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横浜家系ラーメンってたくさんあるけど、美味いのはどこだよ!?

家系ラーメンの名店『寿々喜家』に行ってみた

横浜家系ラーメンってたくさんあるけど、美味いのはどこだよ!?
横浜でラーメンと言えば昔はサンマーメンでしたが、今は『吉村家』に代表される『家系』と呼ばれるラーメンが広く認知されています。
いわゆる豚骨醤油味のラーメンですね。
そんな家系の中でも筆者が今、一番美味しいと思う『寿々喜家』(すずきや)を紹介してみましょう。

1990年創業の人気店
『寿々喜家』は1990年に横浜の上星川にオープンした家系のラーメン専門店です。ちなみに本当は漢字の七を3個並べた漢字、品文字(しなもじ)で「き」と書くのが正解です。ようするに「喜ぶ」を崩した「草体」の漢字ですね。

しかし、残念な事に「環境依存文字」なのでストレートに表記する事が出来ないので、記事としては「喜ぶ」の漢字を使わさせて頂いています。
ちなみに店名の由来はオーナーである鈴木氏の実家が営む居酒屋さんの店名らしいです。

家系の系譜、むしろ家系図としては総本山である『吉村家』の姉妹店『本牧家』から独立したのが『寿々喜家』となります。
なので「白い半袖Tシャツに白い鉢巻」と言うスタイルも引き継がれ、まさに現時点でも家系ラーメンの一角を成す、正統派のラーメン屋さんなのです。
今、家系のラーメンを語るならば『寿々喜家』抜きには語れません。

ちなみに店の看板にはでかでかと「ラーメンショップ」の文字が入っていますが、これは総本山である『吉村家』の吉村氏がラーメンショップの出身(諸説ありますが)だった事から書かれているらしいです。なので丼もラーメンショップの定番「青色」にこだわっています。

このように家系の伝統を重んじる、まさに家系ラーメンのド真ん中にあるのが『寿々喜家』なのです。
http://getnews.jp/archives/808794


 
3 :
:2015/02/09(月) 00:32:53.38 ID:QxnpPVDv0
お前の口に合う味なんか知るかよ
自分で探せ


5 :
:2015/02/09(月) 00:33:32.45 ID:N+7iSeIx0
すずきやは無難に美味しいよな
どっかの肥溜めと違って店員も愛想がいい


11 :
:2015/02/09(月) 00:35:31.91 ID:ow5K04D/0
中野の二代目武道家は美味かったな

228 :
:2015/02/09(月) 01:23:02.92 ID:SJ0rHEaK0
>>11
まじかよ一回行ったけど不味かった記憶しかないわ


13 :
:2015/02/09(月) 00:35:47.40 ID:uShmFiRn0
あの豚の飯みたいなの何がうまいわけ?二郎とかいうの
食べてる自分に酔ってる東京人が好みそうだけど


18 :
:2015/02/09(月) 00:37:41.72 ID:Zwx+k+8k0
すがきやでいいだろ

21 :
:2015/02/09(月) 00:37:56.66 ID:E3t/EkoA0
家系ってうまいけど客入らないよね

22 :
:2015/02/09(月) 00:38:03.60 ID:E+w3lx0D0
こどもの国駅の近くにあるやつが好き、横濱屋って名前のとこ
まあ知らないだろうし知ってたらかなり家近いことになるな


28 :
:2015/02/09(月) 00:39:37.91 ID:A0UkH2Q50
吉村家美味かったぞ
店員が組みの若い衆みたいだったけど


30 :
:2015/02/09(月) 00:39:54.03 ID:94VV8DCU0
そもそも家系っていうジャンルがよく分からない
豚骨なら豚骨、醤油なら醤油と文字だけでイメージできる味にしろや
なんだよ、家系って、何の味がするんだよボケ


31 :
:2015/02/09(月) 00:40:15.46 ID:rUiiy3Cy0
らすたが好きなんだけど
家系の中だとそんな評判よくないよね


32 :
:2015/02/09(月) 00:40:16.88 ID:rAtAWXx50
東京に氾濫している資本系家系もどきを食べるぐらいなら
わいずみたいな家系名乗ってない豚骨醤油ラーメン食ったほうがまし
神奈川県民が羨ましいわ


47 :
:2015/02/09(月) 00:43:09.12 ID:HYFXwpob0
>>32
わいずって神田の?
しょんぼりした爺さんが作ってて悲しくなった
もっと元気な店員雇ってくれよ


37 :
:2015/02/09(月) 00:41:35.77 ID:lj4+Tc/e0
もうわ○ず人増えるんじゃねーよ
昔はほどほどでよかったのに人気ですぎて客並んでてウザいわ
でも冗談抜きでここでしか家系食えないレベルにうまいからなぁ


48 :
:2015/02/09(月) 00:43:23.04 ID:ag7BLqHv0
最近中国人のラーメン屋開業ブームで、特に家系をオープンしている連中が多いな

49 :
:2015/02/09(月) 00:44:12.85 ID:UYTshr0p0
旭区にある「せんだい」だな。味噌がまたうまいのなんの

50 :
:2015/02/09(月) 00:44:23.42 ID:0YZ8f7oo0
近場で上手いのは逗子家かなー、横須賀

260 :
:2015/02/09(月) 01:30:23.67 ID:g3fqC9u30
>>50
あの周辺ラーメン屋有り過ぎだよな
俺は家系なら北久里屋かな
奥の方にある家系じゃないラーメン屋の方によく行くけどさ


52 :
:2015/02/09(月) 00:44:26.40 ID:PXMNIcZh0
家系ラーメンってほとんど不味い
味が濃くて不味い太麺で


53 :
:2015/02/09(月) 00:44:52.11 ID:gD21i64+0
海苔はデフォルトで6枚欲しい

54 :
:2015/02/09(月) 00:45:01.97 ID:ssEzuLwJ0
美味しい店が多いんだが回転率気とガス代気にして
スープの温度を冷めてる店が多いのが残念だよ


58 :
:2015/02/09(月) 00:46:31.45 ID:PXMNIcZh0
>>54
スープは冷めてる方がいいわ
舌火傷するほど熱いの出してくる店って何考えてんのかと思うわ
味覚障害のジジイ相手に商売してんのかと思うね


57 :
:2015/02/09(月) 00:46:27.93 ID:ssEzuLwJ0
スープが冷めてるのは
ガス代と回転率気にしてるせい
福岡の長浜屋系は熱々スープだから替え玉美味いのに


59 :
:2015/02/09(月) 00:46:57.94 ID:kNclJkH30
もう無いけど吉村家
醤油の濃さが圧倒的で濃い味好きには最高だった
他の店は濃い目にしても濃くない


60 :
:2015/02/09(月) 00:46:58.76 ID:NyXqSgjt0
無駄に高くてしょっからいだけやんかあんなんラーメンちゃう

62 :
:2015/02/09(月) 00:47:19.71 ID:9UdHXXFq0
家系に壺にらをおいてもらえると最強なんだが
冷凍ほうれん草いらんから


65 :
:2015/02/09(月) 00:47:30.10 ID:E/uw7f2z0
どこもなにも8割一緒で2割が不味いくらいの違いだろ

66 :
:2015/02/09(月) 00:47:34.06 ID:PXMNIcZh0
ラーメン屋ってほとんど不味いよな
二件に一軒は不味いくらいの割合で不味い


68 :
:2015/02/09(月) 00:47:52.11 ID:XedlUWIx0
武蔵家と壱角家と群馬にある田村家って店しか行ったことないわ
武蔵家は近いからよく行くけど群馬の店が1番うまかった


71 :
:2015/02/09(月) 00:48:20.93 ID:A/vI8BEt0
大桜も美味い
ファミリーが多いけど


75 :
:2015/02/09(月) 00:49:06.08 ID:PXMNIcZh0
不味いラーメン屋早く潰れて欲しいわ

79 :
:2015/02/09(月) 00:50:58.41 ID:0tE45JSA0
家系は味濃過ぎ

84 :
:2015/02/09(月) 00:52:19.92 ID:/7tMxPuk0
横横家に週3くらいで通ってたら顔覚えられてそれ以来行ってない
キャベツ入りおすすめ
あのこいスープとみずみずしいキャベツは相性抜群

直系以外だと金八家にも通ってた

最近は家系じゃないけど中野青葉が好きだな
斑鳩も好き
濃厚だけどあっさりしてる気がする


85 :
:2015/02/09(月) 00:52:34.41 ID:bOmxG7AD0
最近はライスと一緒に食うのが当たり前みたいになってるけど
家系って最初からライスあったっけ?


87 :
:2015/02/09(月) 00:53:15.91 ID:w0qRLaMI0
普通にサンマーメンも美味いが?

90 :
:2015/02/09(月) 00:53:34.41 ID:PXMNIcZh0
不味い飯くいたきゃラーメン屋に行けってくらいラーメン屋はハズレが多い

96 :
:2015/02/09(月) 00:54:50.55 ID:Ag3R1Plv0
本家行けよ
インスパイヤを家系扱いしてる意味がわからん


97 :
:2015/02/09(月) 00:54:56.73 ID:A1KQqzRs0
在日で違法に裏ビデオ販売で逮捕された吉村さんの作るラーメン食うとかほんと怖いわ

103 :
:2015/02/09(月) 00:55:43.73 ID:fc25QHiU0
近所の蓮爾ってとこが美味しいらしい

122 :
:2015/02/09(月) 00:58:52.29 ID:lXJyJ7zh0
>>103
美味いよな
オープンしたては海老だし使ったりして試行錯誤してたよ


107 :
:2015/02/09(月) 00:56:17.96 ID:uiJv0xgY0
本家はうまい

109 :
:2015/02/09(月) 00:56:26.42 ID:DSXbTXlJ0
ほんとどこもイマイチでそこそこうまいんだよね。どこもドングリ背比べで、「ここ!」ってのがない。月一は適当にいく

少量で美味い家系食わす店無いのかね?

どこもほとんど餌感覚のサービスと質。


111 :
:2015/02/09(月) 00:56:56.09 ID:w3pjFxQY0
吉村屋ってなくなったのか
仮退院で油っぽいもの食べたくなって行ったなぁ


116 :
:2015/02/09(月) 00:57:35.12 ID:Szii6Q/D0
前は堅め濃い目少なめにしてたが
今は堅め少なめだ
濃い目で手足がピリピリしてくるようになってから
体に気を遣うようになった


120 :
:2015/02/09(月) 00:58:06.34 ID:a/w2o9bA0
吉村家うますぎる

132 :
:2015/02/09(月) 01:00:59.83 ID:u/GFnO8L0
星川の千家は今でも.しょっぱうまいか?
学生の頃週一で通ってたわ


135 :
:2015/02/09(月) 01:02:20.04 ID:3Z0CKiLl0
横浜家系ってどこもダメなんじゃないのかな。少なくともチカラめしの
後に出来たとこはゴミだった。あれが家系名乗るのは詐欺同然。


144 :
:2015/02/09(月) 01:04:52.19 ID:SJOgU3fa0
元町家に決まってんだろ

147 :
:2015/02/09(月) 01:05:13.54 ID:drKmhh/30
日吉のらすたは15年前くらいに毎日食ってた
ホント美味かった


154 :
:2015/02/09(月) 01:06:51.02 ID:/7tMxPuk0
吉村が混んでてもその近くの横浜家には行くなよ
あそこ地雷でクソ不味いから
味が無いラーメンって初めて食べたわw


163 :
:2015/02/09(月) 01:10:44.33 ID:RhWGPQRK0
洞くつ家最強

166 :
:2015/02/09(月) 01:11:35.85 ID:uiJv0xgY0
豚星ってうまい?情報くれ

179 :
:2015/02/09(月) 01:15:17.22 ID:6kPfVHBe0
>>166
豚星はもうないし家系でもない。
家系は、武蔵家とか行って喜んでる奴らは、いっかいスズキと中島いったほうがいいぞ。
本牧出身の奴らが家系をしんかさせたから、吉村系より全然うまい


168 :
:2015/02/09(月) 01:12:06.16 ID:FlCPGCsI0
東京チカラめしのあとにできた壱角屋って美味いの?
自分は閉店しちゃったけど元山亭がすきだったので、あの系統が復活してほしい。


176 :
:2015/02/09(月) 01:14:43.30 ID:/NaGysbn0
町田の町田家って何系?
町田でうまいラーメン屋教えてくれ

六角堂とでくの坊はうまかった


184 :
:2015/02/09(月) 01:16:21.17 ID:PXMNIcZh0
>>176
幸楽苑ってとこがうまいよ
チェーン店だけど何処も味が安定してる


183 :
:2015/02/09(月) 01:15:54.04 ID:SJOgU3fa0
今日もラーメン不味い食えない大会が始まってるみたいだな

186 :
:2015/02/09(月) 01:16:39.31 ID:RhWGPQRK0
一昨年路上で女性にキスを迫って逮捕された吉祥寺武道家の店長が復帰してたな

誰か「どんな風に迫ったんですか?濃いめ柔らかめ!とかですか?^^」って聞いてこいよ


189 :
:2015/02/09(月) 01:17:32.62 ID:7UVMA8gf0
ここまで桂家なしとかありえん一応定休日あるけどスープできなきゃ休む腹立つ店だけどあそこは東京じゃ一番旨い
本家横浜はなかなか行くことないからあんまり食べたことないけど桂家より旨いのか?


193 :
:2015/02/09(月) 01:18:28.18 ID:obr6E6TB0
山岡屋のラーメンは量が少な過ぎる
あの値段であの量はありえない


198 :
:2015/02/09(月) 01:18:59.27 ID:UzTtSN/r0
まあ家系ってのは一度美味いところで食うとレベルを落とせないのが辛いとこだ
交通費払ってでも美味いところへ通ってしまう


212 :
:2015/02/09(月) 01:20:20.08 ID:+cffGod+0
本家の吉村家は旨かった
直系四天王とかいう新潟と富山にある店も旨かった
あとの有象無象の店はゴミ


213 :
:2015/02/09(月) 01:20:26.79 ID:2ZEEN0Wm0
ラーメン週に4・5回行くけどラーメンライスが苦手

221 :
:2015/02/09(月) 01:22:06.78 ID:Y6DpnlLm0
1年くらい前中目黒の二郎に行ったんだけど、隣に座ってた高校生が泣きそうな顔でラーメン食ってたんだけど
店員に「お客さん、もう…」って言われて強制退場させられててワロタ


227 :
:2015/02/09(月) 01:22:40.64 ID:RZ/MbN7sO
横浜民だが 吉村家って観光客が団体で並んでるイメージしかないな
なんか薄い醤油トンコツでよく言えばあっさりしてるからいいのかもな 俺は一度食えばもういいやって感じだったが
金八とか環二もほんとよく並んでるな


242 :
:2015/02/09(月) 01:25:39.33 ID:XuyiwsEO0
この時間帯に見るとヤバイ
久しぶりに壱六屋食べたいなぁ


250 :
:2015/02/09(月) 01:27:05.38 ID:2Nm9s3V20
ふらっと出かけた町で、家系のラーメン何回か食べたけど
どこもそこそこ違うけど、そこにわざわざ足を運びたいってとこまで到達する店はない
よって地元の家系で好みにカスタマイズしたのが旨い


256 :
:2015/02/09(月) 01:28:19.13 ID:ow5K04D/0
以前、六角家のアルミに入った冷凍麺がセブンイレブンに売ってたが、結構美味かった

258 :
:2015/02/09(月) 01:29:33.11 ID:PXMNIcZh0
味覚障害って味蕾が少ないから沢山油や塩がないと味を感じないんだよな
そういうやつが行くからラーメンがどんどん不味くなる


263 :
:2015/02/09(月) 01:31:06.60 ID:PXMNIcZh0
濃いめとかほんと下品な味だよな
田舎の底辺って感じがする


266 :
:2015/02/09(月) 01:32:08.46 ID:C1QJX1i/0
家系元祖の吉村屋と一緒に麺を開発した酒井製麺使ってるところ(吉村屋が認めた店にしか麺を卸さない)なら
吉村チョンがある程度認めたってことだから味は担保されてるだろう


268 :
:2015/02/09(月) 01:32:15.31 ID:PXMNIcZh0
味覚障害の肉体労働者とか塩分沢山とるから濃いめにする
そんでクチャクチャラーメン食ってる


270 :
:2015/02/09(月) 01:33:08.25 ID:AH3CpVOJ0
日吉住んでっけど全く良さがわかんねー、あんな不味い泥水と小麦粉啜って寿命縮めるメリット何よ
味同じなんだから武蔵屋だけ残して他全部別の店にしろよな


272 :
:2015/02/09(月) 01:34:13.90 ID:PXMNIcZh0
もっと普通のラーメンねえの
ほとんどインスタントラーメンより不味いじゃんか


274 :
:2015/02/09(月) 01:35:47.40 ID:PXMNIcZh0
汚ねえ油と塩でギトギトにしやがって
澄んだスープの繊細な味とかにできねえのかマジで
ラーメンならフォーの方がよっぽどうまいわ


277 :
:2015/02/09(月) 01:36:39.84 ID:9p8XyS7R0
横浜味噌バターラーメンが至高
札幌出身だけど故郷の味を忘れるレベルだった
まだあるから知らんが あそこを超えるラーメン屋は今のところ見たことないな


279 :
:2015/02/09(月) 01:38:28.95 ID:PXMNIcZh0
油と塩でギトギトのラーメンばっかだよな最近
ほとんどインスタントラーメン以下だわ
食生活の変化で味覚障害が日本に増えてるせいだろな


280 :
:2015/02/09(月) 01:38:42.24 ID:Lidbc+Ey0
俺は家系なんてそれ自体が旨い不味いを語るもんじゃなくて
あの裏ビデオちょんころが火病って客前で怒鳴り散らされている哀れな弟子を眺めながら食うラーメンを
旨いと感じるか不味いと感じるかの違いでしかないと思うんだよな

いくら店を出したいからと言ってチョンから怒鳴られてこいつ自尊心ないのかよwww って内心笑いながら食うか
それを快く思わずに胸糞悪くなって二度と食いにいかないかでしかないと思うぞ

つまりあのちょんころがいないと家系は成り立たない


282 :
:2015/02/09(月) 01:39:47.34 ID:PXMNIcZh0
>>280
それは面白いなw
何処の店で見られる?
それ見たいわ


284 :
:2015/02/09(月) 01:41:06.68 ID:rHCiVhbv0
家系ラーメンは体に悪いと感じたこの頃
二郎系に移ったわ


285 :
:2015/02/09(月) 01:41:35.93 ID:+OLDEVwa0
せんだい一択
駅から遠いけど1回行ってみろ美味いぞ


288 :
:2015/02/09(月) 01:42:50.21 ID:oXRQeKsQ0
横浜家は罰ゲームで選ばれる店だよ
普通の人ははいらない


289 :
:2015/02/09(月) 01:42:57.67 ID:97geBPid0
錦糸町か浅草あたりでうまいとこ教えれ

291 :
:2015/02/09(月) 01:43:04.68 ID:3Z0CKiLl0
どうでもいいけどあのチカラめしも味はコメまずすぎて失敗したけれど、
後に出来た横浜家系とでっかく書いてあるラーメン家は、悪い意味で
チカラめしの末期を思い出させる味を最初から実現しているな。


292 :
:2015/02/09(月) 01:43:09.28 ID:fF9bOE2Q0
最初に食ったのが武道家だったから
他の店が良くも悪くも薄く感じる
逆にほかの店のほうが豚骨ぽいというか


299 :
:2015/02/09(月) 01:46:41.85 ID:PXMNIcZh0
>>292
それおまえが味覚障害なだけだろ
味蕾が少ねえから味を感じないんだよ


300 :
:2015/02/09(月) 01:49:01.86 ID:+abumqLt0
武蔵家最強伝説

312 :
:2015/02/09(月) 01:59:15.58 ID:ASPt4iCQ0
醤油豚骨ってなんだよ、豚骨醤油だよアホども

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コメント

名無しさん2015/03/08 (日) 06:29:07 ID:-
うまい店はわからんが
【千家(光家か忘れた)】→これ昔行ったきりなんだが昔は餃子あったよな?
毛が一緒に焼かれてたけど羽部分だったから後で電話して「毛、入ってましたよ。気をつけてくださいね。」
って言ったら、「はあ・・・?入ってないと思いますが?」って一言。店に客が居たから言わずに電話で言ってやったのにこの対応。その時クレーム入れればよかったと後悔。毛のせいで味も忘れたし2度と行かないと思った。
【壱六家】→ここは昔瀬谷にあったとき開店したては3人の定員でよかったし美味かった記憶。
けど今、下和田らへんにある店は舌が肥えたのか特に美味いと思わない。中の下って感じ。朝方までやってるってのがよかったけど、今では閉店時間も早まってもう行く機会無い。
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