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外食産業「すき家のせいでブラックなイメージが広がってバイトが来ないの!助けて!」

家に2週間帰れず…過重労働すき家、株価も急落

牛丼チェーン「すき家」で長時間労働や賃金不払いが放置されてきた実態が、運営するゼンショーホールディングス(HD)が設置した第三者委員会の調査報告書で明らかになった。

これまでの経営のあり方への批判は強まるばかりだ。外食産業のイメージ低下につながりかねず、他社からも懸念の声が上がっている。
田村厚生労働相は1日、閣議後の記者会見で、「あまりむちゃくちゃなことをやるところ(企業)は、人がなかなか来ないことになる」と述べ、過重な労働の問題点を指摘した。

東京株式市場では1日、ゼンショーHD株が売られ、前日終値比2%以上安い1012円まで下落。市場では「拡大路線の転換が避けられない」との見方も広がった。
景気回復を受け、首都圏の外食チェーンでは、時給1000円以上を掲げてもなかなか人材が確保できない。
ある外食チェーンの幹部は「外食業界に過重労働のイメージが広がれば、人手確保がさらに厳しくなってしまう」と懸念した。

ゼンショーHDの第三者委の調査では、今年3月にすき家の非管理職の平均残業時間が109時間に上ったことが判明。
店舗社員の経験者のほとんどが24時間勤務を経験した。1人勤務体制も横行していた。
さらに、社員やアルバイトへのアンケート調査などから、恒常的に月500時間以上働いていたり、家に2週間帰れていなかったりした事例もわかった。
http://news.livedoor.com/article/detail/9106454/


 
2 :
:2014/08/04(月) 00:12:40.31 ID:DeV2nKgF0
ブラックすき家と渡り合ってるってことはブラックなんだろ

3 :
:2014/08/04(月) 00:12:55.20 ID:v22NVs640
社名を変えるか
派遣会社を間に挟んで求人すれば
バレないんじゃね


13 :
:2014/08/04(月) 00:15:28.95 ID:7fx9KiZ00
>>3
ワタミはやってるよね それ
急激に無くなってる


4 :
:2014/08/04(月) 00:13:07.08 ID:bJE+50FE0
実際ブラックだろ何被害者面してんの

7 :
:2014/08/04(月) 00:13:47.39 ID:NXgxgMRt0
ブラックとかいうマイルドな表現やめろ
違法企業とかにしろ


42 :
:2014/08/04(月) 00:27:04.98 ID:ZKCNezEb0
>>7
マスゴミがブラックブラック言い始めた時点でブラックなんて言葉に重みなくなったね
あんたのいうとおり普通に違法企業ってのが良いかと。


12 :
:2014/08/04(月) 00:15:23.23 ID:t7ol/6Zx0
正規社員にしてまともな給料あげろ
それだけでイメージは変る


14 :
:2014/08/04(月) 00:15:38.60 ID:DuXJDqdx0
お前も死ぬんやで

17 :
:2014/08/04(月) 00:16:52.18 ID:2gzpGn2W0
実際しんどいだろ
ホワイトカラーモドキの給料ドロボウと賃金逆にすべき


18 :
:2014/08/04(月) 00:17:04.67 ID:IQeFzXtH0
珍しく店員が2人居るなと思ったら両方とも外人でワロタ

21 :
:2014/08/04(月) 00:17:35.69 ID:S9EDw9iu0
賃金払わないで強制労働させるからだろ?

23 :
:2014/08/04(月) 00:18:16.63 ID:vngjhHMH0
どうせ払わないんだから時給5千円位で募集かけろよw

26 :
:2014/08/04(月) 00:19:17.12 ID:SjupKkS50
随分前に安いレストランで一人で半日回してたとか言ってた人がいたしまぁ今さらだわ

30 :
:2014/08/04(月) 00:20:35.95 ID:GanTsEWF0
居酒屋系列とか人集めても客がいないと早く帰らされたりするし
今まで都合のいいように使い捨ててたくせに何いってんだよ


31 :
:2014/08/04(月) 00:21:03.23 ID:z7M5b4K30
評論家や経営者どもはあれだけブラックなら辞めればいいとほざいていたくせに、実際に辞められると風評被害だとかわけのわからないことのたまう

33 :
:2014/08/04(月) 00:22:58.26 ID:pwPjJbvV0
別にすき家のせいじゃないだろ
前からだったろ


34 :
:2014/08/04(月) 00:23:25.49 ID:uuuWVIvC0
移民でいいじゃん

35 :
:2014/08/04(月) 00:23:28.01 ID:namZzPC0i
和食とかフランス料理とかはもっとブラックだと聞いてるが
イジメありだし


176 :
:2014/08/04(月) 02:47:28.78 ID:SkpYwNmHO
>>35
個人店ケーキ屋勤務のパティシエ
平均16時間労働、給料14万、年休60日くらい

修行というなの奴隷、人間扱いはしてくれないね
腰壊したから直に辞めるけど


37 :
:2014/08/04(月) 00:23:42.33 ID:Yf1zhIqI0
ブラックじゃない自信があるのなら待遇の良さをアピールすればいいんじゃないですかね
無理だろうけど


40 :
:2014/08/04(月) 00:26:04.03 ID:4i+PNgPQ0
すき家より楽ですき家と同じだけ給料出すことアピールすればすき家のバイトを奪えるだろ
少しは考えろよ


41 :
:2014/08/04(月) 00:26:37.73 ID:OS7c+czR0
どこも昔から酷いだろ
料理屋全般が新入りは奴隷扱いしてきただろ


46 :
:2014/08/04(月) 00:28:13.67 ID:Mf+m1CU80
すかいらーく系列でバイトしてたけどここの社員も残業と休日ほとんど無しで酷えもんだったな

50 :
:2014/08/04(月) 00:30:44.22 ID:lyxG7s2X0
>>46
すかいらーくは
年収200万円契約店長が脳出血で過労死
したことで有名だろ


47 :
:2014/08/04(月) 00:28:29.17 ID:MCyssCBk0
ワタミとモンテローザってあの業界ではまだマシな方なんだろ?
どんだけやべーんだよw


53 :
:2014/08/04(月) 00:32:14.61 ID:uHM7njD00
未来がある若者がブラックバイトする意味が無いからな。
未来がないニートを雇ってやれよ。履歴書なし、面接ナシで募集すれば殺到するだろw


61 :
:2014/08/04(月) 00:34:57.29 ID:QBCMS5s40
>>53
それでもこないんだよなぁ
ニート雇うならそれで楽なバイトでないと


55 :
:2014/08/04(月) 00:32:49.46 ID:UUYrlWe9i
「どこもやってる」
「嫌ならやめろ」
これらのまやかしが通らなくなって来たな良い事だ


57 :
:2014/08/04(月) 00:33:42.17 ID:wpudCLVZ0
自業自得やろ

60 :
:2014/08/04(月) 00:34:56.68 ID:RtWpRSo+0
価格競争の成れの果てってヤツだな
コスト減らそうと安い賃金でバイトをこき使った歪みが限界に達したんだろうな

生き残るのはどこだろうね


67 :
:2014/08/04(月) 00:36:24.45 ID:Zg/sjvpc0
>>60
他所が脱落してくれるまで持つ体力と客単価の変換だな
すき屋は吉野家の後おいして自爆しただけだったな


62 :
:2014/08/04(月) 00:34:57.96 ID:xrqDZtrY0
どうせ飲食バイトするのなら女の子とワンチャンあるバイトしろよ

68 :
:2014/08/04(月) 00:36:47.66 ID:S9EDw9iu0
入った日に同僚のバイトにきけばいいだけなんだけどな
サビ残ありますか? 休日出勤強要される?ってな
それであるよといわれたら、バックレればいいだけ


76 :
:2014/08/04(月) 00:43:21.17 ID:MCyssCBk0
なんで辞めたりバックれたりしないの?
変な責任感みたいのがあんの?


77 :
:2014/08/04(月) 00:43:59.48 ID:IW0KV5lr0
ブラック企業からバイトが逃げるのは経営者の自己責任

82 :
:2014/08/04(月) 00:45:35.77 ID:1fRzeZs10
まずバイトに調理させてるってマジクソだろ

90 :
:2014/08/04(月) 00:51:39.73 ID:dIaggY/b0
なら正社員奴隷を増やせばいいじゃない

93 :
:2014/08/04(月) 00:54:12.79 ID:xrqDZtrY0
そもそもバイトなんて補助的なもんじゃねーの?
社員1人に対してアルバイト1人、このセットでやればいいのに


97 :
:2014/08/04(月) 00:56:09.11 ID:Da3U474x0
飲食なんて殆どがブラックだからお前等働くのやめとけよ

98 :
:2014/08/04(月) 00:56:40.52 ID:8VUxvc1c0
>アルバイトへのアンケート調査

だからさ、請負って事にしてるんだろ?
すき家がアルバイトとして働かせているなら法律違反だろ?
未払いの残業代を払えよ
記事を書いている記者ですらわかってない
号泣議員がニュースになるなら、すき家は証人喚問でいいな


101 :
:2014/08/04(月) 00:57:58.09 ID:zWDg+cqn0
逆にスーパーホワイト飲食業ってどこだ?
ディズニーの中の店とかお高いホテルとかそのへん?


102 :
:2014/08/04(月) 01:00:09.73 ID:igm75s920
むかし吉牛で一年弱ほどバイトしてたけど別にブラックではなかったな
いまはどうだか知らないけどさ 長時間労働無理強いとかサービス残業とか皆無


106 :
:2014/08/04(月) 01:03:35.22 ID:lR/KGSxK0
学生の頃バイトしてた「くるまやラーメン」は良かったぞ
バイト入れば1食食べさせてもらえるし、麺は管理されてるけど
餃子とチャーハンは食べ放題だった
餃子作り機が壊れると夜中に呼ばれて眠りながら餃子作ってたけどバイト代はきちんともらえた


108 :
:2014/08/04(月) 01:05:35.21 ID:hweFTCKSi
来季当たり貧乏でも労働環境がきつくても
お客様がよろこんでくれれば満足です
みたいなプロパガンダドラマ始まりそう


109 :
:2014/08/04(月) 01:05:58.75 ID:zz1wblJQ0
すき屋のせいでっつーか
飲食はたいがいブラックってのはもはや隠せないから
若者を世界に出して安い労働力として移民を入れるってのがそううまくいくかね?


112 :
:2014/08/04(月) 01:08:09.51 ID:RdNtPWtb0
倫理研究所の存在を知ってから
居酒屋の見方が変わったわ
見るものすべてがカルト臭い


114 :
:2014/08/04(月) 01:09:54.83 ID:8VUxvc1c0
贅沢をやめればいいんだよ、社会が
俺はおにぎりとみそ汁くらいでいいよ


118 :
:2014/08/04(月) 01:11:12.04 ID:8xNhH3AS0
スーパーとコンビニと宅配弁当屋があれば、おまえら全部なくなっても一切困らないし
はやく滅べ


119 :
:2014/08/04(月) 01:12:00.75 ID:RYYS78/90
やり過ぎんなよ

おわり


121 :
:2014/08/04(月) 01:12:47.74 ID:8VUxvc1c0
ライスに目玉焼きのせるだけでいいだろ?
うなぎだとか。基本ゴムだろ、うなぎなんて
タレの味で誤魔化してるだけなのに


123 :
:2014/08/04(月) 01:14:23.97 ID:8VUxvc1c0
100円の回転寿司とか
「まともに食えるのは店で焼いているだし巻きくらい」って記事があったぞ
「鉄火巻きはゴミ」とか


124 :
:2014/08/04(月) 01:14:47.09 ID:d0HPxfuu0
はま寿司もゼンショーなのにこんでる
すき家だけがらがら
結局報道されなきゃOKなのかよ


125 :
:2014/08/04(月) 01:16:40.72 ID:TpxlO2Nx0
ワタミとゼンショーを日本中の類似の営業スタイルとってる企業が訴えていいレベル
こいつら見てると食品偽装も行ってないわけではなく、ばれないようにうまくやってるのでは?と疑ってしまう


126 :
:2014/08/04(月) 01:18:22.06 ID:xrqDZtrY0
こんな企業がまともな食材使ってる訳ないだろう

128 :
:2014/08/04(月) 01:22:21.26 ID:NMyjgmXd0
つか飲食店って社員だと残業代貰えないのな
求人だして人が来ねえとか忙しいとかどうでも良いけど
残業代くらいくれよって思ったわ
利益減るとかそんなの知らねーしって辞めたわ


130 :
:2014/08/04(月) 01:26:23.18 ID:Er4Zm1Uq0
>>128
あの理屈がわからんな
まあ飲食でピークと暇なのあるのはわかるが労働者に言うなよってレベル
コメダとか見てるとピークシフトできてるし努力足りないだけじゃんって思う


129 :
:2014/08/04(月) 01:24:10.77 ID:jXx2hlG90
うちの場合残業代はすでに給料に含まれてるという
説明を受けた
新卒だったからそれが当たり前なんだと思ってた


131 :
:2014/08/04(月) 01:27:09.11 ID:6INnYlaj0
丁稚奉公の時代から根っこが変わってない
むしろ退化してる


135 :
:2014/08/04(月) 01:31:22.13 ID:h29YH8nZ0
こんなので通用してたのジャップアイランドだけだろ
毎日カトーレベルのリベンジが起きてもおかしくない


136 :
:2014/08/04(月) 01:33:40.00 ID:QlWXiKWt0
単純に法律違反、犯罪なわけだから
被害受けた本人が警察に被害届出せば警察動いてくれないのかね?


138 :
:2014/08/04(月) 01:34:57.93 ID:jXx2hlG90
社員やバイトは一番身近な客になるという事
風評も何も経験者が本当のことを語っているだけにすぎない


139 :
:2014/08/04(月) 01:35:01.25 ID:229DYbnJ0
深夜営業なくして日曜日休業しろよ

141 :
:2014/08/04(月) 01:36:47.60 ID:9P08N/000
実際ブラックじゃん
社員をシフト通りに帰らせてやれよ


144 :
:2014/08/04(月) 01:39:28.70 ID:zs4ln7/S0
外人連れてくるしかねーんじゃね

145 :
:2014/08/04(月) 01:42:13.32 ID:xrqDZtrY0
連れてこられた外人が強制労働
あれ?


148 :
:2014/08/04(月) 01:45:17.01 ID:8VUxvc1c0
価格競争ばかりして業界の旨みがなくなる
自業自得だから同情しない


150 :
:2014/08/04(月) 01:47:40.46 ID:Brg/LThji
業務拡大の予兆も見られんわ業務員は保護しないわとんだ不良企業だな

153 :
:2014/08/04(月) 01:49:24.49 ID:m8j/vQMO0
>株価も急落
>ゼンショーHD株が売られ、前日終値比2%以上安い1012円まで下落。

たかだか2%で急落とか、S安してから言え


155 :
:2014/08/04(月) 01:53:44.50 ID:I3LnS2z20
そいうところでバイトすると負のもんをもらってくるから
時給がいいからってやるのはよくないね


156 :
:2014/08/04(月) 01:54:41.86 ID:TdXHWPGZ0
すき家バイトなのにゼンショー擁護する奴は洗脳されてるだけかもしれないけど社会の敵な

157 :
:2014/08/04(月) 02:00:05.36 ID:VEYFii360
あっそじゃあ潰れろ
それが民主主義や
さんざん汚い中国人野菜食わせやがって
国内で有機栽培農業の会社でも作れやかす


158 :
:2014/08/04(月) 02:10:51.42 ID:qg62ZvTs0
しかし日本人の意識も若干変わってきたね
昔は人手不足は労働者が選り好みしてるから言ってたのに


159 :
:2014/08/04(月) 02:11:53.15 ID:FqywBkT10
最近のすき家客層一気に悪くなったな
まともな客は全員他に行った感じ


160 :
:2014/08/04(月) 02:15:38.17 ID:wPnNia4N0
外食のバイトなんてすき家程じゃなくてもキツいとこばっかりだろ
人数増やして労力分散しないと来ないよ
「たかがバイト」って労働者も雇用者も考えてるんだからさ
雇用側は「たかがバイト」使い潰しても構わないだろうし労働者側は「たかがバイト」で体壊しちゃたまらんからキツいとこには行かない


161 :
:2014/08/04(月) 02:18:54.48 ID:vbcXHf7HO
一日25時間働け
働け働け働け


163 :
:2014/08/04(月) 02:19:54.10 ID:0kfZwgIi0
社長が暗殺されるほどの企業である王将がブラックって話聞いたことないんだが
あそこはブラックなの?


164 :
:2014/08/04(月) 02:22:36.52 ID:Er4Zm1Uq0
>>163
最近残業代未払いがあったね
でもすき家と比べちゃダメだが
すき家は現代の奴隷ビジネスそのもの


165 :
:2014/08/04(月) 02:24:20.02 ID:NMyjgmXd0
>>163
ワンオペないし大体の店流行ってるから
比較的に従業員多めだし
残業代払うように変えてたから
飲食店の中ではマシな方だと思うよ


166 :
:2014/08/04(月) 02:28:16.53 ID:Er4Zm1Uq0
社長暗殺は中国マフィアと揉めた説が出てなかったっけ
すき家ほどの殺伐さはないんだよな
合う合わないでやめる人もいるだろうけどさ


167 :
:2014/08/04(月) 02:33:04.76 ID:NMyjgmXd0
王将はバイトが中国人ばっかりで
どえらい地方でもあんなに安定して中国人雇えるのは
何かパイプとコネあるの確定だよね


169 :
:2014/08/04(月) 02:38:35.32 ID:+ndr1Wyw0
まず、すき家でバイトしているとか知人や恋人に恥ずかしくて言えないだろw

170 :
:2014/08/04(月) 02:39:21.34 ID:iU0wPCAH0
やっと外食、小売、不動産には就職するなが
広まってきたな
昔はそんなの知らんかったもんな


172 :
:2014/08/04(月) 02:40:03.51 ID:0hka5URn0
飲食とかコミュ障無理だし
コンビニと同レベルでやりたくないバイト


173 :
:2014/08/04(月) 02:41:46.51 ID:ANcj3VLX0
時給上げろよ
自由市場でそれ以外の解決法があるかよ
アホか


174 :
:2014/08/04(月) 02:42:20.70 ID:eZG+MCZK0
実際ブラックだろ
ワタミがマシにみえるレベルで業界全体が終わってる


175 :
:2014/08/04(月) 02:47:12.13 ID:NMyjgmXd0
不動産屋もやばいね
どの店舗をいつ見ても女でも全員に近い割合で
夜11時くらいまで残業してるじゃん
あれもなんやかんや色々やらされるもんな
世の中腐ってんな


177 :
:2014/08/04(月) 02:50:07.16 ID:DwtpsHhC0
残業代払うか、ちゃんと定時に帰らせれば来るだろう
面接で奴隷探してんじゃねーよ


178 :
:2014/08/04(月) 02:50:31.79 ID:6vM/Slv40
土日休みじゃないと体の疲労だけじゃないものがどんどんと溜まっていく
平日は21時過ぎまで家に戻れない日が週に何度もあるともっと加速していく


180 :
:2014/08/04(月) 02:51:40.31 ID:NMyjgmXd0
外食不動産小売ってパイ増えないのに
店舗だけはどんどん増えてるもんな
飲食小売は海外の労働者まで奴隷として組み込んでるから
輸入食材とか見たら
これ作ってる外国人はもっと重労働で
対価低くて生活レベル低いんだろうなと想像して悲しくなるわ


181 :
:2014/08/04(月) 02:54:27.66 ID:nCQ4pCGO0
外食ってバイトより正社員の方が地獄だと思うが
正社員はちゃんと足りてんのか?


182 :
:2014/08/04(月) 02:55:33.37 ID:k0yTJLzn0
賢明なおまえらの意見をききたい

ブラック企業の無茶は

どうすれば解決するの?


183 :
:2014/08/04(月) 02:56:59.43 ID:Er4Zm1Uq0
>>182
役所任せにしないで消費者も監視するしかない
悪徳業者を買い支えるのは周り廻って自分に返ってくる


184 :
:2014/08/04(月) 02:57:08.77 ID:87cD18zg0
こんな奴隷経営まがいのことまでして経済まわしてるのに
なんで日本ってドイツのような欧米先進国より労働生産性低いんだろwww


185 :
:2014/08/04(月) 02:59:41.11 ID:k0yTJLzn0
あ ブラック企業を俺らでも潰せる方法思いついた

楽勝バイトを探し出して広めよう

皆がそれをやればブラック企業は奴隷がいなくなり立ち行かなくなって潰れるぞ


186 :
:2014/08/04(月) 02:59:41.86 ID:SkpYwNmHO
飲食業って新規参入が容易だから過当競争になりやすいんだよ
しかも大企業が大資本を武器に大規模展開したらまず勝ち目なんて無いし

ブラックになりやすいのはその下地に過当競争があるから
国が参入障壁作るくらいのレベルをやらないとどうにもならないんじゃないかな


192 :
:2014/08/04(月) 03:05:10.82 ID:NMyjgmXd0
>>186
色んな産業の中でもかなりグローバル化が早くて
規制が緩い業界だったのは確かだね
行き着く先はこんな惨状だし
ホワイトカラーも二極化進んで
銀行でもブラックで将来の安定なんか貰えないとこあるしね


187 :
:2014/08/04(月) 02:59:54.23 ID:p8GEidnK0
塾業界の方が遥かにブラック&カルトなのに知られてない

193 :
:2014/08/04(月) 03:06:56.85 ID:AffA8+X90
義務を盾に責任まで下に投げる組織はいずれそうなるわな
下に義務を押し付けるなら責任は上に投げるもの


197 :
:2014/08/04(月) 03:10:14.19 ID:+jyqrGnt0
昔はもっと酷かったなどと年寄り連中がわめいてるが
バブル期の24時間戦えますかなんて中の上くらいの層の接待を仕事扱いしてるだけだもんな
今みたいに立ちっぱなしの接客業やら危険なライン工やらの過酷な長時間労働なんてのは殆どなかった
この時代のこの層はおっさんは早く帰って野球観戦とかしてたくらいだしな
今とは完全に真逆だよな


204 :
:2014/08/04(月) 03:18:56.61 ID:AffA8+X90
>>197
うんにゃFCみたいな店舗経営だと昔からこういう状態
少人数オペでシフトが狂って店長が死ぬのは昔から
売上やオペレーションには口出すけど本部は責任取らないシステムだし
ゼンショーとかワタミが金や運営により厳しい注文つけまくって顕在化しただけ


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