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刺身のワサビを醤油に溶くやつwwwwwwwww

ワサビを小皿で溶くのはアリ? ナシ? 【知らないと恥をかく和食マナー】ワサビの正しい食べ方ってどんな方法でしょうか? 綺麗に、美味しく、刺身を楽しめるワサビの食べ方をご紹介します。知っておいて損はない「日本食のマナー」の豆知識。
今日は知っているようで知らない、微妙に自信がない【日本食のマナー】についてのお話です。

海外から旅行で日本を訪れた人の方が日本文化に詳しかったり、お箸の持ち方が綺麗だったり……ということもあるようです。
日本人として、正しいマナーの知識を持っておくと、いざという時安心です。

◆ワサビを溶くのがNGな理由は茶道にあり!
お刺身を食べる時にワサビをどのようにして使いますか?
醤油の入った小皿にワサビを入れて溶くのが基本的にマナー違反とされていることをご存じの方も多いと思います。

では、なぜダメなのでしょうか??
その理由を探っていくと、茶道に行きつきます。

◆なぜワサビを小皿に溶いてはいけないの?
そして、なぜ茶道の世界ではワサビを小皿に溶くとマナー違反になるのでしょうか。
見た目の美しさが損なわれてしまうことのほかに、理由としては全部同じ味になってしまい、色々な薬味を楽しむことが出来ないからです。
ここにも茶道由来の「おもてなしの心」「お互いを尊重し合う心」があって、作り上げられた空間(お皿の中も含めて)を出来るだけ汚してはいけない、という気持ちが込められているそうです。

◆ではここで正しいワサビの使い方
ワサビの正しい使い方は、まず刺身の片側にワサビをつけて、逆側に醤油をつけて頂きます。こうすれば、醤油にワサビが溶けることはありません。
ワサビはそもそも、全部のお刺身につける必要はなく、種類によってはポン酢だけで召し上がれ、と言われる場合もありますし、辛子がついて出てくるパターンもあります。

◆きれいに、美味しく食べるのが一番

以下略
全文
http://news.infoseek.co.jp/article/joshispa_20140507_00085826


 
12 :
:2014/05/07(水) 17:54:54.42 ID:hLfp9Cc80
雄山の前でしたら激おこなんだろな

3 :
:2014/05/07(水) 17:53:25.60 ID:NQVOz8x50
美味しんぼで見た

9 :
:2014/05/07(水) 17:54:31.44 ID:thU9c/vY0
美味しんぼでわさび農家がわさびを醤油に溶かされて激おこする話があったな

10 :
:2014/05/07(水) 17:54:37.38 ID:4BgUPv540
薬味としてのワサビに風味まで求めてないわ

11 :
:2014/05/07(水) 17:54:41.52 ID:2vmhtaLb0
チューブわさび使うやつは論外

100 :
:2014/05/07(水) 18:05:45.74 ID:yZphg7+l0
>>11
 あれって使う意味がないよな
ないほうがマシ


13 :
:2014/05/07(水) 17:55:05.50 ID:a55xpSBN0
食わず嫌いで醤油にワサビを入れたゲストを
石橋が貧乏人の食い方とかめっちゃ馬鹿にしてたな


14 :
:2014/05/07(水) 17:55:06.54 ID:8gNaN7Vb0
こっちはわさび食ってんじゃねえんだよ
あんなもんの風味はどうでもいいんだよ


42 :
:2014/05/07(水) 17:58:51.79 ID:OGDYcQAL0
>>14
ほんとそれ
風味どうこう言うレベルじゃないわさびを食ってる奴ほどこだわるからな
それぞれが美味しいと思う方法で好きに食えばいいんだよ

上品さを理由に他人の食べ方に口を出すほど下品なことはない


17 :
:2014/05/07(水) 17:55:40.32 ID:I1/D/G1y0
つーんと来ないからって理由もあるけど何より汚いよね
ワサビを醤油で溶くの


19 :
:2014/05/07(水) 17:56:01.51 ID:fiOAQNbs0
ドロドロの作って刺し身をベタベタにしてる奴とか
酷いよな


60 :
:2014/05/07(水) 18:01:19.83 ID:QXXO86Ey0
>>19
すまん
俺その食べ方大好きなんだわ・・・


20 :
:2014/05/07(水) 17:56:04.95 ID:C7lqNoI00
とかして食ったほうがうまい

25 :
:2014/05/07(水) 17:56:44.19 ID:bDb9C00r0
コンテンツスパムも同調圧力洗脳&ホルホルシコシコでワロタ

26 :
:2014/05/07(水) 17:56:49.52 ID:I9ibXV0y0
チューブわさび溶かないとかアホなの?

29 :
:2014/05/07(水) 17:57:02.81 ID:qotjcBXT0
わさびの風味が←味覚障害が言うせりふ

30 :
:2014/05/07(水) 17:57:04.15 ID:PI92IHTy0
好きに食わせろ。
ちらし寿司とか、どうすんだよ。


38 :
:2014/05/07(水) 17:58:21.10 ID:fpofZhV40
おいしんぼは本当に罪作りな漫画だな
恥ずかしい半可通を大量に生み出した


51 :
:2014/05/07(水) 17:59:55.14 ID:uN5TZ4pt0
>>38
ちょっと作者アスぺっぽいしね


39 :
:2014/05/07(水) 17:58:28.14 ID:6NPjDr740
でも、溶かさないでちょっと乗せて食べると美味しいんだよなこれが

40 :
:2014/05/07(水) 17:58:33.07 ID:ddG6wVM6i
醤油に溶いたほうがうまい

41 :
:2014/05/07(水) 17:58:38.10 ID:jySq7dOW0
寿司の基本的な味は、醤油とわさびと脂肪の味だろう。
それから茶道ってなんだ?でしゃばってくるんじゃねーよ。


43 :
:2014/05/07(水) 17:59:03.06 ID:vzNl34zR0
わさびは殺菌のためのものだから味とか風味とか以前なんだけど

45 :
:2014/05/07(水) 17:59:09.57 ID:+4lfRliv0
S&Bの広報は「いやぶっちゃけ刺身の種類によりますやーん」って言ってた
つかいつからワサビ醤油に溶くのがマナー違反になったんだ
美味しんぼ以降に誰かが知ったかぶっただけだろう


48 :
:2014/05/07(水) 17:59:31.22 ID:T+UwxR9T0
乗せて食べるようのワサビなんて滅多に手には入らないし
チューブでそんなことしてたらアホすぎて笑うわ


54 :
:2014/05/07(水) 18:00:48.35 ID:M4RHT9og0
良い生ワサビって油みたいな匂いしない?
からしが結構うまいよ


57 :
:2014/05/07(水) 18:01:05.96 ID:MZbsr60v0
美味しんぼでみた

58 :
:2014/05/07(水) 18:01:08.78 ID:/qS8OO6G0
そもそもワサビや薬味って昔の保存が効かなかった時代の
精神的、衛生的なごまかしの類なわけだから
こういう細かい話するなら現代の保存バッチリの刺し身とかで
ワサビつける方がマナー違反になるんじゃないの


63 :
:2014/05/07(水) 18:01:30.84 ID:HFlnO6cSi
全部は溶かさないまでもワサビの半分は溶かす
その方がうまいに決まってるよ


70 :
:2014/05/07(水) 18:02:19.14 ID:IWc3Cpxc0
明日また来てください、辛くない至高のわさびを食べさせてあげますよ

81 :
:2014/05/07(水) 18:03:26.18 ID:4qqaAOOc0
例の漫画は?

82 :
:2014/05/07(水) 18:03:28.49 ID:A+mUK+vd0
好きに食えばいいと思うけどワサビを溶かすやつって大抵クチャラーだから質が悪い

83 :
:2014/05/07(水) 18:03:31.50 ID:WoqiSh+w0
アホくせえな隙にしろよ

89 :
:2014/05/07(水) 18:04:09.95 ID:+4lfRliv0
ところで刺身を食べる時の「色々な薬味」ってなんだ?

90 :
:2014/05/07(水) 18:04:32.72 ID:IiW/fSMv0
ネギトロ丼どーすんだボケカス

92 :
:2014/05/07(水) 18:04:42.23 ID:vZXg1VDD0
しょうゆで溶かないって常識と思ってたけど外で飯や飲み会の機会が増えるにつれ色んな人がいるなぁって感じたもんだ

40以上のオッサン連中は総じて溶いてるよね


93 :
:2014/05/07(水) 18:04:44.46 ID:0pNvs/Cz0
じゃあワサビだけ食ってろカス

94 :
:2014/05/07(水) 18:04:46.41 ID:RfZHBl3w0
ざる蕎麦は蕎麦に乗っけて食べる
風味を変えたい時は蕎麦に一味唐辛子を振りかける
薬味のついた蕎麦は絶対に汁に漬けてはいけない
これで三つの風味が楽しめるし
通っぽく見える


136 :
:2014/05/07(水) 18:09:49.51 ID:hz+nhCCc0
>>94
そう言うの見てバカじゃねーのって思ってたけどやってみたら旨くてワロタ
文句言うのはなんでもやってみてからだな


98 :
:2014/05/07(水) 18:05:33.22 ID:jySq7dOW0
人それぞれだろう。通ぶってウンチク垂れんのは勝手だけど、広めるのはやめてくれ。
俺はたまごが好きなんだが、アホがたまごで店の味がわかるとか言い出したせいで、
頼みにくいんだよ。


102 :
:2014/05/07(水) 18:06:05.44 ID:Gbh5Kekc0
おでんのからしを汁に溶く奴よりは理解できる

109 :
:2014/05/07(水) 18:06:44.74 ID:+NNqlrLg0
赤身と白身でワサビの量変えるだろ
溶いたらそれが出来ない


113 :
:2014/05/07(水) 18:07:05.89 ID:4MPD38dG0
醤油つけなきゃ食えないような刺身なんて食う価値ないだろ

115 :
:2014/05/07(水) 18:07:22.87 ID:KYt+6JH+0
マナーどうこう以前に山葵は揮発性だから液体の醤油に溶かすと辛さも香りも弱まる
だから、辛さと香りで食べ物の臭みを誤魔化す山葵の効果が弱くなってしまう
山葵の辛さが苦手な人は溶いたほうが良いかも知れないけどね


137 :
:2014/05/07(水) 18:09:59.47 ID:+4lfRliv0
>>115
脂の少ない刺身にはワサビ醤油が良いとS&Bの人が言ってたよ


150 :
:2014/05/07(水) 18:11:49.99 ID:voPwKKCc0
>>115
逆に言えば、わさびの辛さが和らぐから、それはそれでメリットなんだよね
特に淡白な魚(脂身が少ないもの)だと辛さがダイレクトに来ちゃうから
魚の味を殺しちゃう


125 :
:2014/05/07(水) 18:08:17.19 ID:J9rZ4dzg0
刺し身って醤油がないと糞まずい

127 :
:2014/05/07(水) 18:08:44.78 ID:Xy1HAXMV0
刺身にわさび使い始めたのってここ70年だぞ
適当なこと言って悦に入ってんじゃねーぞハゲ


130 :
:2014/05/07(水) 18:09:13.64 ID:fKya9aoN0
わさび食べられるけど寿司に関しては無い方が美味い

131 :
:2014/05/07(水) 18:09:26.22 ID:1xhlZL1J0
お前らが使うのなんてどうせチューブのわさび何だから、こんなこと気にする必要すらないぞ

132 :
:2014/05/07(水) 18:09:29.75 ID:kL7S/GQO0
やっすい刺身にマナーもクソも無いだろ

134 :
:2014/05/07(水) 18:09:32.15 ID:+ZqbWBRC0
山葵って辛いから溶かして食べるとちょうど良くなる
小さくても山葵の塊があるのが無理
本物なら美味しいのかもしれないけど


135 :
:2014/05/07(水) 18:09:44.17 ID:1mp6lVPT0
なんJみたいだな 知らない奴を馬鹿にするためだけにあるルール

138 :
:2014/05/07(水) 18:10:00.31 ID:/i3UEcSn0
俺は溶かないけど
溶いてる奴見ても何とも思わん
犬食いとか握り箸の方が不快


139 :
:2014/05/07(水) 18:10:01.63 ID:Z80Ee7dv0
知ってるけど溶いたほうがうまいからしょうがない
独立してつけると味が口の中でうまく混ざらないんだよな


141 :
:2014/05/07(水) 18:10:16.36 ID:0tZvEGZT0
腹話術やってたり
再利用してる癖に
マナーも糞もあるかよw

くだらねー
好きなように食わせろって
チューブのわさびは溶いていいだろ
おろしたては当然刺し身の端っこにちょっとつけるだけ だけど


148 :
:2014/05/07(水) 18:11:09.17 ID:8t+FBYcm0
粉わさびを醤油に溶いたほうが早い
と思ったけど醤油には溶けなかった


154 :
:2014/05/07(水) 18:12:18.34 ID:EZlHqRlF0
好きなようにくわせろよ
美味しんぼはビールといいわさびといい嘘知識で基地外量産するクソマンガだな
板前だって混ぜた方が旨いっていった人いただろ


156 :
:2014/05/07(水) 18:12:28.71 ID:4moJnCY70
最近わさび無しのほうが美味いことに気づいた
しょうゆも一滴でいいわ


159 :
:2014/05/07(水) 18:12:41.18 ID:xxBoo/+G0
ご飯と一緒に食う時にワサビをといた醤油だと美味しくない
ワサビを上に乗っけて刺身を醤油にちょびっとつけてご飯の上に乗っけて食うとめちゃうまい


160 :
:2014/05/07(水) 18:12:44.34 ID:KkX/D4ic0
海鮮丼って醤油かけるのが正解なんだよな?

162 :
:2014/05/07(水) 18:12:59.77 ID:F3JTlopr0
そもそも刺身なんてわさび醤油が美味いだけ

165 :
:2014/05/07(水) 18:13:18.16 ID:8EPwta010
どうでもいいじゃねーかそんな事

171 :
:2014/05/07(水) 18:13:51.41 ID:ltqH4R0P0
金が無くてわさび食いたい時は豆腐の刺身を食う

173 :
:2014/05/07(水) 18:14:18.67 ID:BOHUx00N0
カレーは混ぜたほうがどう考えてもうまい
見た目がアレだから避けられるが


174 :
:2014/05/07(水) 18:14:23.82 ID:MhmG24H20
寿司の食い方にルールは無いって高級店の板前も言ってるぞ
料亭の刺身はどうかしらんけど


178 :
:2014/05/07(水) 18:14:50.04 ID:u0cpHKAKO
ゴールデンウイーク明けでようやく平日休みが取れた料理人ですが
一番美味しいと思う食べ方で食べて頂くのがいいですよ。
ひとそれぞれ好みが有ります。わさび風味を抑えて辛みだけを活かした、うちのドレッシングなんかとても人気があります。優しい辛みになるんです。


180 :
:2014/05/07(水) 18:15:05.12 ID:0tZvEGZT0
美味しんぼは何でも全部
日本人も悪いんですよ
とか言い出す韓国人だから無視してオッケー


200 :
:2014/05/07(水) 18:18:31.27 ID:BOHUx00N0
>>180
全く悪く無いというわけかね


183 :
:2014/05/07(水) 18:15:38.75 ID:0SGEqlVw0
料理のマナーって永遠に続ける物とかじゃないよね
より美味しく食べれるように発展していけばいいんだよ


184 :
:2014/05/07(水) 18:15:47.68 ID:RuRl4tP10
寿司とか蕎麦とか刺身にマナーは無いよ。
あれは美味しい食い方をマナーだと勘違いしてる馬鹿がいるだけ。


203 :
:2014/05/07(水) 18:19:06.67 ID:pcgxQ0qW0
むしろ刺身がいらない
ワサビ醤油と白飯があれば充分だ


204 :
:2014/05/07(水) 18:19:14.94 ID:mDyp4B/U0
お前に強制するわけじゃないし別に良いじゃん

208 :
:2014/05/07(水) 18:19:43.39 ID:b2hkZ1HB0
>>204
こういう記事読むと同調圧力を感じるんよ・・・怖いんよ


205 :
:2014/05/07(水) 18:19:25.10 ID:afR+LcTR0
刺身は溶くだろ普通
なに気取ってんの?茶道なんかどうでもいいがな


207 :
:2014/05/07(水) 18:19:41.83 ID:EZlHqRlF0
カレーをぐちゃぐちゃは旨いんだけど喰うの遅いと恐ろしくまずくなる

209 :
:2014/05/07(水) 18:19:45.33 ID:I9ibXV0y0
生姜醤油のがうまいし

210 :
:2014/05/07(水) 18:19:47.50 ID:RuRl4tP10
というか脂っこい魚だと
チューブワサビの方がうまいからな


213 :
:2014/05/07(水) 18:20:22.58 ID:s0MO4U330
外ではやらないから家ではせめて好きな食べ方をって
うちの親が何遍注意しても聞かない
刺身にわさび溶けまくってもったりしてる醤油につけまくって食べてる
美味しそうに食べてるからもう良いわ


218 :
:2014/05/07(水) 18:21:02.79 ID:lKvc2OKL0
つまり乗せがデフォになる刻みわさびが最強ということで

220 :
:2014/05/07(水) 18:21:54.57 ID:Gn1bZSqV0
ちなみに茶道ではあの誰もがえーという手皿がおっけーだったりする
むかしのテレビでいうてた


222 :
:2014/05/07(水) 18:22:17.68 ID:WlIP8L6W0
昔はワサビの風味がとか思ってたけど、最近はどうでもよくなった
高級だろうがチューブだろうが大差ないんだよね


223 :
:2014/05/07(水) 18:23:16.64 ID:TnSyGeON0
塊食ったら死ぬだろ
溶かす方が合理的
カレーは混ぜんけどな


226 :
:2014/05/07(水) 18:23:58.58 ID:RuRl4tP10
そもそもチューブワサビって
本来のわさびとは別物なので
あんなの乗せて食う奴は舌がいかれてると思う


228 :
:2014/05/07(水) 18:24:10.68 ID:oY7wknGu0
わざと溶いて使うツウの裏技も知らないとは

229 :
:2014/05/07(水) 18:24:28.87 ID:2pK+oukO0
自分が美味いと思えばそれでいいだろ?

245 :
:2014/05/07(水) 18:26:51.65 ID:terMEzma0
わさびを溶かして七味をかけまくるのが何気に美味い
素材の味なんか関係なくなるから回転寿司とかでおすすめ


248 :
:2014/05/07(水) 18:27:33.76 ID:h/Zop8T80
海鮮丼はどうするん?

249 :
:2014/05/07(水) 18:27:39.59 ID:9bQ0GrUg0
わさび溶いた蕎麦湯がうまい!

252 :
:2014/05/07(水) 18:28:13.99 ID:oY7wknGu0
青軸
赤軸
も知らないにわか


261 :
:2014/05/07(水) 18:31:24.21 ID:0pNvs/Cz0
どうせ福島沖で水揚げされた魚なのにワサビに拘ってる奴アホw

263 :
:2014/05/07(水) 18:32:27.35 ID:k0Wd+lAa0
溶かないほうがうまいぞ

265 :
:2014/05/07(水) 18:33:12.01 ID:tOQYDe+A0
知ってるけどそんな高級料亭みたいなところには行かないし普通に溶いて食ってます
そんな盛り付けも綺麗な本わさびじゃないしどうでもいいやと


266 :
:2014/05/07(水) 18:33:21.46 ID:UUFYnv180
わさび醤油 満遍なくピリッと味が締まってうまい
わさび+醤油 激辛な一塊が喉に来た瞬間苦痛で不愉快だし味が分からなくなる

わさびを溶かすのと別々に食うのは全く別の調味料


267 :
:2014/05/07(水) 18:33:42.10 ID:cxbNPtlO0
人に迷惑かけずに自分が一番美味しいと思う食べ方で食べればいいんだよ

270 :
:2014/05/07(水) 18:34:16.88 ID:LXg/o6OW0
蕎麦とかどうすんだよ
わさびの塊が喉にダイレクトして死にかけた事があるんだが?


274 :
:2014/05/07(水) 18:35:48.41 ID:RuRl4tP10
板ワサみたいに最早チューブワサビの辛みを楽しむとかならありだが
チューブワサビを刺身にのせて食う奴は逆に信じられない。
あんな刺激物まんま食って刺身の味わかるよか


275 :
:2014/05/07(水) 18:36:04.05 ID:rNpA46C20
急に茶道が出てくるのが意味不明

280 :
:2014/05/07(水) 18:36:32.88 ID:TV7feA9R0
人に迷惑かけてないのにその食べ方は駄目とか言ってくる奴のほうがうざいわな

281 :
:2014/05/07(水) 18:36:46.92 ID:thU9c/vY0
チューブ品のわさびで風味がどうこう言われてもね
好きな風にやった方が美味いんですよ


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コメント

名無しさん2014/05/07 (水) 23:04:18 ID:-
>お前らが使うのなんてどうせチューブのわさび
いや、個別包装された無料のわさびを付けます
着色料のためかアッチのほうが色がいい
名無しさん2014/05/08 (木) 09:59:21 ID:-
伝統主義者はホント馬鹿ばっかだよな
なんでわさびに茶道持ち出すんだよ
個人の自由だろ全体主義者の無能ども
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