


19 :
:2013/01/20(日) 06:13:31.02 ID:az1ZCZ7s0
舌がピリピリとかは知らんが、人工甘味料は単純にマズい

21 :
:2013/01/20(日) 06:14:09.18 ID:27HNYJ5s0
もしかして食品添加物も大して体に悪くないんじゃ・・・・?

それよりも、塩分の摂り過ぎが最大最凶に体に悪いんじゃ・・・


25 :
:2013/01/20(日) 06:14:27.24 ID:iQQ2AgYgT
でも、味の素フーズの冷凍チャーハンを食うと、1時間は舌が気持ち悪いぜ?
ピリピリでないにしてもあの気持ち悪さはなんなんだぜ?


27 :
:2013/01/20(日) 06:15:53.50 ID:wD0wxwZ60
ピリピリするのは味覚ではなく痛覚ってやつか

29 :
:2013/01/20(日) 06:16:34.27 ID:9hrIc2hY0
普通グルタミン酸と一緒に塩分も摂る事になるから、それのせいじゃないの
めんつゆとかすごい量の塩分入ってる。舌に違和感覚えるのは当然


30 :
:2013/01/20(日) 06:16:40.18 ID:U4sVsBvr0
今更化学調味料気にしてる奴なんて居るのか

31 :
:2013/01/20(日) 06:17:22.72 ID:5l/eW4RfP
俺は食べた瞬間に化学調味料が分かる
舌に残るって言うおっさんいるんだがマジなのか?

誰かおしえてー


45 :
:2013/01/20(日) 06:23:02.27 ID:qFM0eYUI0
>>31
多いと分かる香りと味のバランスが崩れるからね
少ないと分からないんじゃないか


33 :
:2013/01/20(日) 06:18:17.98 ID:8RzymuS20
味の素ぶち込んどけば大抵美味くなる

35 :
:2013/01/20(日) 06:19:02.70 ID:qSbOtVEc0
美味しんぼの原作者ともやしもんの作者が対談したらどうなるんだろ。

42 :
:2013/01/20(日) 06:21:26.42 ID:F5QRtZSv0
味覇入れると美味しくなるって聞いて安いパチモンのを使ってるわ

44 :
:2013/01/20(日) 06:22:33.92 ID:IScgJztOP
化学調味料を大匙山盛りで食べてみ?

吐き気がして、次からアンチになるよ


49 :
:2013/01/20(日) 06:23:32.74 ID:+hyO3ZcL0
>>44
なにその「お茶っぱを直接食べてみ?まずいから」みたいな話はw


299 :
:2013/01/20(日) 14:34:55.46 ID:6j6BGIk90
>>44
それ俺が蟹を嫌悪する理由だ
っていうか
瓜系野菜(西瓜メロンきゅうり)を生で食べると
喉がかゆくなるのって何でなんだ?


48 :
:2013/01/20(日) 06:23:27.40 ID:KeVC6xhl0
これは体質あるから分からんやつは幸せ
軽くボーっとするのと長時間のど渇く


50 :
:2013/01/20(日) 06:24:28.70 ID:UI+IlNBMP
舌磨きは味覚を破壊するってそれ一番言われてるから。味がはっきりわがんなぐなんだね

53 :
:2013/01/20(日) 06:26:45.12 ID:mgmK2Y9P0
むしろ何で人工甘味料は延々と舌に糞不味い後味が残るんだぜ?

57 :
:2013/01/20(日) 06:29:19.23 ID:GoTcwbiz0
>>53
体はわかってんだよ
「これは食い物じゃない」って


54 :
:2013/01/20(日) 06:27:28.04 ID:pmqoMQyp0
味の素みたいな調味料メーカーってボロいよね
生活必需品化すると定期的に売り上げが入ってくる
ピエトロとか最近そう思う


56 :
:2013/01/20(日) 06:28:09.25 ID:5l/eW4RfP
じゃーおっさんの妄想なのか
サンキュ


59 :
:2013/01/20(日) 06:30:13.66 ID:aUDHQZhH0
山岡と海原の化学調味料嫌いは異常

62 :
:2013/01/20(日) 06:32:06.93 ID:27HNYJ5s0
美味しんぼの功罪はデカすぎるな

64 :
:2013/01/20(日) 06:33:42.32 ID:pmqoMQyp0
漫画版ナウシカ、MMRと美味しんぼの功罪は大きい

66 :
:2013/01/20(日) 06:36:53.04 ID:KeVC6xhl0
あれが美味いと思える奴は本当に親に感謝すべき
中国旅行も捗るぞ


68 :
:2013/01/20(日) 06:40:39.01 ID:2BKz3oWb0
ピーピー言ってるのは単純に量を入れ過ぎなんだろ
若しくは化調=悪の知識で味わってるか


72 :
:2013/01/20(日) 06:45:29.17 ID:tNYjTrZeO
化調使った料理と天然だしの料理をそれぞれ逆に説明して雁屋に食べ比べさせたらどうなるの?

87 :
:2013/01/20(日) 07:02:49.64 ID:tWPwMvvW0
先入観からピリピリしたと錯覚してる奴が大半だろうな

89 :
:2013/01/20(日) 07:03:28.34 ID:b/oWTEz60
神の雫でもすげー叩かれてたな

142 :
:2013/01/20(日) 08:00:05.54 ID:hmYC0WTb0
>>89
あの漫画好きだけどそこだけがっかり。
キムチにもあわせたんだから、化学調味料とのマリアージュもきっと探すと思ったのに・・・
あっさり可能性捨てやがった。 つーか端から合わせようとしてない。


92 :
:2013/01/20(日) 07:05:23.47 ID:FUcTyQ+o0
刺激が強すぎるから味蕾が過剰反応するヤツがいても何もおかしくはない
大半は思い込みだろうが100%否定するなど愚の骨頂


93 :
:2013/01/20(日) 07:05:30.76 ID:NStAFnC10
いやピリピリはするだろ
インスタントラーメンの粉末スープ舐めるとピリピリしすぎて痛い


96 :
:2013/01/20(日) 07:08:07.55 ID:Ro0aUyQO0
>>93
なんで舐めるんだよアホか


100 :
:2013/01/20(日) 07:10:18.36 ID:xRma19Bb0
なんでこんなどうでもいい話でいつまでも揉めてるフリできるの?

101 :
:2013/01/20(日) 07:10:32.44 ID:CXIG9Z0G0
味覇とかガラスープの素とか使ってるだろ

102 :
:2013/01/20(日) 07:11:56.98 ID:GWIZHQ440
小岩二郎はマジにしょっぱくて舌がヒリヒリしてくる

107 :
:2013/01/20(日) 07:15:18.46 ID:DypJvmVTO
>>102
自慢したいとこ悪いけどそれニンニク^^;


105 :
:2013/01/20(日) 07:12:35.49 ID:DRPj01X30
塩でもピリピリするから。調味料は入れ過ぎない。毎日大量に混入していたら成人病になる。

111 :
:2013/01/20(日) 07:20:21.96 ID:beEOdU/Y0
つーかピリピリするやつは入れ過ぎだからバランス考えろ

113 :
:2013/01/20(日) 07:21:18.17 ID:W52qm7Sx0
ピリピリというか刺激は強いと思う。

115 :
:2013/01/20(日) 07:24:30.39 ID:yKlo7Nvk0
マックのポテトを食べると舌が痛くなる
ついでに下痢になる


127 :
:2013/01/20(日) 07:49:38.46 ID:T/5Q6o070
加工食品ならほぼ100%入ってるしな
使ってないとか言ってる奴って”味の素”という製品を使ってないだけでしょうよ。


131 :
:2013/01/20(日) 07:55:46.28 ID:Z5eDYtJ9i
味の素はもう化学合成してないだろw

135 :
:2013/01/20(日) 07:58:34.27 ID:zx2D901F0
味ってのは舌だけじゃなくて目、鼻、耳、頭とかの情報を総合して決まるんだ
だから化学調味料がまずいと思ってる人にとっては入ってると知った瞬間本当に味が変わってまずく感じる


140 :
:2013/01/20(日) 07:59:48.01 ID:sHeeXrvd0
二郎食って課長で舌がピリピリするとか言ってるのはバカ
ニンニクだからなそれ


141 :
:2013/01/20(日) 08:00:02.26 ID:AAC88RgV0
チャーハンに課長入れない奴は馬鹿
パラパラ感にだけこだわるアホ


145 :
:2013/01/20(日) 08:03:16.45 ID:KHz4qmg10
課長がーとかわめく奴一人しってるが
そいつはタバコ吸いながらマクドナルド食ってる
それなのにラーメン食いだすと 課長で舌がピリピリーとか言い出す
池沼にしか見えない


146 :
:2013/01/20(日) 08:03:38.45 ID:C9r7AhJP0
一時期だけど刺身食べる時の醤油で唇が痛くなったことあったな。

148 :
:2013/01/20(日) 08:05:30.01 ID:nbbIUhET0
ヒガシマルのうどんスープがこんな感じだな
いつまでも舌に残る変な感じ


151 :
:2013/01/20(日) 08:09:31.30 ID:ZhFYs+LI0
美味しんぼで読んだから間違いない
化調は毒!


157 :
:2013/01/20(日) 08:17:01.95 ID:YcoqvMYa0
本当に化調を舌で見分けられるってんなら対照実験でも何でもやってみろってんだよw

159 :
:2013/01/20(日) 08:19:47.69 ID:P2OoNpfO0
電磁波で頭痛がとか言ってるやつと、同じ

167 :
:2013/01/20(日) 08:49:29.46 ID:7nGyrQkg0
美味しんぼ信者な奴がいるけど
何を食うにもコショウや七味をふりかけまくり
スーパードライは味が薄くてマズイって言ってた
スプーンじゃないのかよ


169 :
:2013/01/20(日) 08:51:35.24 ID:eQaTMdKaP
いや酷いラーメン屋だと舌にシビレがくるよ
その後頭痛になる


170 :
:2013/01/20(日) 08:54:08.96 ID:qlqbJgf+0
>>169
それ胡椒なんかの香辛料の刺激なんじゃないの


174 :
:2013/01/20(日) 08:56:53.56 ID:Ytwn6Mei0
ラーメンは塩や油も大量に入ってるから例として適切なのかどうか
もう何が悪いのかわからんレベルにいろんなもんドバドバいれてるでしょ


184 :
:2013/01/20(日) 09:20:51.34 ID:NqJLVvJs0
良かったなもう見栄張らなくていいぞ?
まぁ嘘がバレて周りの反応は冷たくなるだろうけど
おいしいおいしいゆうて食っとけ


194 :
:2013/01/20(日) 09:49:57.13 ID:LVesc6wFO
そもそも科学調味料ってなんだ

197 :
:2013/01/20(日) 09:54:27.18 ID:D0uZZZku0
適当に使ってくれる分は構わないけど中華屋さんとかがTVの取材前でも
バサッっと玉にすくって入れているのを見るとなんだかなあと思う
ラーメン屋でも使いすぎのところは自分の場合は食べたらお腹こわす


201 :
:2013/01/20(日) 09:59:35.59 ID:o5CeL1LB0
水道水なんて塩素が入ってて危険とか言い出して
ミネラルウォーターしか飲まないってバカもいるしなあ


203 :
:2013/01/20(日) 10:00:40.43 ID:g+oRBGImO
美味しんぼの罪は重い
味の素社長が襲われたら原作者即逮捕らしいが


212 :
:2013/01/20(日) 10:29:50.87 ID:VOa56b+K0
>>203
60過ぎの婆さんですら同じ(悪)印象だし漫画の力なんぞ大した事ないぞ。


204 :
:2013/01/20(日) 10:00:50.28 ID:E80RNodz0
単純に量の問題だろ?
塩だって多すぎたら舌が痛くなるし、砂糖だって喉が痛くなる


205 :
:2013/01/20(日) 10:07:37.52 ID:A/EtFaSG0

当店では化学調味料は一切使っていません
って但し書きをわざわざ書いている店で美味しい店ってなかなか無い

むしろ地雷店で化学調味料を入れないだけで、ダシも取らない店だったりするんだよなぁ


206 :
:2013/01/20(日) 10:12:28.87 ID:z+/VpnfH0
いや明らかに害は存在する
短期的なものではなく、とりつづけて蓄積されると色々悪影響を引き起こす


210 :
:2013/01/20(日) 10:22:39.35 ID:JHTmpRpI0
>>206
重金属じゃあるまいし、そんな長期間蓄積はされないだろ


208 :
:2013/01/20(日) 10:17:41.24 ID:agWFJOp00
まあ香辛料だよねピリっとしてるの
これも毒なんだよなじつは


209 :
:2013/01/20(日) 10:20:58.58 ID:cb8r2CE20
安い300gぐらいの焼豚をそのまま食べると舌が痺れる。お歳暮用とか高いやつはならないから、なんか造り方が違うんだろうな

216 :
:2013/01/20(日) 10:36:13.89 ID:ynLywW1K0
>>209
そりゃ安いのは単調な味付けだからだろう
少ない種類の調味料で偏った味付けをしたらなんだって気分の悪い味になる


214 :
:2013/01/20(日) 10:34:21.84 ID:E80RNodz0
要するに何がいけないって、味はただ美味しければ良いって訳じゃないって事だよね
味覚ってのは体に有益な物を見分け、有害な物を避けるためにある訳で、
それが課長で簡単に誤魔化されたら困ると
で、俺は課長に誤魔化されない本物の舌を持ってるんだとアピりたい奴が
舌がピリピリするとか言い出し、本物の食材の旨味が~とか語るんだよ


218 :
:2013/01/20(日) 10:39:05.96 ID:X7rsRc/N0
化調に文句を付けてんのは舌と頭がおかしい奴だけだろ

227 :
:2013/01/20(日) 10:53:14.84 ID:px+eNaZx0
・化学調味料
・有機栽培
・放射能

人工物質は危険!天然は全部安全!うんたらかんたら
だいたい同じメンバー


229 :
:2013/01/20(日) 10:56:29.71 ID:dCf8Qu5/0
化調嫌いっていうのは、合成物質だから、っていう理由だろうけど
それだと医薬品なんかも口にできないわな


235 :
:2013/01/20(日) 11:14:42.04 ID:1ukXcXhNO
>>229
実際その理由で病院に行かない人間はいる
健康のためなら死んでもいい人達


234 :
:2013/01/20(日) 11:12:51.73 ID:/ndd1nHP0
なんでトマトから抽出した成分がそこまで体に悪いってことになってるのか謎
アンチ味の素はトマトも食うなよ


237 :
:2013/01/20(日) 11:21:37.56 ID:OPiNcZZE0
お前らみたいな小太りのデブが何を言おうと説得力ないよね

240 :
:2013/01/20(日) 11:27:24.96 ID:/Q7Xx2yN0
蟹アレルギーの人がピリピリして口腫れるって言ってた
気付いてないだけで何かのアレルギーなんじゃないか


242 :
:2013/01/20(日) 11:32:00.04 ID:VtGExZTN0
某有名麻婆豆腐店の白人レビューが酷かった。
曰く、
課長使いまくりで下がピリピリした。
一日頭痛が収まらなかった。

あれ山椒なんだけどな。


244 :
:2013/01/20(日) 11:45:10.82 ID:z9s9YXKh0
化調を批判するやつに限って
スナック菓子とかバリバリ食ってるタイプ
現代じゃ完全自炊以外避けることは不可能だぞ


246 :
:2013/01/20(日) 11:48:50.94 ID:2PjvzNH/0
アレルギーはあるよ。
舌ピリピリは分からないけど、俺も味の素アレルギーだし。


247 :
:2013/01/20(日) 11:52:19.43 ID:dKY2WF1NO
味の素をダイレクトに舌に乗せればピリピリする、それは分かる
しかし適量ふりかけた料理で言うのは言い過ぎ


248 :
:2013/01/20(日) 11:55:34.73 ID:9c3XQNjv0
化学調味料ってw化学的に合成されたもんなんか今時ねぇっつーのw区別ついたらそれはそれで凄いはw

249 :
:2013/01/20(日) 11:56:50.67 ID:1ETG/QZ20
若いころはよかったんだけど今は化学調味料多すぎる食い物は辛くなってきたな
肉より魚を好むようになったせいなんだろう
魚だと化学調味料を使って調理することがない


250 :
:2013/01/20(日) 12:01:08.68 ID:uMpEV8VSP
カップラーメンを食べると気持ち悪くて最後まで食べきれないんだけど、
あれは何が原因だ?
味か?


252 :
:2013/01/20(日) 12:02:56.33 ID:xaFH58Ts0
化学調味料ダメって人は、外食しないの?

どこの飲食店も化学調味料てんこ盛りだけど。


266 :
:2013/01/20(日) 12:27:05.62 ID:qLBHNhSL0
アスパルテームはいった菓子食べたあと、
ブクブク泡だった唾液が胃の方から大量に出てくることがある
にわかにカニみたいになる


268 :
:2013/01/20(日) 12:28:52.55 ID:LXe6Mxf+0
お前らってすべてを見たかのように語るよな

277 :
:2013/01/20(日) 12:39:39.69 ID:e59upzOv0
二郎食うと大抵最後の方で頭痛がしてくるんだけどこれは塩分を急に摂りすぎてるから?それとも化調が影響してんの?

287 :
:2013/01/20(日) 13:08:58.86 ID:4Eb/TH/P0
福島産の野菜は舌がジャリジャリするからすぐ分かるよ。放射能の味がする。

290 :
:2013/01/20(日) 13:19:57.92 ID:Rw+zBRjr0
オーガニック料理店主「ウチの店は天然のサトウキビを発酵させて手間隙かけて旨をぐっと引き出してるんですよ!(味の素ファサー)」
味オンチ「これは旨い!やっぱり天然は違うね!舌に優しいすばらしい味だ」

概ねこんな構図


291 :
:2013/01/20(日) 13:22:48.43 ID:2OZUhu5H0
化学調味料ってなんだよマジで
化学じゃない調味料とかないだろ


293 :
:2013/01/20(日) 13:34:57.15 ID:594D5XWb0
舌がピリピリはしないけどクソ不味いな化学調味料

294 :
:2013/01/20(日) 13:38:04.23 ID:E80RNodz0
昔流行った『買ってはいけない』なんかも相当無茶苦茶な内容だったよな
細かい数字は忘れたが、人工甘味料の危険性を示すマウスを使った実験データが、
マウスと人間を体重で換算して、甘味料と砂糖を甘味の強さで換算したら
砂糖60kg/日に相当する甘味を与え続ける内容だった
しかも、その結果が妊娠率がやや下がる傾向があったとか、そんな程度
そりゃそんな強すぎる甘味を与え続けたらストレスで体に変調きたすだろと


304 :
:2013/01/20(日) 14:52:46.16 ID:A8AuFkNU0
あんまり使いすぎるとピリピリするんじゃね
V-セレクトの5袋198円の袋ラーメンはガチでピリっとして驚いた


305 :
:2013/01/20(日) 14:54:47.48 ID:ve4FD7Lz0
誰だったかな笑っていいともで味のもとは石油で出来てるとか言っちゃって
番組の最後にタモリに謝罪させる羽目になっちゃって
頭下げるタモリの隣で神妙にしてたのは


306 :
:2013/01/20(日) 14:56:43.97 ID:DROPwof+0
誰でも名乗るだけでなれちゃうグルメって
リアル生活で何の箔もない底辺ほど大喜びで飛びつくよねw


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コメント

名無しさん2013/02/15 (金) 17:44:02 ID:-
厨房だけど教科書に化学調味料が有害というのは嘘だと書いてあった
名無しさん@ニュース2ちゃん2013/03/06 (水) 16:59:01 ID:-
>食後にボーっとする、喉が渇く!
それ血糖値高くなってんのと、塩分過多だ。
小太りが中華屋でランチ食ったら大概そうなるって。
食った後は歩くとかして、血糖値コントロールに努めた方が健康的だぞ。
名無しさん2013/03/15 (金) 22:14:58 ID:-
>美味しんぼの原作者ともやしもんの作者が対談したらどうなるんだろ。
もやしの作者の正論にファビョったカリーのレバーパンチが炸裂
もやしの作者がうずくまってカリーの勝利宣言で終了だな

やたらレバーパンチを自慢してたしな、きっと強いよ
 2014/05/29 (木) 18:21:45 ID:-
俺の経験から言うと明らかに化学調味料で舌がしびれてる。
地元札幌のラーメンは味噌も醤油も基本味が濃くてニンニクも多く二郎ですら普通に感じるくらいだが
舌が痺れてひん曲がる感覚は品川二郎で初めて経験した。
一度感覚をつかめばカップヌードルでも痺れるのが分かる。
名無しさん2014/07/03 (木) 02:55:01 ID:-
お前すごい頭してるなぁ
名無しさん2014/07/03 (木) 10:54:11 ID:-
MSG メタルソリッドギアか

コンビニのおにぎりは消費期限後のお米がポロポロ硬くなったときに食べると喉に違和感覚えるなぁ
あとパック蕎麦やパック寿司についている小分けの練りワサビは喉が僅かに腫れる
化学調味料が劣化しだした頃のものに違和感を覚える。

教科書は、編集担当者の思想や出版社の対外的信用(特定の食品を貶めると仕事が無くなる)、あと政治家(大手食品メーカーを庇う人)やら色々な利権が絡んでる。
知らない所で作られ、与えられた情報だけが全て正しいって思ってしまうのは厨房ならしゃーない。

化学調味料が全て悪い訳じゃないし、廃棄食品が減るのは賛成だが
化学を全く知らない人が、意訳を繰り返した情報を正しいと信じて「全て安全だ。」というのは疑問
管理人【運営者】2015/01/25 (日) 05:45:48 ID:-
御前等・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4ね
名無しさん2015/02/21 (土) 13:46:28 ID:-
天然の毒きのこは無害なのだろうかw
名無しさん2016/02/03 (水) 20:22:48 ID:-
食った後具合が悪くなるとか思い込んでる奴は、同じメニューの化調入りと無添加を食べ比べての比較なのか?
舌が痺れるのは香辛料、味覚を鈍らせるのは塩分、気持ち悪くなるのは酸化した油、頭痛は甘え。
名無しさん2016/08/14 (日) 14:48:57 ID:-
中華料理と一括りにしがちだが、数多くあるその中でも四川料理の代表格である麻婆豆腐という料理がある

名にある「麻(マー)」が痺れを意味し本場では花椒(山椒の仲間)を大量に用いる
美味しいがこれが辛くめっちゃ痺れる。大昔は麻酔として用いてた程に痺れる
個人的に大好きだが、あまりの痺れにビビり嫌悪感を持つ日本人も多い
四川料理と言えば花椒ってな感じに欠かせない存在でその他の料理にも多用するが
日本向け中華料理店では嫌う人が多くあまり使わない。使っても少量。

恐らくこれを食った人間が「中華料理は化調使い過ぎてて舌が痺れる!」って勘違いして皆が同調してしまっただけ
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