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すき焼きは牛肉を一番不味く食べる方法 牛肉の調理法として基本的に間違ってる

フィールドマーケティング支援サービスを提供するソフトブレーン・フィールドは、クレディセゾンとの共同事業である「Point of Buy(R)購買理由データ」のアンケートモニターを対象に、「鍋料理」に関するアンケートを実施、結果を発表した。

調査対象は10代~80代の男女6,205人、調査日は2014年11月6日。

好きな鍋料理について聞くと、1位は「すき焼き」で67.1%、2位は「しゃぶしゃぶ」で59.4%、3位は「おでん」で53.8%となった。男女年代別で見ると、「すき焼き」は男女とも年齢が上がるにつれて回答率が高まり、60代以上男女では7割を超える結果に。

寒い季節(11月~2月)に鍋料理を食べる頻度については、「週2~3回以上」が11.2%、「週1回程度」が30.6%となり、合計すると約4割の人が週に1回以上鍋料理を食べていることに。一方で世代別に見ると、年齢が若い人ほど鍋料理を食べる頻度が低く、20代以下では「月1回以下」という回答が4割を占める結果となった。

寒い季節(11月~2月)に鍋料理を食べる頻度について、「食べない/わからない」と回答した人を除いた6,017人に、外食と自宅のどちらで鍋料理を食べることが多いかを聞いたところ、「外食」は5.3%、「自宅」が91.2%、「同じぐらい」が3.4%となった。

また、誰と鍋料理を食べることが多いかと聞くと、「配偶者」が63.2%、「子供」が40.5%、「両親」が23.2%と、家族が多数を占めた。一方で、「1人」という回答も13.0%に。

続けて同じ6,017人に、自宅で鍋料理を作る際に使用する鍋の素となるつゆ・スープは何かを聞いたところ、最も多かったのはストレートタイプで51.6%、次に多かったのが濃縮タイプ(複数人用)で30.1%。しかし独身者に限定すると、最も多いのは全体と同様ストレートタイプだったものの、次点は「使用しない」で34.4%となった。

回答者全員を対象に、「普段は食べないが、食べてみたい鍋」について聞いたところ、1位は「ふぐ鍋」で26.8%、2位は「きりたんぽ鍋」で18.4%、3位は「トマト鍋」で16.7%という結果となった。ふぐ鍋やきりたんぽ鍋については、食材やエリアなどの関係で「普段なかなか食べる機会がないから」といった意見が多数見られた。
http://news.ameba.jp/20141113-582/


 
2 :
:2014/11/13(木) 23:14:19.25 ID:Fvk5QbOV0
これは一理ある

9 :
:2014/11/13(木) 23:16:18.89 ID:onAR4po/0
生卵をからめるとかマジで意味不明でマジキチ

7 :
:2014/11/13(木) 23:15:22.16 ID:JWTmyFsv0
美味しんぼか
結局どうなったんだっけ


18 :
:2014/11/13(木) 23:17:54.02 ID:Fvk5QbOV0
>>7
シャブスキーが最強らしい


14 :
:2014/11/13(木) 23:17:22.19 ID:i349m91H0
なるほど。では俺のターン

「海鮮丼は魚介類を一番不味く食べる方法」


104 :
:2014/11/13(木) 23:37:26.63 ID:jUl8SGCI0
>>14
暖かいご飯に生もの載せてると気持ち悪いし
冷たい酢飯をドンブリで掻き込むのも違う

土台からしてグラグラだよね


15 :
:2014/11/13(木) 23:17:28.39 ID:LJs2CMp40
焼いた方が美味

17 :
:2014/11/13(木) 23:17:40.61 ID:Fon+ALKB0
シャブスキー

20 :
:2014/11/13(木) 23:18:01.07 ID:aBssqweg0
でもうまいよね

23 :
:2014/11/13(木) 23:18:49.34 ID:Fvk5QbOV0
安い肉を美味く食う方法

25 :
:2014/11/13(木) 23:19:05.38 ID:haZOgnVd0
食い物についてお前らが意地を張るとほんとに醜い
お前らがけなす食い物はたいてい美味い
褒めるものはまあ普通に美味いかな


26 :
:2014/11/13(木) 23:19:08.20 ID:nbg2WONP0
そんな理屈知るかボケェ
うまいもんはうまいんじゃ
外野がとやかく口出すなアホが


40 :
:2014/11/13(木) 23:20:49.39 ID:pAqQ6SFV0
ビーフシチューはうまい食べ方にはいりますか?

42 :
:2014/11/13(木) 23:21:15.23 ID:cQF4kwAC0
夏場に公園、川原、ベランダで食べる鍋はサイコーだ
但し、ジンギスカン鍋に限る


46 :
:2014/11/13(木) 23:21:53.33 ID:hdj6f/EI0
魯山人風もイマイチ。
肉を味わうならステーキに限る。メイラード反応こそ正義。
焼肉もダメだよあの肉のサイズと調理法じゃどんなに上手くしても最高の焼き上がりにはならない。


50 :
:2014/11/13(木) 23:22:14.59 ID:poTINeiq0
不味い肉をごまかすために作られた調理法がすき焼きだしな
あんなもんありがたがってるのは無知なやつだけ


59 :
:2014/11/13(木) 23:24:01.91 ID:h6kK6Uix0
>>50
年1とかたまに食うには悪くない


52 :
:2014/11/13(木) 23:23:05.44 ID:N844gnGb0
そもそも牛まずい

55 :
:2014/11/13(木) 23:23:34.70 ID:3yIOVMV20
白米で食べるか、後でうどん入れるかで悩む

67 :
:2014/11/13(木) 23:25:04.32 ID:bJjofKhE0
>>55
白米はないな
餅かうどん


56 :
:2014/11/13(木) 23:23:39.29 ID:kWVGFFgM0
ジャップは醤油と砂糖で甘辛く煮込んだら無条件にうまいと感じてしまう

62 :
:2014/11/13(木) 23:24:09.96 ID:0Bk7UFC80
本人がうまいと思ってるんだからいいだろ

66 :
:2014/11/13(木) 23:25:02.51 ID:Glj+ixS00
シャブスキー食いたい

73 :
:2014/11/13(木) 23:27:22.99 ID:AiYLa9OV0
関西風すき焼きが最強である

せやろ?


82 :
:2014/11/13(木) 23:29:48.12 ID:T1GtWfjK0
>>73
しょうゆと砂糖の加減がわからんのよね関西風
あと焦げるとにかく鍋が焦げ付く


74 :
:2014/11/13(木) 23:27:37.08 ID:ib8HCaeH0
別に毎回すき焼きで食べるわけじゃないんだからほっとけばいいのにね
いろんな食べ方があるから食事って楽しいのに


75 :
:2014/11/13(木) 23:27:51.39 ID:0pIuV+It0
代わりに汁が美味くなる

76 :
:2014/11/13(木) 23:27:54.20 ID:k2qg604T0
はっきり言って土人の餌だわ

77 :
:2014/11/13(木) 23:28:43.67 ID:iZusH7YvO
確かに美味しくないな
しゃぶしゃぶとか焼き肉の方がうまいな


78 :
:2014/11/13(木) 23:28:47.27 ID:61qp30sG0
海原や山岡の受け売りの薀蓄をドヤ顔でひけらかすくせに
朝鮮の強制連行や福島の鼻血は捏造だと噛み付く


81 :
:2014/11/13(木) 23:29:46.56 ID:aC0kuwou0
仮に牛肉の食べ方として味が落ちても、タレのうまさとかでプラスされてるから
アホの食通のように塩で食うよりずっとうめぇと思うけどね


84 :
:2014/11/13(木) 23:30:23.65 ID:3BL1NR/D0
でも日本人も悪いんですよ。

86 :
:2014/11/13(木) 23:31:20.30 ID:xb3CcR4h0
美味しい肉だったらすき焼きはしないけど
してももちろん美味いよ、臭みとか全然違うしね

一番もったいないのは、焼き肉にせよなんにせよ焼き詐欺ること


87 :
:2014/11/13(木) 23:31:21.31 ID:1n5xC9s70
牛すき鍋食ってきたけど美味かったぞ

89 :
:2014/11/13(木) 23:31:44.51 ID:L2lKeVbw0
美味いじゃん。
ロンパー

でも肉がすぐ溶ける「いい肉」は駄目だな。


90 :
:2014/11/13(木) 23:32:00.72 ID:9vLiQuGO0
牛肉は茹でたり蒸したりすると酒を使うが何をしようとコンビーフ状になっちまうし、そこまでなってないなら硬いし
低温オーブンでローストが正解なんだろう。やわらかくするという発想が通じないんだな。
まあ料理しててつまらん奴だ。豚と鳥は弄り甲斐があって楽しい


91 :
:2014/11/13(木) 23:32:46.72 ID:+35XPN+w0
たしかに十分美味い肉を砂糖醤油たんまりで食うのはあまり良い食い方とは思わない
が、ジャンク的な美味さも抜群なのは事実だ


92 :
:2014/11/13(木) 23:33:25.44 ID:ObF08EkV0
締めのうどんが一番美味しい

93 :
:2014/11/13(木) 23:33:36.03 ID:HM7mxTh20
いい加減牛肉を焼いて提供する牛丼屋出てこいよ
どいつもこいつも無謀すぎる


96 :
:2014/11/13(木) 23:34:47.76 ID:0GZJyIZF0
安い肉をクタクタに煮込んでタレと卵で誤魔化して食うもんだよね
高級すき焼きとかアホかって思う


101 :
:2014/11/13(木) 23:35:56.57 ID:lPRZWbtN0
生卵で食うってのもそんなに美味しい食い方ではない気がするんだけどいざ目の前にするとバクバク食っちゃうんだよなあ

102 :
:2014/11/13(木) 23:36:01.50 ID:u+4xb+O00
甘辛のタレが苦手。生卵を肉につけるのもおいしくない
ほんとにマズイ


103 :
:2014/11/13(木) 23:36:26.49 ID:iZusH7YvO
不味くもないけど美味しくもない

105 :
:2014/11/13(木) 23:37:30.42 ID:gyWwbxfP0
お前らはどうせざくろのすき焼きも食べた事ない貧乏人だろうからなぁ

116 :
:2014/11/13(木) 23:42:21.67 ID:kpB0qfxe0
すき焼きはくっさいくっさい牛肉をどう食うか考えた末の料理だろ
不味いわけがない
他の調理法の方が旨いことはあるだろうけど


120 :
:2014/11/13(木) 23:42:52.25 ID:gYEBPBZz0
うちのすき焼きは豚肉とウインナーだったよ。ウインナーから出汁がでて美味いんだよ
他にもじゃがいもやワカメや油揚げ入れても美味いよ


122 :
:2014/11/13(木) 23:43:04.90 ID:RR7i+2GW0
子供ながらシャブスキーってネーミングはヤバイだろと思った記憶

123 :
:2014/11/13(木) 23:43:15.63 ID:Z40k8lEn0
生卵に絡めるのがどうも貧乏臭くて無理

126 :
:2014/11/13(木) 23:44:12.41 ID:y7k9kO000
とか最初は言ってたのに結局すき焼きうめーwww
とかやりだす山岡ww


133 :
:2014/11/13(木) 23:49:31.66 ID:ooFvcCiq0
魯山人曰く まずい肉なら牛鍋 うまい肉なら関西風がいいらしい

ちなみに関東風は牛鍋と関西風の両方を取ったやつで 焼いたあと割り下を入れる


134 :
:2014/11/13(木) 23:50:11.71 ID:R8CF1mmB0
別にすき焼き自体は嫌いじゃないが
鍋なんて寧ろおじやの為にやると言って過言じゃない人間としては
水炊きや白湯みたいな汁そのものの味がそこまで濃くない鍋こそ至上。それ以外カス。


136 :
:2014/11/13(木) 23:51:07.95 ID:/TaNWjcW0
正確にどの部位かは知らんけど
牛丼で使ってる肉は濃い味付けで煮込むのがむしろ正解なんじゃないか?


138 :
:2014/11/13(木) 23:52:03.48 ID:MXPmRbZZ0
うまいから俺は食います

140 :
:2014/11/13(木) 23:52:11.41 ID:qBib+X/C0
いや旨いから
他人の味覚なんてどうでもいいね


141 :
:2014/11/13(木) 23:52:49.06 ID:Jf2y2TZD0
普通にすき焼きうまいじゃん
アホちゃう


142 :
:2014/11/13(木) 23:54:18.78 ID:Z40k8lEn0
安い肉でもそこそこ美味くなる
いい肉だと不味くなる


143 :
:2014/11/13(木) 23:55:20.46 ID:CB7+lJ3Z0
すき焼きは肉よりうどんのが美味い

144 :
:2014/11/13(木) 23:57:26.15 ID:zTjYxqaA0
すき焼き以外の鍋料理について誰も語ってない件

145 :
:2014/11/13(木) 23:57:40.09 ID:8n6lJtc30
ステーキとか焼肉は家で作って食べても美味しくないし、家庭料理として安い牛肉をお手軽に美味しく食べる手段としてはすき焼きが一番だな

150 :
:2014/11/14(金) 00:01:24.78 ID:aiY1B+tu0
いやこの世で一番おいしいわ

152 :
:2014/11/14(金) 00:05:01.30 ID:lX2aocKx0
料理を調理法というのなら、
牛肉の麻薬和えが一番美味しいだろうな


153 :
:2014/11/14(金) 00:05:16.48 ID:iRyo7Ahs0
そもそも、食用では無い農耕牛の硬くて臭い肉を、
肉用スパイスもろくに無い日本で食うために始まった調理法だからな。

硬いから薄切りにして砂糖を多めに使い、
臭いからネギや春菊など香りの強い野菜と煮る。

今の食用牛の調理法として合わないのは確か。


195 :
:2014/11/14(金) 00:48:38.64 ID:uAiHXR/J0
>>153
なるほどね
日本にはスパイスなかったから臭い肉をすき焼きで食べたのか


154 :
:2014/11/14(金) 00:06:46.17 ID:thp8omcg0
文化がないカントン土人は関西の文化をまず否定から入る
チョン見たら分かるだろ歴史が無い奴らは嫉妬のかたまり


157 :
:2014/11/14(金) 00:09:38.94 ID:WgY3sj7H0
関西風のすき焼きは割り下を入れんやつ
関東風のすき焼きは焼いたあと割り下と野菜を入れるやつ(元々は味噌でその頃のやつは確かにまずい肉をうまく食べる方法だったけど今の割り下だと別にそうでもない)
牛鍋は割り下を入れてからそれで野菜や肉を茹でるやつ


163 :
:2014/11/14(金) 00:12:50.13 ID:v5xm8UP90
基本的に砂糖と醤油の味付けが一番日本人好みなんよ
牛丼も似たようなもんだろ


167 :
:2014/11/14(金) 00:16:09.16 ID:U4bjKxIq0
普通にすき焼き美味いし生卵も好きだな
たれは醤油と砂糖だけで


168 :
:2014/11/14(金) 00:16:10.37 ID:rdDf2h/a0
ステーキでいいだろ

169 :
:2014/11/14(金) 00:16:20.09 ID:WgY3sj7H0
ちなみに一度味噌ですき焼きを作ったことあるけど 普通に美味かった(安い肉)というか味噌鍋

170 :
:2014/11/14(金) 00:17:12.03 ID:iyudHlFk0
全然おいしいからこれからも食うしお前らも食うんだろ
人やマンガの受け売りの価値観しか持ってないのか


171 :
:2014/11/14(金) 00:17:38.80 ID:Y36Mywhd0
・牛肉の美味さ 10~8で変動
・調理法の美味さ 10~0で変動
だからな

すき焼きは牛肉の美味さとしては8でも
調理法の美味さとして10だから
トータル18点で牛肉料理の中でもかなり美味い部類に入る


173 :
:2014/11/14(金) 00:17:54.81 ID:6XHAVHWF0
すき焼きの変形である牛丼をバグバグ食ってるだろ
すき焼きは少量のいい肉で飯と野菜を大量に食べるためにある
霜降に合うぞ
霜降をステーキとか焼肉にすると脂が多くてキツい


174 :
:2014/11/14(金) 00:18:18.92 ID:fzfjFNBx0
いや普通に美味いわ

179 :
:2014/11/14(金) 00:20:59.87 ID:fFPuyXhz0
あれは豆腐料理

180 :
:2014/11/14(金) 00:21:39.36 ID:U4bjKxIq0
霜降りの高級和牛を大量にすき焼きにして食ったが腹下って大変だったわ
牛の脂は消化に悪いから美味いからって霜降り食いすぎないように注意なw


182 :
:2014/11/14(金) 00:22:45.86 ID:dz2oLiXI0
醤油と砂糖食ってるようなもんだろ
クズ肉なら牛丼にしちゃうね


183 :
:2014/11/14(金) 00:24:33.17 ID:4uW7WJ70O
甘いものに塩は好きなんだけどな

185 :
:2014/11/14(金) 00:27:43.29 ID:s25IXGez0
霜降りの和牛は牛肉が嫌いな奴のためのものだと思う
だって大富豪だろうがあれを毎日食うバカはいねえだろ
調理法にしても焼肉やスキヤキでちょろっと食うのが主流だしな


188 :
:2014/11/14(金) 00:33:32.63 ID:qBzNr4zC0
はぁ?
肉が大量供給出来ない国としては最適な料理だろ
スカスカ、ペラペラの肉に油と醤油と砂糖をべったり付けて、牛肉だと有難がって食う
肉が自給自足できない国にとって最も合理的な手段だろ


192 :
:2014/11/14(金) 00:40:41.24 ID:8GffkqXj0
目つむったらちくわでも味変わらん

193 :
:2014/11/14(金) 00:42:47.45 ID:EwV0J9Nw0
すき焼きよりまずい牛肉の食べ方なんてたくさんある。
たとえばハンバーガー。


197 :
:2014/11/14(金) 00:51:05.67 ID:RBo1z8jM0
砂糖と醤油で甘ショッパく味付けするとか、もうその時点でアホ舌のやることだよね
繊細さとは正反対じゃん
素材を活かすのとは逆の発想じゃん


203 :
:2014/11/14(金) 00:57:50.45 ID:qBzNr4zC0
>>197
素材が少ないのに素材の味を活かす料理が出来るはずがない
元来日本じゃ仏教思想で4本足のものを食う習慣が無かったしな
すき焼きが素材の味を殺してる?当然だわな


198 :
:2014/11/14(金) 00:51:14.42 ID:JPAOWOwp0
もうそんな時期か
すき焼き楽しみすぎる


201 :
:2014/11/14(金) 00:56:35.99 ID:FBxjEVP40
最近和牛も霜降り信仰から抜けて赤身の美味さ追求しはじめてるからな

205 :
:2014/11/14(金) 00:58:19.21 ID:WgY3sj7H0
スパイスならワサビカラシ生姜唐辛子山椒シナモンは牛肉食い始める前にあるから十分な気もする

206 :
:2014/11/14(金) 01:00:00.60 ID:ogOGx+CQ0
生肉でいいだろもう

207 :
:2014/11/14(金) 01:01:44.47 ID:HE6J3izI0
ごぼう ねぎ 焼豆腐などが美味い料理であって牛肉はおまけ程度かな

208 :
:2014/11/14(金) 01:01:49.15 ID:7mBuj1Xy0
歴史的経緯によりたまたまご馳走ポジションを確保しているだけで
料理としてはハンバーガーなんかより余程ジャンクだよな


209 :
:2014/11/14(金) 01:02:41.12 ID:Svm/2V4TO
くっそ甘い肉料理出す欧米人に言われたくは無いわ
生卵が苦手なだけやぞ


222 :
:2014/11/14(金) 01:42:06.55 ID:yxptShKP0
>>209
外国では生卵は殺菌してないことも多いからサルモネラ菌が心配だもんな


211 :
:2014/11/14(金) 01:09:02.38 ID:kCTEGzM+0
牛鍋うまいやん

214 :
:2014/11/14(金) 01:25:49.30 ID:F4st9rdq0
くっそ甘いタレで煮るってのがもうキチガイじみてる
あれが美味いとか馬鹿じゃねw


215 :
:2014/11/14(金) 01:33:26.20 ID:jqrHd5vB0
牛肉の調理法としては間違ってるのかもしれんが単純にすき焼きが美味いから食べる
牛肉をいかに美味く食べるのかに主眼を置くなら別の調理法にする


216 :
:2014/11/14(金) 01:35:24.87 ID:FBxjEVP40
あんだけ砂糖と醤油入れてそれで大量の霜降り脂食うんだからそりゃ美味いんよ
そりゃもう寿命を縮める美味さよ


217 :
:2014/11/14(金) 01:37:59.81 ID:9FKjlx6B0
初期の美味しんぼは面白いよな
士郎に言っておけ、サシは少ない方が美味いとな


224 :
:2014/11/14(金) 01:45:34.83 ID:GzvySdXU0
わざわざ脂を多く作った上に薄切りにして醤油と砂糖(笑)なんか入れて
生卵(爆)をまとわせて食べるとかさすが奇人変人土人の料理だわ
塊肉を売ってるところが少なくてイライラする


225 :
:2014/11/14(金) 01:46:17.93 ID:Sxe3rGVI0
まあ日本は魚の国だからな
肉料理は発達しなかった
高級懐石でもステーキが出てくる始末


228 :
:2014/11/14(金) 01:51:03.36 ID:yxptShKP0
>>225
高給懐石出されたペリーが「肉がない」という理由で囚人並の虐待を受けてると騒いだせいだな
田舎者の相手はマジ面倒


226 :
:2014/11/14(金) 01:48:44.79 ID:VwQVvwE50
卵よりサルサソースにつけたほうがうまいことに気づいてしまったわ

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コメント

名無しさん2015/11/21 (土) 13:35:23 ID:-
別に旨いけど…
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