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きしめん、味噌カツ、ういろう 名古屋めしってどれも不味いんだけど

トマトや牛すじ組み合わせ 地味返上、きしめん革命

ツルッとしたのど越しの「きしめん」に、静かな革命が起きている。ネギや天ぷら、油揚げが乗った定番の一杯を飛び出して、アボカドやトマトなどと組み合わせた斬新なメニューが、ご当地・名古屋で生まれている。東京や大阪に進出したみそカツや手羽先に比べて「名古屋めし」の中では地味な存在だが、10日には「新感覚のきしめんを」と、飲食店や製麺業者などが名古屋市内でイベントを開く。

真っ赤なトマトソースに緑の大葉が映えるスープ。そこに、ふわふわっと漂う白い麺。名古屋市中区のラーメン店「麺や猿」が先月メニューに加えた冷たいスープのきしめんだ。パスタのように見えなくもないが、カツオだしやしょうゆを隠し味に使っている。

同区の「BAR POPLIFE(バー・ポップライフ)」では、ピリッと辛いソーセージのチョリソーをきしめんで巻いて揚げ、おつまみとして出している。煮込んだ牛すじを絡めた「牛スジどて焼きしめん」は、同市名東区の「鉄板焼 市虎」の新メニュー。
店長の寺島市朗さん(35)は「名物として定着させたい」と意気込んでいる。

きしめんといえば、江戸時代から親しまれてきた名古屋の味。ただ、薄くて平べったい麺だけではなく、讃岐のうどんや信州そばに比べて存在感もどこか薄い。名古屋の食文化に詳しい東海学園大の安田文吉教授(68)は、きしめんが全国に躍り出ていない理由の一つに「名古屋人の奥ゆかしさ」を挙げた。
http://www.chunichi.co.jp/article/front/list/CK2014080802000270.html


 
3 :
:2014/08/08(金) 20:34:06.05 ID:FLiRQhDq0
きしめんはそんな不味くないだろ
新幹線のホームで食ってみろよ


24 :
:2014/08/08(金) 20:37:59.23 ID:HffN4Muw0
>>3
揚げたてのかき揚げ食べたいなら在来線ホームの方がオススメ

味噌煮込みうどんメッチャうまいだろ


75 :
:2014/08/08(金) 20:46:15.87 ID:FreMA12v0
>>3
あれなら富士そばのかけそばの方が美味い
ただ名古屋駅構内のきしめん屋はなかなか美味い


480 :
:2014/08/08(金) 22:17:31.87 ID:DPOU1gdQ0
>>3
確かに名駅のきしめんは美味い
なんでだろう


558 :
:2014/08/08(金) 23:07:03.27 ID:Ax/zjyfL0
>>3
駅の蕎麦屋だと思って馬鹿にして食ったら美味くてビックリ


4 :
:2014/08/08(金) 20:34:20.66 ID:W5ZVqL+a0
きしめんにうまいまずいがあるかよ
ただ麺の形が違うだけだろ


5 :
:2014/08/08(金) 20:34:30.03 ID:C6vCimgk0
風来坊の手羽先はうまいだろ

6 :
:2014/08/08(金) 20:34:37.36 ID:4wmTMOH/0
ういろうは旨い、味噌カツはマズイ

10 :
:2014/08/08(金) 20:35:56.34 ID:J3hUraPe0
>>6
ういろうは無駄に重いだけ


104 :
:2014/08/08(金) 20:50:19.27 ID:rVIK9Kqa0
>>6
山口のういろうを食ったら、名古屋のなんて産廃レベル


7 :
:2014/08/08(金) 20:34:49.20 ID:rL9Fsnbj0
味覚的障害者しかおらんがや

8 :
:2014/08/08(金) 20:34:49.10 ID:q1aUrxw00
味噌カツめっちゃうまいじゃん

9 :
:2014/08/08(金) 20:35:49.41 ID:W5ZVqL+a0
矢場とんのわらじカツ定食食ったが味噌よりソースのが美味かったわ

11 :
:2014/08/08(金) 20:35:57.88 ID:MtqigLrq0
きしめんまずいわ
コシも無いし


12 :
:2014/08/08(金) 20:36:06.63 ID:Dgew01kC0
巨大な田舎の癖に美味い物って殆ど無いよね名古屋。
特にラーメンが壊滅的。変な家系が跋扈してる。二郎も無いし


23 :
:2014/08/08(金) 20:37:56.48 ID:vFtIz8jB0
>>12
おっと奈良の悪口はそこまでだ


52 :
:2014/08/08(金) 20:41:47.22 ID:+Yt9KSDL0
>>12
味噌カツサンドは最高にうまい
きしめんは普通じゃね?麺の形状でそんなに変わらんと思う
ういろうもいいとこの奴はうまい
ただなごやんはだめだ脱水症状になりかけた

台湾ラーメン最高に美味しいよ
スガキヤみたいなチェーンは底辺が行くとだと思ってた あっ(察し)


20 :
:2014/08/08(金) 20:37:26.91 ID:wo9z+MG50
このうちどれが名古屋発祥なんだ

25 :
:2014/08/08(金) 20:38:01.11 ID:GefRcu6T0
きしめんとういろうはゴミ
味噌カツとひつまぶしと手羽先はそこそこ


26 :
:2014/08/08(金) 20:38:02.26 ID:mOGZKgAi0
ひつまぶしの茶漬けなんだよ
あれいらんだろ


27 :
:2014/08/08(金) 20:38:08.85 ID:dJX/Iafz0
名古屋駅のきしめんは新幹線より東海道線上りホームが美味い

30 :
:2014/08/08(金) 20:38:38.01 ID:L0Px3Jgl0
きしめんは好きだけど味噌カツはないわ
なんでトンカツが甘いねん


36 :
:2014/08/08(金) 20:39:56.97 ID:zJtuBRA+0
おれは名古屋の食いもんのセンス好き

37 :
:2014/08/08(金) 20:39:58.16 ID:PxbU3iGP0
うどんの改悪版だろ?めっちゃ喰い辛いし >きしめん

42 :
:2014/08/08(金) 20:40:26.46 ID:75wqmei40
味噌カツはまじでない
見た目うまそうだったから余計にダメージがでかい


46 :
:2014/08/08(金) 20:40:50.55 ID:pSf0W3gA0
関西人だけど味噌カツと赤味噌の味噌汁うますぎワロタ

完全に生まれる場所間違えてたわ
こりゃ信長や家康が京の味噌汁食って怒るのも当然やで


78 :
:2014/08/08(金) 20:47:10.39 ID:L0Px3Jgl0
>>46
俺も赤味噌うめぇって思って買って帰ったけど毎日だと濃過ぎて飽きるわ


47 :
:2014/08/08(金) 20:40:52.72 ID:0wYf2NlXi
スガキヤの東京進行での哀れな大虐殺は笑った

48 :
:2014/08/08(金) 20:40:57.81 ID:StBmnuul0
味噌煮込みうどん好きだわ
高速のSAの土産でも十分美味しい


57 :
:2014/08/08(金) 20:43:34.56 ID:MXNJBEBP0
得意先ちかくのトンカツ屋が美味い味噌カツ食わせる
納品がてら空いた時間をねらってよく行ったものだ
あれは白飯に合うよなあ


59 :
:2014/08/08(金) 20:43:39.99 ID:tRC1AG/80
名古屋めしはうまいと思う
ただ街並み汚くて交通マナー最悪だから名古屋には近づきたくない


61 :
:2014/08/08(金) 20:43:58.78 ID:E3IQHj4D0
ういろうは不味い。きしめんはホームで食べると美味しい

62 :
:2014/08/08(金) 20:44:08.59 ID:qc3348Du0
名古屋の食べ物って味が濃すぎる

64 :
:2014/08/08(金) 20:44:24.96 ID:9iDbY8fT0
八丁味噌最高
味噌汁は赤以外ありえない


65 :
:2014/08/08(金) 20:44:34.52 ID:NYR9IkvX0
スガキヤとかいう糞不味いラーメン

68 :
:2014/08/08(金) 20:45:01.58 ID:pSf0W3gA0
でも、麺類最強がうどんであることは譲れないんだなぁ

70 :
:2014/08/08(金) 20:45:20.33 ID:pErn24Yv0
味噌カツ たまに銀座の矢場とんにいくが別に
きしめん 横浜ヨド脇のきしめんは美味い
ういろう 小田原じゃね?


71 :
:2014/08/08(金) 20:45:22.49 ID:E3IQHj4D0
俺が今まで食べた中で一番まずかったうどんは伊勢うどん

90 :
:2014/08/08(金) 20:49:00.47 ID:rY/7mT6L0
>>71
あれはうどんだと思って食べてるうちは不味い。
餅かすいとんだと思って食べる様になると美味しく感じる様になるよ。
自分は伊勢うどんは3回食べたくらいから美味しく感じる様になったわ。


72 :
:2014/08/08(金) 20:45:29.54 ID:9iDbY8fT0
ネットの味噌叩きは異常
味噌煮込みうどん食ってからいえや


74 :
:2014/08/08(金) 20:46:12.65 ID:pYAXYoxR0
味噌煮込みうどんだけはガチ

81 :
:2014/08/08(金) 20:47:36.55 ID:9iDbY8fT0
食べログとか見ててもあっさりした味付けが評価される傾向キモいよね

83 :
:2014/08/08(金) 20:47:41.89 ID:cb7jdzlf0
混ぜ蕎麦はうまいだろ

85 :
:2014/08/08(金) 20:48:23.07 ID:Fq9N9Lkp0
ミソカツと天むすは美味いだろ
しょっちゅう食べたくはならんが


86 :
:2014/08/08(金) 20:48:26.87 ID:+Yt9KSDL0
手羽先はどこの店が1番美味しいんや!

87 :
:2014/08/08(金) 20:48:39.52 ID:sEc+tsa/0
天むす美味いだろ

88 :
:2014/08/08(金) 20:48:46.40 ID:xThF+PrG0
無理やり特色だそうとして失敗しただけだろ

92 :
:2014/08/08(金) 20:49:07.39 ID:E//3Y4JH0
名古屋めしで美味いと思ったのはどて煮、ひつまぶしくらいかな
ひつまぶしはうまいけど高い
きしめん、台湾ラーメンは普通
他は金出して食おうとは思わない


93 :
:2014/08/08(金) 20:49:10.83 ID:ghGF3dA70
きしめんだけだろ

94 :
:2014/08/08(金) 20:49:18.11 ID:tGjSZSzW0
愛知県民は味覚障害者だから、しゃーねえ

98 :
:2014/08/08(金) 20:49:35.31 ID:fV2bYwIfO
名古屋の味噌料理って妙に甘ったるくて気持ち悪くなる

99 :
:2014/08/08(金) 20:49:42.82 ID:4VMXLxGi0
味噌カツってなんで甘いんだ?
ありえないんだが


100 :
:2014/08/08(金) 20:49:43.17 ID:fFz+NB0G0
きしめんって、いわゆるうどんで言う「関西だし」と「関東だし」の両方ともあるよな?
あれってどっちが本家というか、基本なんだ?


101 :
:2014/08/08(金) 20:49:55.46 ID:h6KFF3K60
赤味噌でつゆ作って素麺食うと美味い

102 :
:2014/08/08(金) 20:50:14.17 ID:QPhaVbyp0
味噌カツは感心しないなあ
鍋焼きうどんは名古屋だった?
あれはうまいと思う


105 :
:2014/08/08(金) 20:50:36.45 ID:5q+ejvLV0
名古屋の青柳ういろうは柔らかくて美味しいよ。別メーカーの大須ういろはチト固め

106 :
:2014/08/08(金) 20:50:38.59 ID:l7ZtKsyk0
きしめんはただの平べったいうどんだから普通
味噌カツは美味いだろ
ういろうは知らん


110 :
:2014/08/08(金) 20:51:32.40 ID:5QaRroi80
天むすは大洲にある千寿
ひつまぶしは一富士
どっちも間違いない。地方から名古屋来てるけどこの2つは勧めてる


111 :
:2014/08/08(金) 20:51:49.10 ID:9iDbY8fT0
また味付け濃いのを否定する奴らが現れちゃったかー

114 :
:2014/08/08(金) 20:52:32.96 ID:McTG2HtG0
ひつまぶしはめっちゃ美味いやん!

117 :
:2014/08/08(金) 20:52:40.37 ID:PucKu1Oai
ひつまぶしを食べて不味いと言った奴はいないんで
これだけはガチ


121 :
:2014/08/08(金) 20:53:22.06 ID:6cYhA4MLi
世界の山ちゃんて一気に県外出店しだしたけど調子悪そうだよなぁ
神戸三宮は光の速さで消えた京都木屋町は営業してるけど客少ない


123 :
:2014/08/08(金) 20:53:41.92 ID:rs2OsM9I0
ひつまぶしってか牛まぶしは美味しいぞ

124 :
:2014/08/08(金) 20:53:46.84 ID:0NEw8ZM00
東京で食えば美味いよ

134 :
:2014/08/08(金) 20:55:17.61 ID:+Yt9KSDL0
>>124
東京は名古屋より不味いしコスパ悪いだろ!w


127 :
:2014/08/08(金) 20:54:27.60 ID:xYjPDFyQ0
矢場とんのみそカツは美味かったけどね

128 :
:2014/08/08(金) 20:54:29.51 ID:E//3Y4JH0
味噌煮込みうどんは麺が固すぎる
不味い、食えなくもないが食ってる最中に胃袋が心配になる


129 :
:2014/08/08(金) 20:54:36.41 ID:YANweMVQ0
ひつまぶし
きしめん
スガキヤ
台湾ラーメン

全部美味いんだが


131 :
:2014/08/08(金) 20:54:58.56 ID:8yv7p4sv0
ういろうとか土産にしやすいってだけで重宝されてるゲロマズ和菓子やんけ

132 :
:2014/08/08(金) 20:55:06.04 ID:6mL2reIx0
名古屋人て大都会東京大阪に割って入ろうとしてるよね
名古屋てそんな凄いの?


143 :
:2014/08/08(金) 20:57:47.66 ID:8yv7p4sv0
>>132
東京大阪はそれ自体も凄いが周辺にそこそこの都市があるからな
名古屋は誇張無しに周囲100km以内になんにもないから対抗するのは難しいだろうな


159 :
:2014/08/08(金) 21:00:47.36 ID:FreMA12v0
>>132
都市としてはそこまでだけどGDPだけは凄い


135 :
:2014/08/08(金) 20:55:45.48 ID:L55AY7PW0
名古屋で美味いのは櫃まぶしぐらいだよ
あとは台湾ラーメンかな、人を選ぶけど


136 :
:2014/08/08(金) 20:56:19.55 ID:9tbQBKaPO
小倉ネオマーガリンはおいしいだろうが

146 :
:2014/08/08(金) 20:58:02.21 ID:N5OpObKAi
最近名古屋叩きが横行しすぎだろ

147 :
:2014/08/08(金) 20:58:17.17 ID:++V4WTCm0
えびせんべいの里で1日中えびせん食ってこいよ

150 :
:2014/08/08(金) 20:59:09.34 ID:mmBdbVXGi
月に一度は熱田神宮行って宮きしめん食べてる

152 :
:2014/08/08(金) 20:59:34.12 ID:Dk3SRol60
味噌カツでも自分でかけるチューブの味噌を付けてるのはご飯進んで好きだけど
店で頼む味噌カツの味噌はシャビシャビで味気ないわ
あれって県外の人にも受けるようにわざと薄めてんのかね?


155 :
:2014/08/08(金) 21:00:17.36 ID:afwxgJh00
名古屋と言えば一番に思い浮かぶのは手羽先だけど他の県でも有名店が出店してたよね
有難みが薄い


158 :
:2014/08/08(金) 21:00:28.94 ID:KA6ruYdx0
鬼まんじゅう好きだよ

172 :
:2014/08/08(金) 21:03:55.61 ID:rs2OsM9I0
>>158
美味しいよね
千種区に美味しいところがあるんだよね


163 :
:2014/08/08(金) 21:02:26.78 ID:kdCG/14U0
ちゅうか
名古屋の女は、マジでスベタ


164 :
:2014/08/08(金) 21:02:26.48 ID:PHXMrvJu0
マジレスすると三重の方が美味い

168 :
:2014/08/08(金) 21:03:07.79 ID:9/8ROYqU0
手羽先ときしめんはうまい
味噌カツとういろうはゴミ


173 :
:2014/08/08(金) 21:03:58.40 ID:AEAG8g4TO
きしめんはベロベロして食いにくい
上手な食べ方とかあるのか?


174 :
:2014/08/08(金) 21:03:59.20 ID:FLiRQhDq0
おれは生粋の名古屋土人だけど、他の地方と比べると名古屋の飯は産廃レベルだと思うわ
しかもおれら名古屋人は村社会で生きる田舎者だしな


178 :
:2014/08/08(金) 21:05:09.36 ID:E2mZTWJl0
>>174
おたく守山区民っぽいね。


184 :
:2014/08/08(金) 21:05:42.51 ID:fFz+NB0G0
>>174
名古屋の人たちは大半が名古屋で一生を終えるから、他の地域と比べて云々というのは気にしないんだよ
と聞いたことがあるな


179 :
:2014/08/08(金) 21:05:11.95 ID:z4oxW3GH0
県民だけど味噌煮込みは不味いと思う

181 :
:2014/08/08(金) 21:05:29.47 ID:aLqUFY/D0
おっさんがきしめんすごい音たてて食べててワロタ

183 :
:2014/08/08(金) 21:05:39.76 ID:qXGx005v0
近所にあるきしめん屋以外ゴミ

191 :
:2014/08/08(金) 21:07:31.38 ID:9SOBk1S50
観光客用に高額に設定してあるから情弱しか食わないぞ
きしめんは普通にスーパーで買って食うけどな


197 :
:2014/08/08(金) 21:08:30.38 ID:qFyrdblO0
関東関西と違って周りに大都市がないし文化の多様性に欠ける
その結果クソまずい飯しかないんじゃね


201 :
:2014/08/08(金) 21:08:56.69 ID:ixuLaOch0
あんスパはマジで誰得だった
コシの無いスパゲティじゃなくてご飯の方が抜群に美味いだろアレ


205 :
:2014/08/08(金) 21:09:35.07 ID:kV+P1xP90
名古屋生まれだけど
美味しいのは味噌煮込みうどんだけだよ


216 :
:2014/08/08(金) 21:11:35.94 ID:+Mv2SmkT0 ?PLT(13001)
おでんに味噌つけない奴ってなんなの?
薄味が好きなジジイなの?


225 :
:2014/08/08(金) 21:13:11.61 ID:D5QFFEhQ0
オゼキの味噌カツは美味いよ

228 :
:2014/08/08(金) 21:14:05.37 ID:5QaRroi80
味噌煮込みうどんは名古屋じゃなくて岡崎にある二橋が美味かったなぁ

235 :
:2014/08/08(金) 21:15:14.10 ID:+Mv2SmkT0 ?PLT(13001)
寿がきやは名古屋飯に認定しなくていい
その辺の博多系チェーン店のほうがよっぽど美味い


237 :
:2014/08/08(金) 21:15:39.36 ID:bzXQ+O9k0
天むすとか苺大福とか三重発祥でパクってんだってな
最悪だな名古屋


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