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「カキフライ」って何をかければいーの?

相生特産のカキをメーンの食材とし、家庭で簡単に調理できる料理を募る「牡蠣レシピコンテスト」の最終審査会が18日、兵庫県相生市大石町のJAあいおいで開かれた。
同市那波大浜町、岡本恵さん(30)の「かきのさつま揚げ風」がグランプリを受賞した。

同市観光協会が主催し、2回目。市内外から計24品の応募があった。書類審査を通過した4品を、同協会の南條登会長や谷口芳紀市長ら10人が試食し、カキの生かし方や調理の手軽さを審査した。

岡本さんの料理は、すりつぶしたはんぺんやネギ、ニンジンを、卵やかたくり粉などと混ぜ、カキを包んで両面を焼く。
「老若男女が食べやすいものを」と心がけ、甘くて柔らかい一品に仕上げた。

市内のカキ加工場で働き、家族とカキフライやカキ鍋で相生の“旬”を味わうという岡本さん。
「相生のカキは本当においしい。皆に家庭でもカキ料理を作ってみてほしい」と声を弾ませていた。

「かきのさつま揚げ風」は1月19日、同市相生のIHIふれあい広場である「相生かきまつり」で販売される。
http://www.kobe-np.co.jp/news/seiban/201312/0006581041.shtml


 
15 :
:2013/12/21(土) 19:51:38.99 ID:1ENPudBL0
意外に、ポン酢が旨い。タルタルと合わせて置いとくと、味変えられて良い。
トンカツソース的なやつは、ちょっとクドいからあんまり好きじゃない


26 :
:2013/12/21(土) 19:52:20.05 ID:g0U8BaDh0
カキフライが美味いんじゃい
タルタルソースが美味いんだよ
試しにアジフライにタルタルかけてみろ、めちゃ美味いから


28 :
:2013/12/21(土) 19:52:51.69 ID:x78ry/U+0
>>26
それはアジフライが美味しいんじゃね?


33 :
:2013/12/21(土) 19:53:50.97 ID:bjlMFUh30
そのままが一番うまいよ

38 :
:2013/12/21(土) 19:55:06.42 ID:P6Pqurwn0
カキフライはまずいのでタルタルソースたっぷりかけてタルタルソースの味のみを楽しむ

41 :
:2013/12/21(土) 19:55:32.04 ID:E2gtxAK10
醤油10回にレモン1回くらいかな
タルタルソースいらね付けんな


49 :
:2013/12/21(土) 19:57:42.92 ID:Ptctsxse0
なんもかけない、揚げる前に塩コショウとにんにくパウダーでしっかり味付けたらそれだけで美味い

56 :
:2013/12/21(土) 20:00:00.07 ID:d405OwkH0
タルタルといいたい所だが
マヨネーズ

タルタルを牡蠣フライの為に買うのも、コスパ悪いし
タルタルを作るのもめんどくさいし、コスパ悪い


57 :
:2013/12/21(土) 20:01:10.96 ID:czw/A69t0
ただのフライより牡蠣入れたクリームコロッケになにもかけずに食う
こっちのがうまい


58 :
:2013/12/21(土) 20:01:11.84 ID:mg4ltLq50
大戸屋のカキフライ定食ってレモン付いててタルタルあってポン酢あってカラシあって
で毎度全力で使い切ってるけどよくよく考えたらどれか一つでも全カキフライカバーできる量な気がしてきた


59 :
:2013/12/21(土) 20:01:19.72 ID:iVgJfZ6j0
海原雄山が「生カキにはなんでレモンなんだ」って無茶振りした話思い出したわ
あれカレーなみに酷いだろ


63 :
:2013/12/21(土) 20:03:35.70 ID:xrKeQXTb0
塩か出汁醤油
カキフライにタルタルとか基地害の所業


70 :
:2013/12/21(土) 20:06:33.51 ID:1+SXbA0jO
あんな気持ち悪いもんよく食えるな

77 :
:2013/12/21(土) 20:08:53.70 ID:uWSGFCOJ0
タルタルソースかければその辺に生えてる草だって美味いからな

79 :
:2013/12/21(土) 20:09:31.45 ID:FMRQc2660
っていうかカキフライは自分ちで作ったほうが明らかにうまい

82 :
:2013/12/21(土) 20:09:37.67 ID:Z83Y3qgE0
マジレスするとフライを剥いて塩をかけろ
フライ剥いて塩かけろ


93 :
:2013/12/21(土) 20:12:37.13 ID:33dBh+ZyO
牡蠣は湯豆腐に入れるといい
ポン酢とネギで


95 :
:2013/12/21(土) 20:13:16.53 ID:u6lD2vIS0
マヨポンでいいだろ

98 :
:2013/12/21(土) 20:14:46.96 ID:/du0XFSd0
かけたことないからわからんが
おろし醤油とかポン酢はどう?


101 :
:2013/12/21(土) 20:15:11.45 ID:R4muJ+YzO
牡蛎→レモン、フライ→ソース、牡蛎フライ→タルタル
何なのこいつ


103 :
:2013/12/21(土) 20:17:01.33 ID:HeWe5rUA0
タルタル最強伝説

111 :
:2013/12/21(土) 20:20:13.82 ID:BnxqhSMT0
絶対に当たらないなら喜んで食べるよ

113 :
:2013/12/21(土) 20:20:24.69 ID:+SuOoa5a0
猟師に聞いたら醤油って言ってた
プロに聞いたから間違いないと思う


117 :
:2013/12/21(土) 20:22:42.76 ID:mfG1siwj0
カキフライで下痢とゲロで上下マーライオン状態になってから
カキフライ見ただけでオエップって感じになる
完全にトラウマ


122 :
:2013/12/21(土) 20:27:08.80 ID:4p6vtWJLO
カレーに乗せても美味い

124 :
:2013/12/21(土) 20:29:46.22 ID:9JjKycU+P
オタフクソース

128 :
:2013/12/21(土) 20:31:30.64 ID:Rqg/5DC40
タルタルソースって美味しいよなあ・・・何にでも合う
甘い物以外で、タルタルソースに合わない物って何かあるだろうか


130 :
:2013/12/21(土) 20:34:09.76 ID:HciCiLxhO
とんかつ とん太のカキフライが旨すぎる

131 :
:2013/12/21(土) 20:34:51.04 ID:YG9LJkfuP
チキン南蛮とタルタルソースの相性は異常

141 :
:2013/12/21(土) 20:40:30.12 ID:TYlIuTWL0
タルタルも油が酸化したようなの出てくると最悪

147 :
:2013/12/21(土) 20:44:03.85 ID:PEcx5ZUq0
毎年殻つきのカキをお歳暮に送ってくるやつがいるんだよなぁ
めんどくさいから辞めて欲しい


158 :
:2013/12/21(土) 21:05:49.82 ID:jJ13zh4Y0
カキって生よりちゃんと火を通して貝の旨みをだした
ほうがうまい


159 :
:2013/12/21(土) 21:06:58.14 ID:d2yxrXlo0
牡蠣ってあんまりおいしくないけどすごい食べたくなる
なんでだろう


168 :
:2013/12/21(土) 21:31:14.18 ID:ZC+GXvY30
カキは産地で食ってもあたるからな。お前らにぴったりの食材

171 :
:2013/12/21(土) 21:34:37.22 ID:2HB82fdx0
カキフライ用ソースっての売ってたけど、高いうえにあんま美味しくなかった

173 :
:2013/12/21(土) 21:39:51.08 ID:FjKaAUHL0
オイスターソースってのを、かけるんじゃないのか?
オマエラ、オイスターが牡蛎だってのも知らないのか


180 :
:2013/12/21(土) 21:45:04.02 ID:fp70eaFTO
知り合いから牡蠣貰ったんだけどどうやって食えばいいのか分からん…
とりあえず今日は鍋に入れて食ったがフライも作れないし…


187 :
:2013/12/21(土) 21:53:22.47 ID:8sTCjE/i0
クリームコロッケにかけるものの方が俺を悩ませる

194 :
:2013/12/21(土) 22:03:58.86 ID:buz2Si4B0
クイーンズ伊勢丹や成城石井の生食用カキなら食えるけど、イオンや西友は怖くて手を出せないなぁ

195 :
:2013/12/21(土) 22:04:26.88 ID:e5xX2u/M0
個別パックしてないやつとか変な条件つけやがったw

200 :
:2013/12/21(土) 22:07:20.06 ID:rSyHc4090
ウスターかタルタルじゃないの

215 :
:2013/12/21(土) 22:18:38.87 ID:dHmVPdLJ0
何回食っても、旨さがわからない食い物の一つ

221 :
:2013/12/21(土) 22:27:14.33 ID:OMxHQxKi0
ああくそ
生牡蠣をポン酢で食べたくなってきた買ってくるか


230 :
:2013/12/21(土) 22:39:06.04 ID:/xjr+r1n0
関係無いが月に二回、アルバイトの船掃除に行く某東京湾内マリーナの桟橋にカキがびっしり付いてるけど、流石に食おうとも思わないなぁw

237 :
:2013/12/21(土) 22:46:15.05 ID:7M7CLRzV0
キューピーのは、ケチャップが隠し味に使われているようで、イマイチ。

業務スーパーのケンコー・タルタルは美味い?
マコーミックのは、液状でフライに滲みこむのが難らしい。


239 :
:2013/12/21(土) 22:48:34.08 ID:nlHL7ZGD0
安い外食店で出て来る牡蠣フライは朝鮮人の糞尿が染みこんだコクのある牡蠣が出て来る
当り!の牡蠣は大腸菌のトッピング付きだ


243 :
:2013/12/21(土) 23:10:51.95 ID:6olpeGvY0
タルタル簡単レシピは市販のマヨに定番の具そして砂糖入れろ
とモンゴル人が言ってた


245 :
:2013/12/21(土) 23:15:39.43 ID:+mTnDC+z0
タルタルソースって玉ねぎみじん切りにしてマヨであえればいいんだろ?
じゃあ、玉ねぎ省略してマヨだけでいいじゃん


251 :
:2013/12/21(土) 23:19:34.44 ID:iEnPtKLz0
贈答用
でかさとうまさの格が違いすぎる


252 :
:2013/12/21(土) 23:19:51.03 ID:NLD3/kaE0
美味しいのならそのまま。以下、
塩。塩+レモン。タルタルソース。タルタルソース+レモン。
ウスターソース。
ウスターソース+レモンなら、かなりまずくても食える。


254 :
:2013/12/21(土) 23:23:30.84 ID:0fDGrZaw0
そもそも何でもかんでもソースかけんなよ。
素材の味がしないだろ。
そんなにソースかけたきゃソースだけ舐めてろよ。


257 :
:2013/12/21(土) 23:27:19.02 ID:+mTnDC+z0
>>254
自分で揚げて食べるんなら何も要らないよね

時間がたっちゃうと油っぽくなるからアレだけど


259 :
:2013/12/21(土) 23:29:06.11 ID:I9Q8zWiy0
カキフライには焼肉のたれでしょ
騙されたと思って焼肉のたれかけて食ってみ
マジで騙されたって叫んじゃうから


260 :
:2013/12/21(土) 23:30:44.83 ID:d0tontDl0
埼玉県内のオイスターバーを検索してもファミレスに毛の生えたようなのしかない・・死にたい

261 :
:2013/12/21(土) 23:41:52.77 ID:Z8Cld+ic0
超汚染人のうんちおしっこが染み込んだ牡蠣は旨いか?

266 :
:2013/12/22(日) 00:00:42.58 ID:+TOB1a0J0
自作タルタル

ゆでたまご、水に晒してキッチンペーパーで水分を拭き取ったたまねぎ(予めみじん切り)、ピクルス、生パセリを
全てみじん切りにしてマヨネーズであえて、塩コショウで味を調える。

簡単だけど、年に数回しか作らないな。

海老フライ&ホタテフライを特別な日に作った時くらい。


268 :
:2013/12/22(日) 00:05:12.12 ID:mXrN7qMb0
どう考えても塩
正確に言うとアジシオ

タルタルとかつけてる味障はタルタルのみ食ってろ


270 :
:2013/12/22(日) 00:08:46.44 ID:koUhZDR70
うまいピクルス教えてよ
スーパーで買ったら薬臭くて食えなかった


274 :
:2013/12/22(日) 00:13:47.14 ID:Q51d1GsR0
美味い店で食うなら何も付けず食べる

275 :
:2013/12/22(日) 00:15:59.05 ID:L0FcZJsz0
スーパーに売ってる牡蠣フライってなんであんな不味いんだろ

276 :
:2013/12/22(日) 00:16:22.56 ID:QhcXJKjP0
うまいタルタルだとそのまま食べたくなるよね。フライにつけるのは勿体無い

277 :
:2013/12/22(日) 00:18:19.10 ID:sZC2P5UF0
朝鮮産の牡蠣か・・・

278 :
:2013/12/22(日) 00:34:20.16 ID:iW28s4xE0
ウスターソース、醤油…あり得ない。
塩…牡蠣って結構塩味キツイしこれも無し。
結局そのまま食べるのが一番美味い。


282 :
:2013/12/22(日) 00:43:18.36 ID:Oh1X9Qu30
カキフライってあらゆる牡蠣料理の中で一番牡蠣を不味くする料理だろ

283 :
:2013/12/22(日) 00:48:48.02 ID:+A/xb1Rl0
>>282
それは牡蠣を解っていない
出始め~中頃は生、中頃は殻付きの焼きや炊き込みなど調理に、
終わりごろの大味はフライで誤魔化す大ぶりなのでフライにしても牡蠣の良さがちゃんと出る


288 :
:2013/12/22(日) 00:52:14.20 ID:V9BjCvrD0
オイスターバー行って、
最初に生牡蠣→うめー
途中でカキフライ→今まで食ってたゴミは何だったんだ
こうなるから困る


290 :
:2013/12/22(日) 00:54:36.54 ID:obZgSjG40
カキフライで中りたくなければ滅菌された生食用のカキフライ食えば無問題
身は痩せてるが二つ合わせりゃ一つ分になるっしょ!


293 :
:2013/12/22(日) 01:00:40.58 ID:1W2DbC2m0
あげたての美味しいカキフライはレモンとタルタルかブルドックソース
お惣菜の時間が経ったカキフライは醤油


294 :
:2013/12/22(日) 01:03:38.19 ID:+A/xb1Rl0
食中毒は牡蠣のみに関して言えば食ってる内に抗体が出来る
ただ最近の研究でウイルスによって当たる当たらない血液型というものがあるみたいだから
当たる奴は当たるんだろうな
あとアレルギーも食中毒と混同されてたりする


296 :
:2013/12/22(日) 01:05:56.94 ID:IUBMpWtU0
情弱は加熱用カキ買ってきてカキフライ作ってるけど笑えるわ。
生食用ってのは生で食えるほど新鮮だから、生食用買ってきてカキフライ作るのが通。
加熱用なんざ火通さなきゃ食えないほど痛んでるんだから、加熱用でカキフライ作るのはど素人。

スーパーで加熱用カキ買ってる情弱見るたびに笑ってるわ。
その横でドヤ顔してカキフライ用に生食カキ買ってる俺は情強。


301 :
:2013/12/22(日) 01:15:27.36 ID:+lHSHjj90
知らんかった 加熱用の方が美味いんだな

302 :
:2013/12/22(日) 01:15:31.20 ID:OR+X68Wo0
てかドレッシングだのなんだのかけるのは素人

305 :
:2013/12/22(日) 01:20:47.75 ID:vzx7Htji0
酢醤油以外ありえない

307 :
:2013/12/22(日) 01:57:12.51 ID:WjPABYbX0
牡蠣の食べ放題行きてー

317 :
:2013/12/22(日) 02:51:20.58 ID:unhoyonW0
なにもいらない

前にタマゴサンドの中身みたいなタルタルソースをつけられて味がわからなくなったわ


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コメント

名無しさん2016/05/01 (日) 23:52:14 ID:-
牡蠣は当たると酷いからな
油断できん
名無しさん2016/05/02 (月) 00:48:09 ID:-
カキフライうま杉。てか一つ言えるのはカキフライ、焼き牡蠣にはレモンはつき物なんだよなぁ
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