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鳥の胸肉が安かったら買ってきた 美味しく食べる方法を教えろ

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/15(土) 22:39:49.53 ID:hqomy4YpP ?PLT(12000) ポイント特典
密輸鶏肉の100%から残留抗生物質を検出

農業農村開発省獣医局のダム・スアン・タイン副局長は、11日に開催された鳥インフルエンザ予防国家指導委員会会合で、「国境を越え密輸された鶏肉(主に中国から)の100%から残留抗生物質が検出されており、その中にはベトナムで使用が禁止されている毒性の高いものが含まれている」と発表した。11日付ザンチー紙(電子版)が報じた。

また、東北部ランソン省の国境を通じて密輸された鶏肉の60%からA型鳥インフルエンザウィルスが検出されており、国内業者への影響が心配されている。密輸業者は当局の検査を免れるために商品を分散させているため、当局の摘発や処分が難しくなっている状況だ。
なお農業農村開発省は、テト(旧正月)に向けて食肉の需要が高まることから、今後さらに鶏肉の密輸が増えていくと見て、国境を経由した密輸入の摘発に更に注力すると共に、国内業者に対する支援を手厚くする方針を明らかにした。
http://www.viet-jo.com/news/social/121212080937.html


 
10 :
:2012/12/15(土) 22:42:46.67 ID:b8bXRFlX0
チキン南蛮にする以外はモモの下位互換だから諦めろ

14 :
:2012/12/15(土) 22:43:48.92 ID:YkOTBqcO0
微塵にして繋いで唐揚げモドキ

25 :
:2012/12/15(土) 22:45:32.20 ID:oBhzMuNt0
長年の自炊経験から、どうやっても美味くならないと結論した
買うならもも肉だけにしとけ


80 :
:2012/12/15(土) 23:00:41.09 ID:LuEgb11k0
>>25
下ごしらえで変わる。
まな板の上で、フォークを使って胸肉をざくざく刺す。刺せば刺すほど鶏の筋繊維がほぐれ、なおかつ味が染みやすくなる。オヌヌメ。


26 :
:2012/12/15(土) 22:45:49.95 ID:Ism0jwbp0
 二枚に開いて、チキン南蛮、チキンカツ
一口に切ってオリーブオイルで焼いてからトマトのダイスカットの缶詰で煮る。
味付けはクレイジーソルトとニンニクで。


30 :
:2012/12/15(土) 22:46:43.92 ID:/dt+RmgD0
バジルと塩コショウで焼くしかない
特に煮ると最強にまずい


35 :
:2012/12/15(土) 22:48:17.54 ID:xAzRgP5U0
毎日唐揚げを食おうぜ

40 :
:2012/12/15(土) 22:49:57.61 ID:T1olsa6RO
試して合点で胸肉のうまい食い方見たけど面倒でやってない
ジップロックに塩かけてフォークでトントン刺した肉密封して火を消した熱湯にぶち込んで何分か置くみたいな


41 :
:2012/12/15(土) 22:50:07.58 ID:bNu1sMbF0
から揚げでいいだろ
モモだけだと飽きるから少し胸肉もまぜる


48 :
:2012/12/15(土) 22:51:47.48 ID:xAzRgP5U0
むしろあのパサパサ感がたまらなく好きなんだが
コレに勝てるのはささみだけ


56 :
:2012/12/15(土) 22:52:55.42 ID:sMYvOj/u0
チキン南蛮に決まってるだろ。

57 :
:2012/12/15(土) 22:52:59.25 ID:8BmHGwg70
お刺身にするとガチで美味い
2日くらいしたら下痢になるくらい


60 :
:2012/12/15(土) 22:54:31.06 ID:GruwEzcr0
炊飯器のやつしか無いだろ
金ゴマかステーキソースで食べると旨い


61 :
:2012/12/15(土) 22:54:32.64 ID:xAzRgP5U0
棒々鶏も胸肉のホロホロ感が無けりゃ絶対美味くないし

63 :
:2012/12/15(土) 22:55:47.01 ID:KuniuZ4Z0
観音開きにして炒めたスライス玉ねぎとチーズ突っ込んで閉じる
焼いて塩コショウですげぇうまい


64 :
:2012/12/15(土) 22:56:37.25 ID:xaWJUMrg0
ミキサーにかけてつみれにしたらいんじゃね
パサパサじゃなければ美味いんだろうし


84 :
:2012/12/15(土) 23:02:17.25 ID:rBqVT0RL0
>>64
たしかに無理に調理するよりひき肉にしてツミレでもそぼろ丼にでもしたほうが飯は進むかもな


67 :
:2012/12/15(土) 22:57:48.47 ID:onZKvkx+0
チキン南蛮
味付けの時に少量の酢を入れると柔らかくなる
片栗粉まぶして揚げ焼き
醤油砂糖酢で味付け、片栗粉まぶしてるから勝手にとろみがつく
卵を軽く混ぜてレンチンしたのにマヨネーズと玉ねぎみじん切り入れて即席タルタル作ってかけて食べる


70 :
:2012/12/15(土) 22:58:34.91 ID:U2LPpZTf0
コスパ最強のやり方は
フォークで穴だらけにして砂糖大さじ1入れて1晩寝かすと決まってる


72 :
:2012/12/15(土) 22:58:41.26 ID:3JQW2xEj0
鳥の胸肉って不味いよね
もも肉でぎり


75 :
:2012/12/15(土) 22:59:20.81 ID:AaRQDgy40
パサパサでから揚げにすると肉が真っ白だし大好きだ
もも肉ってぐにゃぐにゃで気持ち悪い


77 :
:2012/12/15(土) 22:59:37.74 ID:uiSeawVc0
鶏肉ってちゃんと調理しないとくっさくて食えたもんじゃないな

85 :
:2012/12/15(土) 23:02:33.19 ID:aRODcuM30
バンバンジー、チキン南蛮

86 :
:2012/12/15(土) 23:02:34.48 ID:onZKvkx+0
胸肉はやたらと不味いのがあるから困る

87 :
:2012/12/15(土) 23:02:40.30 ID:U2LPpZTf0
近所のスーパーでも鶏肉全て100g50円で売ってる
当然、売れ残りは・・・


89 :
:2012/12/15(土) 23:02:59.28 ID:Qox/hUOd0
重曹とお酢を刷り込んで茹でるとしつこい油染みもスッキリ落ちるぞ

92 :
:2012/12/15(土) 23:03:32.14 ID:Q21750hc0
料理が上手な人に作ってもらう

93 :
:2012/12/15(土) 23:03:38.91 ID:dxyejB+r0
鶏ハム
油淋鶏
つくね

何だって美味しい


100 :
:2012/12/15(土) 23:05:24.17 ID:IL4g7KSn0
安い肉なんて不味いのわかってるから買わないだろ

102 :
:2012/12/15(土) 23:05:52.88 ID:c3RE3xcw0
定期的にたつよね
毎回なんで胸肉をそこまで柔らかくしたいのかと思う
ああいう食感を味わえばいいじゃん
濃い味つけにはむしろ主張しない味があうしうまい


152 :
:2012/12/15(土) 23:29:18.51 ID:mjx1erCq0
>>102
も言ってるが別に硬くてまずいって訳じゃねーんだよ、ほんとなんでそんなに柔らかくしたいのおまえら
胸肉がまずいのはあっさりしすぎと味が淡白なのが理由だろ、そこを何とかしたいんだよ


104 :
:2012/12/15(土) 23:06:30.48 ID:o5HhJYep0
胸肉まずい
高いけどもも肉を買う


106 :
:2012/12/15(土) 23:07:04.15 ID:dHADKTGO0
厚みを利用して、切れ目を入れてそこにパイナップル挟んで漬けてみたら柔らかくなっておいしいんじゃないだろうか

112 :
:2012/12/15(土) 23:09:03.38 ID:GqSc8ljF0
酒蒸しなら毎日食っても飽きないな
胸肉と酒を入れた皿をラップして5分で完成だ


124 :
:2012/12/15(土) 23:15:50.62 ID:E5MPv/o00
仕込みちゃんとしたらぱさぱさにならないだろ、むしろもも肉より柔らかい
包丁の柄で叩きまくって繊維断ち切れボケども


125 :
:2012/12/15(土) 23:15:53.76 ID:E4/pKFP+0
適当になんかした胸肉とアボカドとチリソースをぱんで挟んだのがうまい、食ったことないけど

128 :
:2012/12/15(土) 23:17:11.38 ID:lW4tyZp00
唐揚げと親子丼
もも肉より美味い


133 :
:2012/12/15(土) 23:19:23.04 ID:Z4+bJjmfO
薄切りにして薄く片栗粉をまぶす
鍋に湯を入れ鶏ガラの素入れて白菜とか好みの野菜入れて似て鶏肉入れる
塩胡椒か醤油で味調整して最後にごま油
春雨入れてもうまい


138 :
:2012/12/15(土) 23:24:15.57 ID:YN51hA2O0
チキンカツも美味い
衣つけてソースかけるだけであんなに美味くなるのか


142 :
:2012/12/15(土) 23:26:59.44 ID:onOxV5Ln0
>>138
今更すぎてチキンカツもびっくりやで


139 :
:2012/12/15(土) 23:25:23.79 ID:RfbzWZro0
てか鶏胸はカツが最強だろ、ロシアには鶏ムネの郷土料理もあるくらい

キエフカツレツ

鳥の胸肉が安かったら買ってきた 美味しく食べる方法を教えろ


鳥の胸肉が安かったら買ってきた 美味しく食べる方法を教えろ


140 :
:2012/12/15(土) 23:26:02.39 ID:qEfcIpq30
ホカ弁のとりめしが好きなんだが
あのレシピどっかないのか


243 :
:2012/12/16(日) 00:44:38.38 ID:sZ/bErb10
>>140
ほか弁のとりめしも底辺が好むような味ですよね


150 :
:2012/12/15(土) 23:28:51.18 ID:VxeF5C7I0
近所のスーパーが鶏ムネ肉を100g19円を一気に24円に値上げしやがった

156 :
:2012/12/15(土) 23:31:50.09 ID:N2vKPciN0
生のまま肉と水入れてミキサーでどろどろにして
カロリーゼロ甘味料とバニラエッセンスを加えて飲む!


158 :
:2012/12/15(土) 23:33:38.17 ID:RdP1wTpI0
胸肉ってすげーアクみたいの出るけど正体何なの

277 :
:2012/12/16(日) 01:18:11.00 ID:IJ1UpsW40
>>158
肉のアクは牛乳のアクと同じでタンパク質が凝固したものだから害はない


165 :
:2012/12/15(土) 23:39:26.43 ID:OdNgYVaUO
唐揚げにしてマヨコショウで食べると美味い
揚げ物にあうな
チキンライスも
チーズにもあう
なんかデブ向けなんじゃねーか案外


169 :
:2012/12/15(土) 23:42:33.94 ID:Y4MOpEwli
長ネギの青い部分と一緒に茹でて茹で上がったのを冷水で締める
あとは身を適当に裂いてもやしやネギなんかと一緒にごま油で炒めて醤油少しと塩胡椒ふれば激ウマ


171 :
:2012/12/15(土) 23:42:46.63 ID:RDg+8HG80
今年鶏胸肉が安いからお米代わりに主食で食べてるけど、試行錯誤の結果結局カレーが一番だという結論に達した
皮剥いでぶつ切りにして軽く焼いてカレールー入れて軽く煮て出来上がり
同じ味に飽きてきたらルーを変えて色々楽しめるし時間も手間もお金もそれほどかからない
重曹だの炊飯器だのは毎食毎食だとさすがに面倒だった


172 :
:2012/12/15(土) 23:43:36.75 ID:m+ZtV3+S0
フライにしてタルタル乗っけるのが美味いんじゃないの

174 :
:2012/12/15(土) 23:44:10.59 ID:EmPvmZfk0
テキサススパイス適当に振って焼くのがお手軽最強

175 :
:2012/12/15(土) 23:44:47.75 ID:8yyBccEV0
これバンバンジーしかうまくならないだろ
チキンカツもなんだかんだで失敗するしヨォ


176 :
:2012/12/15(土) 23:44:48.57 ID:RzQTneGR0
弱火で時間掛けて焼く調理法がやたらプッシュされてたから実際やってみたら一発でテフロン禿げたわ

181 :
:2012/12/15(土) 23:46:53.68 ID:lXbu3fey0
どう考えても胸肉ならそぼろ

187 :
:2012/12/15(土) 23:52:42.91 ID:+Xj4XFE70
塩コショウしてニンニクすり込んでオリーブオイルで弱火でじっくり焼くとうまい

191 :
:2012/12/15(土) 23:53:44.02 ID:pHOofylXP
いつもドバっと食材買って、冷蔵庫の中の物で適当に作るから
「これ作ると美味しいよ!」っていう感じの料理を研究出来ないんだよなあ

鶏はいつも蒸してなんやかんやするか、片栗粉まぶして焼いてあんかけ的なものをかけるかの二択だ


193 :
:2012/12/15(土) 23:56:02.05 ID:EL6+3fy/0
ジャーク・チキンの素買って来い カルディで売ってる
もう普通の食いかた飽きたべ?


199 :
:2012/12/16(日) 00:01:18.37 ID:uySjRdR40
チーズとアスパラを胸肉で巻き巻きするのがうまい

201 :
:2012/12/16(日) 00:01:51.85 ID:k974m7d60
今はもうブラジル産でも高いな
国産とほとんど変わらない


210 :
:2012/12/16(日) 00:10:24.36 ID:z9U5lTJI0
ひない地鶏美味しいです

212 :
:2012/12/16(日) 00:11:04.92 ID:40UXAf1I0
胸肉は鳥天一択だろ
胸でもジューシーにとか無理するからパッサパサの料理になる


213 :
:2012/12/16(日) 00:11:55.38 ID:RjueYDgn0
酢鶏おすすめ
酢豚の鶏むねバージョン

揚げなくても油多めにして焼くだけで十分

柔らかくてうまいよ


214 :
:2012/12/16(日) 00:16:57.31 ID:RJOjIODY0
そば茹でて残った茹で汁で茹でると適度に塩気が付いてうまい

218 :
:2012/12/16(日) 00:21:58.34 ID:rjXUVZV60
胸肉は砂糖塩胡椒を擦り込んでジップロック鶏ばっかだわ
マヨネーズ醤油で食べるのが簡単で美味い


222 :
:2012/12/16(日) 00:25:40.86 ID:9l0otgtp0
チキンカツにしろ
これはガチ


224 :
:2012/12/16(日) 00:28:15.33 ID:CgRjrewG0
糞安い食材に塩麹で3日とか時間かけたくないな
そんな手間かけるならもも肉買った方がいいだろ


227 :
:2012/12/16(日) 00:31:13.25 ID:QihpM5ig0
>>224
脂質が少ないからウェイトコントロールやビルダーの友なんだよササミやむね肉は


225 :
:2012/12/16(日) 00:29:08.06 ID:Y0PAC2Qy0
細かく千切りにして砂糖醤油味醂に一晩漬け込んで煮物にするといいってカーチャンが言ってた

235 :
:2012/12/16(日) 00:36:28.21 ID:6WdoBswF0
もも買えよ
むねとかカス


241 :
:2012/12/16(日) 00:43:28.91 ID:tomX2MIA0
胸肉は加熱を程々にすればパサパサにはならないし
良く煮込めば繊維がほぐれてシーチキン(本物だけど)の代用になる

で本当に美味しいのは塊でロースト、味付けは塩コショウだけ
皮は取らずにこんがり状態にしないとダメ


245 :
:2012/12/16(日) 00:46:12.47 ID:pT9ZpWpB0
味噌ダレとか使ったら美味そうじゃないか
てか、ググればレシピいっぱい出てくるだろ


248 :
:2012/12/16(日) 00:50:37.39 ID:gwGslQUL0
簡単なのは茹でてポン酢
小さく切って下味付けて片栗粉まぶしてスープの具

どちらもうまい


249 :
:2012/12/16(日) 00:51:37.46 ID:77xj9tke0
チキンカツかその手があったか
面倒くさそうだけど今度作ってみよう


255 :
:2012/12/16(日) 00:56:47.08 ID:/+I8tfzC0
肉は焼いて塩コショウ振っとけばなんでもうまい

257 :
:2012/12/16(日) 00:57:22.66 ID:TvLtinZJ0
年取ってくと胸肉も好きになってくる

丸亀製麺の一番人気のかしわ天とか、大分名物の鳥天も
胸肉だよね


258 :
:2012/12/16(日) 00:57:55.38 ID:TrJRtDg90
ガッテンで面倒くさいジューシー胸肉の作り方があっただろ

261 :
:2012/12/16(日) 00:59:00.77 ID:HYNRj/B10
チンジャオロースの豚肉の代わりに使うとうまい

268 :
:2012/12/16(日) 01:07:43.13 ID:6CtR/n+KP
実は生が一番おいしい

271 :
:2012/12/16(日) 01:10:47.84 ID:9l0otgtp0
チキンカツの簡単な作り方
・肉を着る 細切れだと火も通りやすく衣も多いが、めんどくさい
・小麦粉を水で溶かしてそれに付ける
・その上からパン粉(くっ付けるだけなので卵は別に必要ない)
・あげる
・ウマー(とんかつと違ってソースとマヨネーズが合う)


272 :
:2012/12/16(日) 01:11:44.15 ID:1mJDOmhn0
冷凍鶏肉6キロ買って今4キロくらいだわ
取り敢えず何をしても癖がなくてうまい
茹でてよし焼いてよし蒸してよし


273 :
:2012/12/16(日) 01:12:25.38 ID:+znakRfNO
学生時代の弁当が毎日胸肉で一生分食ったしいいや
感触は…


279 :
:2012/12/16(日) 01:31:05.90 ID:ieGUDoPM0
炊飯器とか蒸し器とか言ってないでジップロックに入れて鍋に沸騰した湯を作って火を止めて余熱で1時間浸せば凄い事になるからやってみろ。

ジップロック鶏でググれ


280 :
:2012/12/16(日) 01:32:34.59 ID:c4r51q+10
クリームシチューが一番。ホワイトソースでやわらかく煮て熱々を頬張る。

283 :
:2012/12/16(日) 01:36:48.69 ID:ieGUDoPM0
鶏ムネで美味しいのは何かと聞かれたらやっぱりチーズチキンカツだな
面倒くさいがこれ以上美味しい鶏ムネ料理は無いと思う。


284 :
:2012/12/16(日) 01:37:29.37 ID:Y06i0HFt0
>>283
おまえはよくわかってるな
QBチーズな


285 :
:2012/12/16(日) 01:37:29.93 ID:hPvQ9hI7T
ホント良くわからないのが鶏ムネ肉、鶏の挽肉より安いってどういう事よ
パサパサ感だけなら更にパサパサなササミは割高だし
抗生物質や成長ホルモンが残留しているとか何か業界だけの秘密でも有るの?


286 :
:2012/12/16(日) 01:37:36.98 ID:s9Y0sMe+0
細切れにして豆腐と玉ねぎ、パン粉卵と混ぜてハンバーグ

289 :
:2012/12/16(日) 01:44:15.96 ID:WdBOPuTT0
お前らぐらいの年だと何食っても死ぬことはないから
胸肉なんてあんまり火を通さない方がぐじゅぐじゅで柔らかくて美味い


293 :
:2012/12/16(日) 01:50:02.92 ID:9l0otgtp0
鶏肉はなんだかんだでドンキで買えば安定して安い

295 :
:2012/12/16(日) 01:52:54.44 ID:hPvQ9hI7T
自分は肉問屋が母体のスーパーで買うけどいつも100g40円以下で売ってる
売れ残れば半額処分するから最安だと100gで20円以下で買えてしまう

鶏皮のみだと鶏もも肉より高いとかムネ肉の塊が挽肉より安いって日本は異常でしょ?


296 :
:2012/12/16(日) 01:54:27.69 ID:YCuOtyPA0
塩麹に付けて半日放置
バーナーで炙り焼き
両面焦がしてパリパリにするとマジでやばい


297 :
:2012/12/16(日) 01:55:19.73 ID:BD/kvGiU0
ピカタにするのが一番失敗なくしっとり仕上がる

299 :
:2012/12/16(日) 01:57:57.06 ID:8xLou0HY0
ぱっさぱさは嫌だからしょうゆみりん生姜に一晩つけてアルミホイル敷いたオーブントースターで焼いてる
皮面をパリパリに焼くとうまい、こげそうなら上にアルミホイルかぶせる


300 :
:2012/12/16(日) 02:02:56.12 ID:YSGVoURk0
胸は安いけど不味いし、ささみは足速いしで、何してもうまい桃しか選択肢が無い

306 :
:2012/12/16(日) 02:10:41.11 ID:xBxO011e0
インゲンと短冊に切ったじゃがいもと胸肉を酒と塩入れてチンする
味噌とマヨネーズであえて冷やすとスーパー激うまサラダができあがる


316 :
:2012/12/16(日) 02:30:50.74 ID:AjQwtLQc0
ケンタッキーでは
油っぽいジューシーな部位はダークと呼ばれ
パサパサした奴はホワイトと呼ばれる
由来は、油っぽい物は黒人が好むのでダーク
パサパサしたものは白人が好むのでホワイト
まんぽっぽ


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