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コンビニ「夏におでんが売れないのは店主の努力が足りないから。ラーメン屋は夏でも営業している」

売れない、売れない、廃棄量がスゴい

夏の暑い日、中華まんとおでんは、とにかく売れないのだ。
本部のバカヤ……いえ、エラい人たちは「売れないのは努力が足りないからだ」と説教してくる。
そんなことを聞いたら、こちらもカチンときて「あーだ、こーだ」と反論していると、最後には「ラーメン屋は夏でも営業しているじゃないですか。ボクもさっき食べてきましたけど、店内は満員でしたよ」とたたみかけてくる。

さらにカチンとくるが、こちらは大人なので、その場では冷静を保つものの、もちろん納得がいっていないのだ。
このイライラはなかなか分かってもらえないかもしれないが、中華まんとおでんを扱っているコンビニオーナーは賛同してくれるだろう。

気温30度を超す中、お客さんに「『中華まん』と『おでん』を始めました」とオススメしても、ほぼ100%断られる。
中には「フフ……」と笑う人も。笑われるくらいならまだマシで、異星人でも見るような目で返されると、「何やってるんだオレは……」と気分が沈む。

オススメして10人中1人でも買ってくれれば「やっててよかった」と思うだろうが、100人にススメて100人に断られると、いつの間にか「どーもすいません。ご迷惑をおかけしました」と謝罪が口癖になることすらある。
このままでは、「夏の熱い商品のせいで、性格が変わってしまったじゃないか」と八つ当たりするオーナーが出てきそうだ。

(略)

「競合他社に負けないために、どこよりも早く売る」という競争に勝つためであれば、現場のオーナーもまだ納得がいく。
熱いだいこんやこんにゃくを食べる人がたくさん増えればもうかるのだが、現実は甘くない。
廃棄ばかりが増えて、損失が膨らむばかり。では、なぜ本部は売れていない商品をススメてくるのか。それは、廃棄する商品が増えても、本部はもうかるからだ。

廃棄が増えても本部はもうかる。一見矛盾した話にも見えるが、ここには会計上のカラクリがある。

(略)

廃棄やロスは店の責任だから、本部は一切関係ない。
よって、“廃棄ロスはなかった”ことにしてロイヤリティ計算をするという論理だ。
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1408/12/news015_2.html


 
2 :
:2014/08/13(水) 00:16:15.65 ID:SOJWKGoY0
うどん県じゃ毎日うどん屋におでんが置いてあるらしいね
気でも狂うとんの?


38 :
:2014/08/13(水) 00:31:15.29 ID:V5ddyjV/0
>>2
残ったうどんの出汁で作ってるんだってうどん屋のおっちゃんが言ってた


3 :
:2014/08/13(水) 00:16:34.63 ID:HFiW9wWk0
近所の鯛焼き専門店は2年くらいで潰れたな
夏に冷やしたい焼き?とかいうの売ってたけど無理やで


7 :
:2014/08/13(水) 00:19:32.65 ID:HBAjyGsW0
町内会のお祭りのおでんはバカ売れした

9 :
:2014/08/13(水) 00:20:16.80 ID:FZ9hDRVX0
コンビニはおでん屋じゃないので

10 :
:2014/08/13(水) 00:20:19.30 ID:+sTDGQfl0
セブンでバイトしてるけど8月末におでんのセール始めるらしい
馬鹿かとアホかと


12 :
:2014/08/13(水) 00:21:01.03 ID:KLoYjG/n0
ラーメンていつから季節商品になったんだよ
恵方巻きといいコンビニで季節商品が1年中売れると思ってるバカには商才ないから


16 :
:2014/08/13(水) 00:22:52.84 ID:cdfNEqu20
夏場のおでんや中華まんの什器は
家庭用のサイズでいいんじゃないの?

中華まんなんて夏場なら一個づつでいいじゃん。

もしくはレンジアップの冷凍中華まんを開発するか。


17 :
:2014/08/13(水) 00:23:03.34 ID:mMdhxuDh0
夏におでんがバカ売れしてるって去年くらいに言ってたよな
買う物好きがそんなにいるんだと思ってたらこの有り様


18 :
:2014/08/13(水) 00:23:38.88 ID:EnsN1UtV0
刷り込みなのか知らんけど
確かに夏におでん食いたいと思えん
皆が皆ではないだろうがこの意識を覆すのは相当困難


21 :
:2014/08/13(水) 00:24:42.46 ID:fqBTU3Du0
そういえば、夏の恵方巻きという凄いイベント作って来たな。
そのうち、お盆の御節料理とか、お釈迦様のクリスマスみたいの作るんだろうな。


23 :
:2014/08/13(水) 00:25:59.95 ID:Wjckd3QiO
ラーメン屋だって夏には売れない
特に寸胴でトンコツグラグラ系は冷房に限界があるからな

だから冷やし出したり四苦八苦してる


24 :
:2014/08/13(水) 00:26:28.89 ID:tHnMpHnF0
今日寒すぎ
室温22℃ってなんだよ


25 :
:2014/08/13(水) 00:26:58.35 ID:hMs0A4nN0
コンビニ行って営業なんてやってるの見た事も受けた事ないわ。
商品選んでるとおでんどうですか?とか寄って来たりでもすんの?


37 :
:2014/08/13(水) 00:31:10.93 ID:KKomrYEp0
>>25
コーヒー売ってます!とかしつこいくらい声出ししてるだろ


41 :
:2014/08/13(水) 00:33:34.77 ID:t5qkW+Z/i
>>25
外見は同じコンビニでも社長から奴隷迄色々いる。
資産持ちが町内に五店舗持ってるような地域では本部も無茶振りはしない。


43 :
:2014/08/13(水) 00:35:02.48 ID:kVVMPw/C0
>>25
会計する時に色々勧められる
ウザいからそういう店にはいかない


32 :
:2014/08/13(水) 00:29:14.85 ID:oNidfTMrO
お前ら勘違いしてるが
本部の客=フランチャイズオーナー
フランチャイズの客=俺ら
だからな

売れないものを買う契約にしてるオーナーがバカ


35 :
:2014/08/13(水) 00:30:37.75 ID:TcGCLB8z0
資源保護云々で最近鰻をコンビニがしこたま売り出すのが批判されてたけど
店主からしたらあんなもん売りたくないよな、全然売れなくて廃棄しまくるし


42 :
:2014/08/13(水) 00:34:22.35 ID:QR5TH2+M0
なんなのこのおっさん
ラーメンじゃなくておでん食えよ


46 :
:2014/08/13(水) 00:38:40.58 ID:gS6CXNPd0
バカ1「ラーメン屋は夏でも営業しているじゃないですか。ボクもさっき食べてきましたけど、店内は満員でしたよ」
バカ2「ぐぬぬ」

ぼく「じゃあ真夏に満員のおでん店探して食べて来ればいいんじゃない?」


47 :
:2014/08/13(水) 00:39:46.63 ID:nRCpXUhI0
夏はおでんにしないで練り物食うだけでしょ
はんぺんとか焼いて食うとうまいぞ


50 :
:2014/08/13(水) 00:43:02.75 ID:PqKIXQ7a0
実は夏が一番おでん売れてるって近所のセブンの店長言ってたよ
地域のおでん売上トップの店らしいけど


51 :
:2014/08/13(水) 00:44:31.52 ID:x6ecZZXV0
店主の努力だけじゃどうにもならんなあ
マスコミ巻き込んで夏おでんブーム仕掛けなきゃ
あとは夏限定おでんの開発ね
ラーメン屋だってずっと同じメニュー出してるわけじゃないよ


54 :
:2014/08/13(水) 00:46:28.52 ID:nZAMfQ4/0
夏でもラーメン食べたいときはあるからなぁ
おでんは別にいらない


56 :
:2014/08/13(水) 00:48:13.97 ID:aisZmrYT0
ラーメン屋と違ってコンビニのおでん目当てに来る客なんてほとんどいないだろ
それだけで客呼べるほどのおでん作ってから言ってくれ


62 :
:2014/08/13(水) 00:54:10.21 ID:LQMOAELPi
コンビニなんて統計とって売れたもん売るのが定石じゃないのか?
売れてるから押すなら分かるが売れないからゴリ押しなら本末転倒


66 :
:2014/08/13(水) 00:58:12.35 ID:/2trnxK80
地元の商店街の夏祭りで一番に売り切れるのが12年連続おでんだわ
家で煮込むと暑いからってタッパー持参で近所の主婦が大量にくる


67 :
:2014/08/13(水) 01:01:11.15 ID:/FDyiLYv0
従業員締め上げるのが面白いんだろ
そのうち客にも唾かけはじめる


68 :
:2014/08/13(水) 01:02:16.62 ID:HUMzDqdJ0
じゃぁ、冬に水着が売れないのは、
店主の努力が足りないから?


71 :
:2014/08/13(水) 01:04:59.60 ID:/FDyiLYv0
この先腐ったおでんが売られて個人情報の漏洩が起きるのさ
サイコパスのアイツみたいにな


72 :
:2014/08/13(水) 01:06:01.45 ID:dm9j2mlL0
オリジナルアイスというか、かき氷でもやればいいのに

74 :
:2014/08/13(水) 01:07:08.30 ID:OBPzbfb30
夏でもおでん食べたいけれどコンビニでは買わないただそれだけ

77 :
:2014/08/13(水) 01:08:35.72 ID:unwsfgQk0
廃棄で搾取のシステムか
商品も心も腐ってるな


81 :
:2014/08/13(水) 01:14:07.01 ID:uENrPOnx0
冷えた店内でそのまま食えるなら考えるけど一度店外に出なきゃいけないからな それで買う気が失せる
ラーメンもエアコン壊れてたら客足減るだろ


86 :
:2014/08/13(水) 01:21:33.95 ID:FsMy8phtO
バカ「サーティワンは冬でもやってますよ」

87 :
:2014/08/13(水) 01:21:56.46 ID:i3wXmVY40
改革脳が行き過ぎると突拍子もないことやっちゃうんだろうな。そんな奇策が通用するのは漫画やアニメだけだろ

88 :
:2014/08/13(水) 01:22:21.62 ID:xIYOFRS70
本部にとっての業績はFCに商品発注させた段階で終わるしな
あとはそれが売れようが廃棄になろうが関係ない
だからどんどん出店数増やすし、そこから適当に営業権はく奪ちらつかせてオーナー脅して無理難題な発注させる


91 :
:2014/08/13(水) 01:29:07.60 ID:84XSqL5H0
コンビニバイトやったことあるならわかるがおでんだけは無理
羽虫と埃を煮込んでるようなもんだからな


92 :
:2014/08/13(水) 01:32:13.11 ID:RlRnoLYN0
逆にむちゃくちゃな季節にはおでんやらないってチェーンはないのかよ

95 :
:2014/08/13(水) 01:33:58.17 ID:OwX0J0bnO
香川県では夏でもうどんと一緒におでん食ってるから単に不味いだけですわ

96 :
:2014/08/13(水) 01:34:18.17 ID:Dt+HMbwc0
ローソンのレジなんか超クソ暑い

97 :
:2014/08/13(水) 01:34:42.94 ID:BJc870wu0
コンビニでおでんを売りたければイートインスペースを広く取るしかないな

103 :
:2014/08/13(水) 01:39:05.16 ID:HeXkn4ip0
>>97
実際田舎の国道沿いなんかはイートインスペース広いとこもあるよ
でも誰も座ってない
ひとりでコンビニの飯食ってるとこなんて誰にも見られたくないからね
都心部のビジネス街でも休憩してる人すらあんまり見ないよ


98 :
:2014/08/13(水) 01:35:11.72 ID:HeXkn4ip0
コンビニは努力で売上を伸ばすことはほぼ不可能
条件は全て立地による
立地以上の売上を出すためには自爆しかない


100 :
:2014/08/13(水) 01:37:37.00 ID:ciz6Kse30
お前らがフタ開けっぱで不衛生言いまくったせいか
最近はふた閉めてる店が多いな


106 :
:2014/08/13(水) 01:40:09.89 ID:HKPYL+Gk0
>>100
マジか全然無いわ
もっと閉めろ


107 :
:2014/08/13(水) 01:41:38.72 ID:HFiW9wWk0
つーかさ
コンビニっていろんな物が売ってんだから
季節季節で売れる物をチョイスして力入れるって当然だよね
なんで売れない時期にわざわざおでんチョイスして売らにゃならんのだ


110 :
:2014/08/13(水) 01:44:08.74 ID:K9+kvxAV0
昨日までコンビニバイトの者だったけど、夏のおでんって本当売れないね。
夜勤だったんだけど、おでん廃棄→什器清掃の時に、24時間でおでんが一個たりとも売れてない
のを発見した時は、ほんと無力感に襲われるよ。什器の清掃とおでん調理の手間、什器の
電気代、おでん具材の原価、全て無駄。本部以外誰も得しない。


111 :
:2014/08/13(水) 01:44:42.79 ID:rrZT27zz0
客の意見を聞かない店は潰れろ。
幸い、俺の近所のコンビニはどこも夏はおでんを売っていない。これが正常。


115 :
:2014/08/13(水) 01:50:17.08 ID:091w4p6o0
奴隷根性ジャップ

119 :
:2014/08/13(水) 01:54:10.07 ID:+MHne1p10
コンビニに限らず最近不快な営業する店が増えた気がする

122 :
:2014/08/13(水) 01:55:40.62 ID:pCwMdr7F0
冷やしおでんとか一時期よく押されてたけどくっそまずい

127 :
:2014/08/13(水) 02:01:24.64 ID:oeTCgju7O
夏におでんなんか食わねえからマジで。

131 :
:2014/08/13(水) 02:05:20.74 ID:CRb/k+zd0
コンビニのを食うかはともかくとして、別に夏だからおでん食わないって事はないな

135 :
:2014/08/13(水) 02:10:14.09 ID:cWE+CPRW0
本部はどうせオーナーに負担させるんだから売れなくてもなんの問題もない

137 :
:2014/08/13(水) 02:11:49.41 ID:YlnU53aD0
おでん売れと言うのにラーメン屋と比較するバカ

139 :
:2014/08/13(水) 02:16:23.66 ID:r2TiErqX0
コンビニのすぐ近くにある天神屋の静岡おでんの方が美味い
おでんは店舗ごと自由販売にしたほうが絶対売れるだろ


141 :
:2014/08/13(水) 02:17:03.00 ID:p5+RcFvt0
まーた バイトや雇われ店長が自腹で買うのか

143 :
:2014/08/13(水) 02:22:45.27 ID:SMg49IBe0
儲かる商材を押し付ければ押し付けるほど儲かるシステムとか…
そりゃ轢き逃げするような人が集まるわけですわ


149 :
:2014/08/13(水) 02:39:01.10 ID:KMJTlggb0
恵方巻きまで夏に売りやがって

150 :
:2014/08/13(水) 02:42:14.55 ID:S2QHZz3rO
てんちょ:アレ?おでん売るんですよね? 急にラーメンてww
そこは苦しくても“おでん屋”でしょ。

そこ変えちゃったら「おでんはダメ」って、自白してるようなもんでしょw
熱中症じゃないですか?大丈夫ですか?

ラーメン屋てw
あ、“おでん屋パターン”まだ思いつきませんか?


159 :
:2014/08/13(水) 03:17:31.07 ID:3yVrGJyu0
正直おでんってそんなに美味くないからね
寒い日におでん っていうシチュエーション込みで売れるわけでね
ラーメンは時々無性に食いたくなるし
飯代わりにラーメンって選択肢もあるけど
おでんは所詮は軽食だからそれもない
どう逆立ちしたって夏には売れねえよ


162 :
:2014/08/13(水) 03:32:43.18 ID:4nE3gxDM0
夜釣り行く時くらいしか買わないなぁ

164 :
:2014/08/13(水) 03:35:27.51 ID:cLd1Pm9J0
おでんは別に美味くない
体があったまるから食べるだけ


166 :
:2014/08/13(水) 03:48:28.17 ID:4p8W5CSQ0
普通に夏にラーメン食うより
冷やし蕎麦かうどん食うし
つけめんまずいから


169 :
:2014/08/13(水) 03:58:01.24 ID:5lOcJTvw0
あれ誰が買ってるんだろう
冬に暖房の中でアイス食うのはわかるけど冷房かけておでんとか聞いた事ない


170 :
:2014/08/13(水) 03:58:14.52 ID:Ngh9on800
1年という周期は決まってるのに先取り先取りって
販売終了した次の月から先取りで始めるみたいな馬鹿さが出てるぞ


174 :
:2014/08/13(水) 04:01:50.60 ID:tF9BmTwp0
コンビニはゴミだなぁ

そもそもあんなゴミみたいなおでん、冬でも食わんだろ


175 :
:2014/08/13(水) 04:02:03.25 ID:mk+evIEe0
コンビニでおでん買ったことないわ自分で作った方簡単だし美味いし安全だし

180 :
:2014/08/13(水) 04:12:36.21 ID:5lOcJTvw0
>>175
味の前に開けっ放しでこれゴミ入りまくりじゃね?っていう見た目で買うの無理だわ


176 :
:2014/08/13(水) 04:02:44.01 ID:2+aH4AZp0
「うちはおでんと中華まんはこの時期はやらない」

って本部に言うのはダメなの?


179 :
:2014/08/13(水) 04:11:02.66 ID:EPfJ21U10
コンビニで「○○出来立てです~いかがでしょうか~」とか声出させてるのを聞くと、
絶対買ってやるもんかと思う
体育会系のやつは全滅しろ


184 :
:2014/08/13(水) 04:19:38.15 ID:oCHJXfE40
ああいう内部の争い見てると便利だけど利用したくなくなるんだよな
ビジネスモデル否定するような意地汚いことしてるんじゃねえよって思うわ
一般メーカーの量産品を定価で売ってるのにオーナー食い物にしてさ


185 :
:2014/08/13(水) 04:22:22.54 ID:9w8ve0fLi
フランチャイズオーナーにおでんの仕入れさせて儲けたいだけだろ

186 :
:2014/08/13(水) 04:23:18.45 ID:VQbZGrWK0
てかもともとおでんなんて大して美味くねーんだよ
寒い季節に他に食うものが思いつかないときに選ぶようなもんだし


188 :
:2014/08/13(水) 04:40:39.93 ID:AeSRRjt6O
「売り上げが下がる筈はない。店が強気で仕入れないのは残念」

消費増税から暫くしてマジでこれを言った某チェーンがありました


189 :
:2014/08/13(水) 05:05:18.50 ID:PlJL4qtK0
全然関係ないけど
横浜って夜になると橋沿いにおでん屋が展開するじゃん
あれ美味しいの?ていうかどんな層が行ってんの?何故おでん屋だけがずらずら並んでんの?


190 :
:2014/08/13(水) 05:07:18.19 ID:HKmEdhRj0
店主が客装って本部にクレームいれりゃいいんじゃね
夏におでんなんか見せるな暑苦しいって


191 :
:2014/08/13(水) 05:11:54.31 ID:kf+CHrGg0
まぁイメージとして夏でもおでん売れるようになんか方法考えるべきではあるんだろうな
冷やしおでんとか恵方巻きみたいに無理やりブームにしてみるとか


193 :
:2014/08/13(水) 05:24:58.11 ID:+tpTCZyr0
冷たいおでん開発して売ればいいのに

201 :
:2014/08/13(水) 06:13:40.62 ID:KDxnZwZ/0
コンビニでは店側の裁量なんて無いに等しいだろ
てことは全て本部の責任のはず


202 :
:2014/08/13(水) 06:14:37.05 ID:rjA7zDOy0
冷やしおでんって食欲そそらないんだけど美味いの?

204 :
:2014/08/13(水) 06:30:34.28 ID:o5pBcax7i
近所のセブンは店の前に白い屋根のテント建てて
セブン夏祭りとか言っておでんと屋台っぽく演出した商品並べてセールを乗り切ってるみたい
駅前の繁盛店だからできる力技なんだろうけど


205 :
:2014/08/13(水) 06:35:30.42 ID:+aK0xWGa0
つば菌埃虫入りまくりな不衛生なおでんよりシュークリーム売れよ
いつも品薄で困ってんだよ


207 :
:2014/08/13(水) 07:06:44.50 ID:MX/8cZV/0
リアルに夏におでん買ってるやつなんて見たことないんだが

210 :
:2014/08/13(水) 07:23:01.72 ID:p0zjR7if0
この記事何を言いたいのかさっぱりわからん

211 :
:2014/08/13(水) 07:39:31.96 ID:l5QiPkke0
夏におでんとか見たくないから売るのやめろ
アホか


213 :
:2014/08/13(水) 08:02:46.44 ID:gYZrQwUA0
本部って馬鹿なの?
季節関係なくおでん買わせようとするなら季節限定メニューや季節のキャンペーンはやめろよ
年中同じメニュー出せあとになって買えなかったと後悔する客に謝罪しろ


214 :
:2014/08/13(水) 08:24:20.83 ID:XN2LX8yo0
>>213
ぜんぜん馬鹿でもなんでもないだろ
おでんの材料買わせれば買わせるだけ金が入る
社員が勝手に材料注文することも日常茶飯事
他人のクレカでキャッシングしたい放題それがコンビニ本部
完全に犯罪組織


216 :
:2014/08/13(水) 08:27:30.16 ID:XN2LX8yo0
むしろ売れないほうが都合がいい
売れなければ赤字で借金になるから借金させまくって債権売りとばしてウマウマ
オーナーの人生もめちゃくちゃにできる上に自殺に追い込めて快感だし一石二鳥


223 :
:2014/08/13(水) 08:40:15.37 ID:7xW6wW/ZO
イメージって凄いな
よく考えてみりゃ夏におでんつまみに酒飲むのも全然アリだしな


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コメント

名無しさん2014/08/13 (水) 11:34:39 ID:-
本部も本部で上司から売り上げあげろって言われてるから必死なんだよ
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