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松茸ってそんなに美味いか? しいたけをホイル焼きしてレモン醤油じゅわっ!の方が美味くねえ?

輸入もの松茸で国産に劣らない風味を甦らせる下ごしらえ方法
http://www.news-postseven.com/archives/20130925_212557.html


 
7 :
:2013/10/06(日) 16:09:33.05 ID:uqNfWMOb0
椎茸嫌いなんだよな

13 :
:2013/10/06(日) 16:10:26.82 ID:6sbp4nKy0
マッシュルームは?

5 :
:2013/10/06(日) 16:08:57.75 ID:Pc1gSnHh0
うまいのはしめじだろ

9 :
:2013/10/06(日) 16:09:50.10 ID:SRKZWVbs0
しいたけは原木でいいのじゃないと食えたもんじゃない
低価格帯ではエリンギが圧勝


14 :
:2013/10/06(日) 16:10:44.89 ID:VehO/u8+0
>>9
エリンギなんて香りも味もダメダメな食感オンリー素材じゃねーか


11 :
:2013/10/06(日) 16:10:02.27 ID:rQvDnkV7O
土瓶蒸しは好きだな

が、総じて椎茸のほうが美味い


16 :
:2013/10/06(日) 16:10:59.53 ID:tKkRm2G70
レモンはねーわ

17 :
:2013/10/06(日) 16:11:00.20 ID:2+yqlRbe0
本しめじを一度だけ食べれたがマジで美味い

23 :
:2013/10/06(日) 16:12:06.95 ID:DUVBOoCP0
単体で焼いて最強に旨いのはエリンギだろ
マッシュルームはニンニクとオリーブ油で炒めてパスタに絡めると旨いが


31 :
:2013/10/06(日) 16:13:02.61 ID:j/dd2P0h0
舞茸の天ぷらが一番

33 :
:2013/10/06(日) 16:13:48.39 ID:WDM6p6Ni0
どっちもうまいけど
値打ちが意味わからん
まあ田舎者は山持ってる人から
毎年タダで頂いてますけどね


34 :
:2013/10/06(日) 16:14:05.60 ID:AvIdX0YBi
松茸美味いよ異常に高いだけで

41 :
:2013/10/06(日) 16:15:20.65 ID:QlU5yVKbi
つーか松茸って食ったことないんだけどどんな味なんだ?
そんなに椎茸と違うのか?


42 :
:2013/10/06(日) 16:15:23.15 ID:2fDG98Fe0
ホクトの舞茸食っとけば間違いない

45 :
:2013/10/06(日) 16:16:03.01 ID:Xx6bb69h0
松茸は香りは当然いいし、味も食感も抜群だよ

50 :
:2013/10/06(日) 16:16:50.65 ID:XTZUJEx6i
マイタケこそ最強

51 :
:2013/10/06(日) 16:16:54.53 ID:TBFDTBDY0
大根おろしとしょうがと醤油だろ。
なんだよレモン醤油って。


52 :
:2013/10/06(日) 16:16:57.37 ID:kTC2KrnK0
レモンはほんとないわ。味覚障害レベル

ゆず・スダチ・カボスあたりだろ


56 :
:2013/10/06(日) 16:17:48.78 ID:jMqodXc50
椎茸美味い派と不味い派の溝は深い

59 :
:2013/10/06(日) 16:18:14.33 ID:3gu2EKGQi
まいたけにバターとしょうゆをかけてホイル焼き
北海道の肉厚のまいたけはマジで美味かった


61 :
:2013/10/06(日) 16:18:32.02 ID:3Ukmwrx90
香り松茸味湿地最強椎茸

62 :
:2013/10/06(日) 16:18:36.22 ID:05XMhHTi0
舞茸って天ぷらしか喰ったことないわ

63 :
:2013/10/06(日) 16:18:41.57 ID:/SXxBsQA0
うまいのは舞茸、次点でシメジだろ
松茸は香りを楽しむもの


66 :
:2013/10/06(日) 16:20:09.61 ID:OQQJ1BtO0
舞茸やしめじの方が美味いね
いずれにせよレモンはダメだ


68 :
:2013/10/06(日) 16:20:47.56 ID:u0lHXMWt0
醤油を焦がすと苦味が出るからジュワはあかんよ

70 :
:2013/10/06(日) 16:22:04.00 ID:2Bd1Td//0
鱧と松茸の土瓶蒸しとか凄い美味いな、寿司屋で毎年頼むわ
まぁ、単品で焼いて食うとそうでもないよな


71 :
:2013/10/06(日) 16:22:43.36 ID:+bDs5ZNV0
マツタケ→高級品→うまいはずってだけ

73 :
:2013/10/06(日) 16:23:09.10 ID:ylzrVM/b0
椎茸だって、美味い奴は結構高いけどな

76 :
:2013/10/06(日) 16:24:02.58 ID:2Utic/JU0
高いから美味く感じる

77 :
:2013/10/06(日) 16:24:06.43 ID:05XMhHTi0
てか茸系は放射能でヤバいだろ

78 :
:2013/10/06(日) 16:24:50.30 ID:5jWIvffK0
本物のなめことか最高にうまい

80 :
:2013/10/06(日) 16:25:19.13 ID:jNYveEbl0
しいたけくっさ
くっさ

何あの刺激臭


83 :
:2013/10/06(日) 16:27:42.21 ID:NhUtg1tG0
しいたけよりエリンギのほうが美味いだろjk

91 :
:2013/10/06(日) 16:32:33.64 ID:6fzipEdc0
高級とされる国産松茸の折れた物や傷が入ったやつを毎年周りに配っているが
喜んでくれるのは最初の一回目だけ
皆で食べてても最初の一口目は香りが良いとか言ってるがそのうち臭いと言い始める


93 :
:2013/10/06(日) 16:36:21.04 ID:LSDe1aPV0
椎茸はほっとけば10センチくらいのでかさになるのになんであんな小さいサイズで出荷してんだよ

95 :
:2013/10/06(日) 16:38:51.72 ID:WSFbvoxCi
なめこの過小評価っぷりは異常。なめここそ王者

98 :
:2013/10/06(日) 16:41:04.03 ID:NniuG9Xo0
俺シイタケ好きなんだけど、俺なんでシイタケ好きなんだっけ、誰か教えてくれ

だってシイタケって大してうまくねーしよくよく考えたらアレ味なくね?


100 :
:2013/10/06(日) 16:42:23.88 ID:3DRb9LnOO
香り松茸、味湿地も知らんのかゆとりは

107 :
:2013/10/06(日) 16:45:21.63 ID:wGBPGA7uP
松茸の塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…

ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

('A`)マンドクセ


108 :
:2013/10/06(日) 16:45:23.96 ID:fD8VuuGV0
椎茸嫌いなやつってまともな食事食わせてもらわないで育ったんだろうな

111 :
:2013/10/06(日) 16:46:11.94 ID:98LvLgy30
匂い松茸味しめじ
って言って美味しいのは大黒しめじのこと
最近、栽培出来るようになったけど天然より味は落ちるとか


115 :
:2013/10/06(日) 16:46:56.20 ID:GtZG+QNC0
今年はよく取れると爺さんが言ってた

116 :
:2013/10/06(日) 16:47:27.55 ID:VxFuH0au0
松茸はやっぱ土瓶蒸しが一番

117 :
:2013/10/06(日) 16:47:44.74 ID:5jWIvffK0
しめじ食いたかったら、しめじ生息圏にある公園の木のベンチを見回れ

118 :
:2013/10/06(日) 16:47:53.11 ID:doeMQRzi0
新鮮で肉厚な椎茸はうまいな

119 :
:2013/10/06(日) 16:48:22.60 ID:3B039dKU0
まつたけとか太くて堅くてエロいのでも
無味無臭なのだが
あれ本当に味すんの?


122 :
:2013/10/06(日) 16:49:23.98 ID:wGBPGA7uP
年取ると味覚も鈍って、シイタケ旨くなるからね
子供はあんなの嫌って当然だわ


124 :
:2013/10/06(日) 16:49:49.94 ID:5jWIvffK0
うちの松茸山は津波で表層ねこそぎもってかれて死んだよ

126 :
:2013/10/06(日) 16:50:21.99 ID:3DRb9LnOO
まぁ味はシメジとは言っても天然の本シメジなんて今や貴重品だからな
一億人の内、味わった事あるのなんか百万とかそんなもんだろうな


127 :
:2013/10/06(日) 16:50:51.38 ID:VvHvas/R0
前からヒラタケのしめじご飯のほうが好きなんだよな
松茸ご飯ってそんなに旨いか?


152 :
:2013/10/06(日) 17:03:15.06 ID:up8l8XOK0
バカマツタケのほうが香りは強い

153 :
:2013/10/06(日) 17:04:19.50 ID:s+iKAU5Yi
今だにジャスティスとか寒い決め台詞を使っている奴は間違いなく重度のキモオタ

154 :
:2013/10/06(日) 17:04:59.64 ID:R3qT0ypW0
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ・炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…・

ハムッ ハフハフ、ハフッ!!・


156 :
:2013/10/06(日) 17:05:40.98 ID:/nnE7v+30
美味いと思うけどな
ちなみに、椎茸の傘の部分じゃなくて、茎の部分は松茸のような味がする


160 :
:2013/10/06(日) 17:07:19.22 ID:cmTieDFG0
食通とか程遠いけど
季節に一度はうまい店で旬の物を食えたら幸せだなー
土瓶蒸し、網焼きにすだち、松茸ご飯


161 :
:2013/10/06(日) 17:08:19.99 ID:wGBPGA7uP
松茸より松露の方が昔は珍重されてたっぽいが
まったけまったけ言い出したのって、どうせ昭和からだろ?


162 :
:2013/10/06(日) 17:08:24.63 ID:PxEY55g9i
すきやきにマツタケってうまいの?
やる勇気がない


163 :
:2013/10/06(日) 17:11:10.94 ID:LQ3rvMCui
どんだけ美味かろうがうまく食うのに手間がかかりすぎるなら意味ないから

167 :
:2013/10/06(日) 17:20:52.48 ID:96tI8gs10
松茸カレーご好き

自分で作るときに松茸の風味をカレーで殺してしまわないようにするのがなかなか難しいけど


171 :
:2013/10/06(日) 17:26:27.51 ID:W1+QGZWw0
味ならマッシュルームとしめじだろうなあ

177 :
:2013/10/06(日) 17:31:24.40 ID:+ISMmZ8a0
生椎茸の風味ってうぇっとならないか?苦手だわ
干し椎茸は平気だから未だに理由が分からん


180 :
:2013/10/06(日) 17:34:28.33 ID:3DRb9LnOO
シイタケは癖強いからな
子供なんて軒並み嫌いだろ
生食すると軽くあたるし
ダメな人はダメでいいんじゃないの


183 :
:2013/10/06(日) 17:40:19.04 ID:+6WIWmjc0
攻守のバランスが一番とれてるのってやっぱりシイタケなんだよな

192 :
:2013/10/06(日) 17:49:55.11 ID:vNd5gvxQ0
えのきが普通に最強だろ?
お前ら味障か


193 :
:2013/10/06(日) 17:50:08.92 ID:b/marAS80
シメジ言ってるおまえらヒラタケ食ったことないんだろ?

194 :
:2013/10/06(日) 17:50:50.88 ID:bueNseWp0
ぷりっぷりの椎茸マジでうまいわー

199 :
:2013/10/06(日) 18:04:08.63 ID:HLhLTG6+0
エリンギうまいよエリンギ。
カレー、シチュー、スープ、炒めもの、パスタ何でも入れてる。
マッシュルーム(ハラタケ属のツクリタケ)の完全上位互換でいける凄い奴。


201 :
:2013/10/06(日) 18:06:19.67 ID:xbpxES/t0
椎茸の美味しい食い方教えてくれ

206 :
:2013/10/06(日) 18:17:35.86 ID:VkGFIlHg0
どうでもいいっちゃいいけど
季節に何となく2、3回食べるわ


207 :
:2013/10/06(日) 18:17:37.98 ID:DuiG0TMe0
エリンギが旨いってやつのしたは信じられない

209 :
:2013/10/06(日) 18:19:31.04 ID:EBa/QXyD0
昔は舞茸も椎茸も高級品だったんだぞ
お前等みたいな知ったかぶりがアホ面で「美味ぇ、美味ぇ」って喜んでた
まぁ養殖技術が普及したら一気に暴落したけど

松茸と鰻も同じ運命を辿るだろう


214 :
:2013/10/06(日) 18:26:55.19 ID:2fHGpr9z0
>>209
舞茸は栽培できなかったからな
俺のガキのころ、オヤジがたまに買ってきてくれたけど、ものすごい高級品だったわ


215 :
:2013/10/06(日) 18:27:00.21 ID:XuTFWzKb0
オレは松茸うまいと思う
てか、あれは香りも香ばしいし


219 :
:2013/10/06(日) 18:28:17.56 ID:+yg7MlCP0
えのきって味しねーし噛みきれねえし何なのあいつ
いらんだろ


222 :
:2013/10/06(日) 18:32:34.55 ID:PxEY55g9i
丹波しめじって本しめじのぱちもん?
あれで十分うまい


225 :
:2013/10/06(日) 18:54:42.80 ID:k7g7jJTg0
地なめこ最強

226 :
:2013/10/06(日) 18:55:02.85 ID:zuvJBuA/P
ホイル焼きってどうやって作るの?
フライパンにアルミホイル敷いて皿っぽくしたとこに舞茸バター醤油かけた後軽く丸める感じに蓋してお終い?


228 :
:2013/10/06(日) 18:57:59.06 ID:qk+JEoA00
エリンギって何がおいしいのかわからん、味も風味も低レベルのぶなしめじ以下

236 :
:2013/10/06(日) 19:27:29.41 ID:jvmhdtb10
オーブントースターでただ焼くなら
どれが一番うまいんだろ


237 :
:2013/10/06(日) 19:28:35.53 ID:ynbEfYe10
鍋にヤマブシタケ入れたら案外美味しかったな
嬉しい誤算だった


238 :
:2013/10/06(日) 19:29:45.79 ID:geFwTz9/O
松茸>>∞>>椎茸

分からない奴は心底可哀想だと思うわ


243 :
:2013/10/06(日) 19:57:54.88 ID:VvHvas/R0
>>238
松茸なんて毎年長野の本家から送ってくるわ
美味しいと言わなければならない必要があるのか?
押し売りマジウザい


240 :
:2013/10/06(日) 19:32:01.90 ID:3Fl9Fgbq0
マツタケは天ぷらで食うのが一番旨い
炭焼きや土瓶蒸しは一見素材の味で良さそうだが、実はカビ臭いのが強調されるだけ。


242 :
:2013/10/06(日) 19:47:57.03 ID:hU+Pu5HB0
エリンギに香りをつければ美味い
椎茸は香りを軽く飛ばして火を入れれば美味い
松茸は何をしても普通

舞茸はそのままで美味い


250 :
:2013/10/06(日) 20:05:52.09 ID:BGxmvcoU0
どっちも美味いが、どっちかだけ選べってことなら椎茸だな

251 :
:2013/10/06(日) 20:08:19.19 ID:/DkNOt4Q0
エリンギは5mm厚くらいにスライスして軽く塩コショウで炙って食べるといい。旨いよ。
できれば炭火がいいんだろうが固形燃料使う卓上こんろでもイケるな。


252 :
:2013/10/06(日) 20:08:43.61 ID:ZVxi0bCN0
フレッシュのポルチーニ茸は、シーズンになると新宿の伊勢丹で買えるが、凄まじい値段してるな。
でも旨いから、年に一回はフレッシュポルチーニ食べるわ


266 :
:2013/10/06(日) 20:30:39.52 ID:eBmyBsC30
松茸って水分飛ばしたエリンギみたいな食感じゃないの?

267 :
:2013/10/06(日) 20:31:38.82 ID:kIMaJqVj0
椎茸だけはまずい

268 :
:2013/10/06(日) 20:31:57.29 ID:hgJGMbrR0
八百屋で働いてるけど昼飯で松茸ごはんとか出たりする
この時期になるときのこ類がうまいなぁ


272 :
:2013/10/06(日) 21:09:34.32 ID:MAlMwSPn0
ブナしめじはどうしても無理

273 :
:2013/10/06(日) 21:09:35.97 ID:r221lMgY0
本当ににおいだけだわ
そりゃ何万もする高級品は食べた事が無いが、
スーパーで売ってるようなものはむしろまずい


274 :
:2013/10/06(日) 21:13:19.51 ID:0RaVJ7mi0
椎茸が一番うまいよな

275 :
:2013/10/06(日) 21:18:56.60 ID:IchvxBbV0
まいたけってくっせーのになんであんなうまいのかな

蒸して醤油レモンでもうまうま
天ぷらにしてもうまうま
お吸い物にしてもうまうま


279 :
:2013/10/06(日) 21:34:48.47 ID:9Upsq92J0
干しシイタケが一番うまい

280 :
:2013/10/06(日) 21:37:52.35 ID:VcO911UN0
椎茸焼いたらカボスをたらせ
うまいぞ


284 :
:2013/10/06(日) 21:43:21.08 ID:OMlB2N0P0
舞茸の天ぷらのが松茸より美味いやろな

285 :
:2013/10/06(日) 21:46:50.33 ID:PJUeqC+H0
そんなうまいもんでもないし

286 :
:2013/10/06(日) 21:48:07.44 ID:k953vTqH0
松茸って香りを楽しむものだろ
馬鹿なのか嗅覚障碍者なのか反応に困るレスするなよお前ら


292 :
:2013/10/06(日) 22:01:46.31 ID:ZVWlWKUo0
子供の時永谷園の松茸のお吸い物がすごく好きでほぼ毎日飲んでた
大人になって本物のお吸い物のんで実感したわ
永谷園すげーって


294 :
:2013/10/06(日) 22:17:38.58 ID:dNcFQvUJ0
干し椎茸は不味い あれのせいで椎茸のイメージが悪くなっている

296 :
:2013/10/06(日) 22:24:26.37 ID:rX4F0xbi0
高いからカナダ産しか買えない
アメリカ産はなんか形がもうキモイし傷だらけ


298 :
:2013/10/06(日) 22:34:36.68 ID:+aBBVHoP0
マツタケっていい香りか?
なんかカビ臭くね?
うちの押入れと同じ匂いがするんだがwww
押入れにマツタケ生えてくるのかな


299 :
:2013/10/06(日) 22:40:22.53 ID:arN3GPRU0
今日、もらった天ぷらがエリンギだと思ったら、食べてみたら松茸だった
美味かったよ


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