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カレーが旨くなるちょい足し教えて

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/01/11(金) 00:59:53.87 ID:qcvaJjIe0 ?PLT(12010) ポイント特典
皆さんはカレー、好きですか? DIMSDRIVEがカレーについて調査したところ、なんと91.9%が「好き」と回答していることがわかっています。
カレーは美味しいだけではなく、作りやすく日持ちもする人気の家庭料理。
以前、「意外と知らない“夏にカレーが食べたくなる”本当の理由」でもご紹介しましたが、カレーはたくさんのスパイスが含まれているため、発汗作用があり、ヘルシーな料理なのも魅力のひとつ。

最近はたくさんのメーカーから美味しいレトルトのカレーも発売され、各地方の伝統的な食べ方をするご当地カレーなんかも人気。
そこでカレーが大好きなみなさんに必見の情報が!

なんと、いつものカレーに”あるもの”をプラスするだけで、更に美味しさと美容効果がアップする食べ方をご紹介します。
この技は、いつもあなたが使っているルーやレトルトカレーでOK。食べ過ぎてしまうので注意が必要なくらい、ご飯が止まらなくなる超病みつきカレーの作り方を、さっそくご説明していきますね。

■1:濃縮野菜を追加
野菜の栄養をたくさん摂りたくても、ゴロゴロ大きな野菜を追加して食べるのも手間がかかって大変。
野菜ジュースを加えても、ルーがシャバシャバになってしまいます。
そんな時におすすめなのが、濃縮野菜のペースト。大量の人参、セロリ、タマネギをじっくり炒め、野菜の量も甘みもギュッと濃縮したものです。
実はこれ、どんなお料理にも味に深みの出るため、洋食レストランでは当たり前のように使われている調味料。
一度にたくさん作っておき製氷皿で冷凍すれば、どんなお料理にも1 キューブ加えるだけでグッと深みが増しますよ。

■2:市販のお菓子をプラスする
お菓子を選ぶときも、ヘルシーで美容効果の高い物をチョイスすることが大切。カレーに合うコンビニお菓子は、以下の3つ。
(1)マカダミアやアーモンド等のナッツを加えて、カリッとビタミン補給
(2)レーズン等のドライフルーツをご飯に混ぜて、甘みと美肌効果をUP
(3)ごぼうやれんこん、かぼちゃ等の根菜野菜チップスをのせて、食感と食物繊維をプラス詳しい活用方法は「日々のカレーにマカダミアナッツを入れて美肌効果UP! 余ったカレーの大活用術も伝授しちゃいます!!」をご覧ください。

http://www.biranger.jp/archives/59809


 
2 :
:2013/01/11(金) 01:00:18.08 ID:P2iuf+L10
処女の生き血

10 :
:2013/01/11(金) 01:01:48.67 ID:85o5RJjD0
マジレス

チーズ
バニラアイス
チョコレート
明太子
味噌
ごはんですよ


11 :
:2013/01/11(金) 01:01:53.56 ID:gUV53qS80
ケチャップとソース

どっちも野菜・果実の旨味が凝縮されてる
これ入れない奴は料理下手のアホ


16 :
:2013/01/11(金) 01:02:58.32 ID:T9Krxf1V0
マジレスすると、マン汁

25 :
:2013/01/11(金) 01:04:38.71 ID:FktuISaD0
福神漬けの汁
これマジ


30 :
:2013/01/11(金) 01:05:39.79 ID:bM3k3hSv0
アポロチョコはガチ

41 :
:2013/01/11(金) 01:07:28.65 ID:6DJHghZD0
ウナギ蒲焼きのタレ
養命酒

騙されたと思って入れてみろ。マジで美味しくなるから


48 :
:2013/01/11(金) 01:08:49.90 ID:S2qp2lld0
ガラムマサラ
当たり前だけど


57 :
:2013/01/11(金) 01:12:25.84 ID:QdFVNaNT0
チョコレートを入れすぎるとホット・チョコレートみちいな臭いになって食えなくなる

62 :
:2013/01/11(金) 01:13:03.06 ID:cWrZjsCA0
何も足さない

試作や試食をアホみたいに繰り返して出来た味のバランスなんだから
素人が適当になんか突っ込んで美味くなる訳がない


66 :
:2013/01/11(金) 01:14:23.55 ID:oXpuNw9j0
ソース派と醤油派で激論になったことがある

74 :
:2013/01/11(金) 01:15:52.96 ID:YdmUHO8U0
ちょいたしという肉炒める時にブランデー
煮込みにトマトジュースとSBのカレー粉
ルー入れて煮込み終わったらまたカレー粉


75 :
:2013/01/11(金) 01:16:04.91 ID:DHj1qX5w0
太田胃散は有名だよな?
嘘だと思うならググれよ。


79 :
:2013/01/11(金) 01:16:53.61 ID:0rgDZAKY0
大松「何いれてもカレーは美味しいだろ」

81 :
:2013/01/11(金) 01:17:20.39 ID:ujSr68BP0
トンカツ足せばバリうまい

84 :
:2013/01/11(金) 01:18:20.80 ID:L+FdNJr9P
というか、カレーを作った残りって次の日固化してない?
ソースなり牛乳なり水なりを入れてルーを伸ばさないと焦げ付くじゃん
そこで気付くんだよ、「あ、◯◯入れた方が美味い」って


85 :
:2013/01/11(金) 01:18:28.51 ID:e6QP86g70
何かの番組で実験したら何も足さないのが一番うまかったってやっていたな
売ってるカレールーは完成しているから、何か足すとバランスが崩れるらしい


93 :
:2013/01/11(金) 01:22:30.96 ID:BvikGHBd0
すりおろしたにんにくを最後のほうに入れるとマジうまい
にんにく好きならオススメ
しかし翌日人に合う予定がある場合はおすすめできない


95 :
:2013/01/11(金) 01:23:29.88 ID:YxLG/GiSP
月桂樹が分かんない
ほのかに香りもしねえ
どうせ入れるなら入れたことが分かるくらいどっさり入れろよ


97 :
:2013/01/11(金) 01:24:47.15 ID:7ZGAMboM0
ミートソースとカレーのルーまぜてスパゲティにかけたらうまかった
米に合うかはわからんけど


102 :
:2013/01/11(金) 01:27:18.52 ID:Gx8/KsbN0
何も足さなくていいから水を指定より2割ぐらい少なめで作れ
それだけで美味しく感じる


114 :
:2013/01/11(金) 01:33:00.54 ID:K0pB7gjY0
最近市販のルーでカレー作るとき蓋をしないで調理するのが正しいと知って驚いた
どうりで水っぽいわけだ


117 :
:2013/01/11(金) 01:33:32.78 ID:kWZfS3Pq0
カレーって次の日でもうまいけど
シチューってしけると思わない?何がいけないんだ


118 :
:2013/01/11(金) 01:33:36.01 ID:OJSMQ7tQ0
逆に適量でも入れたら不味くなるもの知りたいわ

119 :
:2013/01/11(金) 01:34:36.96 ID:3R06+Nm60
ある筋からの極秘情報によると粉チーズが美味いらしい

124 :
:2013/01/11(金) 01:38:14.20 ID:8Hp2lgEL0
ガラムマサラかけるといいよ
ココイチのとび辛スパイスと似たようなもんだ


126 :
:2013/01/11(金) 01:38:35.20 ID:/yHFyF8j0
ガラムマサラ
これたっぷり入れるだけで専門店のスパイシーなカレーになる


129 :
:2013/01/11(金) 01:40:36.91 ID:SIHVJrv90
ためしてガッテンのカレー回見ただろ
味障が余計なことすんな


135 :
:2013/01/11(金) 01:43:22.02 ID:s3uNxU8F0
>>129
これを言うヤツは必ず出てくると思った
自分で試行錯誤せずにテレビの言う事をうのみにする情弱


130 :
:2013/01/11(金) 01:40:56.41 ID:ApXny3/Z0
市販のは旨く言えんが訳の分からない味が入ってるからな
常食したくない


131 :
:2013/01/11(金) 01:41:11.47 ID:uRpzxKNH0
カボチャだろ
簡単にとけてトロミもつくし、甘味もある

スパイスの効いた辛口カレーをカボチャたくさんで作ると…甘さとスパイスのしっかり効いたカレーが出来る


133 :
:2013/01/11(金) 01:42:25.51 ID:lb9jRe9aP
カルダモン入れとけ
間違いないから


138 :
:2013/01/11(金) 01:47:04.01 ID:Bu2mm4Py0
牛スネ肉の塊買ってきて、2.5cm角にカット
長時間煮てコスモ直火焼きカレールー

旨すぎてヤバイ


141 :
:2013/01/11(金) 01:48:23.05 ID:BvikGHBd0
市販のカレーがそんなに美味かったらそもそもアレンジしようと思わんし

157 :
:2013/01/11(金) 02:02:09.53 ID:uWXcyZZo0
>>141
だなw
ホワイトシチューとかならあの味で割と満足してるからアレンジする奴なんて少ないしな

市販のカレーそのままが一番うまいって言ってる奴はココイチのカレーもうめえうめえ言いながら食ってそうw


147 :
:2013/01/11(金) 01:51:33.77 ID:0rgDZAKY0
何も入れないほうが美味しいらしいけど、飽きるのよ、何回も似たようなの食ってると

148 :
:2013/01/11(金) 01:51:45.92 ID:jT367ajEO
激辛好きはS&Bのハバネロペッパーを欠かせない

151 :
:2013/01/11(金) 01:53:23.19 ID:1FYhjxwXP
マジレスすると

うんち


152 :
:2013/01/11(金) 01:53:49.53 ID:ZQqhwLEO0
マジレスすると

うんち


158 :
:2013/01/11(金) 02:02:33.38 ID:jDGgAc7z0
市販のやつならそんな人手間なにもいれなくていい
たった1日~2日間、作ってから置いておくだけで美味しくなるだろうが


159 :
:2013/01/11(金) 02:03:00.25 ID:PvmfgMbrP
ガッテンでコーヒーとかチョコとか隠し味入れたカレーと普通のカレーの該当食べ比べアンケートやってたけど何も入れてないカレーの圧勝だった
あと1番寝かせたカレーとできたてカレーは出来立てカレーの圧勝


163 :
:2013/01/11(金) 02:07:21.28 ID:S3PEHn6x0
カレーなんか強烈な香りと味でちょっとした隠し味なんてかき消されるだろ
カレーの隠し味に拘る癖に繊細な料理では隠し味に拘らないアホ共、お前らは料理を語るなよ


195 :
:2013/01/11(金) 03:24:16.31 ID:QPXWkboU0
>>163
お前の言葉遊びは、お前の脳内で解決しろよ。
自分の言ってることがおかしいのもわからんだろう?


164 :
:2013/01/11(金) 02:07:28.81 ID:2oXuE/5eO
チョイ足ししなきゃ不味くて食えないカレーってなんだよ(笑)
それは調理に失敗したカレーだから諦めろ
うまいカレーは何も足さない


168 :
:2013/01/11(金) 02:11:01.78 ID:IV+IzE8N0
ウェイパー最強伝説

175 :
:2013/01/11(金) 02:19:22.59 ID:forE1kww0
バターと砂糖
あとはいらん


178 :
:2013/01/11(金) 02:22:59.54 ID:rJaP7qOO0
正直言うと米
カレーと米を一緒に食うととてもうまい
フランスパンとかも良い


179 :
:2013/01/11(金) 02:23:56.84 ID:RglHaB5MP
ブロック肉が高い時はスーパーの生ハンバーグを焼いて入れると良い
ちゃんとラードを貰ってきて、それで焼くんやで
フライパンにこびりついた肉汁と脂は、やっすい赤ワインで煮たせて嵩が半分以下になったとこで全部鍋に入れるんや
この方法で作るバーちゃんのカレーは美味い


183 :
:2013/01/11(金) 02:49:46.99 ID:1GqvM4mx0
うん
小匙1だったかティースプーン1だったかもしらんw


185 :
:2013/01/11(金) 02:54:12.48 ID:vTUj9nJz0
バター大量、玉ねぎチンしてから炒める、ワイン肉焼く時どぼどばっ、
水入れたら月桂樹orブーケガルニ1-2コンソメ2・ガラムマサラ。

ベース半分はバーモントとかで半分はディナーカレーかゴールデンカレー使う、俺はこんなもんだな。
パイナップルを入れたカレーは美味かったからよーわからん。


198 :
:2013/01/11(金) 03:27:16.41 ID:rKIrgrC2P
おでんの残り汁でカレー作ったら美味かった
ちょっとカラかったけど


203 :
:2013/01/11(金) 03:34:59.88 ID:pMb/zD/J0
>>198
それいいな
天下一品のスープを薄めてカレー作ったら美味そう


202 :
:2013/01/11(金) 03:34:08.57 ID:aReVTrPZ0
初めにニンニク一欠片を炒めるだけで大分違う
肉炒めるときに赤ワイン(安いのでいい)入れると更に違う
酸味が好きな俺はホールトマト(入れ過ぎ注意)も欠かせない


204 :
:2013/01/11(金) 03:35:16.09 ID:s3uNxU8F0
そば屋のカレーがひどく美味しく感じる事がある
そばつゆでも入れてみるかな


212 :
:2013/01/11(金) 03:58:33.18 ID:xfxnAXvY0
福神漬とソース

218 :
:2013/01/11(金) 04:11:33.88 ID:+NrmiByO0
マジレスすると卵黄を溶かして入れるととってもまろやかになります
辛いのが好きな人は普通にマサラ入れるとよいでしょう


221 :
:2013/01/11(金) 04:17:12.23 ID:aSuWHWr/0
含まれた時点で既存成立する故ありえない

225 :
:2013/01/11(金) 04:35:14.85 ID:AvrbgiK+0
ルー

濃くなって美味い


230 :
:2013/01/11(金) 04:59:31.25 ID:Yycm9HgT0
学食でバイトしてたときクシャミして痰が入ってしまったがそのまま出した
見られなければセーフ


232 :
:2013/01/11(金) 05:00:51.15 ID:kfCBGlZX0
バニラアイス

まじうまい!

チョコチップやクッキークリームもうまいよ


235 :
:2013/01/11(金) 05:06:34.97 ID:kfCBGlZX0
カレーフォンデュっていうかつけカレーもうまい
日本のカレーは汁気が多く味がマイルド
これを汁気少なく味を辛くして
炒めた肉や野菜をつけて食べる
それをおかずにごはんを食べる
タンドリーチキン方式
一般のカレーより材料はずっと少なくて確かな満足


238 :
:2013/01/11(金) 05:16:24.19 ID:kfCBGlZX0
>>235
こうしてカレーペーストを作っておけば
なんの料理でもチンしてつけるだけでカレー風味を足せる
ハンバーグやオムライスのソースに使ったり焼いた豆腐をつけたり
余った野菜をゆでてつけてもいい
パンやパスタやざるうどんにのっけるだけで即席カレー○○にもなる


236 :
:2013/01/11(金) 05:09:11.84 ID:UopKmPazO
カーチャンがママレードジャムを大さじ1入れるが効果あるかはわからん

237 :
:2013/01/11(金) 05:12:48.90 ID:kfCBGlZX0
カレーには豆が一番合うと思う
日本はカレーの野菜というとじゃがいもやたまねぎだが一番は豆類
大豆が王道だが緑豆類もいける
変り種でコーンも

それとルーではなく香辛料から作る時
塩のかわりに塩麹にすると
あの塩麹の甘味のような塩味のようなみりん味のような
どれでもないような
えもいわれぬ深みが増してすっごいうまい
すっっごいうまい


240 :
:2013/01/11(金) 05:21:08.12 ID:sbIz70iD0
ご飯をちょっと味付け変えるのも面白いぞ

243 :
:2013/01/11(金) 05:34:59.88 ID:eqwHrqT40
コンソメと牛乳はちょっと入れる
おかんはオタフクソースとみりんを入れるらしい


249 :
:2013/01/11(金) 05:56:08.18 ID:UdTT80DF0
野菜炒め終わって水入れて茹でる時にブイヨンキューブを一つ。
これ!


255 :
:2013/01/11(金) 06:28:52.10 ID:iouhXYo2O
コーヒー牛乳 食べるラー油 チーズ
この辺は間違いない

ジャガイモを一緒に煮込まずマッシュポテトなどにしてトッピングするのも結構イケる


263 :
:2013/01/11(金) 06:45:51.02 ID:tyrbiKWA0
メイドさんの美味しくなれーパワー

265 :
:2013/01/11(金) 07:02:36.54 ID:rZhafaRdP
冷蔵庫に余ってるソース類をぶち込むと美味くなるな
すき焼きのタレあたりがあるといいね


280 :
:2013/01/11(金) 08:04:59.70 ID:1y8dT2JK0
今日のランチはカレー!
お前らのせいでカレー!


283 :
:2013/01/11(金) 08:11:05.66 ID:aQAYwIfJ0
インスタントコーヒーの素を入れるって味吉陽一が言ってたな

284 :
:2013/01/11(金) 08:12:03.44 ID:6jpox9FrO
カレーがうまくなる方法?
おれは知らないな
旨いカレー作られたらムカつかれるどころじゃあないだろうし


286 :
:2013/01/11(金) 08:14:50.79 ID:whfComQ3O
カレーに生卵かけて食べる同僚がいて本当にキモイ

289 :
:2013/01/11(金) 08:27:23.82 ID:x6zQVod40
マジレス
コンソメ


293 :
:2013/01/11(金) 09:08:34.05 ID:HbaPxXcP0
スパイスで作りたいがスパイス調合するのがダルい
カレー粉でいいか


302 :
:2013/01/11(金) 09:47:42.24 ID:PC6EsYqW0
最初にカレー粉と小麦粉で炒めて作ったほうが美味いのか?

304 :
:2013/01/11(金) 09:56:14.50 ID:uWXcyZZo0
結論はココイチで満足できる貧乏舌なら市販のルーを説明通りに作るやり方で満足できる
ココイチまずいよって思ってる奴はいろいろちょい足しして好みの味に近づけないと満足できない

こんな感じやな


305 :
:2013/01/11(金) 10:06:19.33 ID:9wVqKpLK0
>>304
お前は味障ではなく池沼だったのか


306 :
:2013/01/11(金) 10:08:39.41 ID:pfmmX5260
カレーにキムチはまじで合わない

307 :
:2013/01/11(金) 10:23:29.59 ID:QeaVlYK90
トマトも入れない方がいいな
ゲロまずになる


310 :
:2013/01/11(金) 10:41:46.75 ID:6qcCVJLG0
ここまでりんごとハチミツが無いなんて…
お前等の味障っぷりには呆れたわ


319 :
:2013/01/11(金) 11:53:35.60 ID:L1XuTt7UI
こうして見てみると「女子ってなんて頭が良くて、合
理的で、計画的なんだろう」と、同じ女子とし
て嬉しくなってしまいました。以前ネットで話題になったまとめ内に「男は浮気をする生き物だ。とか、いいながら、彼氏を持ちつつ、それでもより良い男を求めて、出会ったときの女ほど怖い物はないと思う。」とあり
ましたが、これは間違いなく真実のようです。


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コメント

レリーフ2014/11/21 (金) 11:48:57 ID:-
市販のカレールーをきっちりそのまま作っても全然美味しくないわ。
辛さではなくスパイス感が全く足りない。
そのままで美味しいっていう奴って本当に美味しいカレー食った事無いんだろうな。
あと、みんなちょい足しで変なモン入れ過ぎなんだよ。
甘みはあめ玉で充分だし、そもそもカレーにそんなに甘味を足してどーすんだよ。
カレーはスパイス、玉ねぎ、好みの野菜、肉、バター、大量のニンニクと生姜、サラダ油、塩で最高に旨い。
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