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回転寿司チェーン「タッチパネルばかり使わないで!レーンから取って(´;ω;`)」

回転寿司チェーンがサイドメニューに力を入れている理由

イベリコ豚丼、出汁入り鶏がら醤油ラーメン、海老天うどん、骨付きチキン香味揚げ、海老とブロッコリーのタルタルサラダ……。
最近、大手回転寿司チェーンのサイドメニュー競争が過熱している。

ひと口にサイドメニューといっても、ひと昔前の“子どもだまし感”はまったくなく、どれも良質な食材を使い、味にこだわった本格的メニューばかり。
それにしてもなぜ、“本業”ではないサイドメニューにこれほど力を入れているのか? B級グルメ探究家の柳生九兵衛さんが説明する。

「回転寿司に限らず、魚を扱う飲食店はコストをかけて良質なネタを仕入れれば、うまい店にすることは簡単。でも、回転寿司は安価な部分が魅力です。
そんな難しい条件下で、他チェーンとの差別化を図るため、サイドメニューに力を入れているのです」現在、回転寿司の大手といわれるのは、売り上げ順に「スシロー」「かっぱ寿司」「無添くら寿司」「元気寿司」「はま寿司」の5チェーン。
この業界3位のくら寿司が、今までの回転寿司にない常識破りのサイドメニューをいち早く投入し、チェーン間の競争が激しくなっていった。

しかし、サイドメニューで客を取り合うのは、寿司ネタで勝負するという点から見ると本末転倒な気もするが?その疑問に答えてくれたのは、回転寿司評論家の米川伸生さんだ。
http://yukan-news.ameba.jp/20140416-10/


 
13 :
:2014/04/20(日) 22:33:05.30 ID:84cB5ut80
カピカピなんだよ

4 :
:2014/04/20(日) 22:31:09.47 ID:EtaS/qKr0
昼にレーン終端くらいの席に回されるとろくなのがこない

6 :
:2014/04/20(日) 22:32:03.64 ID:sd57g7Bw0
レーンは見本だけでいいだろ

8 :
:2014/04/20(日) 22:32:42.93 ID:E7wIvGOi0
だってクソガキが触ったりつばかけてるかもしれんやん

577 :
:2014/04/21(月) 01:02:50.34 ID:mHCzoH8s0
>>8
お前が注文したのが運ばれてくるまでにガキがつばつけない保証があるのか
お前のだけ容赦してくれると思っているのか


15 :
:2014/04/20(日) 22:33:10.34 ID:uYb5wIw80
レーンからとれば5%引きにすればチュプが殺到するだろが、頭使えや

19 :
:2014/04/20(日) 22:33:27.21 ID:+gtCcObP0
ないからパネル使って待ってんだよ
目の前に回ってくればそれ取ってるわ


20 :
:2014/04/20(日) 22:33:34.03 ID:PnSW1f3v0
もう本来の回転寿司としてのレーンの役目って終わったろ
タッチパネルの注文を届けるためだけの役割に特化すりゃ色々と経費削減できるだろうに


25 :
:2014/04/20(日) 22:34:10.01 ID:omUailbZ0
>>20
廃棄量減るだろうしな


21 :
:2014/04/20(日) 22:33:43.19 ID:38R3kqmP0
くら寿司のまずさは異常

33 :
:2014/04/20(日) 22:35:07.61 ID:E7wIvGOi0
ぽつーんと孤立して寂しそうに流れてる乾燥気味の寿司は取れないわ

37 :
:2014/04/20(日) 22:35:38.88 ID:u5j6lQhV0
開店焼き肉って昔合った気がするけど最近全然見かけないな

48 :
:2014/04/20(日) 22:36:47.44 ID:PbcBuw0w0
配置した時間を皿とかに記入して一定時間経過したら廃棄しろ

607 :
:2014/04/21(月) 01:45:54.57 ID:rdifrVcl0
>>48
自動で機械がな弾いて廃棄してるだろ


52 :
:2014/04/20(日) 22:37:12.35 ID:QSfCmYNn0
かっぱ寿司のコーンマヨはうまい
くら寿司のはマズイ


55 :
:2014/04/20(日) 22:37:24.12 ID:/SSj2Duz0
だって戻すやついるんだもん
誰がそんなもん手に取るか


58 :
:2014/04/20(日) 22:37:47.33 ID:N7mWmWvt0
あのビューンってくる新幹線を上下にしろよ

62 :
:2014/04/20(日) 22:38:26.36 ID:slwUbEck0
注文したら半解凍の物が出てキンキンに冷えてて糞まずかったりするし、かといってレーンから取るとカピカピに乾いてやがる・・
カピカピに渇く前のほどよく回転した寿司が食べごろなんだろうけどそれを見極めるのは難しい


67 :
:2014/04/20(日) 22:38:37.32 ID:5D5hB8Hs0
350Mで廃棄とか書いてるけどあれ5時間かかるからな カピカピだわ

74 :
:2014/04/20(日) 22:39:26.36 ID:iR+6WBpm0
くら寿司は変なカバーどうにかしろよ
開け方分からなくて全部注文した


75 :
:2014/04/20(日) 22:39:27.76 ID:nMvkwwCP0
あの回転レーンなくしてタッチパネル注文の寿司屋にすればいいのに
そしたらもっと席数稼げるだろ


76 :
:2014/04/20(日) 22:39:29.68 ID:Ylel6XFT0
客も回してほしいと思ってねえよ
助かってるのは操作できないジジババくらい


80 :
:2014/04/20(日) 22:39:57.28 ID:lJZMSB+q0
コミュ障しかいない…というより基本的に他人になんざ関わりたくもないんだろうな、みんな

90 :
:2014/04/20(日) 22:41:47.93 ID:X1jeqqfd0
汚いイメージがあって行く気しない

92 :
:2014/04/20(日) 22:42:13.51 ID:jw1S+5Y00
タッチパネルで入力して電車みたいなのが運んでくれるのが一番いいよね
回さなくていいよ


93 :
:2014/04/20(日) 22:42:24.74 ID:G/3fAV900
くら寿司はわさびや醤油ケチってこっちの手間増やすから行きたくないというか行かない

121 :
:2014/04/20(日) 22:45:28.36 ID:1AdpIAbT0
>>93
あれさ、どうやって食ってる?
刺身はがして、わさび付けてまた刺身を乗せるか、
刺身の上にわさび付けて食うか、迷うんだよね。
刺身はがしてワサビ付けるのはなんだか面倒な気もするし。


96 :
:2014/04/20(日) 22:42:35.20 ID:q5uJUm190
アホガキがレーンに思いっきり咳してるのを見てから注文派になった

100 :
:2014/04/20(日) 22:42:48.33 ID:7AaWFfYR0
今流行りのガチャにすれば良いんじゃ無いかな
何が食べれるのか誰にも分からない!


109 :
:2014/04/20(日) 22:43:56.64 ID:oq6wQWH40
>>100
食べて強くなれたりランキングが上がったりするなら流行るかもしらん


116 :
:2014/04/20(日) 22:44:43.81 ID:nxFGq1v30
店としたって廃棄量減るし食いたい時に食いたいもん注文できるしWin-Winじゃん

127 :
:2014/04/20(日) 22:46:45.95 ID:N65T6OVZ0
そろそろ回転から卒業する時期が来ているのかもしれない
これからは”落とす”だ!


129 :
:2014/04/20(日) 22:47:20.41 ID:N3a6Jn4u0
回転寿司は地元だと大起水産か函館市場しか行かないわ
スシローは混みすぎだからパス、くらやかっぱはマズすぎてもうね


131 :
:2014/04/20(日) 22:48:10.01 ID:Ylel6XFT0
スシローだと3皿並んで注文したのが流れてくると
前2皿はキャンセルされるのか最後の皿で初めて通知がくる
でレール見るともう先頭が通り過ぎてたりする
あれなんとかしろよ


134 :
:2014/04/20(日) 22:48:55.92 ID:K1zk44pI0
汚いのは別にいいんだがさすがに乾いてるのは味を損なうからなあ

152 :
:2014/04/20(日) 22:51:50.86 ID:Ylel6XFT0
回転寿司にくる客層だとサンプル食う奴とかマジで居そうで危険www

166 :
:2014/04/20(日) 22:54:44.13 ID:3S6T0R3a0
逆に汚いから回してんじゃねえよと言いたくなる
わざわざカピカピで崩れた料理をドヤ顔で客に見せて食えなんて言う飲食店なんか回転寿司以外無いだろ


168 :
:2014/04/20(日) 22:55:13.91 ID:MUwK9nFB0
すし飯はある程度温度がないとくっそ不味いから回転寿司でも店員に頼むわ
タッチパネル式の所は行かない


175 :
:2014/04/20(日) 22:55:56.70 ID:zUEQvJhl0
レーン利用されないなら取っ払えばいいじゃん
廃棄がなくなって売上げアップだろ


177 :
:2014/04/20(日) 22:56:04.34 ID:zPDt4apb0
レーンとか乾いてるし鮮度も落ちてる廃棄品みてぇなもんじゃないか
同じ値段出しているのにレーンから取るとかアホだろ


178 :
:2014/04/20(日) 22:56:11.28 ID:DgjSxonG0
衛生気にするんなら裏で誰がどんな状況で握ってるかもわからないもんそもそも食えるか?

180 :
:2014/04/20(日) 22:56:26.86 ID:AclOpIF/0
皿を捨てると自動でカウントされるあれ良かった
注文から握りまで全部自動化してそのぶんすき家で働け


190 :
:2014/04/20(日) 22:58:48.01 ID:9ayOZ8ql0
逆に客が回す寿司屋を作ろう!

191 :
:2014/04/20(日) 22:58:50.59 ID:WttMP43q0
レーンから取ったらカピカピだったからタッチパネルで頼むことにした

195 :
:2014/04/20(日) 22:59:55.46 ID:pKfcgu4c0
某寿司屋、タッチパネルの感度が悪いが、
タッチした場所から少しでも指を動かすとドラッグ扱いになることに気がついた


199 :
:2014/04/20(日) 23:00:34.79 ID:rM4W1HIA0
久しぶりに回転寿司食いに行ったら小皿置いてないのな
その代わり一人一しょうゆボトルって感じで直接かける
早死にさせたいのかな


200 :
:2014/04/20(日) 23:01:12.57 ID:nbdxkhCu0
食べる人が多くて回転率が高く繁盛してた時代の代物だよな
今みたいに落ち着いた状態だったら回す必要ないわな


202 :
:2014/04/20(日) 23:02:04.14 ID:GXu2K1u80
スシローのラーメンはガチで不味かった。絶対に手を出すな

204 :
:2014/04/20(日) 23:02:34.28 ID:HOGYpXrk0
つか最近の飲食店ってガキうるさ過ぎ、バカ騒ぎし過ぎじゃね?
マジで「ここ幼稚園か?動物園か?」ってレベル。鼓膜破れるわ
子連れ夫婦マジでいい加減にしろ


207 :
:2014/04/20(日) 23:03:24.61 ID:YvISiMma0
かっぱ寿司のワサビの辛さは異常
市販してねぇのかよ
罰ゲーム用に欲しい


209 :
:2014/04/20(日) 23:03:39.70 ID:t8XmIiyB0
俺ガチで回転寿司行ったことない
大丈夫なんかあれ何週も何週も回って空気に触れさせて


213 :
:2014/04/20(日) 23:04:14.14 ID:8tXzr+LR0
回転レーンて高価なんだろ?
回転レーンをつけなきゃ、
その分初期投資が安くなって、
安い寿司だせるんじゃないの?


215 :
:2014/04/20(日) 23:04:17.98 ID:37UISrgZ0
衛生面なんて気にしだしたら外食なんてできんだろ…
寿司屋だけ叩くのはナンセンス


223 :
:2014/04/20(日) 23:05:17.86 ID:zFiopn5n0
回転寿司なんて食中毒になりに行くようなもの
そんなところにガキ連れて行く奴は死んだ方がいい


227 :
:2014/04/20(日) 23:06:22.57 ID:Pg4c5XdI0
流れる奴監視してるとさたま~にタッチパネルに載ってないレア物あるからむかつくわ
ついついとっちゃうじゃねえかよボケ


229 :
:2014/04/20(日) 23:06:38.30 ID:hEShFI/z0
トリトンさんがないとかニワカすぎる
終了


231 :
:2014/04/20(日) 23:07:15.36 ID:I/5NJuav0
はま寿司は注文品専用レーン作れよ。
レーンの最後の方に座ってると届くのが遅すぎるんだよ。


262 :
:2014/04/20(日) 23:11:41.40 ID:ySJ4yzLt0
>>231
美味しそうなのがあったら注文の品でも取ってる


233 :
:2014/04/20(日) 23:07:47.67 ID:IXYx8qr10
レーンの皿は何故嫌か

・ガキが触りその皿をレーンに戻す
・放置され過ぎて寿司が乾燥してカピカピ
・客の咳・くしゃみのしぶきがトッピングされている


234 :
:2014/04/20(日) 23:07:56.44 ID:F84mvBB90
くらのイベリコ豚丼ウマ過ぎワロタw

牛丼屋の牛丼なんか余裕で超えてる


239 :
:2014/04/20(日) 23:09:10.77 ID:mZJ7nude0
回ってる奴は定価の半分でいいだろう

243 :
:2014/04/20(日) 23:09:29.29 ID:rr20iubq0
寿司やといい牛丼屋といい似たような店おおすぎだろ

競争はいいからもっと減らせ


244 :
:2014/04/20(日) 23:09:37.80 ID:hxmDJEfx0
回転寿司屋にいいたい。
入り口扉を二重にしろや。

そこの席側から外気と客の入店の細かいゴミホコリが入ってくる。
それも咳き込みながらとかくしゃみしながらだぞ。
それがまんべんなく回ってるのだ。


278 :
:2014/04/20(日) 23:14:06.98 ID:PKdt5/Bq0
>>244
どういう回転寿司屋か分からんけど、100円寿司はほとんど二重じゃね?


247 :
:2014/04/20(日) 23:10:04.56 ID:cmU4S0560
久々に回転寿司いったけどすげえことになってるんだな
あれならコミュ障でもいけるは


252 :
:2014/04/20(日) 23:10:28.97 ID:g9Qrka6e0
一定周で廃棄じゃなくて値引きしろ

253 :
:2014/04/20(日) 23:10:52.90 ID:Wp77fGc50
そもそも回転寿司って

変な言い方だけど高速レーンを用意できないから回転させてたんじゃないの?

今は高速レーンあるんだから回転いらないんじゃないの

だけど注文が来るのを待ってる時間イライラするから回転している奴を食いながら待ってるっていうw


269 :
:2014/04/20(日) 23:12:39.52 ID:Wp77fGc50
おまえらって

誰からも

手にとってもらえないまま

回り続けてる

寿司だよね・・・


274 :
:2014/04/20(日) 23:13:22.47 ID:RJCV5I6p0
タッチパネルでも1回に4巻しか注文できない糞な回転ずしがあったな
回ってくるのはデコイばかりでマジくそだった
富山とかとかなんとか王とかそんな名前の店だった


277 :
:2014/04/20(日) 23:13:51.71 ID:qG69Cik50
回すと無駄がでるから本当は全部注文で済ませたいってなるのが普通
そういうすし屋も出てきてるよね


279 :
:2014/04/20(日) 23:14:20.11 ID:K0kcDQ/G0
回さなければならない理由がよくわからない

283 :
:2014/04/20(日) 23:15:16.43 ID:MepxedZy0
何がくっついてるかわからんからな

284 :
:2014/04/20(日) 23:15:16.94 ID:9/7MLJm00
スシローのラーメンは食う価値ないから頼むなよ

285 :
:2014/04/20(日) 23:15:20.06 ID:eqzCGBZD0
ソース内にレーンから取ってなんて一言も書いてない
相変わらず馬鹿ばっかだなけんもうは


286 :
:2014/04/20(日) 23:15:29.95 ID:0mOK+oVt0
くらずしが蓋つけてから自動廃棄を無くしたのはマジだよ
そりゃ店員がチェックして廃棄するけど、
センサーで自動廃棄はしなくなった
まあ環境には優しいんじゃね?


292 :
:2014/04/20(日) 23:17:01.72 ID:ImIvmyE60
俺はレーンからとる派だわ
店員呼ぶのもタッチパネル押すのも面倒くさい


296 :
:2014/04/20(日) 23:17:21.45 ID:F84mvBB90
くらは天丼も普通に美味いからビビる
前行った時イベリコ豚丼食ってから天丼頼んだわw

寿司ほとんど食ってないw


315 :
:2014/04/20(日) 23:21:42.02 ID:NdEj4BNR0
>>296
ラーメンや鰻丼もわりと美味しかった
やっぱりそれでお腹いっぱいになるから寿司は食べないのだけど


297 :
:2014/04/20(日) 23:17:23.71 ID:T8piePAk0
くら寿司で一番の美味いのは味たま軍艦だからな

300 :
:2014/04/20(日) 23:18:48.08 ID:F84mvBB90
くらの透明カバー
初めて行った時開け方わからなくて
力任せに強引に開けたらバキッとかいって壊れてワロタ


301 :
:2014/04/20(日) 23:19:19.93 ID:Wp77fGc50
てゆうか注文パネルどんだけ汚いと思ってんの

他人がベタベタの指で触ったところを触って

それできた寿司を素手で掴んで食ってる

そんなバカいねーだろーなw


304 :
:2014/04/20(日) 23:20:07.12 ID:95trAZte0
ガチで誰もすし一貫とか函館市場のことには触れようとしないのな
なんなのお前らどれだけ貧乏なの


308 :
:2014/04/20(日) 23:20:33.48 ID:qG69Cik50
まぐろなんかは回ってるのを取るようにした
注文すると時々スジっぽいのが来たりして困る


309 :
:2014/04/20(日) 23:20:45.96 ID:UiUH8SNJ0
くら寿司はカード屋さんだから・・
メルルーサさんのエロ画像ください


314 :
:2014/04/20(日) 23:21:41.20 ID:DR4ml+Z70
わかったわ。レール無くして全部カウンターにしよう。
寿司作る人も裏にいなくていいよ
タッチパネルとかも金の無駄や


316 :
:2014/04/20(日) 23:21:53.89 ID:TfIUPybr0
座敷でタッチパネルが一番いいわ

318 :
:2014/04/20(日) 23:22:24.16 ID:Wp77fGc50
俺凄い事考えた!

セルフサービス寿司!


319 :
:2014/04/20(日) 23:22:24.89 ID:7Mf21iae0
「美味しんぼ」で、腕が良いのに先代の味に劣ると言われてた天ぷら屋が
天ぷらじゃなくて漬け物やご飯に拘ったら評判回復した、って話を思い出した


324 :
:2014/04/20(日) 23:23:52.26 ID:Xhml4n1o0
席に着いたら、おすすめメニューを一通り注文
そのあと、お茶で一息ついて頼んだのが来るのを待つ


332 :
:2014/04/20(日) 23:24:56.94 ID:NejQqOmW0
かっぱ寿司はもう二度と行かない

嫁と息子と3人で行ったが、ガリの蓋について「お取り替えしますか?」と言ってきたので
「醤油とかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん


486 :
:2014/04/21(月) 00:18:35.43 ID:xsCkIWim0
>>332
なにこの文章こわい
病院行った方がいいんじゃね


339 :
:2014/04/20(日) 23:26:53.77 ID:95trAZte0
お前らって一皿300~500円の回転寿司食べられない理由でもあるの?
貧しすぎ


343 :
:2014/04/20(日) 23:29:26.59 ID:z7tgSzMe0
くら寿司はブラック企業らしいから、本当は利用したくないけど
回転する寿司にカバーが付いてるのがココだけだから行っちゃうわ

だって週末とかの子供連れが多い時とか
ガキどものツバが飛びまくった寿司は食べたくないし
かと言ってオーダーだけで頼むのも味気ないのでレーンからも多少は取りたいの


351 :
:2014/04/20(日) 23:31:24.52 ID:SW71hDSd0
しなびた商品なんか食いたくないしいつから回ってるかわからないからな

352 :
:2014/04/20(日) 23:31:29.00 ID:E5A165Uc0
かっぱが新幹線無かった頃下流に干瓢巻きを累計15皿くらい頼んだじーさん集団が居たな
他の人の注文してた鉄火巻きも持って行ってたし


360 :
:2014/04/20(日) 23:33:43.03 ID:47HzPJvAi
回転レーンいらないよな

あと取るのも面倒だから着いたらレーンからテーブルまで分岐してほしい


362 :
:2014/04/20(日) 23:34:34.30 ID:95trAZte0
お前らほんとに100円寿司しか食べられないのか

374 :
:2014/04/20(日) 23:37:43.44 ID:oirovilD0
>>362
子供(特に男の子)だとレーンを喜ぶから回転寿司行くけど
回らない寿司のほうがよく行くな

それより地元特権というか安くて美味しいのが手に入るから
適当に買って家で手巻き寿司食べたりしたほうがコスパは凄くいい


363 :
:2014/04/20(日) 23:34:36.88 ID:h4YwRIFA0
がちで日本語でおkな文章でわろたw
福神漬けのヒントだけで解読できるやついんの?w


366 :
:2014/04/20(日) 23:35:41.64 ID:Kgy7LHHS0
あんな数分で味が落ちるもの回すとかアホだろ

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コメント

名無しさん2014/07/01 (火) 17:03:30 ID:-
回転寿司行くような貧乏人が細かいこと気にしてんじゃねえよwwwww
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