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なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか

醤油ラーメン640円、チャーシューメン(醤油)940円
味噌ラーメン790円、チャーシューメン(味噌)1090円、塩ラーメン690円チャーハン290円、餃子5個1セット250円、味付け卵1個90円

醤油ラーメン

なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか


店内風景

なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか


何故なのか


 
13 :
:2013/12/16(月) 21:37:59.48 ID:YxmUk7QY0
これは醤油じゃない
ただの油だ


3 :
:2013/12/16(月) 21:36:09.71 ID:LHDHiYQi0
量すくなくね?
あと麺不味そう


4 :
:2013/12/16(月) 21:36:43.38 ID:IzR7YgTp0
麺がインスタントみたいだな

18 :
:2013/12/16(月) 21:38:23.43 ID:V814tWn0P
量が少ない
麺がまずそう
具が少ない


20 :
:2013/12/16(月) 21:38:33.76 ID:rO3yGXu+P
スープの種類がいろいろあると、結局どれも自信がないんだろうと思う
そういう店は大概流行ってないし不味い


23 :
:2013/12/16(月) 21:38:41.44 ID:XhWdfExf0
高くてもいいが麺は多くしてうまければいい
うまいはそれぞれにあるけどさ


24 :
:2013/12/16(月) 21:38:49.86 ID:eVGM3J/80
こういうシャレオツな店とラーメンは合わない
もっと内装を汚くしろ


28 :
:2013/12/16(月) 21:39:15.25 ID:oG8+78O80
座敷があるってことは都心のラーメン屋ではないな

29 :
:2013/12/16(月) 21:39:17.63 ID:4feqXPR30
なんか麺少ないしチャーシュー高いし
頭ハゲてそう


33 :
:2013/12/16(月) 21:39:40.15 ID:pKwPF3Dq0
ちゃんと腕組みしろよ

35 :
:2013/12/16(月) 21:39:49.54 ID:p8sIWEan0
店内の雰囲気が良すぎる
ラーメン食べる感じにならない


36 :
:2013/12/16(月) 21:39:56.20 ID:ISDMIBDs0
ラーメン屋は小汚ないくらいが丁度いい

41 :
:2013/12/16(月) 21:40:24.10 ID:Fm6uw0blP
ラーメン屋なのに内装を小綺麗にまとめ過ぎ
屋台っぽい、雑な雰囲気の方が流行るよ


43 :
:2013/12/16(月) 21:40:25.19 ID:Nngxy3RI0
そらそうだろ、オシャレ系盛り付けは男性客に受けない
でもオシャレ系盛り付けだけど油ギトギトで女性客は来ない
普通にアリアケジャパンの濃縮スープでラーメン作っとけ


46 :
:2013/12/16(月) 21:40:28.67 ID:blB5j4jN0
すくねーんだよバカ

48 :
:2013/12/16(月) 21:40:43.96 ID:1fnW7hpO0
博多天神のこれでいい感は異常

53 :
:2013/12/16(月) 21:41:17.67 ID:SzuZ/FCgO
倍はないと少なすぎるだろ
レンゲ半分も沈んでないやん


54 :
:2013/12/16(月) 21:41:30.53 ID:dYEbb1Mg0
きっと替玉無料なんだろ

60 :
:2013/12/16(月) 21:42:03.39 ID:VNTai66c0
器を小さくすればいいのに
量があろうがその値段じゃ行かんけど


62 :
:2013/12/16(月) 21:42:24.60 ID:Iw1Q3ea30
チャーシューに300円上乗せはねーわ。
後メン少ない


67 :
:2013/12/16(月) 21:43:04.80 ID:dyDS/q9V0
ラーメンは悪くなさそうだから替え玉始めればいいんじゃね?
値段は最低50円下げよう
この店構えなら夜はラーメン居酒屋やればええんちゃうかな


71 :
:2013/12/16(月) 21:43:21.51 ID:tzkaKkjW0
量少ないならヘルシーとか言って女性客狙えよw

74 :
:2013/12/16(月) 21:43:39.37 ID:zGP0b8340
これほんとに醤油かよ
カレーの臭いがしてくるぞ


75 :
:2013/12/16(月) 21:43:44.55 ID:X1vo9v+W0
もしかして靴脱いではいらなきゃいけない店なのか?
そんなラーメン屋めんどくさすぎるだろ


77 :
:2013/12/16(月) 21:44:08.97 ID:Ey/kGSzl0
どうみても300円のミニラーメンにしか見えない

92 :
:2013/12/16(月) 21:47:05.80 ID:yiAWr6Tr0
「自営業暇すぎワロタ」てスッドレが割りと好き

95 :
:2013/12/16(月) 21:47:15.77 ID:JmVe9CLSP
量が少なすぎ
あと値段でこの少なさはないわ


98 :
:2013/12/16(月) 21:47:32.01 ID:ULro35i5P ?2BP(2793)
こんなんに釣られるアホがケンモメンなはずがない

101 :
:2013/12/16(月) 21:47:51.51 ID:xw1S/UKE0
チャーシューでなんで三〇〇円もあがるんだよ
せめて150円とか200円の範囲だろ


110 :
:2013/12/16(月) 21:49:10.59 ID:lflm97xd0
マジレスが多過ぎてショックだわ
見なかったことにしとこう


113 :
:2013/12/16(月) 21:50:13.44 ID:eLBxMFz40
こういう平たい皿に入れて小細工してる店は絶対行かないわ。

115 :
:2013/12/16(月) 21:51:14.73 ID:BmckqewG0
オッサン相手に
脂おもいっきり少なくして
低脂肪、低コレステロール、低カロリー
をうたった健康ラーメンにしてはどうか

で醤油ラーメンが味噌ラーメンに見えるのは俺だけなのかな


123 :
:2013/12/16(月) 21:53:13.51 ID:p3Pxs7Xl0
座敷あるラーメン屋の存在意義がわからん
テーブルでええやん


126 :
:2013/12/16(月) 21:53:26.66 ID:9JlCjGjN0
大規模規制で人がいない中で勢いがおかしい
単発が異常に多い


128 :
:2013/12/16(月) 21:54:07.00 ID:/xxv2soQP
そのラーメンなら540円までだな、でチャーシュー麺720くらい。
とにかく麺が不味そう、輪ゴムみたいな色。今時の高速道路SAの売店でも見たことない色。
あとチャーハンが安すぎる、ミニチャーハンなら納得。


130 :
:2013/12/16(月) 21:54:13.63 ID:tv2S70PJP
二郎インスパイア系が流行りだろ

133 :
:2013/12/16(月) 21:55:21.48 ID:7ZowcknF0
ラーメン屋は小汚なければダメ。

135 :
:2013/12/16(月) 21:55:50.24 ID:aTQngI2q0
ラーメンはいつからこんなに偉そうな食い物になったんだ
ラーメン屋の勘違いっぷりも凄い底辺の癖に


139 :
:2013/12/16(月) 21:56:38.82 ID:b91WA98R0
ラーメンに美学はいらないねん
求められるのは多機能やねん
麺が大盛りスープが濃厚具材たっぷり
サイドメニューの豊富さ


142 :
:2013/12/16(月) 21:57:35.87 ID:AWcrXli70
通報だなこれは

148 :
:2013/12/16(月) 21:58:53.33 ID:SAwQfjdy0
チャーシュー高すぎワロタ

152 :
:2013/12/16(月) 22:01:29.21 ID:WVzdIm5u0
わりとマジでスープ味の飴が

155 :
:2013/12/16(月) 22:02:33.18 ID:ILtFefnW0
セブンの蒙古タン麺中本がうますぎてラーメン屋に行かなくなった うますぎる

156 :
:2013/12/16(月) 22:02:44.85 ID:P554+aAr0
器に対して麺とかスープとか量が相対的に少なく感じるし実際少ないんだろうな
その上高い
味は食ってみないとわからなくてもパッと見お得感が無い


158 :
:2013/12/16(月) 22:05:48.43 ID:sMWl2o6l0
たかがラーメンだからなぁ
ラーメンなんてものに500円以上出すバカが減ったってだけの事でしょ

適正価格は300~500円の間だな
勿論うまいのは大前提ね


164 :
:2013/12/16(月) 22:10:02.27 ID:Sj05U3RG0
地獄のように生ニンニクとテンメンジャンをデフォで入れた「地獄ラーメン」を
売り出せば口コミで客が来ると思うよ。


166 :
:2013/12/16(月) 22:16:04.13 ID:uuqHNWwM0
>>164
ニンニクって隠し程度に入れてほしい
強烈なんだから少し入れれば誰だってわかるだろ


172 :
:2013/12/16(月) 22:24:02.49 ID:zQ+Atd3U0
マジレスすると畳席はないだろ・・・いや俺んちの近所の店でもあるっちゃあるけど基本は椅子だ
回転率悪すぎってレベルじゃない


180 :
:2013/12/16(月) 22:32:30.13 ID:KOroDLgT0
ラーメンに4桁値段とかバカか
さっさと潰れろ


185 :
:2013/12/16(月) 22:39:22.90 ID:pl+zw1vvO
ラーメンをこよなく愛す俺が見るに
このラーメンは糞不味いか糞美味い

多分前者

だから売れない


190 :
:2013/12/16(月) 22:43:21.69 ID:sMWl2o6l0
そもそもさ
なんで味噌ラーメンって高いのかが本当に解せない

根本的には味噌と醤油の違いだけだろ・・・
むしろラーメン醤油の値段考えたら醤油のが原価高いはず

少し具が入ってるっつってももやしなんてスーパーで20円とかだぞ?
本来なら醤油ラーメン500円なら味噌ラーメンは450円とかだろ
なんかもう味噌頼んでるバカみると気の毒にすら思えるよ
マックのポテトみたいなもんで物凄く儲かるんだろうね


260 :
:2013/12/17(火) 01:10:53.78 ID:eEZhT20V0
>>190
作ってるところ見てればわかるけど味噌のほうが手間かかる
味噌ラーメンを美味しく作ろうとすれば醤油より高くなるのは仕方ないと思う
これが理解できないのは美味しい味噌ラーメンを食べた事が無いからじゃないかなあ


195 :
:2013/12/16(月) 22:49:54.03 ID:2hDI83iC0
嫌カスきんも

197 :
:2013/12/16(月) 22:54:35.69 ID:2TN683/VP
ラーメン屋を経営しようと思う
化学調味料大さじ2杯入れて、チャーシュー分厚くして背脂乗せて
トッピング山盛りにして、回転率悪くして行列を外に作ればいいんだろ?


205 :
:2013/12/16(月) 23:05:15.15 ID:bbazKyIG0
ガチ通報マンですが通報しました

213 :
:2013/12/16(月) 23:18:29.61 ID:tgx98nhY0
座敷席はいらない

217 :
:2013/12/16(月) 23:25:17.00 ID:nprp7mGS0
なんだカレー屋か

218 :
:2013/12/16(月) 23:28:52.66 ID:akhK4iOR0
本当に誰も居ないと入りづらいから
家族でも何でもいいから入れたほうがいいよ


225 :
:2013/12/17(火) 00:01:47.85 ID:p76uAEcF0
スープが少なくない?
彩りがあまりにも茶色い


226 :
:2013/12/17(火) 00:05:11.47 ID:Zj94CqRE0
今流行のラーメンってくどいばかりで全然美味しくないね
兎に角出汁出るもんぶち込めば美味しいってアホみたいな考えにアホのような客が吸い寄せられてるだけだよね


227 :
:2013/12/17(火) 00:09:30.25 ID:p76uAEcF0
>>226
中国のラーメンがあっさりだけど、これをうまく作ろ思えばアク取りはしっかりしてとかで醤油ラーメンが塩並みに難しくなる
失敗したのが前世代の薄いだけのラーメンになる
とんこつは大量生産向きで簡単だから流行る


228 :
:2013/12/17(火) 00:10:50.97 ID:L7Xl4OSZ0
>>226
ここんところあっさりした塩ラーメンばっかり食ってるけど
なんか薄ぼんやりしてて、美味しいけどうまくないって感じがしてならない
やっぱりくどいくらいのアクセントがないとダメだと思う


230 :
:2013/12/17(火) 00:16:09.41 ID:+hr1OSN/P
どこの都道府県でやってるのかにもよるけど
基本的に盛りが悪い店は流行らないし、たかがチャーシュー乗っけるぐらいで単価あげすぎ
チャーシューは精々50~100円増しにしとけ
あと、今はつけ麺がブームだから、つけ麺押しにすると楽
ベースは流行っぽい味付けにして、その地域にないオリジナリティを少しだけ付ける(激辛にするとか、エビ味にするとか)
で全部解決

それでも駄目なら人気店のレシピを丸パクリして美人のアルバイトを1人高時給で入れろ


233 :
:2013/12/17(火) 00:23:38.19 ID:Mxc4gwmc0
塩で美味い店をよく行く東京か大阪で教えて下さい

236 :
:2013/12/17(火) 00:27:12.11 ID:Ms29sGhd0
そっち系のラーメンに長ネギの細ぎりはないわ

239 :
:2013/12/17(火) 00:32:14.94 ID:pHTt8o260
なんだこのラーメンふざけてるの?

ランチセットの一つも用意しとけよグズ


244 :
:2013/12/17(火) 00:44:42.81 ID:pXuD6JJz0
この値段でこの麺はないわ

247 :
:2013/12/17(火) 00:55:32.71 ID:PyTk2Pf3P
少ない
わんこそばかよ
力士来たらこんなもん一口だ


248 :
:2013/12/17(火) 00:55:37.80 ID:MVmDpc1IP
ラーメン屋で座敷とか回転悪くなるだけ

249 :
:2013/12/17(火) 00:57:24.92 ID:5hZozhI70
vipでやれカス

252 :
:2013/12/17(火) 01:01:28.39 ID:5NJ0XJxk0
店内きれいだし価格も高くないから立地が悪いか不味いかのどっちかだな

257 :
:2013/12/17(火) 01:09:17.29 ID:l/X8ITSn0
お前ら食べログとぐるなびどっち使ってるの?

258 :
:2013/12/17(火) 01:09:33.37 ID:Dsb29xuD0
味がよくてまた食べたくなる
味は普通だが量が多い

流行る店はこのどっちか
食った後に満足感がなければ二度と来ない


262 :
:2013/12/17(火) 01:32:36.82 ID:e+twgJe70
店は100パー立地条件だろ
大学前、大きな工場前に作りゃ
糞不味くてセンス無い店でも人が来る


265 :
:2013/12/17(火) 01:35:51.69 ID:ysg0gmfa0
>>262
同意。

不味い店でも常連客いたりするもん。
何時も空いてるとかでw


266 :
:2013/12/17(火) 01:40:36.80 ID:lw0sH5VxO
醤油味噌塩全部メニューある店は全部中途半端な味で美味くないイメージ

269 :
:2013/12/17(火) 01:57:44.97 ID:e5A9EFxe0
もちろん店名書かれた黒Tシャツににねじりはちまきに
腕くんだ写真があるんだろうな?


270 :
:2013/12/17(火) 02:01:38.90 ID:MwLao4bG0
荻窪醤油ラーメン最強伝説

274 :
:2013/12/17(火) 02:41:14.52 ID:00+KCAp+0
普通の醤油ラーメンでいいのに麺がすげーまずそう

276 :
:2013/12/17(火) 02:58:43.89 ID:H/b32Fio0
ここまで桃屋のめんつゆ無し
謙儲もレベルひっくいなぁ


277 :
:2013/12/17(火) 03:00:27.37 ID:WlF9Ic790
まず量を倍にすべきだな
話しはそれからだ
あと店が居酒屋みたいだな


279 :
:2013/12/17(火) 03:54:09.57 ID:LCc629EH0
今からでも遅くない
パスタ屋に変えろ


284 :
:2013/12/17(火) 04:21:39.43 ID:T3+qZR91P
どうせ繁盛店の画像持ってきてるんだろ

286 :
:2013/12/17(火) 05:25:22.12 ID:Zuk73pTGP
けんも麺に店名変えよう

293 :
:2013/12/17(火) 08:00:48.59 ID:4GaZ/fPpP
最近カップラーメンしか食べてないな

295 :
:2013/12/17(火) 08:04:29.86 ID:w4owQg1cP
醤油ラーメンは食ってて虚しい気持ちになる
500円超えたら損したとしか思えない


300 :
:2013/12/17(火) 09:21:09.04 ID:hL72vtGq0
インスタントラーメンじゃねーか

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