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【悲報】ファミレスのドリンクバー、原価5円以下だった

ファミレスのドリンクバー、何杯飲むと元が取れる?

一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高原価店の繁盛も相まって注目を集めることも増えた「原価」だが、さまざまな要素が複雑に絡み合って成り立っており、その世界は実に奥深い。原価を知ると、普段、なにげなく利用している外食店の知られざる新たな一面が見えてくる◆ドリンクバー1杯の原価は5円以下<ファミレス>

和洋中、多様な料理も食べられるファミリーレストラン。そんなメニューのなかで原価率が高い商品は何になるのだろうか。

「フードでいえば、ステーキや姿焼きなど肉や魚介など原形を保ったまま提供するものや、普段とは違う品を仕入れる必要がある期間限定メニューは原価が高くなりがちです」(外食業界誌ライター)一方で、一見お得に見えるが実は利益率が高いのがドリンクバー。

「ドリンクバーは濃縮液を水で薄めているだけなので、原価は1杯5円程度。元を取ろうと思ったら何十杯も飲む必要がありますね。
そのなかでも、唯一多少は原価が高いといえるのが、最近増えている、自分で茶葉にお湯を注ぐタイプのお茶類。こちらの原価は1杯10~20円ほどですね」たとえ一人の客が5杯飲んだとしても原価率は20%にも満たない原価的には高利益なドリンクバーだが、長時間居座られて回転率が下がるリスクも秘める。
安価に多様な料理が楽しめるのだから、すべての面で得をしようと思うのは消費者のエゴなのかもしれない。
http://news.livedoor.com/article/detail/9354890/


 
5 :
:2014/10/14(火) 12:24:22.44 ID:vsvXQtJ70
サラダバー単品がコスパ最強

7 :
:2014/10/14(火) 12:25:03.89 ID:yEyeL4Qj0
ドリンクバーなんてリアルゴールドしか飲まない

10 :
:2014/10/14(火) 12:25:40.06 ID:GqUb/QwR0
安くて安全で美味しいは両立しない
安いのは安全を犠牲にしているかまずいか


11 :
:2014/10/14(火) 12:25:46.24 ID:C7uemPLmi
ドリンクサーバー買って設置してメンテしてとかも値段に含めてんだろ知らんけど

12 :
:2014/10/14(火) 12:25:55.93 ID:crpmDEjk0
利益でないと商売なんかしないだろ
原価考えるとか無駄


13 :
:2014/10/14(火) 12:25:57.78 ID:annF4s3r0
マックはこれやれよ
客足戻るぞ


14 :
:2014/10/14(火) 12:27:02.13 ID:hpQLNV7t0
場所代と空調費代と人件費代
終わり


16 :
:2014/10/14(火) 12:27:23.06 ID:1Sn+C9tg0
(外食業界誌ライター)

頭悪い記事で飯食ってるとかw


18 :
:2014/10/14(火) 12:27:46.29 ID:ur7WisTl0
まじかよ
許さない


19 :
:2014/10/14(火) 12:27:52.07 ID:ICz2wQU+i
だからドリンクバー頼んだかなんかいちいち確認しないんだよな
料理さえ頼んでたら暗黙の了解でタダで飲んでもいいんだろうな


20 :
:2014/10/14(火) 12:28:15.47 ID:c52Oh0Ea0
さすがにこれは常識かと

22 :
:2014/10/14(火) 12:28:35.15 ID:aUWIOW8W0
元を取るとかくだらないこと言い出すのに、浪費する時間と消費エネルギーや健康状態を計算しない謎

26 :
:2014/10/14(火) 12:29:51.14 ID:CYEVFxv90
ドリンクバーに何を期待してんだよ

27 :
:2014/10/14(火) 12:30:38.80 ID:a/AvGM1o0
何故ガキは不味いと分かってるのにドリンクをブレンドするのか

28 :
:2014/10/14(火) 12:30:47.93 ID:D889+AaC0
ネットカフェが儲かる仕組みだろ

32 :
:2014/10/14(火) 12:32:47.25 ID:WOH9tDsj0
ドリンクバーって複数の器使っていいの?
違う飲み物のときはグラス変えたいんだけど


37 :
:2014/10/14(火) 12:35:11.10 ID:eCYRYT8W0
>>32
ジョナサンではグラス替えてもいちいち文句言われないと思った
よそは分からん


35 :
:2014/10/14(火) 12:34:00.46 ID:44oGt18g0
さすがにコーヒー5円はないだろ

40 :
:2014/10/14(火) 12:35:28.98 ID:GZvARA2D0
コスパというなら、そんなくだらない事で元取ろうとあれこれ考える方がコスパ悪いだろ
大して美味くもないドリンクガバガバ飲んでアホなんじゃないの?


41 :
:2014/10/14(火) 12:35:36.39 ID:8HgT1YWY0
5人家族全員で2リットルのペットボトルに移して持ち帰りでコスパ最強

42 :
:2014/10/14(火) 12:36:52.92 ID:uuEGbR8V0
知ってた速報

49 :
:2014/10/14(火) 12:39:15.22 ID:8N8uUZ/k0
下げすぎると儲からない客が居座るぞ

50 :
:2014/10/14(火) 12:40:10.08 ID:1N3nl0MP0
サイゼのスパークリングオレンジは神

51 :
:2014/10/14(火) 12:42:12.04 ID:Y/sremlm0
どんだけ飲めば元取れるんだ

52 :
:2014/10/14(火) 12:42:15.41 ID:lPGGIOv70
デニーズでバイトしてたけどコーヒーマシンじゃない方のドリップコーヒーは割りかし上等な豆だぞ
ドリンクバーの無い店舗で出してるホットコーヒーと同じだから
まぁホットコーヒーはどの店舗でも飲み放題なんだけど


57 :
:2014/10/14(火) 12:44:53.18 ID:6m1+OKL60
スープバーでいいよ

60 :
:2014/10/14(火) 12:46:44.92 ID:ug3Ck35R0
一人で行った時も頼むの?
俺は水だけど


65 :
:2014/10/14(火) 12:52:06.99 ID:ylC1zzsI0
行かないほうがいいわ 飲料みたいな生もので元を取るとか考えが頭おかしい

68 :
:2014/10/14(火) 12:53:53.02 ID:QbAtUUFc0
家にドリンクバーあったら便利なんだけどな
そんな商売したら儲かりそう


74 :
:2014/10/14(火) 12:56:32.68 ID:dnPxPoIc0
店やってたけどこれ嘘だぞ

原価5円ってメーカーの製造原価だろ
小売店が仕入れる段階で1杯30円くらいだ
あと電気代と氷作らなきゃならないんだから5円とかねーよ


75 :
:2014/10/14(火) 12:56:41.37 ID:DterHopm0
居酒屋の飲み放題の方が気になるわ
カクテルはリキュール少なくして薄めてるのはわかるけど、ビールはどうしてるの?
あれも薄い気もしなくはないが


80 :
:2014/10/14(火) 12:58:19.59 ID:Eh02sgiGi
>>75
薄めてねーよ
銀の樽みたいなのがそのまま送られてきてそれをセットするから薄めるとか不可能


79 :
:2014/10/14(火) 12:58:15.88 ID:2WTfLovAi
合成甘味料+香料+添加物+色素+糞水
それを100%ジュースの様に飲む豚共


82 :
:2014/10/14(火) 12:59:38.55 ID:NDSD2rxV0
ロイホはドリンクバー廃止してくらしいな

93 :
:2014/10/14(火) 13:03:01.43 ID:y4aqmYa5O
ドリンクバーに金払っているとか情弱だろエリートケンモメンは金なんて払わんぞ?

96 :
:2014/10/14(火) 13:06:09.38 ID:481ZSAyY0
サントリーとかタダ同然じゃないの?

97 :
:2014/10/14(火) 13:06:11.69 ID:DU/M7qdA0
バイトや社員さんの懐に入るならドリンクバー頼むんだが

106 :
:2014/10/14(火) 13:18:33.67 ID:swsye6kxi
ゼロカロリーのコーラしかない時の脱力感は異常

109 :
:2014/10/14(火) 13:22:05.04 ID:UN0BzZ3V0
高校生の頃は原液だけ注いで100%オレンジwwwとかコップにガムシロップ空けまくってコーヒーフレッシュいれてカルピスwwwとかやってましたごめんなさい

115 :
:2014/10/14(火) 13:28:15.43 ID:KaQ3UMyD0
それでもドリンクバーがジュース買う際の値段が安くなるっていうね
だから薄めてだすんじゃねーぞ?わかったな?


116 :
:2014/10/14(火) 13:29:45.68 ID:1YNFAgbNI
まずい
ガキじゃないんだしジュースばっかそんな飲まない
コーヒーまずい


119 :
:2014/10/14(火) 13:32:29.91 ID:5IMeYW2G0
野菜や果物のジュースは5,6杯飲まれたら厳しいと前にテレビで言ってたな
ちなみにガスト


126 :
:2014/10/14(火) 13:52:04.03 ID:d9vyE8Pb0
昔バイトしてたネットカフェのドリンクバーは仕入れ原価で1杯当たり30円くらいだった
だから潰れたんだろうな


131 :
:2014/10/14(火) 13:57:05.00 ID:++h7UxDz0
原材料費で元取るとか言い出したら取れる方が少ないだろ

132 :
:2014/10/14(火) 13:57:57.29 ID:2VuRQQTM0
最近ソフトクリームサーバー置いてあって金払うと食べ放題のところあるけどさ
あれ店で買う奴よりうまいよな


179 :
:2014/10/14(火) 16:22:54.92 ID:MP0xoyfq0
>>132
いつも行ってるネカフェにもある。
実際うまいと思う。


137 :
:2014/10/14(火) 14:05:49.36 ID:3tv21lVo0
原価を知ったからって自分で直接原価で仕入れて飲んだりできるわけじゃねえだろ
一般消費者の立場で元をとりたいならそこらの店で買って飲む場合かまったく同じジュースを自分でつくる場合で考えろよ


139 :
:2014/10/14(火) 14:13:36.44 ID:tKXkafSX0
ファミレスになんて行かないのが一番得だよ

142 :
:2014/10/14(火) 14:26:20.44 ID:bsp8jrEL0
その店に来る客が原価で買う機会が無いなら、原価っつーか仕入れ値ベースで元を取るとか取らないとかの計算はおかしいと思う
店側の損益分岐線を超えるってだけで、普段客が最安で買える額ベースで計算したら、数杯でとっくに元は取っていると言えるんじゃないの?


144 :
:2014/10/14(火) 14:32:47.11 ID:bPeeleue0
ドリンクバーに限らず飲料水ってたいていそんなもんじゃないの?

149 :
:2014/10/14(火) 15:01:53.66 ID:E8SuTe+70
マジかよすげーな

ところでこの理論だと携帯電話の通信料の原価って0円じゃね?


152 :
:2014/10/14(火) 15:08:21.41 ID:/a+ZNWdd0
ソフトクリーム食べ放題の原価いくら?

154 :
:2014/10/14(火) 15:16:45.64 ID:EGPeTW5d0
サーバーとシロップつなぐチューブのコネクタめっちゃ汚いからな
交換するとき清掃なんかしないから


155 :
:2014/10/14(火) 15:17:26.58 ID:BiB7Kn8N0
おまえらドリンクバーのコーンポタージュとか好きそうだな

168 :
:2014/10/14(火) 15:44:20.79 ID:VANMGRxm0
原液を薄めるってことは
水で薄めるカルピスとカルピスウォーターみたいな違いか
どっちが美味いかよくわかる


170 :
:2014/10/14(火) 15:47:55.38 ID:3iOJtFww0
サイゼではそんな原価5円以下のドリンクバーの順番を巡って
クソガキ同士が大声出して取っ組み合いしてた


171 :
:2014/10/14(火) 15:49:36.42 ID:VANMGRxm0
そんなにドリンクって必要か?
水で十分なんだが


172 :
:2014/10/14(火) 15:49:53.77 ID:/KlXe3I50
単品の原価で元を取ろうって意味が本当にわからん。
店舗の家賃や人件費だって価格に含まれてるのに。


173 :
:2014/10/14(火) 15:51:06.50 ID:i6gNAR7h0
ああいうのって水で薄めてんだろ?

180 :
:2014/10/14(火) 16:26:13.15 ID:lh2Ek3V00
あのサーバーっていつ掃除してんの?
24時間の店とか掃除出来ないだろ


183 :
:2014/10/14(火) 16:29:24.43 ID:EGPeTW5d0
>>180
バイトしてたネカフェは深夜勤がこっそりやってた
やらないとコンポタージュの粉がつまって使えなくなって意外とめんどい


185 :
:2014/10/14(火) 16:35:20.26 ID:MP0xoyfq0
>>180
自分が行ってるところでは、
ドリンクサーバーはメンテ中に他フロアのサーバーをお使いくださいと張り紙がしてある。
ソフトクリームは毎日朝4時から7時までは清掃中になって使用できなくなる。


181 :
:2014/10/14(火) 16:27:55.83 ID:ddeLnWF2i
ゼリアなんざ無料飲み放題でええんじゃ

184 :
:2014/10/14(火) 16:29:43.33 ID:RV+su2Id0
批判するなら飲み放題より単品メニューのほうだろうが

197 :
:2014/10/14(火) 17:52:12.69 ID:HYJrlHY40
高くしとかないと現役じゃないカルピスが売れない

198 :
:2014/10/14(火) 18:05:32.12 ID:QiWTb5U+0
店の利益率の高い商品は損っていう発想がもう救いようないアホだよね

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コメント

名無しの日本人2014/10/15 (水) 03:32:35 ID:-
だって出るときに薄めてますやんw
名無しさん2014/10/15 (水) 03:39:09 ID:-
サイゼリアは常に餓鬼どもや馬鹿親が占拠してるイメージ
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