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禁止後も生レバー提供していた焼肉屋が正論 「生レバーは日本の食文化。国の言う通りにする必要はない」

<生レバー>経営者、容疑認め「裏メニューは自分で考えた」
毎日新聞 10月25日(金)15時1分配信

京都府八幡市の焼き肉店「焼肉牛宗まるなか京都男山店」が牛の生レバーを提供したとされる事件で、食品衛生法違反容疑で逮捕され、容疑を否認していた経営会社社長、仲宗根(なかそね)孝之容疑者(53)が一転して容疑を認めていることが関係者や弁護士への取材で分かった。
仲宗根容疑者は「禁止直前の生レバー人気を見て、禁止後も常連客に出そうと思った。
裏メニューの『特上焼きレバー』は自分で考えた」などと話しているという。

仲宗根容疑者は逮捕直後、「従業員には客に『焼いて食べて』と伝えるよう指導していた。
今回も伝えているはずだ」と容疑を否認。しかし、実際は指導をしていなかった。
店で生レバーを食べた客が食中毒症状を訴えたことを知り、従業員らと口裏合わせをしたという。
府警の捜査で、生レバーの生食時に添えるごま油が日常的に提供されていたことが判明した。

仲宗根容疑者は裏メニューの存在を認め、生レバーを出し続けた理由について「日本の食文化であり、国の言う通りにする必要はない。名前を変えて出せば、売り上げも維持できると考えた」と説明。
「食べたい人がたくさんおり、他でもやっているはずなのに」と、摘発されたことへの疑問も口にしているという。

逮捕容疑は8月30日、常連客と男子高校生ら9人に生レバー166グラムを提供した、とされる。
4人が食中毒症状を訴えたが、原因は特定できなかった。
生レバーの販売、提供は、2011年に富山県などで起きた焼き肉チェーン店での集団食中毒事件を受け、12年7月から禁止された。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131025-00000052-mai-soci
禁止後も生レバー提供していた焼肉屋が正論 「生レバーは日本の食文化。国の言う通りにする必要はない」


 
2 :
:2013/10/25(金) 17:41:14.16 ID:NPWn+vGE0
>日本の食文化であり

まじで?


4 :
:2013/10/25(金) 17:42:27.87 ID:hIHW7gVp0
生の内臓を食うのが日本の食文化なのか
野蛮にも程があるだろ


5 :
:2013/10/25(金) 17:42:31.10 ID:IdZL2vwz0
レバ刺しだと旨そうだが、生レバーだとまずそう

6 :
:2013/10/25(金) 17:42:46.52 ID:WLIg1oIr0
ジャップの食文化は土人そのものだなあ

7 :
:2013/10/25(金) 17:42:56.12 ID:Zg4NJfzK0
生で四足の内蔵食うことのドコが日本の食文化なんだよ

13 :
:2013/10/25(金) 17:43:49.48 ID:EKLDRlma0
西新宿の韓国人オババがやってる焼き肉屋
その日本文化裏メニューありますよ


14 :
:2013/10/25(金) 17:43:57.26 ID:ENHxxl7N0
食中毒出してる時点で普通にアウトww

16 :
:2013/10/25(金) 17:44:19.44 ID:NvsUd2P1i
でもレバ刺し美味しいよね

17 :
:2013/10/25(金) 17:45:20.02 ID:NDysmgQm0
レバ刺しの起源は韓国って言ってるやつはどっちなの

18 :
:2013/10/25(金) 17:45:33.28 ID:/P8pJyPW0
日本に生肉食う文化は無いな
明治維新までは一般人は獣肉殆ど口にしなかった
お隣の国の人なの?この肉屋


20 :
:2013/10/25(金) 17:46:11.84 ID:n8jFc7az0
生レバーってどうしても好きになれなかった
酒のツマミとしては生臭くなって最悪だろ


23 :
:2013/10/25(金) 17:46:42.32 ID:4aA1aoqm0
昔からあった文化じゃないと思う
韓国人経営の焼肉屋で定番化したのも平成に入ってからじゃないだろうか
昭和の時代を知らないけど昭和にユッケや生レバーなんてメニューはなかったはず


25 :
:2013/10/25(金) 17:46:51.92 ID:Ze6IBef60
>4人が食中毒症状を訴えたが

いや、これはだめだろw


30 :
:2013/10/25(金) 17:48:06.16 ID:IxZyySyqi
食中毒が文化とかどこの土人だよ

32 :
:2013/10/25(金) 17:48:15.50 ID:4sUryOAr0
聞いたことないわ
どこのチョンだよ


34 :
:2013/10/25(金) 17:48:34.82 ID:DMGzKJRm0
日本文化でいいだろもう

そんなこと言ってたらすき焼きや牛丼はどこの国の料理だと言いたいんだ


35 :
:2013/10/25(金) 17:48:38.23 ID:pGwi2JJH0
生レバーが合法でもお前の店は営業停止だろ

41 :
:2013/10/25(金) 17:49:21.34 ID:kxAFCUSH0
生レバーって昔っからこんなに中りやすかったの?
近年まで放置されてたのがよくわからんのだが


42 :
:2013/10/25(金) 17:49:21.79 ID:Gg2LLVZc0
話逸れるけどエスキモーとかどうしてんだろうな

44 :
:2013/10/25(金) 17:49:47.64 ID:EsubnePo0
生レバーは豚の方がうまい

48 :
:2013/10/25(金) 17:49:55.19 ID:R1TcGd3f0
凄いな、実際に食中毒が起きてるのに「他でもやってるのに」とか「別に構わん、食文化じゃないか」とかよく言えたもんだ

49 :
:2013/10/25(金) 17:50:26.71 ID:OnreU8lP0
禁止後に食うバカをまとめて駆除できるチャンス

50 :
:2013/10/25(金) 17:50:29.36 ID:tbFAfBHv0
ハナから遵法意識はなく、なんで俺だけという被害者意識だけがある、まさにクズ

53 :
:2013/10/25(金) 17:51:03.87 ID:Ga3Ls2Ef0
生レバーなんてどこの店もこっそり出してるだろ
ってか堂々とメニューに載せてる所もある
食中毒さえ出さなきゃセーフだよ


54 :
:2013/10/25(金) 17:51:21.01 ID:r4yfyz010
生肉の旨さは異常
イオンで半額のタスマニアビーフのステーキ買って
表面だけ焼いたらあとは超レアで生卵と焼肉のたれ付けてユッケ風にして食ってる
表面さえ焼いとけば無問題だよね!


60 :
:2013/10/25(金) 17:52:26.21 ID:Hj/9PmiQ0
食中毒出してる時点で説得力ねえな
そんなに認めさせたいならフグみたいに免許制にでもする運動しろよ


64 :
:2013/10/25(金) 17:53:21.21 ID:CLPh9l6q0
さすが朝鮮系
ジャップと違って筋が通せる


66 :
:2013/10/25(金) 17:53:46.69 ID:pg8KN+Kw0
食品衛生法って法律に定められている以上ダメだろ
嫌なら出てくか法律を変えろよ

車が通らないんだ。赤信号渡って何が悪い。他の奴もやってる
ってガキみたいな理屈が通るわけないだろ
生レバー食うと脳細胞も壊されるのか?


71 :
:2013/10/25(金) 17:55:18.06 ID:wG7QaKuh0
解体業者がもう生食用に捌いてないんだから
こんな危なっかしいことすんなよダボ


73 :
:2013/10/25(金) 17:55:38.89 ID:0EEiqdSg0
好きにすればいいと思うけど問題起こしたら一発アウトだということがわかってるんだろうか

75 :
:2013/10/25(金) 17:55:51.43 ID:r4yfyz010
大阪で食ったけど鶏のレバ刺しも超がつくほどの美味
やっぱ肝臓はどの動物でも旨いのかな
人間は良い物喰ってるから格別に旨いんだろうな


83 :
:2013/10/25(金) 17:57:15.64 ID:UyFuz94D0
レバーは一口目がすごくうまく感じるけど後にくるえぐみみたいなのが気持ち悪くて食えない

85 :
:2013/10/25(金) 17:57:55.37 ID:QgL4ecx70
明らかに生で食わせようとしてるのに「火を通してください」の一文入れてるだけなんだから
もう生食ありでいいじゃねーかとは思う


180 :
:2013/10/25(金) 19:00:28.33 ID:pGwi2JJH0
>>85
コンビニのタバコのやつと一緒で責任の所在を明確にするためだから店のために必要だな


87 :
:2013/10/25(金) 17:58:16.74 ID:0K/huanF0
さすがふぐを食い続けた民族だけある
死んでもいいから食ってやろうという強い意志を感じるわ


89 :
:2013/10/25(金) 17:59:20.09 ID:OexFL3iZ0
これ駄目だったらもう焼肉屋は焼いた肉しか出せないよね
生肉のまま出して客が生のまま食ったら店の責任とか無理あり過ぎでしょ


91 :
:2013/10/25(金) 18:00:22.60 ID:IxZyySyqi
人が死んでも同じことが言えるなら言ってみろよ

92 :
:2013/10/25(金) 18:00:31.65 ID:U842iiJM0
あまり規制を増やすのはよくないと思うが
危ないのは分かり切ってるんだから
提供者(合意がとれれば食べる人)の責任で全てやってくれればいいのに。
真剣にそういう制度にしようとすると
バックレないように供託金とかもひつようになるか…


111 :
:2013/10/25(金) 18:06:20.95 ID:n6fPBpFMO
>>92
老人はお迎えが早まったで済むが、
バカ親に無理矢理食わされた幼児が食中毒で死んだり重篤な後遺症が出たりするのは気の毒だ


95 :
:2013/10/25(金) 18:01:46.37 ID:VeUxwSvZ0
生食が日本の食文化って魚類だけだろ
勝手に日本の文化認定すんなや


97 :
:2013/10/25(金) 18:02:33.61 ID:kP5SzAQx0
キムチの違法主義がよくわかる意見だな

99 :
:2013/10/25(金) 18:03:32.62 ID:ox5p2rl80
自己責任特区とかやればいいのに
食中毒の責任を問わない 患者の自己負担5割とか


100 :
:2013/10/25(金) 18:03:42.48 ID:1CW+yie30
肝臓って色んな体に悪い物集めて分解するところだぞ
よく生で食えるな


101 :
:2013/10/25(金) 18:03:43.76 ID:raLw6haX0
逆生レバー食ったとか言ってたがどうなったんだろうな

102 :
:2013/10/25(金) 18:04:05.15 ID:BrxHv+zA0
別にいいんだけど死んだらキッチリ賠償しろよ
自己責任とかないから


105 :
:2013/10/25(金) 18:04:50.33 ID:yQxyW9v70
レバーより牡蠣のがどう考えてもやばいと思うんだが
生牡蠣食う奴マジで基地外だろ


135 :
:2013/10/25(金) 18:14:14.46 ID:sIPXYd0l0
>>105
菌の無い水で養殖したのか捕獲後に殺菌したのなら大丈夫だから生肉より安全


109 :
:2013/10/25(金) 18:06:06.80 ID:HwEZxLpb0
あのさ在日が日本人のフリするのやめない?
偽名使おうが日本人にはなれないよ?


117 :
:2013/10/25(金) 18:06:51.13 ID:bp/xucUW0
>>109
むしろ焼き肉を韓国のもんだとでも言いたげなお前のようなレスの方がうざい


115 :
:2013/10/25(金) 18:06:36.72 ID:JNUNMJi10
生レバーなら韓国行けばいくらでも喰えるど

123 :
:2013/10/25(金) 18:08:14.89 ID:sqftCxr20
レイプは文化

131 :
:2013/10/25(金) 18:12:41.32 ID:fQIfhTfx0
規制後に1度だけ食べたけど結構美味かった
食わず嫌いしてたものだけに残念
ただそう頻繁に何度も食いたくなるもんではないな


142 :
:2013/10/25(金) 18:17:35.12 ID:XJF/VFa/0
食中毒で子供が死んだのが発端だっけ
実際死んでるから仕方ないだろ


144 :
:2013/10/25(金) 18:18:05.03 ID:vnleeqH+0
店「しっかり焼いて食べてね」
客「はい」
そして客は生で食べた

これはソープと同じ状態になりそうだな


145 :
:2013/10/25(金) 18:18:24.52 ID:9/JzA29j0
元々は牛飼ってても殺して食ったりしなかったのが日本人なのに日本の食文化てw

151 :
:2013/10/25(金) 18:31:51.98 ID:SspORtSQi
もうニラ玉でいいよ

153 :
:2013/10/25(金) 18:34:31.57 ID:QzLPG0ix0
生で食うとして
豚と鶏は確実アウトなんだろ?


154 :
:2013/10/25(金) 18:35:19.41 ID:EROYTS4o0
生肉くう文化?最近だけだろ
それで文化ってするのはおかしい
クルッ
入墨排除は日本の文化だから
ここ10年でも文化は文化だから


155 :
:2013/10/25(金) 18:36:03.71 ID:gh3BqFvo0
数十年もあれば十分な食文化だとは思うが
残念ではあるが禁止されたものはしょうがない。
せめて完全自己責任で食えればいいと思うけどな


159 :
:2013/10/25(金) 18:40:09.17 ID:eEnZAJJ30
いちいち国が規制するなよ
食べる側だってリスク覚悟で食ってんだからさ


160 :
:2013/10/25(金) 18:40:15.67 ID:LK1JgLym0
ジャンピング土下座はよ

163 :
:2013/10/25(金) 18:46:30.74 ID:MdhvkWBk0
国に従えないくせに消費税を料金に入れるダブスタっぷり

165 :
:2013/10/25(金) 18:48:11.67 ID:zQm5L9qhO
レバーって英語じゃねえか
何が日本の文化だバカヤロー


168 :
:2013/10/25(金) 18:51:25.46 ID:dm70vJnhO
>店で生レバーを食べた客が食中毒症状を訴えたことを知り、従業員らと口裏合わせをしたという。

だ・か・ら、禁止なんだよ


171 :
:2013/10/25(金) 18:55:06.41 ID:dDuv5+LI0
ウマければ正義

172 :
:2013/10/25(金) 18:55:52.11 ID:lya31Fud0
焼かないのに殺人焼肉とはこれいかに

173 :
:2013/10/25(金) 18:56:50.12 ID:cdCd71+r0
サクラレバーとサクラユッケで我慢しろよ

175 :
:2013/10/25(金) 18:57:40.09 ID:XtZTEuz40
日本人なら肉を生でくわねーよ
あれは朝鮮文化


187 :
:2013/10/25(金) 19:04:06.31 ID:9ERavTnD0
>>175
鳥刺や馬刺を朝鮮系が始めたという話は聞いた事が無い


178 :
:2013/10/25(金) 18:59:12.63 ID:G5bAxO0m0
レバ刺しで死ぬやつなんか稀なのにな

188 :
:2013/10/25(金) 19:04:22.67 ID:uY2VbPxa0
>>178
死んだ方がマシと思うくらい酷い状態になるけどな


179 :
:2013/10/25(金) 18:59:40.63 ID:K28yt66S0
そもそも日本人が一般的に牛肉食い始めたのって比較的最近だろ??
食文化って言うのは無理ない?


185 :
:2013/10/25(金) 19:03:17.39 ID:AIn/Mw3I0
>>179
少なくとも俺が生まれた45年前には当たり前の食事だったが
何年から文化を名乗れるんだ


181 :
:2013/10/25(金) 19:00:54.70 ID:kS0lgmf7O
被害者が嘆願書書けばいいんだろ?

卸しに凸しろよ


186 :
:2013/10/25(金) 19:03:49.43 ID:gh3BqFvo0
生で食べても大丈夫なぐらい新鮮だけど、生では絶対に食べないでくださいとか書いておけば
客が自己責任で食べて、何かあっても店の責任は免れるんじゃないか?


189 :
:2013/10/25(金) 19:06:41.58 ID:uY2VbPxa0
>>186
レバーは新鮮だろうが関係なく菌があるから生は駄目なんだよ


192 :
:2013/10/25(金) 19:10:17.02 ID:KO7p7jEs0
これは韓国文化だろ

193 :
:2013/10/25(金) 19:10:42.40 ID:ZNRjLNxA0
食中毒になっても食いたいとかどんだけ美味いんだよ
それとも自分はならないとでも思ってるの?


199 :
:2013/10/25(金) 19:18:56.63 ID:h+j4E+0Z0
日本の食文化なのはいいんだけど食中毒だしてる時点で店で売るなよ
土人かよ


200 :
:2013/10/25(金) 19:19:12.03 ID:r4/sMAcc0
生レバー出したきゃ出せばいいんじゃないの
バレたら捕まる覚悟してれば


201 :
:2013/10/25(金) 19:19:12.59 ID:7hbFeUnu0
日本の食文化? 韓国に許可取ってるのか?

202 :
:2013/10/25(金) 19:19:15.81 ID:HGAug1OwP
チョンの食い方だろ
何言ってんだこのおっさん


207 :
:2013/10/25(金) 19:22:53.51 ID:GPXBpzrT0
レバ刺し餓鬼の頃よく食わされたな、好きだったけどな

208 :
:2013/10/25(金) 19:24:46.18 ID:M+Q42WyO0
韓国の文化だろw

211 :
:2013/10/25(金) 19:28:12.50 ID:+1ZrHa7c0
生は食ったことないけど、軽く炙って中トロトロのはほんとうまい

212 :
:2013/10/25(金) 19:29:12.43 ID:gNwcZKx0O
そもそも文明開化まで日本には肉食の文化が無かったし
肉食が広まっても、
保存技術が必要な生食や内臓食う文化なんか当然無かった


221 :
:2013/10/25(金) 19:50:35.43 ID:kS0lgmf7O
>>212
鬼平に軍鶏のもつ鍋よく出るけどあれ嘘っぱちなの?


213 :
:2013/10/25(金) 19:30:33.90 ID:54Atm4h8P
死にたいやつは食え
腹壊しても病院には行くなよ


217 :
:2013/10/25(金) 19:45:42.53 ID:yBoWijsm0
自分がいく焼き肉店は新鮮レバーと称して生レバ出してるわ
復活して嬉しいって隣の犬が言ってた


220 :
:2013/10/25(金) 19:50:31.34 ID:vYuGwpnv0
生肉食べたい→食中毒→お巡りさんこの店です→逮捕
あんまりじゃね?


226 :
:2013/10/25(金) 19:59:44.48 ID:OcirNsA80
生肉なんて生まれて1度も自宅で食べたことがないわ

233 :
:2013/10/25(金) 20:12:49.15 ID:Q7WLw6Ph0
じゃあなんで最初は嘘ついてたの?

246 :
:2013/10/25(金) 20:22:51.46 ID:XTjSDME+0
あれだけニュースや新聞でレバーの危険性を流布したのに、まだ普通の生肉と同程度の認識してる奴いるんだな

255 :
:2013/10/25(金) 20:29:13.11 ID:iytzVWi50
放射線殺菌でもすれば
生で食って当たるのと、どっちがリスク高いかは知らんけどw


257 :
:2013/10/25(金) 20:29:51.47 ID:U9QjceSLO
レバ刺し嫌いな餓鬼は気持ち悪いよな
親が食中毒で死んだのかよってくらい叩くから


261 :
:2013/10/25(金) 20:32:24.93 ID:8GC+mFjo0
食中毒出してる時点で悪意としか言いようがない

266 :
:2013/10/25(金) 20:36:42.23 ID:13NburPx0
食べた本人が死ぬだけなら別にどうでもいいけど、実際には
本人が無症状のまま他人に感染させて死なせる可能性まであるからな。


269 :
:2013/10/25(金) 20:39:27.56 ID:Cba0Ug690
>>266
病気ばらまくとかやだよな


271 :
:2013/10/25(金) 20:41:37.27 ID:NtvA6EAd0
ユッケを規制するかってときも日本の伝統的な食文化が揺らいでいると騒いでたけど
そもそも生肉食って一派的な日本の伝統的な食文化なの?


273 :
:2013/10/25(金) 20:44:10.20 ID:ul47alo80
文化文化とか言ってても
それが害をもたらす物だったら禁止すべきだろアホウ


275 :
:2013/10/25(金) 20:47:03.76 ID:V4vvDuDr0
火を通した生レバーを提供したら良いのではないか

278 :
:2013/10/25(金) 20:49:45.73 ID:OuahKXNwi
関係ないけど
イマドキの若いエスキモーは生レバーを食べないらしい
アザラシの毛皮を売った金で野菜が買えるからレバーでビタミン補給する必要ないんだとか


279 :
:2013/10/25(金) 20:56:04.73 ID:bF24ZbNy0
国が規制はしたこれ以上責任は取らないと宣言したこの状況でこの言葉の意味がわかってるなら正論だな

281 :
:2013/10/25(金) 20:58:08.57 ID:Vv5NCDSO0
牛の解体現場見たことあるけどレバーだけは超VIP扱いなんだよ
腹を割るやいなやサッと手ぇ突っ込んで出してうやうやしく盆に乗せてどっか持って行く
その間他のホルモンはドサーっとゴム長履きの床にばら撒かれたまんまw
まあ常に水が流れてるから汚くはないんだろうけどね


282 :
:2013/10/25(金) 21:01:30.36 ID:LN5V4DKc0
>>281
なんでそんなもん見たことあるの?
食肉産業なんて卑しい仕事に関わってると地獄に落ちるぞ


285 :
:2013/10/25(金) 21:06:38.24 ID:iYd/DOYQi
レバーとか生で食べたら死ぬよってばあちゃんが言ってたから食べない

287 :
:2013/10/25(金) 21:09:06.22 ID:UCFLxzff0
裏メニューでフグの肝出してる店だってあるしな
こんなもんに目くじら立てる役所はアホ


292 :
:2013/10/25(金) 21:20:24.79 ID:i+ectUlQ0
もうさ、メニューには出すけど誓約書必要にさせろよ
もし食中毒になっても自己責任にします、店は一切関係ありませんと


307 :
:2013/10/25(金) 22:21:52.20 ID:mbgPeTCu0
生肉って気持ち悪いだろ
ステーキでもいつでもウェルダンだわ


309 :
:2013/10/25(金) 22:26:25.35 ID:YCP1CJj20
医者が動物の生肉なんか食うのは馬鹿げてるし、
レバ刺しに至っては正気の沙汰じゃないって言ってたわ。
肝臓なんて毒素が集まってくるとこだから、
火通しても食いたくないとか。


310 :
:2013/10/25(金) 22:32:53.16 ID:J4/Azjz00
そもそも、食中毒起こして人死なせた会社が
規制しない国が悪いみたいなこと言ったのが原因だろ
文化なんて言ったら、役人怒らせて行き過ぎた規制されるのも日本の文化だよ


313 :
:2013/10/25(金) 22:41:10.80 ID:IdSJob+R0
>>310
焼肉屋の社長が規制の無いのが悪いって言っちゃったからね
そりゃ国もじゃあ規制するわって流れになるわ


315 :
:2013/10/25(金) 23:03:24.95 ID:ul47alo80
というか、生レバー食って倒れる奴は保険適用外でいいだろ

自殺みたいなもんだし


316 :
:2013/10/25(金) 23:07:03.53 ID:6lVsbCF80
油と一緒に食わされてる時点で毒食ってるのと変わらん罠

319 :
:2013/10/25(金) 23:29:28.68 ID:BrxHv+zA0
どこの土人だよ

323 :
:2013/10/25(金) 23:46:52.82 ID:3vlLjbsD0
これってあたった奴が通報したの?
こういう店では何かあっても自己責任が暗黙のルールだろうに
禁止されてるとわかった上で注文してる時点で客も同罪


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