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ウニって大してうまくないのに、「うまい!」って言わないといけない空気がウザいよね

【安くて美味しいウニを求めて】900円から6500円のウニ4種類をプロが目利き! どんなウニが一番美味しくてコスパが良いか調べてみたフォアグラやキャビア、トリュフなど、世界には美食家たちを唸らせる高級食材が山ほどある。
日本でそれに肩を並べる食材といえば、北海道を代表する海産物の『ウニ』を思い浮かべる人が多いのではないだろうか?だが、高級食材のはずであるウニはなぜか100円の回転寿司や大衆居酒屋でも食べることができる。
しかし安いウニを食べてみると、苦かったりして美味しいと思えないことがほとんどだ。高級なウニはとろけるほど美味しいのに……。

高くて美味しいウニは当たり前。でも “安くて美味しいウニ” はないのだろうか?そんな幻の安ウマウニを探すため、千葉県の市場へ行ってみた!
http://rocketnews24.com/2014/09/15/485407/


 
6 :
:2014/09/15(月) 14:55:05.70 ID:rGI1B4Pg0
うまいが?
素のままであそこまで趣のある味出るの少ないぞ


8 :
:2014/09/15(月) 14:55:31.98 ID:vKCRptvw0
昔、「冬はカニだよね!」って言う奴らに向かって「カニってそんな美味くないだろ?」って言って回る仕事してた

9 :
:2014/09/15(月) 14:55:44.60 ID:b22svV0z0
ウニはうまいだろ。過大評価はカニ

10 :
:2014/09/15(月) 14:55:50.45 ID:o5XYJjmz0
回転すしのウニは不味いか塩水漬けで溶けかかってるかだな

13 :
:2014/09/15(月) 14:57:09.42 ID:WlCnft3o0
卵巣と精巣だけどうまい

14 :
:2014/09/15(月) 14:57:11.75 ID:ahK5exAy0
旨いと言っている奴とまずいと言っている奴は違うもの食っているから永久に分かり合えない

16 :
:2014/09/15(月) 14:57:23.87 ID:x8eutR0f0
本来は甘みがあって凄くおいしいよ
回転寿司とかスーパーのは保存料でミョウバン使ってるから苦くなってるんだよ


18 :
:2014/09/15(月) 14:57:32.94 ID:tntKZnno0
TVで

不味い!

って言うと訴訟や干されるから


22 :
:2014/09/15(月) 14:57:54.71 ID:5zuidxqS0
ウニを食べたことがなくて
町内会でもらった寿司にウニが入ってたから頬張ったらあまりにマズくて吐いたわ
腐ってるのかと思った
本当に美味しい新鮮なウニを食べてみたいです


23 :
:2014/09/15(月) 14:57:58.11 ID:+SHbTO490
どうせ醤油味が好きなんだろお前は!

24 :
:2014/09/15(月) 14:58:17.89 ID:eSfSzvkW0
北海道行って塩水ウニ食ってこい
世界変わるぞ
あとぶどうエビな


27 :
:2014/09/15(月) 14:59:02.42 ID:tx9Xh9vZ0
もともとダメだったけどDNAの話きいてもっと無理

28 :
:2014/09/15(月) 14:59:05.35 ID:AMwDUluP0
スーパーのウニばっかりで
美味いウニ食った事ないんだなw


32 :
:2014/09/15(月) 14:59:47.88 ID:DCBqp5CJ0
ミョウバン漬けされた安物のウニをうまいと頬張る奴は信用しないことにしてる
あんなゲロマズ食えない
函館で食べた生ウニは濃厚でうまかった


33 :
:2014/09/15(月) 14:59:49.03 ID:alpeUQfM0
美味しいと思えない人は食べなくていいよ
俺が食う


35 :
:2014/09/15(月) 14:59:56.49 ID:eF5fBkne0
別にいいじゃん俺はウニ嫌いだって言えば
自分の好き嫌いまで周りを気にするなよカス


36 :
:2014/09/15(月) 14:59:59.80 ID:YZvIdPKl0
現地でとれたての馬糞雲丹を食って見ろ!
あと何気に美味いのは殻ごと焼く焼き雲丹な


37 :
:2014/09/15(月) 15:00:03.34 ID:x1AXPP1q0
当たり外れがありすぎる
独特の苦味のないさわやかなウニを一度だけ食べたことがある
北海道で
あれは旨かった
東京であれに匹敵するウニを食ったことはない


39 :
:2014/09/15(月) 15:00:15.45 ID:qk3tMORSi
北海道の市場で食っても特に美味くない
同じ値段で国産牛A5ランク買って作った方がマシ


92 :
:2014/09/15(月) 15:07:04.10 ID:eSfSzvkW0
>>39
市場はミョウバン入れてるからアウト


40 :
:2014/09/15(月) 15:00:17.56 ID:2q4K1iFb0
いやいや美味いよ

42 :
:2014/09/15(月) 15:00:41.07 ID:5zuidxqS0
ウニ煎餅美味しいよね~とか言って会社でウニ煎餅回してきたんだよ
一枚食ったら不味かったから困ったんだけど、
本当にこんな自分も新鮮なウニを美味しいと思って食べることが出来るのか不安


47 :
:2014/09/15(月) 15:01:16.70 ID:F/1iZjDk0
俺もウニ不味いと思ってたけどちゃんとした寿司屋でウニ食ったらビックリするほど旨かったわ

48 :
:2014/09/15(月) 15:01:20.04 ID:cHlByLyD0
ウニは美味い
けど山盛りにウニを乗せたウニ丼を食ったら後半気持ち悪くなった


50 :
:2014/09/15(月) 15:01:22.22 ID:a0b+jaBn0
ウニは美味いのから不味いのまで食った事あるけど、カニうめーと思った事ないな
カニは何か普通の味しかしない


51 :
:2014/09/15(月) 15:01:29.76 ID:q7dq3uvV0
各地の土産物屋で売ってる瓶ウニが一番飯が進君

54 :
:2014/09/15(月) 15:01:57.59 ID:vIH8afvC0
生臭くて無理

55 :
:2014/09/15(月) 15:02:02.41 ID:F2J4fhwk0
逆に回転寿司のウニって何であそこまで不味いのだろうか。食い物の次元にない

59 :
:2014/09/15(月) 15:02:33.17 ID:pEGNKR0g0
苦いのってミョウバンの味だよな
ミョウバン漬けされてなくて新鮮なのは悶絶するほど美味い
沖縄で食った島ウニは最高だった


60 :
:2014/09/15(月) 15:02:40.10 ID:5slvT8JE0
ウニはうまいだろ
むしろイクラが不味い


61 :
:2014/09/15(月) 15:02:41.01 ID:rNpXPUeT0
むしろ酢飯が邪魔

63 :
:2014/09/15(月) 15:02:52.46 ID:sfdmwCAd0
ウニだけは安物は食べられないなぁ

64 :
:2014/09/15(月) 15:02:52.76 ID:bYMV2L5b0
高いとうまいっていうか新鮮じゃないとダメなんだよな

65 :
:2014/09/15(月) 15:03:10.46 ID:932kVLel0
新鮮でうまいやつは独特の生臭さとかエグ味みたいのがなくていいんだけどな
大抵がはずれだから仕方ない気もするけど


66 :
:2014/09/15(月) 15:03:19.52 ID:SipX3OpI0
ヒトデも同じ味なんだが
なんで食わないんだろう?


71 :
:2014/09/15(月) 15:03:36.07 ID:dWLzZrZR0
ウニは当たり外れが大きすぎる。100円寿司とか海外の養殖なんて見た目からして終わってるし

75 :
:2014/09/15(月) 15:03:51.35 ID:oCn/y9510
美味いのと不味いのの差が激しいよね
あとは牡蠣もあてはまる


77 :
:2014/09/15(月) 15:04:11.86 ID:K1H1mRX/0
イクラが一番安心して食べられる。
カニとかウニは落差が激しすぎて怖い。


79 :
:2014/09/15(月) 15:04:23.36 ID:DCBqp5CJ0
しかし盆過ぎたからもう今年はウニのシーズンは終わり
来年6月に北海道に行くべし


81 :
:2014/09/15(月) 15:04:33.48 ID:1BVIeuh+0
ウニの美味さがわからん

85 :
:2014/09/15(月) 15:05:17.87 ID:NA/lz98K0
海鮮丼に乗っかってたらそれに近接してる部分の食材全部ゴミ箱に捨てる

86 :
:2014/09/15(月) 15:05:32.60 ID:Wx7RroTE0
昔から海のそばで育ってウニは採れたてとか食べまくってたけど
大阪に来て寿司屋のウニ食ったら洗剤の味がしてびびった
そらあんなの食ってたマズイって思うわ


88 :
:2014/09/15(月) 15:06:07.46 ID:o5XYJjmz0
100円寿司だと何かしら違う物体が出てきたりするんだよな
あれは本当に何なんだろう
生消しゴムと呼んでるけど


89 :
:2014/09/15(月) 15:06:40.64 ID:hI74+tom0
そのことを指摘すると

本当のウニを食ったことがないんだろ
一度、北海道のウニを食ってみろって続くんだよなwww

採れたて、作りたてのものは、熟成を要しないもの以外なんでも美味いんだから、当たり前だろ


91 :
:2014/09/15(月) 15:06:57.61 ID:XppxG5oC0
「うまいウニ食べたければいいすし屋行け」ってレス多いけど、まともな寿司屋はウニなんてださないぞ。

93 :
:2014/09/15(月) 15:07:04.47 ID:ROkvcBZB0
トロトロしてて濃厚で甘くてめちゃくちゃウマイよ
口の中たかゆきってあんな状態のこと言うんだろうな


94 :
:2014/09/15(月) 15:07:04.39 ID:m/xqKG8W0
大人になってウニ食えるようにはなったけど正直特段に美味しいとも思えない

95 :
:2014/09/15(月) 15:07:18.44 ID:qk3tMORSi
同じ事象だと思うがキャビアが旨い店を見付けた事が無い
味を考えた際に素材の上限が決まってるんだよね


96 :
:2014/09/15(月) 15:07:24.28 ID:6/ppppb/0
漁師の知り合いから貰うウニがクソうまい
ウニは鮮度だなミョウバンとか問題外


98 :
:2014/09/15(月) 15:07:28.99 ID:dQL5COGa0
小樽だか行って赤うに食ったけど値段ほど美味いと思わなかったわ
同じ値段のマグロか牛肉食ったほうがいい


115 :
:2014/09/15(月) 15:08:46.47 ID:Wx7RroTE0
>>98
店も当たり外れあるよ
小樽の寿司屋入ってクソまずくて2貫食って出たことある


101 :
:2014/09/15(月) 15:07:52.03 ID:Y6juA/jai
うにもカニもほんとにうまいのしかうまくない。
ウニは少しでもケチると生エグい香りだ。


105 :
:2014/09/15(月) 15:08:03.69 ID:iP/ZD73g0
マズいのはマズい
口の上顎が痛くなるようなやつとか臭いやつ


114 :
:2014/09/15(月) 15:08:41.43 ID:bFniqNM60
高いもの食えばうまい
本物食えばうまい

なんて何食っても当たり前だろそんなのって思う


116 :
:2014/09/15(月) 15:08:50.25 ID:uG3jBqIw0
トンキンで食うと高いウニでも苦味が混じって来て不味いんだよな
ぼったくりのくせして不味いとか許せんわ


121 :
:2014/09/15(月) 15:09:41.56 ID:7mAZIYhc0
本物のウニと偽物のウニの呼び方を変えないとな

122 :
:2014/09/15(月) 15:10:03.45 ID:Y6juA/jai
とろ→油ばかりで食えねえ
ウニ→少しでも鮮度が悪いと臭い


123 :
:2014/09/15(月) 15:10:10.13 ID:tNMQW92w0
ウニは現代において未だに善し悪しの差がでかい品だよね

126 :
:2014/09/15(月) 15:10:44.65 ID:M9pzfNa90
そのへんの磯で取れる馬糞ウニすら濃厚でうまいというのに

129 :
:2014/09/15(月) 15:10:52.47 ID:88ee9IEm0
お取り寄せで食べた塩水ウニは旨かった
やっぱりミョウバンが駄目なんだと思う


131 :
:2014/09/15(月) 15:11:33.56 ID:Ixkj8j8ZO
安いウニは不味い
高いウニは美味い
海の物全般に言えることだけどさ


133 :
:2014/09/15(月) 15:12:09.12 ID:Sf90rI210
可哀想に
本当のウニ食ったことないんだろうな


134 :
:2014/09/15(月) 15:12:30.65 ID:yfvfs9+w0
ウニとネギトロとアマエビで手巻き寿司作るとうまいよ

136 :
:2014/09/15(月) 15:12:49.73 ID:Nbve97+O0
軍艦巻きはいい。だがウニ丼はダメだ
少しだけ食べるのが美味しい


138 :
:2014/09/15(月) 15:13:14.79 ID:ao/im1+u0
田舎の民宿に泊まったとき
晩飯のウニが上手すぎておかあさんがご飯炊き直すぐらいおかわりした


140 :
:2014/09/15(月) 15:13:32.44 ID:gcpKBreK0
小樽で食ったウニが美味すぎた

141 :
:2014/09/15(月) 15:13:58.39 ID:tJeqmrsI0
海水食ってるようでマズイ

144 :
:2014/09/15(月) 15:15:08.22 ID:MqFM+Eos0
美味しいウニは上手いけど、コスパはそれ程高くないな
もっと安くて美味いモンは幾らでもある


145 :
:2014/09/15(月) 15:15:28.15 ID:vx298j4f0
ウニいくら丼ってうまいよな
あれウニ抜いたらもっとうまいで


146 :
:2014/09/15(月) 15:15:39.19 ID:G8grl+zz0
回転寿司しか食べたこと無いんだろうな

148 :
:2014/09/15(月) 15:15:53.31 ID:AiZB3NHr0
青森で喰ったウには脳がはじけたわ
しかもウニ丼てんこ盛りで500円くらいだった気がする
昔だけど


153 :
:2014/09/15(月) 15:16:56.04 ID:RaQUWPWy0
そもそも珍味だから万人受けじゃないし
美味い不味いに絶対的な基準あるわけじゃない
高いのは養殖してもそんなに売れないから


156 :
:2014/09/15(月) 15:17:13.75 ID:bsMhdsR80
北海道まで行かないと美味いウニは食えない

157 :
:2014/09/15(月) 15:17:18.24 ID:T7rcQ/+F0
あとマグロのトロ信仰も意味不明
絶対サーモンの方が美味い
大して美味くない物を美味いと言わせる風潮きらい


163 :
:2014/09/15(月) 15:19:01.85 ID:iP/ZD73g0
>>157
オカルトオーディオと同じだよな
価格からくるプラシーボ効果


164 :
:2014/09/15(月) 15:19:12.10 ID:Uc755Qrp0
>>157
そこは赤身の方が美味いと言わないと、ただの貧乏舌扱いだぞ


167 :
:2014/09/15(月) 15:20:16.65 ID:MqFM+Eos0
>>157
トロは美味いだろ
コスパはサーモンの方が上だけど
味だけならトロに軍配が上がる


178 :
:2014/09/15(月) 15:23:11.98 ID:EMHCduBW0
>>157
トロは美味いだろ
でもサーモン軽視はよくわからんな、新入りだからって貶す奴は胡散臭い


235 :
:2014/09/15(月) 15:35:31.01 ID:YvlbmOQV0
>>157
サーモンってジャンクフード的な「美味さ」なんだよね
回らない店でこれ頼むと「あ、エントリークラスのお客さんかな」って感じ。


158 :
:2014/09/15(月) 15:17:18.09 ID:V/wOzyid0
美味いとてつもなく美味い

159 :
:2014/09/15(月) 15:17:50.94 ID:Zd0n1xrm0
うまくないどころかクッソ不味いわ
その辺のドブの中の泥を食ってる感じ
あんなんをうまいとか言ってる奴は完全に味覚障害だわ


186 :
:2014/09/15(月) 15:24:59.93 ID:UiBELvd20
>>159
汚い言葉使いだなあ…
顔と性格悪そうだね


161 :
:2014/09/15(月) 15:18:28.14 ID:9T/oi2bY0
北海道生まれ北海道育ち
ウニはまずい


162 :
:2014/09/15(月) 15:18:51.58 ID:x8eutR0f0
あんまし食える機会はないだろうけど毒もってるけどガンガゼっていうウニも旨いよ

168 :
:2014/09/15(月) 15:20:41.21 ID:kI2C38Yy0
マグロは頭の周りの肉が美味しい
あと筋


169 :
:2014/09/15(月) 15:20:47.10 ID:9GdExx+J0
微量元素的なのは大丈夫なんだっけ
あのへんの風味があるように思う


171 :
:2014/09/15(月) 15:21:13.23 ID:9T/oi2bY0
浜育ちの親父
「ウニっていうのは特に食うもんじゃないな。なくてもいい」


180 :
:2014/09/15(月) 15:23:21.24 ID:bYMV2L5b0
>>171
多分食べ慣れてるんじゃないかな
親戚ウニ漁してるけど飯時におかずとしてウニ出てくるし


181 :
:2014/09/15(月) 15:23:50.59 ID:4MZgNcMGi
現地の漁港と超高級店以外の99%がマズイなら
もうそれってマズイ食べ物ですよね


184 :
:2014/09/15(月) 15:24:31.00 ID:1cZlDkdB0
ウニ不味い→百円寿司しか行けないガチ底辺
ウニ美味い→中流


188 :
:2014/09/15(月) 15:26:24.96 ID:UOr82bQ/0
ウニってうまいはうまいけど 要するに網でドバーッと取れる魚とかとは違って
一個一個手で取んなきゃダメだからコストがかかるんじゃないの?
輸送も身の部分だけにしないと嵩張るし 手間暇かかるんだよ


189 :
:2014/09/15(月) 15:26:50.35 ID:6MzIahvc0
美味いやつは美味いけど不味いやつは臭い

193 :
:2014/09/15(月) 15:27:14.77 ID:kvg3J7E00
磯臭い+脂質が多い+うま味成分の塊、だからあんまり美味しくないよな
もっと控えめでいい


194 :
:2014/09/15(月) 15:27:15.67 ID:IdFGgN8p0
北海道ならどこで食っても美味しいんだろ?って思ってるとハズレ掴まされるのが許せん

196 :
:2014/09/15(月) 15:27:41.10 ID:VCzy3iFi0
学生のころ本物のウニはうまいといってるやつが
いたから
本物のウニはすげーうまいんだろう北海道とかの


198 :
:2014/09/15(月) 15:28:13.35 ID:tgsLRFv90
北海道物産展で売ってるウニは北海道産なんだろうか

199 :
:2014/09/15(月) 15:28:32.34 ID:f+TTVfQP0
イクラアワビ松茸もその類だよな
希少だから美味しいと錯覚するバカ


223 :
:2014/09/15(月) 15:33:31.61 ID:ty+L9zQX0
>>199
イクラのどこが希少なんだ


200 :
:2014/09/15(月) 15:28:48.06 ID:cE/lIdl+0
堤防で昼寝してたら漁師が採れたてのウニ食わせてくれた 甘くてうまいんだろうけどそんなに好きじゃなかったな
それ以来わざわざ自分から食おうとはしてない


201 :
:2014/09/15(月) 15:29:04.44 ID:UlHAgVyW0
お前らは食べなくていいよ
そのかわり俺が食べるから


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