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吉野家の居酒屋「吉呑み」が大ヒット 売上げ4割アップも

「吉野家の店舗の中には、昼は席が埋まるものの、夜は客足が止まり2階フロアを閉めざるを得ない店も少なくありません。
この2階の遊休スペースを活性化させるために着目したのが“ちょい飲み”市場。
昨年7月にそれまで赤字が続いていたJR神田駅店で吉呑み1号店をオープンし、1年かけてその収益性を検証しました。
話題性が先行すると正確なデータが取れなくなるので、宣伝やリリースは一切行ないませんでしたが、それでも吉呑み併設後は客足が予想以上に伸び、夜間の売り上げが約4割アップ。相当な幅で赤字から黒字に転換できました」
吉野家の居酒屋「吉呑み」が大ヒット 売上げ4割アップも

http://wpb.shueisha.co.jp/2014/09/04/35314/


 
3 :
:2014/09/04(木) 11:21:19.26 ID:3RP9Jj9F0
飲食業って儲けだそうとしたらどうすればいいの?

156 :
:2014/09/04(木) 12:24:09.41 ID:wtvApLYR0
>>3

酒を扱わないで利益を出すってのは本当に大変なことだよ


5 :
:2014/09/04(木) 11:22:36.13 ID:9RqoWQBI0
餌が糞不味そう

6 :
:2014/09/04(木) 11:23:10.10 ID:9PWxZHDR0
あんだけ馬鹿にされてた吉野家が
牛丼屋の中では一番マシになってんだから分からないものだよな


7 :
:2014/09/04(木) 11:23:20.44 ID:qfx43LGm0
なんか家飲み感がすごいな

9 :
:2014/09/04(木) 11:23:36.33 ID:9Howa7sH0
消費者に喧嘩売ってるとあれほど叩かれた吉野家が牛丼屋の中で結局一番まともだったな

18 :
:2014/09/04(木) 11:26:22.76 ID:7jeNmRvV0
牛丼屋って回転率で儲けてるんかとおもったけど
酔客に長居されても平気なんかな


231 :
:2014/09/04(木) 13:25:25.98 ID:5UVz0kjA0
>>18
ビジネス街に有る吉野家は坪数が少ないから二階も借りて事務所や客席作る
ビジネス街はほとんどが昼ピークの売り上げなんで二階を解放するのはランチタイムだけ
夜は無人にしてるけど家賃やらもったいないから居酒屋にしたんだろう
居酒屋が昼間閉めるのがもったいないってのと逆だけど同じパターン


236 :
:2014/09/04(木) 13:28:20.33 ID:ETFArXLt0
>>18
儲かるところは最大ピークの時は牛丼以外やらずに効率をフルにしてる


20 :
:2014/09/04(木) 11:27:10.49 ID:P6jUFm1HO
向かいの席の親父見苦しいね
ひとりぼっちで見苦しいね


23 :
:2014/09/04(木) 11:27:45.66 ID:geNZrguB0
なんかホンマ泣けてくるメニューやな

31 :
:2014/09/04(木) 11:31:30.44 ID:756hTnIr0
安くてまっずいつまみを食いながら酒を飲むぐらいなら
5回ぐらい安酒を我慢してそれなりの所で飲み食いした方が俺的には満足なんだが
世の中には安くても回数飲みたい人が結構たくさんいるんだよね
まずい食い物と安い酒なんて摂取しても何の満足も得られないと思うんだけどなぁ


40 :
:2014/09/04(木) 11:33:40.99 ID:Y/kwzA530
>>31
習慣だからな。毎日飲むんだよ。


37 :
:2014/09/04(木) 11:33:16.18 ID:CDTp7gZv0
どうせ皆んなエボラで死ぬんだ
贅沢しとけ今のうちに


38 :
:2014/09/04(木) 11:33:20.24 ID:U8k4pyqU0
早く帰ったり家で呑むと家族から嫌な顔される親父が行く店だ
毎日のように誘うおっさんがいてうざかったのを思い出した


41 :
:2014/09/04(木) 11:33:48.51 ID:GM8aAg6P0
この程度ならスーパーで買えるし家で飲んだほうが落ち着きそうなものだが、嫁がうるさいとかそういう事情があるおっさんも多いんだろうな

51 :
:2014/09/04(木) 11:37:15.98 ID:ZuARslis0
出張時とかによさそうだなあ
俺の行く所には店舗無さそうだが


54 :
:2014/09/04(木) 11:38:23.11 ID:8DqxVoY90
なんかファミレスで一人で飲んでて女子高生に声かけてどうのとか語ってたヤツがすげえ気持ち悪かったな

57 :
:2014/09/04(木) 11:40:09.10 ID:6U0q8OGi0
マック飲みでマクドも起死回生や

58 :
:2014/09/04(木) 11:40:10.60 ID:KH5CzgWR0
1人でも入れそうだし割と悪くない

63 :
:2014/09/04(木) 11:41:36.54 ID:nJDGaMx40 ?2BP(2920)
吉野家のピザ屋がヤバイ。
あのフードコートみたいな雰囲気が怖くて入れない。


70 :
:2014/09/04(木) 11:44:16.95 ID:ZRwV+wyd0
肉ばっかり、野菜の美味しさも理解したほうが食生活は豊かになるぞ

74 :
:2014/09/04(木) 11:46:27.73 ID:IGXHqeNY0
なんだあのソース
カゴメのパチもんか


83 :
:2014/09/04(木) 11:50:58.29 ID:2NqbRMyLO
牛皿と紅生姜をアテに日本酒をやるのもいいかもしれない
唐揚げみたいな揚げ物や丼ものは炭水化物が邪魔なんだ


91 :
:2014/09/04(木) 11:54:11.26 ID:p4hsCl9C0
またゴブリンか

96 :
:2014/09/04(木) 11:56:10.84 ID:x2EK4xyf0
なんだろうカップ酒買ってる土方は異界の生物だけど
コスパいい贅沢だわ見るとマジで虚しい気分になる


99 :
:2014/09/04(木) 11:56:51.02 ID:D5We97Ea0
吉野家って街外れのイメージあるんだけど、帰りの運転どうすんの?

100 :
:2014/09/04(木) 11:57:58.93 ID:8+eqtyOM0
夜中の客は車でくるだろ
帰りどうすんだぜ


103 :
:2014/09/04(木) 12:00:40.34 ID:E9kuZDT+0
お前らは年齢=彼女居ない歴の童貞だからわからんだろうけど
所帯があったら家で飲みにくいこともあんだよ


104 :
:2014/09/04(木) 12:00:45.95 ID:ycpcCgLr0
オール福島産

107 :
:2014/09/04(木) 12:02:01.17 ID:maELROGU0
酒類ってホントに儲かるんだろうな

110 :
:2014/09/04(木) 12:03:03.56 ID:X1M7GRyS0
家呑みとの違いは「後片付けが要らない」って事かな。

112 :
:2014/09/04(木) 12:04:01.31 ID:pzT60rUA0
どう見ても酒飲みのオーダーじゃないな
俺ならビール×3、枝豆


114 :
:2014/09/04(木) 12:05:17.14 ID:LBOO+Tsd0
生ビール300円とかどこの経済特区よ
普通は600円位するだろ、安くて550円だ


117 :
:2014/09/04(木) 12:05:50.09 ID:a9l1F5dD0
安いことは安いな
でもなんとも言えない底辺臭が


120 :
:2014/09/04(木) 12:08:17.39 ID:xRDMDWT20
家で作って飲んだ方が圧倒的に安い

121 :
:2014/09/04(木) 12:08:19.26 ID:dzstuGN10
メインは1品にしろ
刺し身、牛肉、コロッケ
3つもいらない


129 :
:2014/09/04(木) 12:11:07.23 ID:+bTwh+lQ0
値段見たらちと微妙だなあ
まだ様子見状態なんだろうけど


135 :
:2014/09/04(木) 12:13:26.81 ID:YZ7XFWDVi
日高屋で餃子とビールを延々と飲むのが最強

137 :
:2014/09/04(木) 12:14:19.97 ID:BPWIsB890
いい年こいた大人なんだからデニーズとかで飲めよ。
メニュー豊富だし、バイトの女の子と話できるし楽しいぞ。


190 :
:2014/09/04(木) 12:45:26.53 ID:dgdPXN4Ni
>>137
こういう奴が一番クソだな。酒は1人で飲むんだよ。女との会話の勢いづけに飲むんじゃねーよ


140 :
:2014/09/04(木) 12:15:08.66 ID:vdpANVik0
メニュー内容に文句は言わんけど(自分でスーパーやコンビニで揃えてもこんなもんだしな)、
これが自分ちなら、目の前にテレビとネットがあって、完全に自分ペースでやれるからそっちのが絶対いいよ
外でこれやっても、片付けしなくていい事しかメリットないじゃん


149 :
:2014/09/04(木) 12:18:27.09 ID:G1/tnXVQi
>>140
メリットとかじゃないだろお
「外で飲みたい気分」
ここを刺激するんだよ。家の中で鬱々と飲むのが嫌な層もいるからな


142 :
:2014/09/04(木) 12:15:42.98 ID:D9eJ+96U0
安い定食屋で一人で飲むってすげーハードル高いよな
身も心も底辺親父に落ちないと


145 :
:2014/09/04(木) 12:16:03.37 ID:vZ6Hdk5+0
居酒屋出入り禁止連中に目付けられるまでが勝負だな
あいつらマジ死神


151 :
:2014/09/04(木) 12:19:45.58 ID:6Iku3X7N0
こんなとこでなんか飲みたくない
たきおか行くわ


152 :
:2014/09/04(木) 12:20:33.31 ID:x6qD34Wb0
素直に焼き鳥屋行けばいいのに
たいして値段変わらないのに


159 :
:2014/09/04(木) 12:27:02.71 ID:l3D45Ntf0
古巣の調布で展開とかワロタ
名古屋にはいつくるんだよ
と思ったら千種来るのかワロタ
さっさと恋
千種ホームの立ち飲みも飽きたんでw


160 :
:2014/09/04(木) 12:27:03.89 ID:75B5CF2n0
吉野家に刺し身なんか求めてネーよ、コストの無駄だから廃止でいいわその分ビール安くしチクリ

169 :
:2014/09/04(木) 12:32:31.22 ID:ErPp44Jh0
昔は飲み終わった後にラーメンと言っていたけど、最近のラーメン高いしな

170 :
:2014/09/04(木) 12:32:36.40 ID:2LTzzB+R0
これ行ったけどすげーうまいぞ
そこらの居酒屋よりうまい
吉呑み舐めてたわ


171 :
:2014/09/04(木) 12:32:40.78 ID:0h0c7EF/i
マグロがすげー不味そう

180 :
:2014/09/04(木) 12:36:58.26 ID:M//7jeqT0
酒飲めないから知らんけどこんな感じの店っていくらでもありそうイメージだけど

195 :
:2014/09/04(木) 12:47:29.03 ID:GKnqUNNli
今までロードサイド店では酒類販売取り止めていたが
最近また販売するようになったのが疑問だったけど謎が解けた


196 :
:2014/09/04(木) 12:47:50.04 ID:wpqnreB10
飲み放題以外行きません

197 :
:2014/09/04(木) 12:48:32.53 ID:BcP2oHmY0
お前ら本当底辺飯すきだよな

201 :
:2014/09/04(木) 12:50:12.88 ID:vVoQTZiy0
底辺てのはそこまで酒がやめらんないの?

211 :
:2014/09/04(木) 12:55:07.25 ID:XAs+giGdi
コンビニのそうざいつまみに家で飲むよりうまいし安いしみじめじゃないだろ

213 :
:2014/09/04(木) 12:55:12.87 ID:CC97ZMj+0
人件費抑えないと成り立たないのはやつぱり経営陣の怠慢じゃないか
利益率は上がるはずなんだよ
探す努力してないだけ


215 :
:2014/09/04(木) 12:56:50.33 ID:DGR+GVuG0
吉野家だと思えば入りやすいし悪くはないかもな

223 :
:2014/09/04(木) 13:13:51.28 ID:Bw5nqTHz0
「生ビール」(310円*キャンペーン価格)や「角ハイボール」(350円)、「焼酎(芋・麦)」(各300円)
といったアルコール類のほか、「まぐろ刺身」(300円)や「冷奴」(150円)など居酒屋の定番メニューが
低価格で提供される。

これ、つまみはぜんぜん安くないぞ。
スーパーの冷凍枝豆300円を小分けにして出してるだけだし。


227 :
:2014/09/04(木) 13:20:08.16 ID:tT9hrW8Oi
その辺の立ち飲み屋と値段変わらんやん

232 :
:2014/09/04(木) 13:25:31.59 ID:Bw5nqTHz0
池沼しか行かないだろうな

233 :
:2014/09/04(木) 13:26:16.78 ID:GzEe8ZTP0
名前変えて別事業にした方が良かったんじゃないの?

234 :
:2014/09/04(木) 13:26:42.57 ID:3ml1A1qE0
お前らが対象じゃないから
小遣い少ない家庭持ちのサラリーマンが家に帰る前に息抜きに行くとこだから


243 :
:2014/09/04(木) 13:32:41.91 ID:CC97ZMj+0
飲食なんてピークのぞけばスカスカだからな
ちょっと手間がかはかるものでも客をよべるならやるべきだわ


258 :
:2014/09/04(木) 13:43:15.10 ID:CC97ZMj+0
禁煙okじゃねえ喫煙ok だ
でもまあ経営層は労働者いじめないでこうやって悩め
それが仕事だ


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コメント

名無しさん2014/09/04 (木) 22:11:57 ID:-
最後のやつイイこと言うた!
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※その禁止ワードは何か?管理人にもわかりません。FC2に聞いてください。
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